Alabazam Cocktail

Alabazam Cocktail er djúpur, áfengisdrykkur frá gullöld kokteila. Hann sameinar á stórkostlegan hátt ríka, ávaxtaríka tóna brandýs með sætum flóknleika appelsínucuraçao. Nokkrar dropa af Angostura bitters bæta kryddaðan bakstoð, á meðan lítill skammt af sítrónusafa og einföldu sirki veita fullkomið jafnvægi, sem leiðir til slétts, glæsilegs og bragðmikils sips.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Alabazam er flokkaður sem klassískur kokteill, uppruninn á 19. öld. Hann fellur í flokkinn áfengisdrykkja, sérstaklega þeirra sem byggja á brandý.

Framreiðsla

Berið þennan áfengisdrykk ískaldan í kældu coupe eða kokteilglas. Alkóhólhlutfallið er merkilegt, sem gerir hann að réttum kokteil sem er ætlaður til hægrar njótnar.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100 ml (3.4 oz)

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Alabazam birtist fyrst í bartendingarhandbókinni "Professor" Jerry Thomas árið 1862, "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion." Eins og margir kokteilar frá þessum tíma er nákvæm upprunasaga hans týndur í tímanum. Nafnið er líklega skapandi uppfinning, hugsanlega leikur á orðinu "Alabama", ætlað að vekja tilfinningu um framandi eða spennandi fyrir drykkjendur á þessum tíma.

Uppruni

Bandaríkin, um 1862. Þessi kokteill er skráður klassíkari úr einni af elstu og áhrifamestu bartendingarbókum sem nokkru sinni hafa verið gefnar út.

Alabazam Cocktail

Drykkurinn er þekktastur sem Alabazam Cocktail, þó hann sé stundum styttur í einfaldlega Alabazam. Nafnið er fantasíaríkt og einkennandi fyrir kokteilaheiti á 19. öld, þar sem nákvæm uppruni er óviss.

Upprunalegt heiti

Alabazam Cocktail

Annað heiti

Alabazam

Yfirlit eiginleika

Þessi kokteill kynnir slétta, silkimjúka áferð með ríka amber lit og flókin lykt af brandý og kryddi. Bragðið er áfengisdrykkur og hlýjandi, jafnvægi á milli sætu og bitters, sem gerir hann að kjörnum drykk fyrir hvaða árstíð sem er.

Bragð

Áfengisdrykkur, brandý, appelsína, hlýr krydd, subtílt sætt, snekkja af sítrus.

Ilmur

Brandý, appelsínuberi, bakstur krydd, sítrusolíur.

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, sætt-framúmi, biturt, sýrt.

Eftirbragð

Langt, hlýtt, kryddað, appelsínuberi.

Freyðing

Engin, kyrr

Útlit og litur

Tært, djúpt amber, gullbrúnt.

Áferð

Slétt, silkimjúkt, ríkt.

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hlýjandi, haustlegt.

Bragðstyrkur og upplifun

Alabazam er meðalstór í styrk, með áberandi áfengishlutfall og framúmi ávaxtasætu frá brandýinu og curaçao, jafnvægi við subtílt sýrn og bitur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst brandýs af góðum gæðum sem grunn, ásamt appelsínucuraçao, einföldu sirki, Angostura bitters og dropa af ferskum sítrónusafa.

Brandy60 ml / 2 oz
Góð gæða VS eða VSOP Cognac virkar frábærlega, en hvert gæða brandý er hentugt.
Orange Curaçao5 ml / 1 teskeið
Hægt er að skipta út fyrir aðra hágæða appelsínulíkör eins og Grand Marnier eða Pierre Ferrand Dry Curaçao.
Simple Syrup5 ml / 1 teskeið
1:1 hlutfall af sykri og vatni. Stilltu að smekk þvílíkt sætan curaçao þinn er.
Angostura Aromatic Bitters2 dropa
Nauðsynlegt til að bæta ilmurmikilli flóknleika og jafnvægi biturs.
Fresh Lemon Juice1.25 ml / 1 dropi (um það bil 1/4 teskeið)
Aðeins lítill skammtur er þörf til að bjartari drykkinn, ekki til að gera hann sýr.

Tegund íss

Ísbitar til að hrista

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristasett, þar á meðal hristara, mál og bæði Hawthorne og fínnet síðara fyrir slétt, fagmannlegt árangur.

Kokteilhristari til að kæla og sameina innihaldsefni.
Mál fyrir nákvæmar skammtastærðir.
Hawthorne síðari til að aðskilja ís frá vökvanum.
Fínnet síðari til að tvöfaldur síun til að fjarlægja litla ísbita.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu glasi, hrista öllum innihaldsefnum með ís þar til það er mjög kalt og tvöfaldur síun í glasið. Lokahögg er að skreyta með kreistu sítrónuberki.

