Alexander
L'Alexander és un còctel bellament senzill i decadent, que combina les notes botàniques de la ginebra amb el ric sabor de xocolata del crème de cacao i la textura suau de la nata. És un clàssic de l'època anterior a la Prohibició que serveix com a tracte perfecte després del sopar o postres en un got. Sovint guarnit amb una espurnada de nou moscada, és una beguda sofisticada i reconfortant que ha resistit la prova del temps. Tot i que molts ara coneixen millor la seva variant a base de conyac, la versió original de ginebra ofereix un perfil més complex i aromàtic.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Alexander es classifica com un còctel clàssic, sovint servit com a digestiu o beguda de postres a causa del seu caràcter cremós i dolç. És una beguda fonamental en la categoria de còctels cremosos, un precursor de moltes altres combinacions similars.
Servei
L'Alexander és un còctel petit i refredat servit directe en una copa coupe o martini. Té un contingut d'alcohol moderat, el que el fa una beguda agradable però no aclaparadora després del sopar.
Mida de la ració
aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Contingut d'alcohol
aprox. 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o copa de còctel
Preparació de la copa
Copa refredada
Història
Es creu que la beguda va ser creada pel barman Hugo Ensslin, que va publicar la recepta al seu llibre de 1915 "Recipes for Mixed Drinks". Es rumoreja que va ser creada per a un sopar que celebrava Phoebe Snow, un personatge de ficció utilitzat en una campanya publicitària de Delaware, Lackawanna and Western Railroad. El personatge sempre portava blanc per promocionar el carbó de combustió neta del ferrocarril, i el color pàl·lid i cremós del còctel era un homenatge adequat.
Origen
El còctel Alexander va originar-se als Estats Units, probablement a la ciutat de Nova York, al voltant de 1915. Va ser documentat per primera vegada per Hugo Ensslin a l'Hotel Wallick.
Alexander
La beguda és més coneguda simplement com a Alexander. Per distingir-la de la seva germana més famosa a base de conyac, de vegades se l'anomena Gin Alexander o Alexander Cocktail. La recepta original especificava concretament la ginebra com a licor base.
Nom original
Alexander
Noms alternatius
- Alexander Cocktail
- Gin Alexander
Visió general de les característiques
Aquest còctel té una textura rica i aterciopelada amb un sabor dolç de xocolata i crema equilibrat per les notes botàniques de la ginebra. El seu aroma està dominat per la nou moscada i el cacau, que condueix a un final suau i persistent.
Sabor
cremós, xocolata, dolç, botànic, ginebre, nou
Aroma
nou moscada, xocolata, crema, ginebre
Equilibri del gust
dolç, ric
Regust
suau, xocolata persistent, final de ginebra net
Efervescència
immòbil
Aparença del color
opac, blanc cremós, blanquinós
Textura
suau, aterciopelat, ric
Temporalitat
escalfador, hivernal, festiu
Intensitat del sabor i experiència
L'Alexander es defineix per la seva alta dolçor i cremositat, amb una presència d'alcohol moderada. Té un amargor o acidesa mínims, oferint un perfil de sabor suau i ric.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix només tres ingredients bàsics en parts iguals: ginebra, crème de cacao blanc i crema de llet. Un pessic de nou moscada recentment ratllada és essencial per a la guarnició.
- Ginebra30 ml / 1 ozUna ginebra seca de Londres clàssica funciona bé.
- Crème de Cacao (blanc)30 ml / 1 ozUtilitzeu crème de cacao blanc (blanc) per mantenir el color pàl·lid del còctel.
- Crema de llet30 ml / 1 ozTambé coneguda com a nata doble. Es pot substituir mitja nata per a una versió més lleugera.
- Nou moscada1 pessicPer a la guarnició. Es recomana molt recentment ratllat.
Tipus de gel
- A glaçons (per sacsejar)
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, jigger i coladors. També es necessita un microplane o ratllador petit per a la guarnició de nou moscada fresca.
- Coctelera per refredar i barrejar.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió.
- Colador (Hawthorne i de malla fina) per a una textura suau.
