Alexander
„Alexander“ – tai nuostabiai paprastas ir prabangus kokteilis, kuriame dera botaninės džino natos, sodrus „crème de cacao“ likerio šokolado skonis ir švelni riebios grietinėlės tekstūra. Tai ikiprohibicinio laikotarpio klasika, puikiai tinkanti kaip skanėstas po vakarienės ar desertas taurėje. Dažnai puošiamas žiupsneliu muskato riešuto, tai rafinuotas ir jaukus gėrimas, atlaikęs laiko išbandymą. Nors dabar daugelis geriau žino jo variantą su brendžiu, originali versija su džinu pasižymi sudėtingesniu ir aromatingesniu profiliu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Alexander“ priskiriamas klasikiniams kokteiliams, dažnai patiekiamas kaip digestyvas arba desertinis gėrimas dėl savo kreminio ir saldaus pobūdžio. Tai vienas iš pamatinių kreminių kokteilių kategorijos gėrimų, daugelio panašių gėrimų pirmtakas.
Patiekimas
„Alexander“ yra nedidelis, atšaldytas kokteilis, patiekiamas be ledo (straight up) „coupe“ arba martinio taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai malonus, bet ne per stiprus gėrimas po vakarienės.
Porcijos dydis
apie 90–120 ml / 3–4 uncijos
Alkoholio kiekis
apie 20–25 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Coupe“ arba kokteilinė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė
Atsiradimo istorija
Manoma, kad šį gėrimą sukūrė barmenas Hugo Ensslinas, kuris receptą paskelbė savo 1915 m. knygoje „Maišytų gėrimų receptai“ („Recipes for Mixed Drinks“). Sklinda gandai, kad jis buvo sukurtas vakarienei, skirtai Phoebe Snow – išgalvotam personažui, naudotam „Delaware, Lackawanna and Western Railroad“ geležinkelio reklaminėje kampanijoje. Personažas visada vilkėjo baltus drabužius, kad reklamuotų švariai degančią geležinkelio anglį, o šviesi, kreminė kokteilio spalva buvo tinkama duoklė.
Kilmė
Kokteilis „Alexander“ atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose, tikėtina, Niujorke, apie 1915 metus. Pirmą kartą jį aprašė Hugo Ensslinas, dirbęs viešbutyje „Wallick“.
Alexander
Šis gėrimas dažniausiai žinomas tiesiog kaip „Alexander“. Siekiant jį atskirti nuo garsesnio giminaičio brendžio pagrindu, jis kartais vadinamas „Džino Alexander“ arba „Alexander kokteiliu“. Originaliame recepte kaip pagrindinis spiritinis gėrimas buvo nurodytas džinas.
Originalus pavadinimas
Alexander
Alternatyvūs pavadinimai
- Alexander kokteilis
- Džino Alexander
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sodria, aksomine tekstūra, saldžiu šokolado ir grietinėlės skoniu, kurį subalansuoja botaninės džino natos. Jo aromate dominuoja muskato riešutas ir kakava, o poskonis yra švelnus ir ilgai išliekantis.
Skonis
kreminis, šokolado, saldus, botaninis, kadagio, riešutų
Aromatas
muskato riešuto, šokolado, grietinėlės, kadagio
Skonio balansas
saldus, sodrus
Poskonis
švelnus, išliekantis šokolado, grynas džino poskonis
Gazuotumas
negazuotas
Spalva ir išvaizda
neskaidrus, kreminės baltos, balkšvas
Tekstūra
švelni, aksominė, sodri
Sezoniškumas
šildantis, žiemiškas, šventiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
„Alexander“ pasižymi dideliu saldumu ir kremiškumu, su vidutiniu alkoholio kiekiu. Jame beveik nėra kartumo ar rūgštumo, todėl jo skonio profilis yra švelnus ir sodrus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui lygiomis dalimis tereikia trijų pagrindinių ingredientų: džino, baltojo „crème de cacao“ likerio ir riebios grietinėlės. Papuošimui būtinas žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto.
- Džinas30 ml / 1 uncijaPuikiai tinka klasikinis Londono sausasis džinas.
- Crème de Cacao (baltasis)30 ml / 1 uncijaNaudokite baltąjį (blanc) „crème de cacao“ likerį, kad išlaikytumėte šviesią kokteilio spalvą.
- Riebi grietinėlė30 ml / 1 uncijaTaip pat žinoma kaip 35-36% riebumo grietinėlė. Lengvesnei versijai galima pakeisti 10% riebumo grietinėle.
- Muskato riešutas1 žiupsnelisPapuošimui. Labai rekomenduojama naudoti šviežiai tarkuotą.
