Alabazami kokteil

Alabazami kokteil on sügav, kange alkohoolne jook kokteilide kuldajastust. See ühendab meisterlikult brändi rikkalikud, puuviljased noodid apelsinimaitselise curaçao likööri magusa komplekssusega. Mõned tilgad Angostura bitterit lisavad vürtsika selgroo, samal ajal kui väike kogus sidrunimahla ja suhkrusiirupit tagavad täiusliku tasakaalu, tulemuseks on pehme, elegantne ja maitsekas lonks.
Alabazami kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Alabazam on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil, mis pärineb 19. sajandist. See kuulub kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, täpsemalt nende hulka, mis on valmistatud brändi baasil.

Serveerimine

Serveeri seda kanget alkohoolset jooki jääkülmalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest korraliku kokteili, mis on mõeldud aeglaseks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml (3,4 oz)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Alabazam ilmus esmakordselt "Professor" Jerry Thomase olulises 1862. aasta baarmenite käsiraamatus "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion." Nagu paljude selle ajastu kokteilide puhul, on selle täpne päritolulugu ajas kaduma läinud. Nimi on tõenäoliselt veider väljamõeldis, võimalik, et sõnamäng sõnaga "Alabama", mis oli mõeldud tolleaegsetele joojatele eksootilise või põneva tunde tekitamiseks.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1862. See kokteil on dokumenteeritud klassika ühest varaseimast ja mõjukaimast baarmenite raamatust, mis eales avaldatud.

Alabazami kokteil

Jook on kõige tuntum kui Alabazami kokteil, kuigi seda lühendatakse mõnikord lihtsalt Alabazamiks. Selle nimi on fantaasiarikas ja tüüpiline 19. sajandi kokteilide nimetamise viisile ning selle täpne päritolu on ebaselge.
Originaalnimi
Alabazam Cocktail
Alternatiivne nimi
Alabazam

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on pehme, siidine tekstuur, rikkalik merevaiguvärvi toon ning keerukad brändi ja vürtsi aroomid. Maitse on kange ja soojendav, tasakaalus magususe ja bitterite vahel, mis teeb sellest ideaalse joogi igaks aastaajaks.
Maitse
Kange, brändi, apelsin, soojendav vürts, õrnalt magus, tsitruseline noot
Aroom
Brändi, apelsinikoor, küpsetusvürtsid, tsitrusõlid
Maitsetasakaal
Tasakaalus, pigem magus, mõru, hapu
Järelmaitse
Pikk, soojendav, vürtsikas, apelsinikoor
Gaseeritus
Puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, sügav merevaik, kuldpruun
Tekstuur
Pehme, siidine, rikkalik
Hooajalisus
Aastaringne, soojendav, sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Alabazami maitse on mõõdukalt intensiivne, tuntava alkoholisisaldusega ning brändist ja curaçaost tuleneva esiletungiva puuviljase magususega, mida tasakaalustab peen hapukus ja mõrusus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See retsept nõuab baasiks head kvaliteetset brändit, mida täiendavad apelsinimaitseline curaçao liköör, suhkrusiirup, Angostura bitter ja tilk värsket sidrunimahla.
  • Brändi60 ml / 2 oz
    Hea kvaliteediga VS või VSOP konjak sobib suurepäraselt, kuid iga kvaliteetne brändi on sobilik.
  • Apelsinimaitseline Curaçao liköör5 ml / 1 tl
    Võib asendada teiste kvaliteetsete apelsinilikööridega, nagu Grand Marnier või Pierre Ferrand Dry Curaçao.
  • Suhkrusiirup5 ml / 1 tl
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Reguleeri maitse järgi, sõltuvalt curaçao magususest.
  • Angostura aromaatne bitter2 tilka
    Hädavajalik aromaatse keerukuse ja tasakaalustava mõrususe lisamiseks.
  • Värske sidrunimahl1,25 ml / 1 tilk (u 1/4 tl)
    Vaja on vaid väikest kogust, et jooki elavdada, mitte seda hapuks muuta.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud šeikimiseks

