Alexander

Name: Alexander
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 30 ml / 1 oz Gin; 30 ml / 1 oz Crème de Cacao (bílá); 30 ml / 1 oz Smetana ke šlehání; Špetka Muškátový oříšek

Suroviny Postup přípravy

Alexander je krásně jednoduchý a dekadentní koktejl, který kombinuje botanické tóny ginu s bohatou čokoládovou chutí crème de cacao a hladkou texturou smetany. Je to koktejl z období před prohibicí, který slouží jako dokonalý dezert po večeři nebo dezert ve sklenici. Často zdobený špetkou muškátového oříšku, je to sofistikovaný a uklidňující nápoj, který obstál ve zkoušce času. Zatímco mnoho lidí nyní lépe zná jeho variantu na bázi brandy, původní ginová verze nabízí komplexnější a aromatičtější profil.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

Alexander je klasifikován jako klasický koktejl, často podávaný jako digestiv nebo dezertní nápoj díky své smetanové a sladké povaze. Je to základní nápoj v kategorii smetanových koktejlů, předchůdce mnoha podobných směsí.

Servírování

Alexander je malý, chlazený koktejl podávaný přímo ve sklenici kopeček nebo martini. Má mírný obsah alkoholu, díky čemuž je příjemný, ale ne příliš silný nápoj po večeři.

Velikost porce

přibližně 90-120 ml / 3-4 oz

Obsah alkoholu

přibližně 20-25% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Studený

Typ sklenice

Kopeček nebo Koktejlová sklenice

Příprava sklenice

Chlazená sklenice

Příběh vzniku

Předpokládá se, že nápoj vytvořil barman Hugo Ensslin, který recept zveřejnil ve své knize z roku 1915 "Recipes for Mixed Drinks". Říká se, že byl vytvořen na oslavu večeře Phoebe Snow, fiktivní postavy používané v reklamní kampani Delaware, Lackawanna and Western Railroad. Postava vždy nosila bílé, aby propagovala čistě hořící uhlí železnice, a bledá, smetanová barva koktejlu byla vhodným poctou.

Původ

Koktejl Alexander vznikl ve Spojených státech, pravděpodobně v New Yorku, kolem roku 1915. Poprvé ho zdokumentoval Hugo Ensslin v Hotelu Wallick.

Alexander

Tento nápoj je nejčastěji znám jednoduše jako Alexander. Aby se odlišil od jeho slavnější varianty na bázi brandy, někdy se nazývá Gin Alexander nebo Alexander Koktejl. Původní recept specificky uváděl gin jako základní alkohol.

Původní název

Alexander

Alternativní názvy

Alexander Koktejl
Gin Alexander

Přehled charakteristik

Tento koktejl má bohatou, sametovou texturu se sladkou čokoládovou a smetanovou chutí vyváženou botanickými tóny ginu. Jeho aroma dominuje muškátový oříšek a kakao, což vede k hladkému, přetrvávajícímu závěru.

Chuť

smetanový, čokoládový, sladký, botanický, jalovcový, oříškový

Aroma

muškátový oříšek, čokoláda, smetana, jalovec

Vyváženost chuti

sladký, bohatý

Dochuť

hladký, přetrvávající čokoládový, čistý jalovcový závěr

Perlivost

tichý

Vzhled a barva

neprůhledný, smetanově bílý, odstín bílé

Textura

hladký, sametový, bohatý

Sezónnost

zahřívající, zimní, slavnostní

Intenzita chuti a zážitek

Alexander se vyznačuje vysokou sladkostí a smetanovostí s mírnou přítomností alkoholu. Má minimální nebo žádnou hořkost nebo kyselost, nabízí hladký a bohatý chuťový profil.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento koktejl vyžaduje pouze tři základní ingredience ve stejném poměru: gin, bílou crème de cacao a smetanu ke šlehání. Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku je nezbytná pro ozdobu.

Gin30 ml / 1 oz
Hodí se klasický London Dry Gin.
Crème de Cacao (bílá)30 ml / 1 oz
Použijte bílou (blanc) crème de cacao, abyste zachovali bledou barvu koktejlu.
Smetana ke šlehání30 ml / 1 oz
Také známá jako dvojitá smetana. Polotučné mléko lze použít pro lehčí verzi.
Muškátový oříšekŠpetka
Na ozdobu. Čerstvě nastrouhaný se důrazně doporučuje.

Typ ledu

Kostky (pro protřepání)

Barmanské vybavení

Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sít. Mikroplán nebo malé struhadlo je také potřeba pro čerstvý muškátový oříšek na ozdobu.

Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání.
Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování.
Sítko (Hawthorne a jemné) pro hladkou texturu.
Mikroplán nebo struhadlo na muškátový oříšek.

