航空邮件
“航空邮件”是一款优雅清爽的鸡尾酒，它平衡了金色朗姆酒的丰富复杂性、新鲜青柠汁的尖锐酸味以及蜂蜜的花香甜味。顶部加入的干型起泡酒延长了酒体并增添了庆祝气氛，带来了令人愉悦的气泡感。这是一款精致而平易近人的饮品，非常适合喜欢带有节日风味的均衡酸酒的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“航空邮件”被归类为经典鸡尾酒，属于酸味鸡尾酒家族，但加入了起泡酒，使其成为一种“起泡酸酒”。这是一款庆祝用的饮品，通常作为餐前开胃酒享用。其成分使其与其他经典的朗姆酒和起泡酒鸡尾酒并列。
享用
这款冰镇的中等分量鸡尾酒最好盛放在冰镇过的柯林斯杯中，以容纳顶部添加的起泡酒。其酒精含量适中，是一款令人愉快且振奋的饮品。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精度约 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
“航空邮件”鸡尾酒首次见于1949年版的《Esquire's Handbook for Hosts》，但其起源可追溯到1930年代美国旅游业蓬勃发展的古巴。它被百加得朗姆酒公司大力推广为一款标志性的古巴饮品。其名称的灵感来源于当时新颖而富有魅力的飞机邮件投递方式，象征着古巴与美国之间的联系。
产地
古巴，约1930年代。
航空邮件
这款酒通常被称为“航空邮件”或“航空邮件鸡尾酒”。它的名字是为了向航空邮件服务这种令人兴奋和新颖的通信方式致敬，该服务在1930年代鸡尾酒诞生时声名鹊起。这个名字唤起了一种速度感、现代感和遥远目的地的感觉，就像其核心的古巴朗姆酒一样。
原始名称
Airmail
别名
航空邮件鸡尾酒
特点概述
“航空邮件”提供了一种愉悦的感官体验，青柠和蜂蜜的活泼香气引出均衡的酸甜口感，质地轻盈且充满气泡。其淡金色的外观和清爽的余味使其成为适合任何庆祝场合的迷人而爽脆的鸡尾酒。
风味
酸、甜、蜂蜜味、气泡感、复杂的朗姆酒风味、柑橘味
香气
新鲜青柠、浓郁蜂蜜、陈年朗姆酒的独特风味
口感平衡
酸甜
余味
干净、清爽、提神
气泡感
气泡丰富、嘶嘶作响、活泼
色泽外观
淡金色、略微朦胧、有气泡
质地
轻盈、清脆、刺激的碳酸感
季节性
清爽、夏日、庆祝、四季皆宜
风味强度与体验
“航空邮件”呈现中等风味强度，完美地平衡了蜂蜜的甜味与青柠的酸味。它具有适度的酒精感，并以其丰富活泼的碳酸感为特点。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要金色朗姆酒作为基酒，搭配新鲜青柠汁和蜂蜜糖浆以达到经典的酸甜平衡。饮品顶部会加入香槟或卡瓦等干型起泡酒以增加气泡感。
- 金色朗姆酒60 毫升 / 2 盎司传统上推荐使用古巴风格的陈年金色朗姆酒，因其特性均衡。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司务必使用鲜榨青柠汁以获得最佳风味。
- 蜂蜜糖浆22.5 毫升 / 0.75 盎司制作蜂蜜糖浆：将一份蜂蜜与一份热水混合，搅拌至溶解。使用前放凉。
- 干型起泡酒约 60 毫升 / 2 盎司，加满香槟、卡瓦或普罗塞克都适用。为保持平衡，首选干型（Brut）。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和鸡尾酒，因此需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括量酒器和滤冰器。起泡酒在摇和后直接加入杯中。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释基础成分。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器（霍桑滤冰器或细网滤器），用于倒出摇好的酒液，避免碎冰进入。
制作步骤
制作过程简单直接：将朗姆酒、青柠汁和蜂蜜糖浆与冰块一同摇和，然后滤入冰镇过的杯中。最后在顶部加入起泡酒并添加您选择的装饰物。
1. 将柯林斯杯装满冰水或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将金色朗姆酒、新鲜青柠汁和蜂蜜糖浆加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满冰，盖紧，并用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 将混合物滤入冰镇好的柯林斯杯中（如果需要，可以向杯中加入新冰）。
5. 在顶部加入约2盎司（60毫升）的冰镇干型起泡酒。
6. 用青柠轮或传统的邮票装饰在杯子上。立即享用。
装饰
简单地用青柠轮或青柠皮卷装饰“航空邮件”，以衬托饮品的成分。若想增添独特的历史感，可将一张未使用的邮票贴在杯子上，以呼应鸡尾酒的名称。
- 青柠轮或青柠皮卷，置于杯沿或漂浮在酒中。
- 邮票，一种传统而有趣的装饰，将一张干净未使用的邮票用一滴蜂蜜粘在杯壁上。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。然而，由于使用了蜂蜜，它不是纯素饮品，但可以通过用龙舌兰花蜜替代来制作纯素版本。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
“航空邮件”是一款热量适中的鸡尾酒，其能量主要来自酒精以及蜂蜜糖浆和葡萄酒中的糖分。每份含有适量的碳水化合物和糖。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12 克
碳水化合物水平
糖
约 11 克
糖分水平
适用场合
“航空邮件”顶部加入了起泡酒，非常适合庆祝敬酒、特殊场合和节日聚会。其清爽的特性也使其成为温暖天气小酌、花园派对和优雅早午餐的绝佳选择。
- 庆祝活动
- 夏日派对
- 早午餐
配餐建议
“航空邮件”明亮而酸爽的口感与清淡咸鲜的食物完美搭配。它能中和早午餐菜肴的油腻感，并衬托出海鲜的鲜美。其庆祝的特性也使其成为一款适合祝酒和社交聚会的完美独立饮品。
- 清淡的海鲜开胃菜，如虾仁鸡尾酒或酸橘汁腌鱼。
- 咸味小吃，如橄榄、坚果或芭蕉片。
- 早午餐菜肴，如班尼迪克蛋或水果拼盘。
航空邮件：一张通往风味的头等舱机票
“航空邮件”是一款值得更多关注的永恒经典。它巧妙地建立在经典朗姆酸酒的基础上，并通过起泡酒的节庆气泡感将其升华。最终呈现的是一款既清爽又复杂的饮品，蜂蜜糖浆增添了柔和的甜味，完美地补充了朗姆酒和青柠的风味。制作简单却又令人印象深刻地优雅，“航空邮件”是任何需要一丝气泡精致感的场合的绝佳选择。