- Microplane o ratllador per a la nou moscada.
Instruccions
Per preparar un Alexander, sacseu ginebra, crème de cacao i crema de llet amb gel fins que estigui ben fred. Coleu la barreja en una copa coupe refredada i guarniu amb nou moscada recentment ratllada.
1. Refredeu la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel i aigua, o col·locant-la al congelador.
2. Afegiu la ginebra, el crème de cacao blanc i la crema de llet a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb glaçons.
4. Sacseu vigorosament durant 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred.
5. Traieu el gel de la copa refredada.
6. Coleu el contingut de la coctelera a la copa refredada per assegurar una textura suau i aterciopelada.
7. Guarniu amb una lleugera pols de nou moscada recentment ratllada a la part superior.
8. Serviu immediatament.
Decoració
La guarnició tradicional i essencial per a un Alexander és una lleugera espurnada de nou moscada recentment ratllada. Això afegeix una complexitat aromàtica que complementa les notes de crema i xocolata.
- Nou moscada ratllada: una lleugera pols de nou moscada recentment ratllada a la part superior de la beguda acabada.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté productes lactis i no és vegana; la guarnició de nou moscada també la fa inadequada per a persones amb al·lèrgies a les fruites seques. No obstant això, és sense gluten, sense ou i sense cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
L'Alexander és un còctel moderadament calòric i alt en sucre a causa del crème de cacao i la crema. Una sola ració conté aproximadament 250-300 calories i 15-20 grams de sucre.
Calories
de mitjana 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 15-20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel cremós és perfecte com a digestiu després d'un àpat o com a postres líquid. També és una opció popular per a ocasions festives i celebracions de vacances, gràcies a la seva naturalesa rica i reconfortant.
- Beguda després del sopar
- Postres
- Reunió festiva
- Celebració
Suggeriments de maridatge
L'Alexander combina meravellosament amb postres lleugers i no massa dolços com ara galetes o mousse de xocolata. També pot complementar un bol senzill de baies fresques. No obstant això, sovint es gaudeix per si sol com a postres líquid per acabar un àpat.
- Postres de xocolata lleugers
- Galetes de mantega
- Baies fresques
- Com a postres autònomes
L'Alexander: un clàssic cremós atemporal
L'Alexander és un còctel clàssic i cremós amb arrels en l'època anterior a la Prohibició. És una barreja senzilla però elegant de parts iguals de ginebra, crème de cacao blanc i crema de llet, sacsejada i servida en una copa coupe refredada. Les notes botàniques de la ginebra proporcionen un contra punt bell a la rica xocolata i els sabors de la crema. Acabat amb una pols de nou moscada aromàtica, és una elecció atemporal per a una beguda després del sopar o un plaer decadent.
Variacions
Còctels similars
També et pot agradar
Jalisco Express
Un còctel de tequila modern, cruixent i herbal que equilibra perfectament el fresc cogombre, la menta fresca i el licor d'arboc.
Blow Job Shot
Un shot en capes cremós i dolç amb licors de cafè i crema irlandesa, coronat amb nata muntada, famós per ser consumit sense utilitzar les mans.
Tommy's Margarita
Un gir refrescant i centrat en el tequila a la Margarita clàssica, endolcit amb nectar d'agave en lloc de licor d'aranja.
Vieux Mot
Un gin sour refrescant i elegant amb les notes brillants i florals del licor d'arbust.
Ja els has provat?
Kona Gold
Un clàssic còctel tiki que barreja dos tipus de rom amb la dolçor tropical de la pinya, l'acidesa de la llima i una profunditat única del sirope d'auró.
Airmail
Un còctel cubà clàssic brillant i escumós que ofereix una experiència de primera classe amb rom envellit, llima àcida, mel dolça i vi escumós cruixent.
Carcass Reviver
Un còctel audaç i vigoritzant amb whisky de sègol, vermut dolç i un potent duo de Fernet-Branca i Bénédictine.
Còctel Fancy Free
Un còctel de whisky sofisticat i subtilment complex amb notes de cirera, taronja i espècies càlides.