अलाबज़म कॉकटेल

अलाबज़म कॉकटेल कॉकटेल के सुनहरे युग से एक गहरा, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है। यह कुशलतापूर्वक ब्रांडी के समृद्ध, फलदायी स्वाद को संतरे कुराकाओ की मीठी जटिलता के साथ जोड़ता है। एंगोस्टुरा बिटर्स की कुछ बूंदें एक मसालेदार आधार जोड़ती हैं, जबकि नींबू के रस और साधारण सिरप की थोड़ी मात्रा सही संतुलन प्रदान करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकना, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट घूंट मिलती है।
अलाबज़म कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

अलाबज़म को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो 19वीं सदी से उत्पन्न हुआ है। यह स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय पदार्थों की श्रेणी में आता है, विशेष रूप से ब्रांडी पर आधारित पेय।

सर्विंग

इस स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय को एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में बर्फ-ठंडा परोसें। इसकी अल्कोहल सामग्री उल्लेखनीय है, जो इसे धीमी गति से आनंद लेने के लिए एक उचित कॉकटेल बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100 मिली (3.4 औंस)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

अलाबज़म पहली बार "प्रोफेसर" जेरी थॉमस के 1862 के बारटेंडिंग गाइड, "हाउ टू मिक्स ड्रिंक्स ऑर द बोन विवेंट्स कंपेनियन" में दिखाई दिया था। उस युग के कई कॉकटेल की तरह, इसकी सटीक उत्पत्ति की कहानी समय के साथ खो गई है। नाम संभवतः एक सनकी आविष्कार है, शायद "अलाबामा" शब्द पर एक नाटक, जिसका उद्देश्य उस समय के पीने वालों के लिए विदेशी या रोमांचक की भावना पैदा करना है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1862। यह कॉकटेल एक प्रलेखित क्लासिक है जो अब तक प्रकाशित सबसे शुरुआती और सबसे प्रभावशाली बारटेंडिंग पुस्तकों में से एक से है।

अलाबज़म कॉकटेल

यह पेय आमतौर पर अलाबज़म कॉकटेल के नाम से जाना जाता है, हालांकि इसे कभी-कभी केवल अलाबज़म भी कहा जाता है। इसका नाम काल्पनिक है और 19वीं सदी के कॉकटेल नामकरण के अनुरूप है, जिसकी सटीक उत्पत्ति अनिश्चित है।
मूल नाम
Alabazam Cocktail
वैकल्पिक नाम
अलाबज़म

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल ब्रांडी और मसाले की जटिल सुगंध के साथ एक चिकना, रेशमी बनावट और समृद्ध एम्बर रंग प्रस्तुत करता है। स्वाद स्पिरिट-फॉरवर्ड और गर्म होता है, जो मिठास और बिटर्स के बीच संतुलित होता है, जो इसे किसी भी मौसम के लिए एक आदर्श सिप बनाता है।
स्वाद
स्पिरिट-फॉरवर्ड, ब्रांडी, नारंगी, गर्म मसाला, सूक्ष्म रूप से मीठा, साइट्रस का संकेत
सुगंध
ब्रांडी, संतरे का छिलका, बेकिंग मसाला, साइट्रस तेल
स्वाद संतुलन
संतुलित, मीठा-फॉरवर्ड, कड़वा, खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, मसालेदार, संतरे का छिलका
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
स्पष्ट, गहरा एम्बर, सुनहरा भूरा
बनावट
चिकना, रेशमी, समृद्ध
मौसमीयता
साल भर, गर्म, शरद ऋतु

