航空信
航空信是一款優雅清爽的雞尾酒，它平衡了金色蘭姆酒的豐富複雜性、新鮮萊姆汁的鮮明酸度和蜂蜜的花香甜味。頂部加入不甜（brut）氣泡酒，不僅增加了酒體，也帶來了節慶的氛圍和令人愉悅的氣泡感。這是一款精緻而平易近人的飲品，非常適合喜歡平衡良好且帶有節慶風味的酸酒愛好者。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
航空信被歸類為經典雞尾酒，屬於酸酒家族，但加入了氣泡酒，使其成為一款「氣泡酸酒」。這是一款適合慶祝的飲品，通常作為餐前開胃酒享用。其成分使其與其他經典的蘭姆酒和氣泡酒雞尾酒齊名。
飲用方式
這款冰涼的中等份量雞尾酒，最好使用預冷的可林杯盛裝，以容納頂部的氣泡酒。其酒精濃度適中，是一款令人愉快且振奮的飲品。
份量
約 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
約 15-20% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預冷
背景故事
航空信雞尾酒首次出現在1949年版的《君子雜誌主人手冊》（Esquire's Handbook for Hosts）中，但其起源可追溯至1930年代美國旅遊業蓬勃發展時期的古巴。它由百加得（Bacardi）蘭姆酒公司大力推廣，作為一款標誌性的古巴飲品。其名稱的靈感來自於當時新穎且富有魅力的航空郵件方式，象徵著古巴與美國之間的聯繫。
來源地
古巴，約1930年代。
航空信
這款酒通常被稱為航空信（Airmail）或航空信雞尾酒（Air Mail Cocktail）。它的名字是向航空郵件服務致敬，這是一種在1930年代雞尾酒被創造時興起的新穎且令人興奮的通訊方式。這個名字讓人聯想到速度、現代感和遙遠的目的地，就像其核心的古巴蘭姆酒一樣。
原始名稱
Airmail
別名
航空信雞尾酒
特色總覽
航空信提供了一種愉悅的感官體驗，充滿活力的萊姆和蜂蜜香氣引導出平衡的酸甜口感，質地輕盈且富含氣泡。其淡金色的酒體和清爽的餘味，使其成為任何慶祝場合都極具吸引力且爽口的雞尾酒。
風味
酸、甜、蜂蜜味、氣泡感、複雜的蘭姆酒風味、柑橘香
香氣
新鮮萊姆、濃郁蜂蜜、陳年蘭姆酒的獨特風味
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清爽、提神
氣泡感
有氣泡、冒泡、活潑
色澤外觀
淡金色、略帶朦朧、有氣泡
質地
輕盈、爽口、刺激的碳酸感
季節性
清爽、夏日風情、適合慶祝、四季皆宜
風味強度與體驗
航空信的風味強度中等，完美地平衡了蜂蜜的甜味與萊姆的酸味。它具有適度的酒精感，並以其豐富活潑的碳酸感為特色。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要金色蘭姆酒作為基酒，搭配新鮮萊姆汁和蜂蜜糖漿以達到經典的酸甜平衡。最後在頂部加入如香檳或卡瓦等不甜氣泡酒以增加氣泡感。
- 金色蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司傳統上推薦使用古巴風格的陳年金色蘭姆酒，因其風味平衡。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司務必使用現榨的萊姆汁以獲得最佳風味。
- 蜂蜜糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作蜂蜜糖漿：將一份蜂蜜與一份熱水混合，攪拌至完全溶解。使用前放涼。
- 不甜氣泡酒約 60 毫升 / 2 盎司，加滿香檳、卡瓦（Cava）或普羅賽克（Prosecco）都很適合。建議選擇不甜（Brut）的類型以保持平衡。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這是一款搖盪法雞尾酒，因此需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包含量酒器和隔冰器。氣泡酒是在搖盪後直接加入杯中。
- 雞尾酒雪克杯，用以冷卻和稀釋基底材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器（霍桑或細網過濾器），用以過濾搖盪後的酒液，避免碎冰掉入。
作法
製作過程簡單明瞭：將蘭姆酒、萊姆汁和蜂蜜糖漿與冰塊一同搖盪，然後過濾到預冷的杯中。最後加入氣泡酒並用您選擇的裝飾物點綴即可。
1. 將可林杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘，進行預冷。
2. 將金色蘭姆酒、新鮮萊姆汁和蜂蜜糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿冰塊，蓋緊，並用力搖盪約12-15秒，直到充分冷卻。
4. 將混合物過濾倒入預冷的可林杯中（可依喜好在杯中加入新的冰塊）。
5. 在頂部加入約 2 盎司（60 毫升）的冰鎮不甜氣泡酒。
6. 用萊姆輪或傳統的郵票裝飾杯子。立即享用。
裝飾
航空信的裝飾很簡單，用一片萊姆輪或萊姆皮捲來襯托其成分即可。若想增添獨特且具歷史感的風格，可在杯子上貼上一張未使用的郵票，以呼應雞尾酒的名稱。
- 萊姆輪或萊姆皮捲，置於杯緣或漂浮於酒中。
- 郵票，一種傳統而有趣的裝飾，將一張乾淨未使用的郵票用一滴蜂蜜貼在杯壁上。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆、堅果和麩質。然而，由於使用了蜂蜜，它並非純素。但可以透過用龍舌蘭蜜替代蜂蜜來製作純素版本。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
航空信是一款熱量中等的雞尾酒，其能量主要來自酒精以及蜂蜜糖漿和葡萄酒中的糖分。每份含有適量的碳水化合物和糖。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12 克
碳水化合物等級
糖
約 11 克
糖分等級
場合
由於頂部加入了氣泡酒，航空信非常適合用於慶祝敬酒、特殊場合和節日聚會。其清爽的特性也使其成為溫暖天氣下品嚐、花園派對和優雅早午餐的絕佳選擇。
- 慶祝活動
- 夏日派對
- 早午餐
搭配建議
航空信明亮且帶酸的風味，與清淡和鹹香的食物完美搭配。它能中和早午餐菜餚的油膩感，並突顯海鮮的鮮美。其適合慶祝的特質也使它成為敬酒和社交聚會的絕佳獨立飲品。
- 輕食海鮮開胃菜，如鮮蝦杯或檸檬醃生魚。
- 鹹味小吃，如橄欖、堅果或炸芭蕉片。
- 早午餐菜餚，如班尼迪克蛋或水果拼盤。
航空信：一張通往風味的頭等艙機票
航空信是一款值得更多關注的永恆經典。它巧妙地建立在經典蘭姆酸酒的基礎上，並用充滿節慶氣氛的氣泡酒將其昇華。成果是一款既清爽又複雜的飲品，蜂蜜糖漿增添了滑順的甜味，完美地襯托了蘭姆酒和萊姆。製作簡單卻又令人印象深刻地優雅，航空信是任何需要一絲氣泡與精緻感的場合的絕佳選擇。