Alabazami kokteil

Name: Alabazami kokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Brändi; 5 ml / 1 tl Apelsinimaitseline Curaçao liköör; 5 ml / 1 tl Suhkrusiirup; 2 tilka Angostura aromaatne bitter; 1,25 ml / 1 tilk (u 1/4 tl) Värske sidrunimahl

Koostisosad Juhised

Alabazami kokteil on sügav, kange alkohoolne jook kokteilide kuldajastust. See ühendab meisterlikult brändi rikkalikud, puuviljased noodid apelsinimaitselise curaçao likööri magusa komplekssusega. Mõned tilgad Angostura bitterit lisavad vürtsika selgroo, samal ajal kui väike kogus sidrunimahla ja suhkrusiirupit tagavad täiusliku tasakaalu, tulemuseks on pehme, elegantne ja maitsekas lonks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Alabazam on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis pärineb 19. sajandist. See kuulub kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, täpsemalt nende hulka, mis on valmistatud brändi baasil.

Serveerimine

Serveeri seda kanget alkohoolset jooki jääkülmalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest korraliku kokteili, mis on mõeldud aeglaseks nautimiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 100 ml (3,4 oz)

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Alabazam ilmus esmakordselt "Professor" Jerry Thomase olulises 1862. aasta baarmenite käsiraamatus "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion." Nagu paljude selle ajastu kokteilide puhul, on selle täpne päritolulugu ajas kaduma läinud. Nimi on tõenäoliselt veider väljamõeldis, võimalik, et sõnamäng sõnaga "Alabama", mis oli mõeldud tolleaegsetele joojatele eksootilise või põneva tunde tekitamiseks.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, umbes 1862. See kokteil on dokumenteeritud klassika ühest varaseimast ja mõjukaimast baarmenite raamatust, mis eales avaldatud.

Alabazami kokteil

Jook on kõige tuntum kui Alabazami kokteil, kuigi seda lühendatakse mõnikord lihtsalt Alabazamiks. Selle nimi on fantaasiarikas ja tüüpiline 19. sajandi kokteilide nimetamise viisile ning selle täpne päritolu on ebaselge.

Originaalnimi

Alabazam Cocktail

Alternatiivne nimi

Alabazam

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on pehme, siidine tekstuur, rikkalik merevaiguvärvi toon ning keerukad brändi ja vürtsi aroomid. Maitse on kange ja soojendav, tasakaalus magususe ja bitterite vahel, mis teeb sellest ideaalse joogi igaks aastaajaks.

Maitse

Kange, brändi, apelsin, soojendav vürts, õrnalt magus, tsitruseline noot

Aroom

Brändi, apelsinikoor, küpsetusvürtsid, tsitrusõlid

Maitsetasakaal

Tasakaalus, pigem magus, mõru, hapu

Järelmaitse

Pikk, soojendav, vürtsikas, apelsinikoor

Gaseeritus

Puudub, gaseerimata

Värv ja välimus

Selge, sügav merevaik, kuldpruun

Tekstuur

Pehme, siidine, rikkalik

Hooajalisus

Aastaringne, soojendav, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Alabazami maitse on mõõdukalt intensiivne, tuntava alkoholisisaldusega ning brändist ja curaçaost tuleneva esiletungiva puuviljase magususega, mida tasakaalustab peen hapukus ja mõrusus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab baasiks head kvaliteetset brändit, mida täiendavad apelsinimaitseline curaçao liköör, suhkrusiirup, Angostura bitter ja tilk värsket sidrunimahla.

Brändi60 ml / 2 oz
Hea kvaliteediga VS või VSOP konjak sobib suurepäraselt, kuid iga kvaliteetne brändi on sobilik.
Apelsinimaitseline Curaçao liköör5 ml / 1 tl
Võib asendada teiste kvaliteetsete apelsinilikööridega, nagu Grand Marnier või Pierre Ferrand Dry Curaçao.
Suhkrusiirup5 ml / 1 tl
Suhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi, sõltuvalt curaçao magususest.
Angostura aromaatne bitter2 tilka
Hädavajalik aromaatse keerukuse ja tasakaalustava mõrususe lisamiseks.
Värske sidrunimahl1,25 ml / 1 tilk (u 1/4 tl)
Vaja on vaid väikest kogust, et jooki elavdada, mitte seda hapuks muuta.

Jää tüüp

Jääkuubikud šeikimiseks

Segamisvahendid

Sujuva ja professionaalse tulemuse saavutamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, jiggerit ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
Mõõtenõu ehk jigger täpsete koguste mõõtmiseks.
Hawthorne'i sõel jää eraldamiseks vedelikust.
Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade šeikimist jääga kuni need on väga külmad ja seejärel topeltkurnamist klaasi. Viimane lihv on garneering pigistatud sidrunikoorega.

