Alabazam Cocktail
Alabazam Cocktail er en dyb, spiritusfokuseret drink fra cocktailens guldalder. Den kombinerer mesterligt de rige, frugtige noter af brandy med den søde kompleksitet af orange curaçao. Et par dashes Angostura bitter tilføjer en krydret rygrad, mens en lille mængde citronsaft og simpel sirup giver perfekt balance, hvilket resulterer i en blød, elegant og smagfuld tår.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Alabazam klassificeres som en klassisk cocktail, der stammer fra det 19. århundrede. Den falder ind under kategorien af spiritusfokuserede drinks, specifikt dem, der er bygget op omkring brandy.
Servering
Server denne spiritusfokuserede drink iskold i et afkølet coupe- eller cocktailglas. Dens alkoholindhold er bemærkelsesværdigt, hvilket gør den til en ordentlig cocktail beregnet til langsom nydelse.
Portionsstørrelse
Cirka 100 ml (3,4 oz)
Alkoholindhold
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Alabazam optrådte første gang i "Professor" Jerry Thomas's banebrydende bartendermanual fra 1862, "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion." Som mange cocktails fra den æra er dens præcise oprindelseshistorie gået tabt i tiden. Navnet er sandsynligvis en finurlig opfindelse, muligvis et ordspil på ordet "Alabama", beregnet til at fremkalde en følelse af det eksotiske eller spændende for datidens drikkere.
Oprindelse
USA, ca. 1862. Denne cocktail er en dokumenteret klassiker fra en af de tidligste og mest indflydelsesrige bartendermanualer nogensinde udgivet.
Alabazam Cocktail
Drikken er mest almindeligt kendt som Alabazam Cocktail, selvom den undertiden forkortes til blot Alabazam. Navnet er fantasifuldt og typisk for cocktailnomenklaturen fra det 19. århundrede, med dens præcise oprindelse usikker.
Oprindeligt navn
Alabazam Cocktail
Alternativt navn
Alabazam
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en blød, silkeblød tekstur med en rig ravfarvet nuance og komplekse aromaer af brandy og krydderi. Smagen er spiritusfokuseret og varmende, afbalanceret mellem sødme og bitterstoffer, hvilket gør den til en ideel sippe-drink til enhver sæson.
Smag
Spiritusfokuseret, brandy, appelsin, varmende krydderi, subtilt sød, strejf af citrus
Aroma
Brandy, appelsinskal, bagekrydderi, citrusolier
Smagsbalance
Afbalanceret, sød-fremtrædende, bitter, sur
Eftersmag
Lang, varmende, krydret, appelsinskal
Brus
Ingen, stille
Udseende og farve
Klar, dyb ravfarvet, gyldenbrun
Tekstur
Blød, silkeblød, rig
Sæson
Hele året rundt, varmende, efterårsagtig
Smagsintensitet & oplevelse
Alabazam er moderat intens, med en mærkbar alkoholstyrke og en fremtrædende frugtigsødme fra brandy og curaçao, afbalanceret af en subtil surhed og bitterhed.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver en god kvalitetsbrandy som base, suppleret med orange curaçao, simpel sirup, Angostura bitter og et dash frisk citronsaft.
- Brandy60 ml / 2 ozEn god kvalitet VS eller VSOP Cognac fungerer smukt, men enhver kvalitetsbrandy er velegnet.
- Orange Curaçao5 ml / 1 teaspoonKan erstattes med andre appelsinlikører af høj kvalitet som Grand Marnier eller Pierre Ferrand Dry Curaçao.
- Simpel Sirup5 ml / 1 teaspoon1:1 forhold mellem sukker og vand. Juster efter smag afhængigt af din curaçaos sødme.
- Angostura Aromatic Bitters2 dashesVigtig for at tilføje aromatisk kompleksitet og en afbalancerende bitterhed.
- Frisk Citronsaft1.25 ml / 1 dash (approx. 1/4 teaspoon)Kun en lille mængde er nødvendig for at lyse drinken op, ikke for at gøre den sur.
Istype
- Isterninger til shaking
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktailshaker sæt, inklusive en shaker, jigger og både en Hawthorne og en finsiet for et glat, professionelt resultat.
- Cocktailshaker til afkøling og blanding af ingredienser.
- Jigger eller måleværktøj til præcise proportioner.
- Hawthorne si til at adskille is fra væsken.
- Finsiet for dobbelt si for at fjerne små isstykker.
Instruktioner
Tilberedningen indebærer at afkøle et glas, ryste alle ingredienser med is, indtil de er meget kolde, og derefter dobbelt-si i glasset. Det sidste touch er at pynte med en udtrykt citronskal.
