Alexander
Alexander on kauniin yksinkertainen ja ylellinen cocktail, jossa ginin kasviperäiset aromit sekoittuvat crème de cacaon täyteläiseen suklaiseen makuun ja kuohukerman pehmeään rakenteeseen. Se on kieltolakia edeltävän ajan klassikko, joka sopii täydellisesti illallisen jälkeiseksi herkuksi tai lasissa tarjoiltavaksi jälkiruoaksi. Usein ripauksella muskottipähkinää koristeltu juoma on hienostunut ja lohdullinen, ja se on kestänyt aikaa. Vaikka monet tuntevat nykyään paremmin sen brandypohjaisen muunnoksen, alkuperäinen giniversio tarjoaa monivivahteisemman ja aromaattisemman profiilin.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Alexander luokitellaan klassikkococktailiksi, ja sitä tarjoillaan usein digestiivinä tai jälkiruokajuomana sen kermaisen ja makean luonteen vuoksi. Se on kermainen cocktail-kategorian perusjuoma ja monien samankaltaisten sekoitusten edeltäjä.
Tarjoilu
Alexander on pieni, jäähdytetty cocktail, joka tarjoillaan ilman jäitä coupe- tai martlasissa. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän, mutta ei liian voimakkaan illallisen jälkeisen juoman.
Annoskoko
noin 90–120 ml / 3–4 oz
Alkoholipitoisuus
noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe- tai cocktail-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi
Taustatarina
Juoman uskotaan olevan baarimestari Hugo Ensslinin luoma, ja hän julkaisi reseptin vuonna 1915 kirjassaan "Recipes for Mixed Drinks". Huhutaan, että se luotiin illalliselle, jolla juhlittiin Phoebe Snow'ta, kuvitteellista hahmoa, jota käytettiin Delaware, Lackawanna and Western Railroad -rautatieyhtiön mainoskampanjassa. Hahmo pukeutui aina valkoiseen mainostaakseen rautatieyhtiön puhdasta hiiltä, ja cocktailin vaalea, kermainen väri oli osuva kunnianosoitus.
Origin
Alexander-cocktail on peräisin Yhdysvalloista, todennäköisesti New Yorkista, noin vuodelta 1915. Sen dokumentoi ensimmäisenä Hugo Ensslin Hotel Wallickissa.
Alexander
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Alexander. Erotukseksi sen kuuluisammasta, brandypohjaisesta sisaruksestaan sitä kutsutaan joskus nimellä Gin Alexander tai Alexander Cocktail. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin nimenomaisesti giniä pohja-alkoholina.
Alkuperäinen nimi
Alexander
Vaihtoehtoiset nimet
- Alexander Cocktail
- Gin Alexander
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on täyteläinen, samettinen rakenne sekä makea suklaan ja kerman maku, jota tasapainottavat ginin kasviperäiset aromit. Sen tuoksussa hallitsevat muskottipähkinä ja kaakao, mikä johtaa pehmeään ja viipyilevään jälkimakuun.
Maku
kermainen, suklainen, makea, kasviperäinen, katajanmarja, pähkinäinen
Aromi
muskottipähkinä, suklaa, kerma, katajanmarja
Makutasapaino
makea, täyteläinen
Jälkimaku
pehmeä, viipyilevä suklaa, puhdas ginin jälkimaku
Poreilevuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
läpinäkymätön, kermanvalkoinen, luonnonvalkoinen
Rakenne
pehmeä, samettinen, täyteläinen
Kausiluonteisuus
lämmittävä, talvinen, juhlava
Maun intensiteetti & Kokemus
Alexanderin määrittelevät sen korkea makeus ja kermaisuus sekä kohtalainen alkoholin läsnäolo. Siinä on vähän tai ei lainkaan katkeruutta tai happamuutta, ja se tarjoaa pehmeän ja täyteläisen makuprofiilin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii vain kolme pääraaka-ainetta yhtä suurina osina: giniä, valkoista crème de cacaota ja kuohukermaa. Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää on olennainen osa koristelua.
