Alabazam Kokteyli

Alabazam Kokteyli, kokteyllərin qızıl dövründən gələn dərin, brendi əsaslı bir içkidir. O, brendinin zəngin, meyvəli notlarını portağal kuraçao-nun şirin mürəkkəbliyi ilə ustalıqla birləşdirir. Bir neçə damla Angostura bitters pikantlı bir baza əlavə edir, limon şirəsi və şərbət isə mükəmməl balansı təmin edir, nəticədə hamar, zərif və dadlı bir içki əldə edilir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Alabazam klassik kokteyl kimi təsnif edilir və 19-cu əsrdən gəlir. O, xüsusilə brendi əsasında hazırlanan içkilər kateqoriyasına daxildir.

Servis

Bu brendi əsaslı içkini soyuq buzlu halda soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində verin. Alkoqol tərkibi diqqətəlayıqdır, bu da onu yavaş zövq almanız üçün nəzərdə tutulmuş həqiqi bir kokteyl edir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 100 ml (3.4 oz)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 28-32% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Kupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Alabazam ilk dəfə 1862-ci ildə "Professor" Jerry Thomas-ın "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion" adlı məşhur barmen təlim kitabında peyda olmuşdur. Həmin dövrün bir çox kokteylləri kimi, onun dəqiq mənşəyi zamanın sirlərinə gizlənmişdir. Adının "Alabama" sözü ilə bağlı bir oyun olması ehtimalı var, bu da o zaman içki içənlərdə ekzotik və ya həyəcanverici bir hissi oyatmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Mənşə

Birləşmiş Ştatlar, təxminən 1862-ci il. Bu kokteyl ən erkən və ən nüfuzlu barmen kitablarından birindən gələn sənədləşdirilmiş klassikdir.

Alabazam Kokteyli

Bu içki ən çox Alabazam Kokteyli kimi tanınır, lakin bəzən sadəcə Alabazam olaraq qısaldılır. Adı fərqli və 19-cu əsrin kokteyl adlandırma üslubuna uyğundur, onun dəqiq mənşəyi müəyyən deyil.

Orijinal ad

Alabazam Cocktail

Alternativ ad

Alabazam

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu kokteyl hamar, ipəkli bir tekstura, zəngin qəhvəyi rəng və brendi və ədviyyatın mürəkkəb aromaları təqdim edir. Dadı brendi əsaslı və istiləşdiricidir, şirinlik və acılıq arasında balanslıdır, bu da onu hər mövsüm üçün ideal bir içki edir.

Dad

Brendi əsaslı, brendi, portağal, istiləyici ədviyyat, incə şirin, sitrusun ipucu

Ətir

Brendi, portağal qabıqları, bişirmə ədviyyatı, sitrus yağları

Dad balansı

Balanslı, şirinə meyilli, acı, turşu

Daddan sonra qalan dad

Uzun, istiləyici, ədviyyatlı, portağal qabıqları

Qazlılıq

Yoxdur, sakit

Rəng və görünüş

Aydın, dərin qəhvəyi, qızıl qəhvəyi

Tekstura

Hamar, ipəkli, zəngin

Mövsümilik

İllik, istiləşdirici, payız

Dad intensivliyi və təəssürat

Alabazam orta dərəcədə intensivdir, diqqətəlayıq alkoqol tərkibi və brendi və kuraçao-dan meyvə-şirinliyi ilə, incə turşuluq və acılıqla balansı.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu reseptə əsas kimi yaxşı keyfiyyətli brendi, portağal kuraçao, şərbət, Angostura bitters və bir damla təzə limon şirəsi tələb olunur.

Brendi60 ml / 2 oz
Yaxşı keyfiyyətli VS və ya VSOP Cognac gözəl işləyir, lakin hər hansı keyfiyyətli brendi uyğundur.
Portağal Kuraçao5 ml / 1 çay qaşığı
Grand Marnier və ya Pierre Ferrand Dry Curaçao kimi digər keyfiyyətli portağal likörləri ilə əvəz edilə bilər.
Şərbət5 ml / 1 çay qaşığı
Şəkər ilə suyun 1:1 nisbəti. Kuraçao-nun şirinliyinə görə zövqə uyğun olaraq tənzimləyin.
Angostura Aromatik Bitters2 damcı
Aromatik mürəkkəblik və balansı əlavə etmək üçün zəruridir.
Təzə Limon Şirəsi1.25 ml / 1 damcı (təxminən 1/4 çay qaşığı)
İçkini turşu etmək deyil, parlaqlaşdırmaq üçün yalnız bir az miqdarda lazımdır.

Buz növü

Sərinləşdirmək üçün buz kübləri

Qarışdırma avadanlıqları

Hamarlı, peşəkar nəticə üçün standart kokteyl şeyker dəsti, şeyker, jigger və həm Hawthorne, həm də incə torlu süzgəclərə ehtiyacınız olacaq.

Məzmunları sərinləşdirmək və birləşdirmək üçün kokteyl şeykeri.
Dəqiq nisbətlər üçün jigger və ya ölçü aləti.
Buzdan mayeni ayırmaq üçün Hawthorne süzgəci.
Kiçik buz parçalarını aradan qaldırmaq üçün incə torlu süzgəc.

Hazırlanma qaydası

Hazırlanma şüşəni soyutmaq, bütün maddələri buzla çalxalamaq, sonra ikiqat süzərək şüşəyə tökməyi əhatə edir. Son toxunuş isə sıxılmış limon qabıqları ilə bəzəməkdir.