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

अलाबज़म मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें ब्रांडी और कुराकाओ से अल्कोहल की शक्ति और आगे की फल-मिठास ध्यान देने योग्य है, जो एक सूक्ष्म खटास और कड़वाहट द्वारा संतुलित है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी में इसके आधार के रूप में अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रांडी की आवश्यकता होती है, जो संतरे कुराकाओ, साधारण सिरप, एंगोस्टुरा बिटर्स और ताजा नींबू के रस के साथ पूरक होती है।
  • ब्रांडी60 मिली / 2 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता वाला वीएस या वीएसओपी कॉन्यैक खूबसूरती से काम करता है, लेकिन कोई भी गुणवत्ता वाली ब्रांडी उपयुक्त है।
  • ऑरेंज कुराकाओ5 मिली / 1 चम्मच
    अन्य उच्च गुणवत्ता वाले संतरे लिकर जैसे ग्रैंड मार्नियर या पियरे फेरैंड ड्राई कुराकाओ से बदला जा सकता है।
  • सिंपल सिरप5 मिली / 1 चम्मच
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात। अपने कुराकाओ की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
  • एंगोस्टुरा एरोमैटिक बिटर्स2 डैश
    सुगंधित जटिलता और संतुलन कड़वाहट जोड़ने के लिए आवश्यक है।
  • ताजा नींबू का रस1.25 मिली / 1 डैश (लगभग 1/4 चम्मच)
    पेय को खट्टा बनाने के लिए इसकी थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें शेकर, जिगर और एक चिकने, पेशेवर परिणाम के लिए हॉथोर्न और फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • बर्फ को तरल से अलग करने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
  • छोटे बर्फ के टुकड़ों को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से डबल स्ट्रेनिंग।

निर्देश

तैयारी में एक गिलास को ठंडा करना, सभी सामग्री को बर्फ के साथ बहुत ठंडा होने तक हिलाना और फिर उसे गिलास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम स्पर्श एक व्यक्त नींबू के छिलके से गार्निश करना है।
1. शुरू करने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करें।
2. ब्रांडी, ऑरेंज कुराकाओ, सिंपल सिरप, एंगोस्टुरा बिटर्स और नींबू का रस एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेक को तीन-चौथाई बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाले से ढका न हो जाए और बहुत ठंडा न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से मिश्रण को डबल स्ट्रेन करके अपने पहले से ठंडे गिलास में डालें।
6. एक ताजा नींबू का छिलका लें, उसे पेय के ऊपर त्वचा की तरफ से नीचे करके पकड़ें, और पेय की सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए निचोड़ें।
7. नींबू का छिलका गिलास में गिराएं और तुरंत परोसें।

सजावट

एक साधारण फिर भी आवश्यक गार्निश के रूप में नींबू का छिलका चमकीले साइट्रस सुगंध जोड़ता है जो कॉकटेल के स्वादों को पूरी तरह से पूरक करता है।
  • नींबू का छिलका: पेय की सतह पर ताजा नींबू के छिलके से तेल निकालें ताकि उसकी सुगंध निकल जाए, फिर उसे गिलास में गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल अल्कोहल युक्त है और आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है, हालांकि किसी को भी उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्री को हमेशा सत्यापित करना चाहिए (जैसे, बिटर्स)।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और चीनी की थोड़ी मात्रा से। इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी सामग्री एक कॉकटेल के लिए अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
औसतन 170-190 किलो कैलोरी (711-795 kJ)
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह परिष्कृत सिप अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट कॉकटेल है। यह भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक एपेरिटिफ के रूप में या एक चिंतनशील डिनर के बाद के पेय के रूप में बहुत अच्छा लगता है।
  • एपेरिटिफ
  • शाम की सिप
  • क्लासिक कॉकटेल नाइट
  • डिनर के बाद का पेय

पेयरिंग सुझाव

अलाबज़म नमकीन और थोड़े समृद्ध स्वादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। इसके स्पिरिट-फॉरवर्ड चरित्र को पूरक करने के लिए कठोर पनीर, ठीक किए गए मांस या भुने हुए नट्स का चयन करके परोसने पर विचार करें। यह डार्क चॉकलेट की समृद्धि के साथ भी खड़ा हो सकता है।
  • मिश्रित नट्स
  • कठोर पनीर जैसे वृद्ध चेडर या गौडा
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • डार्क चॉकलेट

अलाबज़म कॉकटेल: 19वीं सदी की सुंदरता का स्वाद

अलाबज़म कॉकटेल मिक्सोलॉजी की जड़ों की ओर एक यात्रा है, जो 19वीं सदी की सुंदरता का स्वाद प्रदान करता है। यह एक खूबसूरती से संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जो अच्छी ब्रांडी की गहराई को दर्शाता है, जो संतरे और सुगंधित मसाले से बढ़ाया गया है। आज व्यापक रूप से ज्ञात नहीं होने के बावजूद, यह क्लासिक कॉकटेल के किसी भी प्रेमी के लिए एक छिपा हुआ रत्न है, जो शांत शाम के परिष्कृत सिप के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी सीधी है, जो पीने वाले को एक चिकना, जटिल और संतोषजनक अनुभव प्रदान करती है।

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