- Gini30 ml / 1 ozKlassinen London Dry Gin toimii hyvin.
- Crème de Cacao (valkoinen)30 ml / 1 ozKäytä valkoista (blanc) crème de cacaota säilyttääksesi cocktailin vaalean värin.
- Kuohukerma30 ml / 1 ozKevyemmän version saa käyttämällä kahvikermaa.
- Muskottipähkinä1 ripausKoristeeksi. Vastaraastettua suositellaan lämpimästi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot (ravistamiseen)
Sekoitusvälineet
Tarvitset perus cocktail-ravistinsetin, johon kuuluu ravistin, mitta ja siivilät. Lisäksi tarvitaan microplane-raastin tai pieni raastin tuoretta muskottipähkinäkoristetta varten.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta-astia tai mitta tarkkaan kaatamiseen.
- Siivilä (Hawthorne- ja hienoverkkosiivilä) pehmeän rakenteen saavuttamiseksi.
- Microplane-raastin tai raastin muskottipähkinälle.
Instructions
Valmistaaksesi Alexanderin, ravista giniä, crème de cacaota ja kuohukermaa jään kanssa, kunnes seos on hyvin kylmää. Tuplasiivilöi seos jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristele vastaraastetulla muskottipähkinällä.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gini, valkoinen crème de cacao ja kuohukerma cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasista.
6. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi pehmeän ja samettisen rakenteen.
7. Koristele kevyellä ripauksella vastaraastettua muskottipähkinää.
8. Tarjoile heti.
Koristelu
Perinteinen ja olennainen koriste Alexanderille on kevyt ripaus vastaraastettua muskottipähkinää. Se lisää aromaattista monivivahteisuutta, joka täydentää kermaisia ja suklaisia aromeja.
- Raastettu muskottipähkinä: Kevyt ripaus vastaraastettua muskottipähkinää valmiin juoman päälle.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää maitotuotteita eikä ole vegaaninen; muskottipähkinäkoriste tekee siitä sopimattoman pähkinäallergikoille. Se on kuitenkin gluteeniton, kananmunaton ja kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Alexander on kohtalaisen kaloripitoinen ja sokerinen cocktail crème de cacaon ja kerman vuoksi. Yksi annos sisältää noin 250–300 kaloria ja 15–20 grammaa sokeria.
Kalorit
keskimäärin 250–300 kcal / 1046–1255 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15–20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 15–20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä kermainen cocktail sopii täydellisesti digestiiviksi aterian jälkeen tai nestemäiseksi jälkiruoaksi. Se on myös suosittu valinta juhlaviin tilaisuuksiin ja juhlapäiviin sen täyteläisen ja lohdullisen luonteen ansiosta.
- Illallisen jälkeinen juoma
- Jälkiruoka
- Juhla
- Juhlistaminen
Paritusehdotukset
Alexander sopii erinomaisesti kevyiden, ei liian makeiden jälkiruokien, kuten murokeksien tai suklaamoussen kanssa. Se voi myös täydentää yksinkertaista kulhollista tuoreita marjoja. Useimmiten se nautitaan kuitenkin sellaisenaan nestemäisenä jälkiruokana aterian päätteeksi.
- Kevyet suklaajälkiruoat
- Murokeksit
- Tuoreet marjat
- Sellaisenaan jälkiruokana
Alexander: Ajaton kermainen klassikko
Alexander on klassinen, kermainen cocktail, jonka juuret ovat kieltolakia edeltävässä ajassa. Se on yksinkertainen mutta elegantti sekoitus, jossa on yhtä suuret osat giniä, valkoista crème de cacaota ja kuohukermaa, ravistettuna ja tarjoiltuna jäähdytetystä coupe-lasista. Ginin kasviperäiset aromit luovat kauniin vastakohdan täyteläisille suklaan ja kerman mauille. Aromaattisella muskottipähkinäripauksella viimeisteltynä se on ajaton valinta illallisen jälkeiseksi juomaksi tai ylelliseksi herkuksi.