1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit enne alustamist.

2. Lisa brändi, apelsinimaitseline curaçao liköör, suhkrusiirup, Angostura bitter ja sidrunimahl kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

4. Sule kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.

5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela eelnevalt jahutatud klaasi.

6. Võta värske sidrunikoor, hoia seda joogi kohal, koor allpool, ja pigista seda, et tsitrusõlid joogi pinnale pritsiksid.

7. Lase sidrunikoor klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline sidrunikoorega garneering lisab erksaid tsitruselisi aroome, mis täiendavad kokteili maitseid ideaalselt.

Sidrunikoor: pigista värske sidrunikoore õlid joogi pinnale, et vabastada selle aroom, seejärel lase koor klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib vegan- ja taimetoitlastele, kuigi alati tuleks kontrollida kasutatavate konkreetsete koostisosade (nt bitterite) sobivust.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja väiksemal määral suhkrust. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.

Kalorid

Keskmiselt 170-190 kcal (711-795 kJ)

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 8-10 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 8-10 g

Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil peeneteks nautimishetkedeks. See sobib imeliselt aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki, või mõtisklevaks õhtusöögijärgseks joogiks.

Aperitiiv
Õhtune nautimine
Klassikaliste kokteilide õhtu
Õhtusöögijärgne jook

Sobitamissoovitused

Alabazam sobib hästi soolaste ja kergelt rikkalike maitsetega. Kaalu selle serveerimist koos kõvade juustude, vinnutatud liha või röstitud pähklitega, et täiendada selle kanget iseloomu. See suudab vastu seista ka tumeda šokolaadi rikkalikkusele.

Valik pähkleid
Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
Lihavalik (charcuterie)
Tume šokolaad

Alabazami kokteil: 19. sajandi elegantsi maitse

Alabazami kokteil on rännak tagasi miksoloogia juurte juurde, pakkudes maitset 19. sajandi elegantsist. See on kaunilt tasakaalustatud, kange jook, mis toob esile hea brändi sügavuse, mida täiendavad apelsini ja aromaatsete vürtside noodid. Kuigi tänapäeval pole see laialt tuntud, on see peidetud pärl igale klassikaliste kokteilide armastajale, ideaalne vaikseks õhtuks ja peeneks nautimiseks. Selle valmistamine on lihtne, premeerides joojat pehme, kompleksse ja rahuldust pakkuva elamusega.

Sarnased kokteilid

Brandy Crusta

Lähisugulane, mis sisaldab samuti brändit ja curaçaod, kuid serveeritakse suhkruäärega klaasis ja sisaldab tavaliselt maraschino likööri.

Sidecar

Veel üks klassikaline brändikokteil, kuid palju silmapaistvama sidrunimahla komponendiga, mis muudab selle erksamaks ja hapumaks.

Jaapani kokteil

Samuti Jerry Thomase raamatust pärit kokteil, mis kasutab curaçao ja suhkrusiirupi asemel brändit ja orgeat-siirupit, andes sellele erilise pähklise maitse.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vodka Mojito

Karge ja elavdav versioon klassikalisest Kuuba kokteilist, kus rumm on asendatud puhta viinaga ning aromaatne purustatud münt ja hapukas laim on ühendatud kihiseva soodaveega.

Rum DMC

Keerukas ja värskendav tiki-stiilis hapu kokteil, mis tasakaalustab kahe erineva rummi baasi pähklise šerri, vürtsika falernumi ja erksa tsitrusega.

Beergarita

Lõbus ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud karget laagriõlut ülima värskenduse saavutamiseks.

Paloma

Värskendav ja lihtne tekiilapõhine highball-kokteil, mis on valmistatud greibisooda ja laimiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Deauville'i kokteil

Peen ja karge kaheosalisel põhjal sour-kokteil, mis sisaldab nii viinamarjabrändit kui ka õunabrändit, luues keeruka ja puuviljase maitse.

Caipisake

Värskendav ja särav Jaapani variatsioon Brasiilia Caipirinhast, kus traditsiooniline cachaça on asendatud sakega.

Shark

Keerukas ja puuviljane tiki-stiilis hapu kokteil, mis ühendab džinni, kanget rummi ja õunabrändit (applejack) ananassi- ja sidrunimahlaga.

Morning Glory Fizz

Värskendav ja kompleksne Šoti viski fizz, millel on munavalgest tulenev rikkalik, vahutav tekstuur ja absindist õrn ürdine noot.