Postup přípravy

Pro přípravu Alexanderu protřepejte gin, crème de cacao a smetanu ke šlehání s ledem, dokud nebude dobře vychlazená. Dvojitě přeceďte směs do vychlazené sklenice kopeček a ozdobte čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

1. Nachlaďte svůj kopeček nebo koktejlovou sklenici naplněním ledem a vodou nebo ji vložením do mrazáku.

2. Přidejte gin, bílou crème de cacao a smetanu ke šlehání do koktejlového šejkru.

3. Naplňte šejkr kostkami ledu.

4. Protřepejte energicky po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená.

5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.

6. Dvojitě přeceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice, abyste zajistili hladkou, sametovou texturu.

7. Ozdobte lehkým posypáním čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku na vrch.

8. Podávejte ihned.

Ozdoba

Tradiční a nezbytnou ozdobou pro Alexander je lehké posypání čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku. To dodává aromatickou komplexnost, která doplňuje smetanové a čokoládové tóny.

Strouhaný muškátový oříšek: Lehké posypání čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku na vrch dokončeného nápoje.

Dietní informace

Tento nápoj obsahuje mléčné výrobky a není veganský; špetka muškátového oříšku ho také činí nevhodným pro osoby s alergií na ořechy. Je však bezlepkový, bez vajec a bez kofeinu.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeinu

✕ Bez mléka

✓ Bez vajec

✓ Bez sóji

✕ Bez ořechů

✓ Bez lepku

✕ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Alexander je koktejl s mírným obsahem kalorií a vysokým obsahem cukru kvůli crème de cacao a smetaně. Jedna porce obsahuje přibližně 250-300 kalorií a 15-20 gramů cukru.

Kalorie

průměrně 250-300 kcal / 1046-1255 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

průměrně 15-20 g

Množství sacharidů

Cukr

průměrně 15-20 g

Množství cukru

Příležitosti

Tento smetanový koktejl je ideální jako digestiv po jídle nebo jako tekutý dezert. Je také oblíbenou volbou pro slavnostní příležitosti a sváteční oslavy díky své bohaté a uklidňující povaze.

Nápoj po večeři
Dezert
Svátkový sraz
Oslava

Doporučené párování

Alexander se skvěle hodí k lehkým, ne příliš sladkým dezertům, jako jsou máslové sušenky nebo čokoládová pěna. Může také doplnit misku čerstvých bobulí. Nejčastěji se však užívá sám o sobě jako tekutý dezert na závěr jídla.

Lehké čokoládové dezerty
Máslové sušenky
Čerstvé bobule
Jako samostatný dezert

Alexander: Nadčasová Smetanová Klasika

Alexander je klasický, smetanový koktejl s kořeny v období před prohibicí. Je to jednoduchá, ale elegantní směs stejných dílů ginu, bílé crème de cacao a smetany ke šlehání, protřepaná a podávaná ve vychlazené sklenici kopeček. Botanické tóny ginu poskytují krásný protipól k bohatým čokoládovým a smetanovým chutím. Dokončený posypem aromatického muškátového oříšku je nadčasovou volbou pro nápoj po večeři nebo dekadentní pochoutku.

Variace

Brandy Alexander

Nejslavnější variace, která nahrazuje gin brandy (typicky Cognac). Je tak populární, že zastínila originál.

Podobné koktejly

Grasshopper

Sdílí podobnou strukturu (alkohol, crème, smetana), ale používá crème de menthe a bílou crème de cacao pro mátovo-čokoládovou chuť.

Mohlo by se vám také líbit

Elderflower Spritz

Krásně lehký, květinový a perlivý koktejl vyrobený z květinového likéru, prosecca a sody, ideální pro popíjení za teplého počasí.

East 8 Hold Up

Živý a tropický koktejl na bázi vodky, který vyvažuje sladkou maracuju, štiplavý ananas a jemnou hořkost Aperolu.

West Side Cocktail

Světlejší, svěží a osvěžující koktejl kombinující citrusovou vodku, čerstvou citronovou šťávu a chladivou mátu.

Soju Yakult

Sladký, štiplavý a krémový korejský míchaný nápoj kombinující soju, Yakult a limonádu s citronem a limetkou.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Waldorf Cocktail

Sofistikovaný koktejl s výrazným obsahem alkoholu, kombinující žitnou whisky, sladký vermut a špetku absintu, zdobený citronovou kůrou.

Sicilské vešpery

Tmavý, bohatý a hořkosladký twist na klasický Vesper Martini, s použitím sicilského amara namísto Lillet Blanc.

Zlatous

Světlejší, křupavý a květinový gin sour s elderflowerovým likérem a čerstvou grapefruitovou šťávou.

Opalový koktejl

Jasný a osvěžující klasický ginový koktejl s jemným, perleťovým odstínem a dokonalou rovnováhou citrusů a sladkosti.