Alexander
Alexander on kaunilt lihtne ja dekadentlik kokteil, mis ühendab džinni botaanilised noodid rikkaliku crème de cacao šokolaadimaitse ja vahukoore siidise tekstuuriga. See on keeluseaduse-eelne klassik, mis sobib ideaalselt õhtusöögijärgseks maiuspalaks või magustoiduks klaasis. Sageli muskaatpähklipuistega kaunistatud jook on peen ja lohutav ning on ajale vastu pidanud. Kuigi paljud tunnevad paremini selle brändipõhist variatsiooni, pakub algne džinniversioon keerukamat ja aromaatsemat profiili.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Alexander klassifitseeritakse klassikaliseks kokteiliks, mida serveeritakse sageli digestiivina või magustoidujoogina selle kreemja ja magusa iseloomu tõttu. See on kreemjate kokteilide kategoorias alustala, olles paljude sarnaste segude eelkäija.
Serveerimine
Alexander on väike, jahutatud kokteil, mida serveeritakse ilma jääta (straight up) coupe- või martiiniklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest meeldiva, kuid mitte liiga kange õhtusöögijärgse joogi.
Portsjoni suurus
u. 90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisaldus
u. 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe- või kokteiliklaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud klaas
Taustalugu
Arvatakse, et joogi lõi baarmen Hugo Ensslin, kes avaldas retsepti oma 1915. aasta raamatus "Recipes for Mixed Drinks". Kuulduste kohaselt loodi see õhtusöögiks, millega austati Phoebe Snow'd, väljamõeldud tegelast, keda kasutati Delaware, Lackawanna and Western Railroad'i reklaamikampaanias. Tegelane kandis alati valget, et propageerida raudteefirma puhtalt põlevat sütt, ning kokteili kahvatu, kreemjas värv oli sellele sobiv austusavaldus.
Origin
Alexanderi kokteil pärineb Ameerika Ühendriikidest, tõenäoliselt New Yorgist, umbes 1915. aastast. Esmakordselt dokumenteeris selle Hugo Ensslin Wallicki hotellis.
Alexander
Jook on kõige tuntum lihtsalt Alexanderi nime all. Et eristada seda kuulsamast brändipõhisest versioonist, nimetatakse seda mõnikord Gini Alexanderiks või Alexanderi kokteiliks. Algne retsept nõudis põhialkoholiks spetsiifiliselt džinni.
Algne nimi
Alexander
Alternatiivsed nimed
- Alexanderi kokteil
- Gini Alexander
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on rikkalik, sametine tekstuur ning magus šokolaadi ja koore maitse, mida tasakaalustavad džinni botaanilised noodid. Selle aroomis domineerivad muskaatpähkel ja kakao, mis viib pehme ja kauapüsiva järelmaitseni.
Maitse
kreemjas, šokolaadine, magus, botaaniline, kadakane, pähkline
Aroom
muskaatpähkel, šokolaad, koor, kadakas
Maitse tasakaal
magus, rikkalik
Järelmaitse
pehme, kauapüsiv šokolaad, puhas džinni järelmaitse
Kihisevus
gaseerimata
Värv ja välimus
läbipaistmatu, kreemikasvalge, murtud valge
Tekstuur
sile, sametine, rikkalik
Hooajalisus
soojendav, talvine, pidulik
Maitse intensiivsus ja elamus
Alexanderit iseloomustab kõrge magusus ja kreemjus ning mõõdukas alkoholisisaldus. Selles on minimaalselt või üldse mitte kibedust ega hapukust, pakkudes seega pehmet ja rikkalikku maitseprofiili.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab vaid kolme põhikomponenti võrdsetes osades: džinn, valge crème de cacao ja vahukoor. Garneeringuks on hädavajalik näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit.
- Džinn30 ml / 1 ozKlassikaline London Dry džinn sobib hästi.
- Crème de Cacao (valge)30 ml / 1 ozKasuta valget (blanc) crème de cacao'd, et säilitada kokteili kahvatu värvus.
- Vahukoor30 ml / 1 ozTuntud ka kui topeltkoor. Kergema versiooni jaoks võib asendada kohvikoorega.
- Muskaatpähkel1 näpuotsatäisGarneeringuks. Värskelt riivitud on väga soovitatav.
Jää tüüp
- Kuubikjää (šeikimiseks)
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikimiskomplekti, sealhulgas šeikerit, mõõtenõud ja sõelu. Värske muskaatpähkli garneeringu jaoks on vaja ka peenikest riivi.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtenõu ehk jigger täpseks valamiskes.
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) sileda tekstuuri saavutamiseks.
- Peenike riiv muskaatpähkli jaoks.
Instructions
Alexanderi valmistamiseks šeigi džinni, crème de cacao'd ja vahukoort jääga, kuni segu on hästi jahutatud. Kurna segu läbi topeltsõela jahutatud coupe-klaasi ja garneeri värskelt riivitud muskaatpähkliga.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma.
2. Lisa džinn, valge crème de cacao ja vahukoor kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker jääkuubikutega.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
5. Eemalda jää jahutatud klaasist.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et tagada sile ja sametine tekstuur.
7. Garneeri pealt kergelt värskelt riivitud muskaatpähkliga.
8. Serveeri kohe.
Kaunistamine
Alexanderi traditsiooniline ja hädavajalik garneering on kerge puiste värskelt riivitud muskaatpähklit. See lisab aromaatset keerukust, mis täiendab kreemjaid ja šokolaadiseid noote.
- Riivitud muskaatpähkel: Kerge kiht värskelt riivitud muskaatpähklit valmis joogi peal.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab piimatooteid ja ei ole vegan; muskaatpähklist garneering muudab selle sobimatuks ka pähkliallergiaga inimestele. Samas on see gluteeni-, muna- ja kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Alexander on mõõdukalt kaloririkas ja kõrge suhkrusisaldusega kokteil tänu crème de cacao'le ja koorele. Üks portsjon sisaldab umbes 250-300 kalorit ja 15-20 grammi suhkrut.
Kalorid
keskmiselt 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase
Sündmused
See kreemjas kokteil sobib ideaalselt digestiiviks pärast sööki või vedelaks magustoiduks. Tänu oma rikkalikule ja lohutavale olemusele on see ka populaarne valik pidulikeks sündmusteks ja pühade tähistamiseks.
- Õhtusöögijärgne jook
- Magustoit
- Pühade koosviibimine
- Tähistamine
Sobitamissoovitused
Alexander sobib suurepäraselt kergete, mitte liiga magusate magustoitudega nagu muretaigen või šokolaadivaht. See võib täiendada ka lihtsat kausitäit värskeid marju. Kõige sagedamini nauditakse seda siiski eraldi vedela magustoiduna söögikorra lõpetuseks.
- Kerged šokolaadimagustoidud
- Muretaigna küpsised
- Värsked marjad
- Iseseisva magustoiduna
Alexander: Ajatu kreemjas klassik
Alexander on klassikaline, kreemjas kokteil, mille juured ulatuvad keeluseaduse-eelsesse aega. See on lihtne, kuid elegantne segu võrdsetest osadest džinnist, valgest crème de cacao'st ja vahukoorest, mida šeigitakse ja serveeritakse jahutatud coupe-klaasis. Džinni botaanilised noodid pakuvad kaunist vastukaalu rikkalikele šokolaadi ja koore maitsetele. Aromaarse muskaatpähklipuistega viimistletuna on see ajatu valik õhtusöögijärgseks joogiks või dekadentlikuks maiuspalaks.