瓦伦西亚之水
瓦伦西亚之水是来自西班牙瓦伦西亚的一款著名鸡尾酒，以其明亮清爽的口感而闻名。它巧妙地将当地瓦伦西亚橙子的新鲜果汁与金酒和伏特加的强劲组合相结合，构成了其烈性基调。饮品最后加入标志性的西班牙起泡酒——干型卡瓦酒，增添了令人愉悦的起泡感和干爽度。它通常用大壶调制并冷藏后饮用，是社交聚会和庆祝活动的完美共享饮品。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
瓦伦西亚之水最适合归类为起泡鸡尾酒或潘趣酒。由于它通常以大份量形式制作以供分享，并结合了果汁、烈酒和起泡酒，因此完全符合潘趣酒的类别。这是一款充满节日气氛的社交饮品，体现了经典潘趣酒的特点。
享用
这是一款冷的、起泡的潘趣风格鸡尾酒，盛放在冰镇的碟形香槟杯中，以保持其温度和气泡感。它的酒精含量具有欺骗性，看似不高实则很烈，应适量饮用。
份量
150-200 毫升 / 5-7 盎司
酒精含量
预计酒精浓度 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
据报道，这款饮品由康斯坦特·吉尔（Constante Gil）于1959年在瓦伦西亚的马德里啤酒馆（Cervecería Madrid de Valencia）创作。当时，一群经常光顾该酒吧的巴斯克游客向他挑战，要求他为他们创造一种新颖独特的饮品。他接受了挑战，将橙汁与烈酒和卡瓦酒混合，并将其命名为“瓦伦西亚之水”。这款鸡尾酒在吉尔的顾客中保守了十多年的秘密，直到20世纪70年代才在整个瓦伦西亚地区广受欢迎。
产地
瓦伦西亚之水起源于西班牙的瓦伦西亚市。它于1959年由康斯坦特·吉尔（Constante Gil）在其酒吧——瓦伦西亚的马德里啤酒馆（Cervecería Madrid de Valencia）创作。
瓦伦西亚之水
"Agua de València" 是这款鸡尾酒在瓦伦西亚语中的原始名称。其英文直译为 "Water of Valencia" 或 "Valencian Water"，有时也用作别名。
原始名称
Agua de València
别名
瓦伦西亚之水
特点概述
它具有活泼的新鲜橙子香气和突出的柑橘风味，甜酸平衡，并带有来自金酒和伏特加的明显烈酒冲击力。卡瓦酒带来了轻盈和富含气泡的口感，使其成为一款极其清爽的夏日饮品。
风味
柑橘味, 橙子味, 甜, 酒味突出, 气泡感
香气
新鲜橙子, 柑橘, 酒精香气
口感平衡
甜, 酸
余味
纯净, 清爽, 持久的橙味
气泡感
起泡的, 气泡丰富
色泽外观
亮橙色, 阳光黄色, 略微浑浊
质地
轻盈, 气泡感, 顺滑
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
这是一款果味非常浓郁的饮品，甜度和酒精度适中。橙子的风味浓郁，并由卡瓦酒的气泡感来平衡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是等量的新鲜橙汁和卡瓦酒，并加入少量等份的金酒和伏特加来加强酒精度。糖是可选成分，用于根据口味平衡风味。
- 卡瓦酒700 毫升 / 23.7 盎司推荐使用干型（Brut）卡瓦酒，以平衡橙汁的甜味。
- 橙汁700 毫升 / 23.7 盎司为保证正宗口感，必须使用鲜榨橙汁。如果可能，请使用瓦伦西亚橙子。
- 金酒150 毫升 / 5 盎司经典的伦敦干金酒效果很好。
- 伏特加150 毫升 / 5 盎司最好使用纯净、中性的伏特加，以突显其他风味。
- 糖2汤匙，或依口味调整(可选)如果橙子很甜，可以用单糖浆代替或完全省略。
冰块类型
- 无
调制设备
您需要一个大壶来混合和冷藏原料，还需要一个榨汁机来榨取新鲜橙汁。长柄勺有助于轻柔地混合液体，以免损失气泡。
- 用于混合和上酒的大壶
- 用于榨橙汁的柑橘榨汁机
- 用于轻柔搅拌的长柄勺
制作步骤
制作过程很简单：将烈酒和新鲜橙汁混合，将基酒彻底冷藏，然后在上酒前轻柔地加入冰镇的卡瓦酒以保留气泡。立即倒入冰镇的酒杯中享用。
1. 将橙子榨汁以获得新鲜橙汁。如果您不喜欢果肉，可以过滤果汁。
2. 在一个大壶中，混合金酒、伏特加和鲜榨橙汁。
3. 如果使用糖，现在加入并用长柄勺搅拌直至完全溶解。
4. 将壶放入冰箱冷藏至少一小时，或直至混合物变得非常冰冷。
5. 在准备上酒前，轻柔地倒入冰镇的卡瓦酒。
6. 非常轻柔地搅拌一到两次，将所有成分混合，注意不要损失太多气泡。
7. 倒入冰镇的碟形香槟杯中，并用一片橙子装饰每个杯子。
装饰
在杯沿放置一片简单的橙子片或橙子圈是传统且最合适的装饰。它能增强香气，并在视觉上代表了关键成分。
- 杯沿饰以橙子片或橙子圈
饮食信息
这款饮品天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。只要所用的卡瓦酒和糖经过素食认证，它也适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
每份饮品含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来自橙汁和酒精。确切的营养价值会因橙子的甜度和添加的糖量而异。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-18 克
糖分水平
适用场合
瓦伦西亚之水口感轻盈、果香浓郁且充满节日气氛，非常适合派对、早午餐和庆祝活动等社交场合。它在温暖的夏夜尤其受欢迎，作为一种清爽的共享饮品，常常成为聚会的焦点。
- 社交聚会
- 派对
- 早午餐
- 夏日夜晚
- 庆祝活动
配餐建议
瓦伦西亚之水与经典的西班牙塔帕斯（小吃）搭配绝佳，特别是像“愤怒的土豆”（patatas bravas）这类咸味或油炸食品，能与其甜味形成对比。它也是清淡海鲜菜肴、新鲜水果拼盘以及如马可纳杏仁或西班牙橄榄等简单咸味小吃的完美伴侣。
- 塔帕斯 (西班牙小吃)
- 清淡的海鲜菜肴
- 咸味小吃，如橄榄和坚果
- 水果拼盘
瓦伦西亚之水：西班牙的闪亮灵魂
瓦伦西亚之水是一款来自西班牙瓦伦西亚的鸡尾酒，清爽宜人但后劲十足。它是一款起泡潘趣酒，由该地区著名的鲜榨橙汁与金酒、伏特加和西班牙卡瓦酒混合而成。它诞生于1959年，现已成为这座城市的标志性象征，因其明亮的柑橘风味和节日气氛而备受喜爱。它非常适合与朋友分享，通常在社交聚会、早午餐和派对上用大壶冷藏供应，体现了西班牙欢乐的社交精神。