Airmail
Airmail ir elegants un atsvaidzinošs kokteilis, kas līdzsvaro zeltainā ruma bagātīgo sarežģītību ar svaigas laima sulas aso skābumu un medus ziedu saldumu. Dzēriens tiek pagarināts un tam tiek piešķirta svinīga nots, papildinot to ar brut dzirkstošo vīnu, kas piešķir apburošu dzirkstīgumu. Tas ir izsmalcināts, bet vienlaikus viegli baudāms dzēriens, ideāli piemērots tiem, kam garšo labi sabalansēts "sour" kokteilis ar svētku noskaņu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Airmail tiek klasificēts kā klasiskais kokteilis, kas pieder pie "sour" (skābo) dzērienu saimes, bet ar dzirkstošā vīna piedevu, padarot to par "dzirkstošo sour". Tas ir svētku dzēriens, ko bieži bauda kā aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā sastāvs to ierindo līdzās citiem klasiskajiem ruma un dzirkstošā vīna kokteiļiem.
Pasniegšana
Šo auksto, vidēja izmēra kokteili vislabāk pasniegt atdzesētā Collins glāzē, lai būtu vieta dzirkstošajai piedevai. Tā alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu un uzmundrinošu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 150-180 ml / 5-6 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteilis Airmail pirmo reizi drukātā veidā parādījās 1949. gada izdevumā "Esquire's Handbook for Hosts", bet tā pirmsākumi meklējami 1930. gadu Kubā, Amerikas tūrisma uzplaukuma laikā. To aktīvi popularizēja Bacardi ruma uzņēmums kā Kubas firmas dzērienu. Nosaukums tika iedvesmots no tolaik jaunās un elegantās metodes – pasta sūtīšanas ar lidmašīnu, kas simbolizēja saikni starp Kubu un Amerikas Savienotajām Valstīm.
Izcelsme
Kuba, ap 1930. gadiem.
Airmail
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Airmail vai Air Mail kokteilis. Tā nosaukums ir atsauce uz aizraujošo un jauno komunikācijas veidu – gaisa pastu, kas kļuva populārs 1930. gados, kad tika radīts šis kokteilis. Nosaukums rada ātruma, mūsdienīguma un tālu galamērķu sajūtu, līdzīgi kā kubiešu rums, kas ir tā pamatā.
Oriģinālnosaukums
Airmail
Alternatīvs nosaukums
Air Mail kokteilis
Raksturojuma pārskats
Airmail piedāvā apburošu maņu pieredzi ar spilgtu laima un medus aromātu, kas pāriet līdzsvarotā saldskābā garšā ar vieglu, burbuļojošu tekstūru. Tā bāli zeltainā krāsa un atsvaidzinošā pēcgarša padara to par pievilcīgu un svaigu kokteili jebkuram svinīgam gadījumam.
Garša
Skābs, salds, medains, dzirkstošs, sarežģītas ruma notis, citrusīgs
Aromāts
Svaigs laims, bagātīgs medus, izturēta ruma īpatnējās notis
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, svaiga, atsvaidzinoša
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs, dzīvīgs
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, nedaudz duļķains, burbuļojošs
Tekstūra
Viegla, svaiga, kņudinoša gāzētā tekstūra
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, svinīgs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Airmail piemīt vidēja garšas intensitāte, kas lieliski līdzsvaro medus saldumu ar laima skābumu. Tam ir mērens alkohola stiprums, un to raksturo augsts, dzīvīgs gāzējums.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Kā pamata stiprais dzēriens būs nepieciešams zeltainais rums, ko papildina svaiga laima sula un medus sīrups klasiskam "sour" līdzsvaram. Dzēriens tiek papildināts ar sausu dzirkstošo vīnu, piemēram, šampanieti vai Cava, lai piešķirtu dzirkstīgumu.
- Zeltainais rums60 ml / 2 uncesTradicionāli tiek ieteikts Kubas stila izturēts zeltainais rums tā līdzsvarotā rakstura dēļ.
- Svaiga laima sula22,5 ml / 0,75 uncesLai iegūtu vislabāko garšu, vienmēr izmantojiet svaigi spiestu laima sulu.
- Medus sīrups22,5 ml / 0,75 uncesLai pagatavotu medus sīrupu, sajauciet vienu daļu medus ar vienu daļu karsta ūdens un maisiet, līdz tas izšķīst. Pirms lietošanas atdzesējiet.
- Brut dzirkstošais vīnsAptuveni 60 ml / 2 unces, papildināšanaiLabi derēs šampanietis, Cava vai Prosecco. Lai saglabātu līdzsvaru, priekšroka dodama sausajam (Brut) stilam.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir šeikerī gatavots kokteilis, tāpēc ir nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts ar džigeru un sietiņu. Dzirkstošais vīns tiek pievienots tieši glāzē pēc sakratīšanas.
- Kokteiļu šeikeris pamatnes sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigers vai mērtrauks precīzām proporcijām.
- Sietiņš (Hawthorne vai smalks) sakratītā maisījuma ieliešanai bez ledus gabaliņiem.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: sakratiet rumu, laimu un medus sīrupu ar ledu, pēc tam nokāsiet atdzesētā glāzē. Nobeigumā papildiniet ar dzirkstošo vīnu un pievienojiet izvēlēto dekoru.