1. Afkøl dit coupe- eller cocktailglas i fryseren i mindst 10 minutter, før du begynder.
2. Tilsæt brandy, orange curaçao, simpel sirup, Angostura bitter og citronsaft til en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren trekvart op med isterninger.
4. Sæt låget fast og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet og meget kold.
5. Dobbelt-si blandingen gennem en Hawthorne si og en finsiet ned i dit forafkølede glas.
6. Tag en frisk citronskal, hold den over drinken med skindsiden nedad, og pres den for at frigive citrusolierne ud på drinkens overflade.
7. Smid citronskallen i glasset og server straks.
Garniture
En simpel, men essentiel garniture af citronskal tilføjer lyse citrusaromaer, der perfekt supplerer cocktailens smage.
- Citronskal: Pres olierne fra en frisk citronskal ud over overfladen af drinken for at frigive dens aroma, og slip den derefter ned i glasset.
Kostinformation
Denne cocktail er alkoholisk og generelt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til veganske og vegetariske kostvaner, selvom man altid bør verificere de specifikke ingredienser, der bruges (f.eks. bitters).
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og en mindre mængde fra sukker. Dens kulhydrat- og sukkerindhold er relativt lavt for en cocktail.
Kalorier
I gennemsnit 170-190 kcal (711-795 kJ)
Kalorieniveau
Kulhydrater
Cirka 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Cirka 8-10 g
Sukkerniveau
Anledninger
Dette er en fremragende cocktail til sofistikerede sippeanledninger. Den fungerer vidunderligt som en aperitif for at stimulere ganen før et måltid eller som en kontemplativ eftermiddagsdrink.
- Aperitif
- Aftensip
- Klassisk Cocktailaften
- Eftermiddagsdrink
Serveringsforslag
Alabazam passer godt til krydrede og let rige smage. Overvej at servere den med et udvalg af hårde oste, saltede kødvarer eller ristede nødder for at supplere dens spiritusfokuserede karakter. Den kan også matche rigdommen i mørk chokolade.
- Diverse nødder
- Hårde oste som lagret cheddar eller gouda
- Charcuteri-bræt
- Mørk chokolade
Alabazam Cocktail: En smag af elegance fra det 19. århundrede
Alabazam Cocktail er en rejse tilbage til mixologiens rødder, der byder på en smag af elegance fra det 19. århundrede. Det er en smukt afbalanceret, spiritusfokuseret drink, der fremviser dybden af god brandy, forstærket af noter af appelsin og aromatisk krydderi. Selvom den ikke er almindeligt kendt i dag, er den en skjult perle for enhver elsker af klassiske cocktails, perfekt til en stille aften med sofistikeret sippen. Tilberedningen er ligetil, og belønner drikkeren med en blød, kompleks og tilfredsstillende oplevelse.
Lignende Cocktails
Brandy Crusta
En tæt slægtning, der også indeholder brandy og curaçao, men serveres i et glas med sukkerkant og typisk inkluderer maraschino likør.
Sidecar
En anden klassisk brandy-cocktail, men med en meget mere fremtrædende citronsaftkomponent, hvilket gør den lysere og mere sur.
Japansk Cocktail
Også fra Jerry Thomas's bog bruger denne cocktail brandy og orgeat sirup i stedet for curaçao og simpel sirup, hvilket giver den en tydelig nøddeagtig smag.
Du vil måske også kunne lide
Tre Prikker og en Streg
En kompleks og potent klassisk tiki cocktail med flere romtyper, allehånde-dram og tropiske juicer, pyntet karakteristisk for at repræsentere en hemmelig besked.
Amaro Nonino Spritz
En sofistikeret og forfriskende spritz med de bittersøde, appelsinagtige noter af Amaro Nonino, afbalanceret med sprød prosecco og et stænk sodavand.
Rosé Sangria
En let, frugtig og forfriskende elegant batch-cocktail lavet med rosévin, spiritus og årstidens friske frugter.
French 76
En sprød og brusende cocktail, der udskifter den traditionelle gin i en French 75 med blød vodka, hvilket skaber en forfriskende moderne klassiker.
Har du prøvet disse endnu?
Diamond Fizz
En mousserende og forfriskende gin-baseret klassiker, løftet af Champagnes elegance.
Ode to Viceroy
En sofistikeret, spiritus-fremtrædende smagsoplevelse med añejo tequila, urteagtig Bénédictine og et duo af klassiske bitters.
Foggy Bottom
En dristig og urteagtig moderne klassisk cocktail med gin, Grøn Chartreuse og lime.
Artist's Special Cocktail
En dejlig og afbalanceret klassisk cocktail med Scotch whisky, nøddeagtig sherry, syrlig citron og et strejf af rød frugtsødme.