1. Kokteylinizi hazırlamağa başlamazdan əvvəl kupe və ya kokteyl şüşənizi ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayın.

2. Brendi, portağal kuraçao, şərbət, Angostura bitters və limon şirəsini kokteyl şeykerinə əlavə edin.

3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər buz kübləri ilə doldurun.

4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu və çox soyuq olana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili bir şəkildə çalxalayın.

5. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək öncədən soyudulmuş şüşənizə tökün.

6. Təzə limon qabıqları götürün, onu içkinin üzərinə dəri tərəfi aşağı baxmaqla tutun və sitrus yağlarını içkinin səthinə sıxmaq üçün sıxın.

7. Limon qabıqlarını şüşəyə salın və dərhal verin.

Bəzədilmə

Sadə, lakin zəruri bir limon qabıqları bəzəyi, kokteylin dadını tamamlayan parlaq sitrus aromaları əlavə edir.

Limon Qabıqları: İçkinin səthinə aromatı yaymaq üçün təzə limon qabıqlarından sıxın, sonra onu şüşəyə salın.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl alkoqolludur və adətən süd, yumurta, qoz və qlüten kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur, lakin istifadə olunan xüsusi maddələri (məsələn, bitters) həmişə yoxlamaq lazımdır.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin orta kaloriliyi var, əsasən alkoqoldan və şəkərdən kiçik bir miqdardan. Karbohidrat və şəkər tərkibi kokteyl üçün nisbətən aşağıdır.

Kalori

Orta hesabla 170-190 kkal (711-795 kJ)

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Təxminən 8-10 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Təxminən 8-10 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu, mürəkkəb içki içməyə uyğun əla bir kokteyldir. O, yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırmaq üçün aperitif kimi və ya yeməkdən sonra düşüncəli bir içki kimi mükəmməl xidmət edir.

Aperitif
Axşam içkisi
Klassik Kokteyl Gecəsi
Nahardan Sonra İçki

Uyğunlaşdırma təklifləri

Alabazam ləzzətli və bir qədər zəngin dadlarla yaxşı gedir. Onun brendi əsaslı xarakterini tamamlayan bir neçə növ yaşlı pendir, emal edilmiş ətlər və ya qovrulmuş qozlarla verin. O, həmçinin qara şokoladın zənginliyinə də tab gətirə bilər.

Çərəz sortları
Kökü saxlana bilən pendirlər, məsələn, yaşlı çeddar və ya quda
Kolbasa çeşidləri
Qara şokolad

Alabazam Kokteyli: 19-cu Əsrin Zərifliyi

Alabazam Kokteyli, miksologiyanın köklərinə bir səyahətdir, 19-cu əsrin zərifliyini təqdim edir. O, gözəl balansı olan, brendi əsaslı bir içkidir, yaxşı brendinin dərinliyini portağal və aromatik ədviyyat notları ilə göstərir. Bu gün geniş tanınmasa da, klassik kokteyllərə olan sevgisi olan hər kəs üçün gizli bir incidir, sakit bir axşamın zərif içkisi üçün mükəmməldir. Onun hazırlanması sadədir, içənə hamar, mürəkkəb və təmin edici bir təcrübə bəxş edir.

Oxşar Kokteyllər

Brandy Crusta

Brendi və kuraçao da daxil olan yaxın qohum, lakin şəkər haşiyəsi olan bir şüşədə verilir və adətən maraschino likyörü daxildir.

Sidecar

Başqa bir klassik brendi kokteyli, lakin çox daha kəskin limon şirəsi tərkibi ilə, onu daha parlaq və turşu edir.

Yapon Kokteyli

Həmçinin Jerry Thomas-ın kitabından olan bu kokteyl kuraçao və şərbət əvəzinə brendi və orgeat şərbətindən istifadə edir, bu da ona fərqli qozlu bir dad verir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Yuzu Chūhai

Shōchū, yuzu şirəsi və soda suyu ilə hazırlanan təzələşdirici turşu və köpüklü Yapon highball.

Sea Breeze

Vodka, qızılalmalı şirəsi və qreypfrut şirəsi ilə hazırlanan təzələşdirici turşu və meyvəli hündür şüşə kokteyli.

Mükəmməl Rob Roy

Şirin və quru vermutun bərabər hissələri ilə hazırlanan, yarımquru, mürəkkəb dadı olan balanslı və təkmil Şotlandiya viski kokteyli.

Martini

Kokteyllərin qeyri-mübahisəli kralı, təmiz, aromatik və spirtli qin və quru vermut qarışığı.

Bunları artıq sınamısınız?

Tequila Mockingbird

Təzələşdirici turşu və nanəli tequila turşusu, canlı yaşıl rəngdə və ağıllı ədəbi adla.

Viski Kobler

Təzələşdirici 19-cu əsr salatı, viski, şəkər və mövsümi meyvə ilə xarakterizə olunur, bol miqdarda ezilmiş buz üzərində verilir.

Bicentennial Kokteyli

Zərif və ləzzətli turşu kokteyli, burbon və kofe likörünün zəngin notlarını təzə limon şirəsinin parlaqlığı ilə ustalıqla birləşdirir.

Vermut Kokteyli

Vermutu ön plana çıxaran, acılıq və sitrusun bir qədər hissəsi ilə sadə, zərif və tarixi bir kokteyl.