1. Atvēsiniet savu Collins glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot to saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Pievienojiet zeltaino rumu, svaigu laima sulu un medus sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledu, aizveriet to un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Nokāsiet maisījumu savā atdzesētajā Collins glāzē (ja vēlaties, glāzē varat pievienot svaigu ledu).
5. Papildiniet dzērienu ar apmēram 2 uncēm (60 ml) atdzesēta brut dzirkstošā vīna.
6. Dekorējiet ar laima šķēlīti vai tradicionālo pastmarku uz glāzes. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet Airmail vienkārši ar laima šķēlīti vai spirāli, lai papildinātu dzēriena sastāvdaļas. Lai piešķirtu unikālu, vēsturisku akcentu, piestipriniet pie glāzes nelietotu pastmarku kā atsauci uz kokteiļa nosaukumu.
- Laima šķēlīte vai spirāle, novietota uz glāzes malas vai peldoša dzērienā.
- Pastmarka, tradicionāls un savdabīgs dekors, kur tīra, nelietota pastmarka tiek piestiprināta pie glāzes sāna ar medus pilienu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tomēr, tā kā sastāvā ir medus, tas nav vegānisks, lai gan vegānisku versiju var pagatavot, aizstājot medu ar agaves nektāru.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Airmail ir kokteilis ar mērenu kaloriju daudzumu, kura enerģija galvenokārt nāk no alkohola un cukuriem medus sīrupā un vīnā. Vienā porcijā tas satur mērenu daudzumu ogļhidrātu un cukura.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 11 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Pateicoties dzirkstošā vīna piedevai, Airmail ir ideāli piemērots svinīgiem tostiem, īpašiem gadījumiem un svētku sanāksmēm. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli baudīšanai siltā laikā, dārza ballītēs un elegantās vēlajās brokastīs.
- Svinības
- Vasaras ballītes
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
Airmail spilgtais un skābenais raksturs lieliski sader ar viegliem un sāļiem ēdieniem. Tas neitralizē vēlo brokastu ēdienu sātīgumu un papildina jūras velšu svaigumu. Tā svinīgais raksturs padara to arī par perfektu dzērienu tostiem un saviesīgiem pasākumiem.
- Vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, garneļu kokteilis vai seviče.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas, rieksti vai plantānu čipsi.
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, Benedikta olas vai augļu plates.
Airmail: Pirmklasīga biļete uz garšu pasauli
Airmail ir pārlaicīga klasika, kas ir pelnījusi lielāku atzinību. Tas prasmīgi balstās uz klasiskā ruma "sour" pamata, paceļot to jaunā līmenī ar svinīgo dzirkstošā vīna dzirkstīgumu. Rezultāts ir dzēriens, kas ir gan atsvaidzinošs, gan sarežģīts, kur medus sīrups piešķir maigu saldumu, kas perfekti papildina rumu un laimu. Viegli pagatavojams, bet iespaidīgi elegants, Airmail ir fantastiska izvēle jebkuram gadījumam, kas prasa dzirkstošas izsmalcinātības pieskārienu.
Līdzīgi kokteiļi
Franču 75
Ļoti līdzīga struktūra, bet tajā izmanto džinu ruma vietā un vienkāršo sīrupu medus sīrupa vietā.
Old Cuban
Radījusi Odrija Saundersa (Audrey Saunders), tas ir kā Airmail krustojums ar Mohito. Tajā izmanto izturētu rumu, laimu, vienkāršo sīrupu, Angostura bitteru un svaigas piparmētru lapas, papildinot ar dzirkstošo vīnu.
Jums varētu patikt arī
Zilais havajietis
Spilgts, tropisks ruma kokteilis ar saldām ananasu un kokosriekstu garšām, slavens ar savu satriecošo debeszilo krāsu.
Vodka Collins
Kraukšķīgs, tīrs un dzirkstošs garš dzēriens, kas pagatavots no degvīna, svaigas citronu sulas, cukura un gāzēta sodas ūdens.
Daiquiri Nr. 2
Klasiska kubiešu Daiquiri variācija, kurā ir rums, laims, apelsīnu sula un apelsīnu liķieris, kas piešķir papildu sarežģītību un saldumu.
Spāņu kafija
Iespaidīgs un sildošs kokteilis ar kafiju, liķieriem un dramatisku, degošu, karamelizētu cukura maliņu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mēnessgaismas kokteilis
Delikāts un ēterisks klasiskais džina "sour" kokteilis, kas izceļas ar ziedu notīm no vijolīšu liķiera (crème de violette) un spilgtu citrusu.
Flor de Jerez
Izsmalcināts un riekstains skābais kokteilis, kas skaisti apvieno izturēta šerija, Jamaikas ruma "funky" un saldās aprikozes garšas.
St. Croix fikss
Spilgts un atsvaidzinošs ruma skābais kokteilis, kas līdzsvaro izturēta ruma garšu ar ananasu tropisko saldumu un svaiga laima aso skābumu.
Noslēguma Arguments
Dūmakaina, zāļu un sarežģīta klasiskā "Last Word" kokteiļa versija, kurā džina vietā izmantots meskāls.