Agua de Valencia
Agua de Valencia yra garsus kokteilis iš Valensijos, Ispanijos, vertinamas dėl savo ryškaus, gaivaus skonio. Jame meistriškai derinamos šviežios vietinių Valensijos apelsinų sultys su stipriu džino ir degtinės mišiniu, suteikiančiu gėrimui charakterį. Kokteilis užbaigiamas brut Cava – ikoniniu ispanišku putojančiu vynu, kuris prideda malonaus putojimo ir sausumo. Paprastai jis ruošiamas ąsotyje ir patiekiamas atšaldytas, todėl tai puikus bendruomeniškas gėrimas socialiniams susibūrimams ir šventėms.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Agua de Valencia geriausiai klasifikuojamas kaip putojantis kokteilis arba punšas. Dėl to, kad jis ruošiamas dideliais kiekiais dalijimuisi ir jame derinamos vaisių sultys, stiprieji gėrimai bei putojantis vynas, jis puikiai tinka punšo kategorijai. Tai šventiškas ir socialus gėrimas, atspindintis klasikinio punšo savybes.
Patiekimas
Tai šaltas, putojantis punšo stiliaus kokteilis, patiekiamas atšaldytose šampano (coupe) taurėse, kad išlaikytų temperatūrą ir putojimą. Jo alkoholio kiekis yra apgaulingai didelis, todėl reikėtų mėgautis saikingai.
Porcijos dydis
150-200 ml / 5-7 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 15-20% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Šampano taurė (Coupe)
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Pasakojama, kad gėrimą 1959 metais sukūrė Constante Gil „Cervecería Madrid de Valencia“ bare. Grupė baskų keliautojų, nuolatinių baro lankytojų, metė jam iššūkį sukurti jiems kažką naujo ir originalaus. Jis priėmė iššūkį, sumaišydamas apelsinų sultis su stipriaisiais gėrimais ir Cava, ir pakrikštijo gėrimą „Agua de Valencia“. Daugiau nei dešimtmetį kokteilis išliko gerai saugoma Gilo klientų paslaptimi, kol aštuntajame dešimtmetyje išpopuliarėjo visoje Valensijoje.
Kilmė
Agua de Valencia kilo Valensijos mieste, Ispanijoje. Jį 1959 metais sukūrė Constante Gil savo bare „Cervecería Madrid de Valencia“.
Agua de Valencia
„Agua de València“ yra originalus kokteilio pavadinimas valensiečių kalba. Tiesioginis vertimas į lietuvių kalbą yra „Valensijos vanduo“, kuris kartais naudojamas kaip alternatyvus pavadinimas.
Originalus pavadinimas
Agua de València
Alternatyvus pavadinimas
Valensijos vanduo
Savybių apžvalga
Jam būdingas gyvas šviežių apelsinų aromatas ir citrusinis skonis, subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo, su pastebimu džino ir degtinės suteikiamu alkoholio prieskoniu. Tekstūra yra lengva ir putojanti dėl Cava, todėl tai neįtikėtinai gaivus vasariškas gėrimas.
Skonis
Citrusinis, Apelsinų, Saldus, Juntamas alkoholis, Putojantis
Aromatas
Šviežių apelsinų, Citrusų, Alkoholio natos
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus
Poskonis
Grynas, Gaivus, Ilgai išliekantis apelsinų
Gazuotumas
Putojantis, Švelniai gazuotas
Spalva ir išvaizda
Ryškiai oranžinė, Saulėtai geltona, Šiek tiek drumstas
Tekstūra
Lengva, Putojanti, Švelni
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai labai vaisinis gėrimas, pasižymintis vidutiniu saldumu ir alkoholio stiprumu. Skonis intensyvus, apelsinų, subalansuotas Cava putojimo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai yra lygios dalys šviežių apelsinų sulčių ir Cava, sustiprinti mažesnėmis, lygiomis džino ir degtinės porcijomis. Cukrus yra neprivalomas komponentas, naudojamas skoniui subalansuoti.
- Cava700 ml / 23.7 ozRekomenduojama naudoti sausą (Brut) Cava, kad subalansuotų apelsinų sulčių saldumą.
- Apelsinų sultys700 ml / 23.7 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos autentiškam skoniui. Jei įmanoma, naudokite Valensijos apelsinus.
- Džinas150 ml / 5 ozPuikiai tinka klasikinis Londono sausasis džinas.
- Degtinė150 ml / 5 ozGeriausiai tinka švari, neutralaus skonio degtinė, leidžianti atsiskleisti kitiems skoniams.
- Cukrus2 valgomieji šaukštai arba pagal skonį(pasirinktinai)Galima pakeisti cukraus sirupu arba visai nenaudoti, jei apelsinai labai saldūs.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Jums reikės didelio ąsočio ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, taip pat sulčiaspaudės šviežiems apelsinams. Ilgas šaukštas padės atsargiai sumaišyti skysčius, neprarandant gazuotumo.
- Didelis ąsotis maišymui ir patiekimui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė apelsinams
- Ilgas šaukštas atsargiam maišymui
Paruošimas
Procesas paprastas: sumaišykite stipriuosius gėrimus ir šviežias apelsinų sultis, gerai atšaldykite pagrindą, o tada, prieš pat patiekiant, atsargiai įpilkite atšaldytos Cava, kad išsaugotumėte burbuliukus. Patiekite nedelsiant atšaldytose taurėse.