Segamisvahendid

Sujuva ja professionaalse tulemuse saavutamiseks on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, jiggerit ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtenõu ehk jigger täpsete koguste mõõtmiseks.
  • Hawthorne'i sõel jää eraldamiseks vedelikust.
  • Peenike sõel topeltkurnamiseks, et eemaldada väikesed jääkillud.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade šeikimist jääga kuni need on väga külmad ja seejärel topeltkurnamist klaasi. Viimane lihv on garneering pigistatud sidrunikoorega.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit enne alustamist.
2. Lisa brändi, apelsinimaitseline curaçao liköör, suhkrusiirup, Angostura bitter ja sidrunimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sule kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Kurna segu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela eelnevalt jahutatud klaasi.
6. Võta värske sidrunikoor, hoia seda joogi kohal, koor allpool, ja pigista seda, et tsitrusõlid joogi pinnale pritsiksid.
7. Lase sidrunikoor klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline sidrunikoorega garneering lisab erksaid tsitruselisi aroome, mis täiendavad kokteili maitseid ideaalselt.
  • Sidrunikoor: pigista värske sidrunikoore õlid joogi pinnale, et vabastada selle aroom, seejärel lase koor klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib vegan- ja taimetoitlastele, kuigi alati tuleks kontrollida kasutatavate konkreetsete koostisosade (nt bitterite) sobivust.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja väiksemal määral suhkrust. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
Keskmiselt 170-190 kcal (711-795 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil peeneteks nautimishetkedeks. See sobib imeliselt aperitiiviks, et ergutada maitsemeeli enne sööki, või mõtisklevaks õhtusöögijärgseks joogiks.
  • Aperitiiv
  • Õhtune nautimine
  • Klassikaliste kokteilide õhtu
  • Õhtusöögijärgne jook

Sobitamissoovitused

Alabazam sobib hästi soolaste ja kergelt rikkalike maitsetega. Kaalu selle serveerimist koos kõvade juustude, vinnutatud liha või röstitud pähklitega, et täiendada selle kanget iseloomu. See suudab vastu seista ka tumeda šokolaadi rikkalikkusele.
  • Valik pähkleid
  • Kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või gouda
  • Lihavalik (charcuterie)
  • Tume šokolaad

Alabazami kokteil: 19. sajandi elegantsi maitse

Alabazami kokteil on rännak tagasi miksoloogia juurte juurde, pakkudes maitset 19. sajandi elegantsist. See on kaunilt tasakaalustatud, kange jook, mis toob esile hea brändi sügavuse, mida täiendavad apelsini ja aromaatsete vürtside noodid. Kuigi tänapäeval pole see laialt tuntud, on see peidetud pärl igale klassikaliste kokteilide armastajale, ideaalne vaikseks õhtuks ja peeneks nautimiseks. Selle valmistamine on lihtne, premeerides joojat pehme, kompleksse ja rahuldust pakkuva elamusega.

Sarnased kokteilid

Brandy Crusta

Lähisugulane, mis sisaldab samuti brändit ja curaçaod, kuid serveeritakse suhkruäärega klaasis ja sisaldab tavaliselt maraschino likööri.

Sidecar

Veel üks klassikaline brändikokteil, kuid palju silmapaistvama sidrunimahla komponendiga, mis muudab selle erksamaks ja hapumaks.

Jaapani kokteil

Samuti Jerry Thomase raamatust pärit kokteil, mis kasutab curaçao ja suhkrusiirupi asemel brändit ja orgeat-siirupit, andes sellele erilise pähklise maitse.

Võib-olla meeldib sulle ka

Pimm's Cup

Tõeline Briti suvekokteil, mis on valmistatud Pimm's No. 1-st, limonaadist või Ginger Ale'ist ning rohketest värsketest puuviljadest ja mündist.

Grand Mimosa

Elegantne variatsioon klassikalisest Mimosast, mis sisaldab apelsinilikööri, et lisada sügavust ja tsitruselist komplekssust.

Viin Toonikuga

Suurepäraselt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab viina puhta maitse tooniku karge ja mõrkjas-magusa maitsega.

Vürtsikas Paloma

Tulihapu ja värskendav variatsioon klassikalisest Palomast, mis sisaldab tekiilat, greibisoodat, laimi ja jalapeño vürtsi.

Kas oled neid juba proovinud?

Zentini

Karge, moodne martini variatsioon, mis pakub rahulikku tasakaalu viinast, ürdisest rohelise tee liköörist ja värskest sidrunist.

Guns of the Free

Keerukas ja pähkline Iiri viski souri variatsioon, milles on tunda pistaatsiat, aprikoosi ja vihjet aniisile.

Chartreuse Fix

Intensiivselt ürdine ja värskendavalt troopiline hapu kokteil, mis toob esile rohelise Chartreuse'i kompleksse iseloomu.

Jaguari kokteil

Kange ja kompleksne rummikokteil, milles on ürtide, pähklite ja maguskibedate nootide sümfoonia, mida tasakaalustavad erksad troopilised viljad.