Ledo tipas
- Kubiniai ledukai (plakimui)
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvę, džigerį ir koštuvus. Taip pat prireiks smulkios tarkutės šviežiam muskato riešuto papuošimui.
- Kokteilių plaktuvė atšaldymui ir maišymui.
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam dozavimui.
- Koštuvas („Hawthorne“ ir smulkus sietelis) švelniai tekstūrai išgauti.
- Smulki tarkutė muskato riešutui.
Paruošimas
Norėdami paruošti „Alexander“, suplakite džiną, „crème de cacao“ likerį ir riebią grietinėlę su ledu, kol gerai atšals. Mišinį per dvigubą koštuvą nukoškite į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuoškite šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
1. Atšaldykite „coupe“ arba kokteilinę taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvę supilkite džiną, baltąjį „crème de cacao“ likerį ir riebią grietinėlę.
3. Pripildykite plaktuvę ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals.
5. Iš atšaldytos taurės išimkite ledą.
6. Per dvigubą koštuvą nukoškite plaktuvės turinį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią, aksominę tekstūrą.
7. Papuoškite viršų lengvai apibarstydami šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
8. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Tradicinis ir būtinas „Alexander“ kokteilio papuošimas yra lengvas šviežiai tarkuoto muskato riešuto pabarstymas. Tai suteikia aromatinio sudėtingumo, kuris papildo kremines ir šokolado natas.
- Tarkuotas muskato riešutas: Paruoštas gėrimas lengvai apibarstomas šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra pieno produktų ir jis nėra veganiškas; dėl muskato riešuto papuošimo jis taip pat netinka alergiškiems riešutams. Tačiau jame nėra glitimo, kiaušinių ir kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
„Alexander“ yra vidutiniškai kaloringas ir daug cukraus turintis kokteilis dėl „crème de cacao“ likerio ir grietinėlės. Vienoje porcijoje yra maždaug 250–300 kalorijų ir 15–20 gramų cukraus.
Kalorijos
vidutiniškai 250–300 kcal / 1046–1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 15–20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 15–20 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kreminis kokteilis puikiai tinka kaip digestyvas po valgio arba kaip skystas desertas. Dėl savo sodraus ir jaukaus pobūdžio jis taip pat yra populiarus pasirinkimas iškilmingoms progoms ir šventėms.
- Gėrimas po vakarienės
- Desertas
- Šventinis susibūrimas
- Šventė
Rekomenduojami deriniai
„Alexander“ puikiai dera su lengvais, ne per saldžiais desertais, pavyzdžiui, sviestiniais sausainiais ar šokoladiniais putėsiais. Jis taip pat gali papildyti paprastą dubenėlį šviežių uogų. Tačiau dažniausiai jis mėgaujamasi vienas, kaip skystas desertas, užbaigiantis valgį.
- Lengvi šokoladiniai desertai
- Sviestiniai sausainiai
- Šviežios uogos
- Kaip atskiras desertas
Alexander: nesenstanti kreminė klasika
„Alexander“ – tai klasikinis, kreminis kokteilis, kurio ištakos siekia ikiprohibicinį laikotarpį. Tai paprastas, bet elegantiškas lygių dalių džino, baltojo „crème de cacao“ likerio ir riebios grietinėlės mišinys, suplaktas ir patiekiamas atšaldytoje „coupe“ taurėje. Botaninės džino natos sukuria puikų atsvarą sodriam šokolado ir grietinėlės skoniui. Užbaigtas aromatingo muskato riešuto pabarstymu, jis išlieka nesenstančiu pasirinkimu kaip gėrimas po vakarienės ar prabangus skanėstas.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Southampton kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino sour'as, kuriame dera šeivamedžio uogų likeris, Cointreau, mėta ir laimas.
Piscola
Gaiviai paprastas ir be galo populiarus čilietiškas haibolas, gaminamas iš pisko, kolos ir laimo sulčių.
Šaldyta Margarita
Šerbeto konsistencijos, su ledu plakta klasikinio tekilos, laimo sulčių ir apelsinų likerio kokteilio versija, puikiai tinkanti šiltam orui.
Chelsea Sidecar
Gaivus, atpalaiduojantis ir botaninis, džino pagrindo klasikinio Sidecar kokteilio variantas.
Ar jau išbandėte šiuos?
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.
Kriaušių Collins su prieskoniais
Gaivus ir rudeninis klasikinio Collins variantas, pasižymintis šiltais kriaušių su prieskoniais skoniais.
Mėnesienos kokteilis
Subtilus ir eterinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis, pasižymintis gėlių natomis iš crème de violette ir ryškiu citrusu.
Cointreauversial
Dūminis, citrusinių vaisių skonio rūgštusis kokteilis, kuriame ryškus apelsinų likeris susijungia su durpiniu Islay škotiško viskio akcentu.