1. Išspauskite apelsinus, kad gautumėte šviežių sulčių. Nukoškite sultis, jei norite, kad jos būtų be minkštimo.
2. Dideliame ąsotyje sumaišykite džiną, degtinę ir šviežiai spaustas apelsinų sultis.
3. Jei naudojate cukrų, suberkite jį dabar ir maišykite ilgu šaukštu, kol visiškai ištirps.
4. Įdėkite ąsotį į šaldytuvą ir atšaldykite mišinį bent vieną valandą arba kol jis taps labai šaltas.
5. Prieš pat patiekiant, atsargiai supilkite atšaldytą Cava.
6. Labai atsargiai pamaišykite vieną ar du kartus, kad viskas susimaišytų, neprarandant per daug gazuotumo.
7. Supilkite į atšaldytas šampano (coupe) taures ir papuoškite kiekvieną taurę apelsino griežinėliu.
Papuošimas
Paprastas apelsino griežinėlis ar skiltelė, uždėta ant taurės krašto, yra tradicinis ir tinkamiausias papuošimas. Tai sustiprina aromatą ir vizualiai reprezentuoja pagrindinį ingredientą.
- Apelsino griežinėlis ar skiltelė ant taurės krašto
Dietinė informacija
Šiame gėrime natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, su sąlyga, kad naudojama Cava ir cukrus yra sertifikuoti kaip veganiški.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje šis kokteilis turi vidutinį kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekį, daugiausia iš apelsinų sulčių ir alkoholio. Tikslios maistinės vertės gali skirtis priklausomai nuo apelsinų saldumo ir pridėto cukraus kiekio.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-18 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo lengvo, vaisinio ir šventiško charakterio Agua de Valencia idealiai tinka socialinėms progoms, tokioms kaip vakarėliai, vėlyvieji pusryčiai ir šventės. Jis ypač populiarus šiltais vasaros vakarais kaip gaivus bendras gėrimas, dažnai tampantis susibūrimų akcentu.
- Socialiniai susibūrimai
- Vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai
- Vasaros vakarai
- Šventės
Rekomenduojami deriniai
Agua de Valencia puikiai dera su klasikiniais ispaniškais tapas užkandžiais, ypač su sūriais ar keptais patiekalais, pavyzdžiui, „patatas bravas“, kurie kontrastuoja su gėrimo saldumu. Tai taip pat puikus palydovas lengviems jūros gėrybių patiekalams, šviežių vaisių rinkiniams ir paprastiems sūriems užkandžiams, tokiems kaip Markonos migdolai ar ispaniškos alyvuogės.
- Tapas (ispaniški užkandžiai)
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ir riešutai
- Vaisių rinkiniai
Agua de Valencia: putojanti Ispanijos siela
Agua de Valencia yra maloniai gaivus ir apgaulingai stiprus kokteilis, kilęs iš Valensijos, Ispanijos. Tai putojantis punšas, gaminamas derinant regiono garsiąsias šviežias apelsinų sultis su džinu, degtine ir ispaniška Cava. Sukurtas 1959 metais, jis tapo ikoniniu miesto simboliu, mėgstamu dėl ryškaus citrusinio skonio ir šventiško charakterio. Puikiai tinka dalintis su draugais, paprastai patiekiamas atšaldytas dideliuose ąsočiuose socialiniuose susibūrimuose, vėlyvųjų pusryčių metu ir vakarėliuose, įkūnijant draugišką Ispanijos dvasią.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Vesperis
Stiprus ir aromatingas džino ir degtinės kokteilis, plakamas, o ne maišomas, turintis ryškų kartaus citrusinių vaisių profilį iš Kina Lillet.
Airiška Tarnaitė
Ryškus ir gaivus kokteilis, kuriame airiškas viskis derinamas su šeivamedžio likeriu, citrina ir vėsiu agurku.
Carajillo
Paprastas ir elegantiškas ispaniškas kokteilis, kuriame dera karštas, stiprus espresas su saldžiomis, vanilės ir citrusų natomis pasižyminčiu Licor 43.
Bostono Sour
Klasikinis viskio „sour“, tapęs išskirtinai švelnus ir kreminis dėl pridėto kiaušinio baltymo, suteikiančio sodrią, aksominę tekstūrą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Brandy Rickey
Nuostabiai gaivus ir traškus highball kokteilis, derinantis švelnią brendžio šilumą su aštriu šviežių laimo sulčių skoniu, papildytas burbuliuojančiu sodos vandeniu.
Brendžio fiksas
Gaivinantis XIX amžiaus klasikos pavyzdys, subalansuojantis sodrų brendį su ryškiais citrusiniais vaisiais ir saldžiu likerio atspalviu, patiekiamas su trintu ledu.
Abbey kokteilis
Gaivus ir elegantiškas kokteilis džino pagrindu su gėlių natomis iš Lillet Blanc ir citrusinių vaisių užuomina.
Palmetto kokteilis
Švelnus, stiprus kokteilis, kuriame brandintas romas derinamas su saldžiuoju vermutu, sukuriant sodrų, sudėtingą skonį, primenantį „Manhattan“.