Александър
Александър е красиво прост и декадентски коктейл, съчетаващ ботаническите нотки на джина с богатото шоколадово ухание на крем де какао и гладката текстура на пълномаслена сметана. Това е класика от периода преди забраната, която служи като перфектно лакомство след вечеря или десерт в чаша. Често гарниран с щипка индийско орехче, това е изтънчена и успокояваща напитка, която е издържала изпитанието на времето. Въпреки че много хора днес познават по-добре варианта му на базата на бренди, оригиналната джин версия предлага по-комплексен и ароматен профил.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Александър е класифициран като класически коктейл, често сервиран като дижестив или десертна напитка поради своя кремообразен и сладък характер. Това е основна напитка в категорията на кремообразните коктейли, предшественик на много подобни смесици.
Сервиране
Александър е малък, охладен коктейл, сервиран направо в купа или чаша за мартини. Има умерено алкохолно съдържание, което го прави приятна, но не и прекалено силна напитка след вечеря.
Размер на порцията
приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Съдържание на алкохол
приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или коктейлна чаша
Подготовка на чашата
Охладена чаша
История
Смята се, че напитката е създадена от барман Хюго Енслин, който публикува рецептата в книгата си "Рецепти за смесени напитки" от 1915 г. Смята се, че е създадена за вечеря в чест на Фийби Сноу, измислен персонаж, използван в рекламна кампания на Delaware, Lackawanna and Western Railroad. Персонажът винаги е носил бяло, за да рекламира чисто горящия въглен на железопътната компания, а бледият, кремообразен цвят на коктейла е подходящ трибут.
Произход
Коктейлът Александър произхожда от Съединените щати, вероятно в Ню Йорк, около 1915 г. За първи път е документиран от Хюго Енслин в хотел Wallick.
Александър
Най-често напитката е известна просто като Александър. За да се разграничи от по-известния си вариант на базата на бренди, понякога се нарича Джин Александър или Коктейл Александър. Оригиналната рецепта изрично посочва джин като основен алкохол.
Оригинално име
Alexander
Алтернативни имена
- Коктейл Александър
- Джин Александър
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл има богата, кадифена текстура със сладък шоколадов и кремообразен вкус, балансиран от ботаническите нотки на джина. Ароматът му е доминиран от индийско орехче и какао, което води до гладък, продължителен финал.
Вкус
кремообразен, шоколадов, сладък, ботанически, хвойнов, ядков
Аромат
индийско орехче, шоколад, сметана, хвойна
Баланс на вкуса
сладък, богат
Послевкус
гладък, продължителен шоколад, чист джинов финал
Газираност
несъдържащ газировка
Цвят и външен вид
непрозрачен, кремообразно бял, бледобял
Текстура
гладък, кадифен, богат
Сезонност
съгреващ, зимен, празничен
Интензивност на вкуса и изживяване
Александър се определя от високата си сладост и кремообразност, с умерено алкохолно присъствие. Има минимална или никаква горчивина или киселинност, предлагайки гладък и богат вкусов профил.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква само три основни съставки в равни части: джин, бял крем де какао и пълномаслена сметана. Щипка прясно настъргано индийско орехче е от съществено значение за гарнитурата.
- Джин30 мл / 1 унцияДобре работи класически лондонски сух джин.
- Крем де какао (бял)30 мл / 1 унцияИзползвайте бял (blanc) крем де какао, за да запазите бледия цвят на коктейла.
- Пълномаслена сметана30 мл / 1 унцияИзвестна още като двойна сметана. Може да се замести с половин и половин за по-лека версия.
- Индийско орехче1 щипкаЗа гарниране. Силно се препоръчва прясно настъргано.
Вид лед
- На кубчета (за разклащане)
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер и цедки. Микрорейе или малко ренде също е необходимо за прясната гарнитура с индийско орехче.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване.
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа) за гладка текстура.
- Микрорейе или ренде за индийското орехче.
Инструкции
За да приготвите Александър, разклатете джин, крем де какао и пълномаслена сметана с лед, докато се охладят добре. Прецедете двойно сместа в охладена купа и гарнирайте с прясно настъргано индийско орехче.
1. Охладете купата или коктейлната чаша, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера.
2. Добавете джина, белия крем де какао и пълномаслената сметана в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разклатете енергично в продължение на 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да осигурите гладка, кадифена текстура.
7. Гарнирайте с леко поръсване с прясно настъргано индийско орехче отгоре.
8. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Традиционната и съществена гарнитура за Александър е леко поръсване с прясно настъргано индийско орехче. Това добавя ароматна сложност, която допълва кремообразните и шоколадови нотки.
- Настъргано индийско орехче: Леко поръсване с прясно настъргано индийско орехче върху завършената напитка.
Диетична информация
Тази напитка съдържа млечни продукти и не е веган; гарнитурата с индийско орехче също я прави неподходяща за хора с алергии към ядки. Тя обаче е без глутен, без яйца и без кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✕ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Александър е умерено калоричен и богат на захар коктейл поради крем де какао и сметаната. Една порция съдържа приблизително 250-300 калории и 15-20 грама захар.
Калории
средно 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
средно 15-20 г
Ниво на въглехидрати
Захар
средно 15-20 г
Ниво на захар
Поводи
Този кремообразен коктейл е идеален като дижестив след хранене или като течен десерт. Той също така е популярен избор за празнични поводи и празнични събирания, благодарение на своята богата и успокояваща природа.
- Напитка след вечеря
- Десерт
- Празнично събиране
- Празненство
Предложения за комбиниране
Александър се съчетава чудесно с леки, не прекалено сладки десерти като къси сладки или шоколадов мус. Може също да допълни проста купа с пресни плодове. Въпреки това, най-често се наслаждава самостоятелно като течен десерт, за да завърши храненето.
- Леки шоколадови десерти
- Къси сладки
- Пресни плодове
- Като самостоятелен десерт
Александър: Вечна кремообразна класика
Александър е класически, кремообразен коктейл с корени в ерата преди забраната. Това е проста, но елегантна смес от равни части джин, бял крем де какао и пълномаслена сметана, разклатена и сервирана в охладена купа. Ботаническите нотки на джина осигуряват красиво противопоставяне на богатите шоколадови и кремообразни вкусове. Завършен с поръсване на ароматно индийско орехче, той остава вечен избор за напитка след вечеря или декадентско удоволствие.
Вариации
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Mudslide
Разкошен и кремообразен десертен коктейл, който съчетава водка, кафеен ликьор и ирландски крем в очарователен млечен шейк за възрастни.
Грузинска Праскова
Сладък и освежаващ хайбол коктейл с вкусен аромат на праскова, балансиран с водка, портокал и малко кисел червен сок от боровинки.
Соджу Якулт
Сладка, пикантна и кремообразна корейска смесена напитка, комбинираща соджу, Якулт и лимонова газировка.
Trinidad Sour
Смел и ароматен sour коктейл, в който Angostura bitters изненадващо заема водещата роля вместо традиционен алкохол.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Милионер
Богат и комплексен класически кисел коктейл с джин от тръни, бренди от кайсии и тъмен ром, балансиран с прясно лимонов сок.
La Louisiane
Сложен и билков коктейл от ръжено уиски от Ню Орлиънс, балансиран със сладко вермут, Бенедиктин и нотка абсент.
Джин в следобед
Свежа, ботаническа и искряща вариация на класическия "Смърт в следобед", която елегантно заменя абсента с джин.
Коктейл „Пенденис Клуб“
Изискан и освежаващ класически коктейл от ерата преди забраната, балансиращ ботанически джин, сладък кайсиев ликьор и тръпчив лайм.