1. Kældu coupe eða kokteilglas í frystinum í að minnst 10 mínútur áður en þú byrjar.

2. Bættu brandýinu, appelsínucuraçao, einföldu sirki, Angostura bitters og sítrónusafanum í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann þrjáfjórðuhlutum fullan af ísbitum.

4. Lokaðu lokinu og hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur, þar til ytra hlið hristarans er frostbítin og mjög köld.

5. Tvöfaldur síun blönduna í gegnum Hawthorne síðara og fínnet síðara í forhæðda glasið þitt.

6. Taktu ferskt sítrónuberki, haltu því yfir drykkinn með húðhliðina niður og kreistu það til að losa sítrusolíurnar á yfirborði drykksins.

7. Settu sítrónuberkið í glasið og bærðu það strax fram.

Skreyting

Einfalt en nauðsynlegt skraut af sítrónuberki bætir björtum sítrusilmi sem fullkomnar bragðið af kokteilnum.

Lemon Peel: Ýttu olíunum úr fersku sítrónuberki yfir yfirborði drykksins til að losa lyktina, og settu það síðan í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er áfengisdrykkur og almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten. Hann hentar vegan og grænmetisætum, þó að maður ætti alltaf að staðfesta sérstök innihaldsefni sem notuð eru (td. bitters).

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur meðalstórt kaloríatala, aðallega frá áfenginu og minna frá sykri. Kolvetni- og sykrahlutfallið er tiltölulega lágt fyrir kokteil.

Hitaeiningar

Meðaltals 170-190 kcal (711-795 kJ)

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábær kokteill fyrir úrvals drykkjandi tilefni. Hann þjónar vel sem aperitif til að örva geðahnemendur fyrir máltíð eða sem íhugaverður drykkur eftir máltíð.

Aperitif
Evening Sipping
Classic Cocktail Night
After Dinner Drink

Tillögur að pörun

Alabazam passar vel við bragðgóða og örlítið ríka smekki. Íhugaðu að bera hann fram með úrvali af hörðum ostum, unnum kjöti eða steiktum hnetum til að bæta áfengisdrykkjapersónuleika hans. Hann getur einnig staðið sig við auðmjúkt af dökkum súkkulaði.

Assorted nuts
Hard cheeses like aged cheddar or gouda
Charcuterie board
Dark chocolate

Alabazam Cocktail: Smekkur af 19. aldar glæsileika

Alabazam Cocktail er ferð til róta blöndunarlistar, sem býður upp á smekka af 19. aldar glæsileika. Það er fallega jafnvægi, áfengisdrykkur sem sýnir dýpt góðs brandýs, aukin með tónum af appelsínu og ilmurmiklu kryddi. Þó að það sé ekki mikið þekkt í dag, þá er það falinn gimsteinn fyrir áhuga alla klassískra kokteila, fullkominn fyrir rólegan kvöld af glæsilegri drykkju. Undirbúningurinn er einfaldur, sem gefur drykkjandanum sléttan, flókinn og fullnægjandi upplifun.

Similar Cocktails

Brandy Crusta

Næri skyldur sem einnig hefur brandý og curaçao en er borinn fram í sykri-rimuðu glasi og venjulega með maraschino líkør.

Sidecar

Annan klassískur brandýkokteill, en með mun meiri sítrónusafa, sem gerir hann bjartari og sýrari.

Japanski kokteil

Einnig úr bartendingarhandbókinni Jerry Thomas, þessi kokteill notar brandý og orgeat sirki stað þess curaçao og einföldu sirki, sem gefur honum sérstakan hnetusmak.

Þér gæti einnig líkað

Tequila Sunrise

Líflegur og sætur drykkur gerður úr tequila, appelsínusafa og grenadín, frægur fyrir lagskipta sólarupprislitinn.

Rúmponsa

Líflegur, ávaxtaríkur og deilanlegur tropískur kokteill, fullkominn fyrir veislur og samkomur.

Black Daiquiri

Dökkur, ríkur og flókinn snúningur á klassíska Daiquiri, með svartri rums og kaffilíkjör.

Whiskey Sour

Klassískur kokteill sem fullkomlega balanserar sætt og sýrt með ríkum flókni viskís.

Hefur þú prófað þessa?

Pen Pal

Jafnvægur og bittersætt rúgviskíkokteil með Aperol, þurru vermouth og ilmandi bitters.

X.Y.Z. Kokteill

Bjartur, skarpur og sítrusáherslu klassískur kokteill sem er í grundu sinni rom-undirstaða Sidecar.

Brasilískur Buck

Líflegur og kryddaður, tropískur snúningur á klassíska Moscow Mule, með þjóðaráfengi Brasilíu, cachaça.

Brandy Rickey

Æðislegur, krispur og gefandi háglasadrykkur sem sameinar sléttan hlýju Brandy með skerpandi bragði fersks límisafa, allt ofan á gosandi sodavatni.