Alexander
Alexander ir skaisti vienkāršs un dekadentisks kokteilis, kas apvieno džina botāniskās notis ar bagātīgo kakao liķiera (crème de cacao) šokolādes garšu un saldā krējuma maigo tekstūru. Tā ir pirms-prohibīcijas laikmeta klasika, kas kalpo kā lielisks kārums pēc vakariņām vai deserts glāzē. Bieži garnēts ar muskatrieksta šķipsniņu, tas ir izsmalcināts un mierinošs dzēriens, kas izturējis laika pārbaudi. Lai gan daudzi tagad labāk pazīst tā variantu uz brendija bāzes, oriģinālā džina versija piedāvā sarežģītāku un aromātiskāku profilu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Alexander tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, ko bieži pasniedz kā didžestīvu vai deserta dzērienu tā krēmīgā un saldā rakstura dēļ. Tas ir pamatdzēriens krēmīgo kokteiļu kategorijā, daudzu līdzīgu dzērienu priekštecis.
Pasniegšana
Alexander ir neliels, atdzesēts kokteilis, ko pasniedz bez ledus ("straight up") kupejas vai martini glāzē. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par patīkamu, bet ne pārāk spēcīgu pēcvakariņu dzērienu.
Porcijas lielums
apm. 90-120 ml / 3-4 unces
Alkohola saturs
apm. 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas vai kokteiļglāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka dzērienu radījis bārmenis Hugo Enslins, kurš recepti publicēja savā 1915. gada grāmatā "Jaukto dzērienu receptes". Baumo, ka tas tika radīts vakariņām par godu Fēbei Snovai (Phoebe Snow), izdomātam tēlam, kas tika izmantots Delavēras, Lakavannas un Rietumu dzelzceļa (Delaware, Lackawanna and Western Railroad) reklāmas kampaņā. Šis tēls vienmēr valkāja baltu apģērbu, lai popularizētu dzelzceļa tīri degošās ogles, un kokteiļa bālā, krēmīgā krāsa bija piemērots veltījums.
Izcelsme
Kokteilis Alexander radies Amerikas Savienotajās Valstīs, visticamāk, Ņujorkā, ap 1915. gadu. To pirmo reizi dokumentēja Hugo Enslins viesnīcā "Wallick".
Alexander
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams vienkārši kā Alexander. Lai to atšķirtu no tā slavenākā radinieka uz brendija bāzes, to dažreiz sauc par Džina Alexander vai Kokteili Alexander. Oriģinālajā receptē kā pamata alkohols tika īpaši norādīts džins.
Oriģinālnosaukums
Alexander
Alternatīvi nosaukumi
- Kokteilis Alexander
- Džina Alexander
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir bagātīga, samtaina tekstūra ar saldu šokolādes un saldā krējuma garšu, ko līdzsvaro džina botāniskās notis. Tā aromātā dominē muskatrieksts un kakao, kas noslēdzas ar maigu, ilgstošu pēcgaršu.
Garša
krēmīga, šokolādes, salda, botāniska, kadiķu, riekstu
Aromāts
muskatrieksta, šokolādes, saldā krējuma, kadiķu
Garšas līdzsvars
salda, piesātināta
Pēcgarša
maiga, ilgstoša šokolādes, tīra džina pēcgarša
Gāzējums
negāzēts
Krāsa un izskats
necaurspīdīga, krēmīgi balta, gandrīz balta
Tekstūra
maiga, samtaina, bagātīga
Sezonalitāte
sildoša, ziemīga, svinīga
Garšas intensitāte un pieredze
Alexander raksturo augsts salduma un krēmīguma līmenis ar mērenu alkohola klātbūtni. Tam ir minimāls rūgtums vai skābums, piedāvājot maigu un bagātīgu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas tikai trīs pamat sastāvdaļas vienādās daļās: džins, baltais crème de cacao un saldais krējums. Svaigi rīvēta muskatrieksta šķipsniņa ir būtiska garnējumam.
- Džins30 ml / 1 unceLabi derēs klasisks Londonas sausais džins.
- Crème de Cacao (baltais)30 ml / 1 unceIzmantojiet balto (blanc) crème de cacao, lai saglabātu kokteiļa bālo krāsu.
- Saldais krējums30 ml / 1 uncePazīstams arī kā putukrējums (vismaz 35%). Vieglākai versijai var aizstāt ar kafijas krējumu.
- Muskatrieksts1 šķipsniņaGarnēšanai. Ļoti ieteicams svaigi rīvēts.
Ledus veids
- Kubiciņos (kratīšanai)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeri un sietiņus. Svaiga muskatrieksta garnējumam nepieciešama arī smalkā rīve vai neliela rīve.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigeris vai mērtrauks precīzai ieliešanai.
- Sietiņš (Hawthorne un smalkais) maigai tekstūrai.
- Smalkā rīve vai rīve muskatriekstam.
Instrukcijas
Lai pagatavotu Alexander, sakratiet džinu, crème de cacao un saldo krējumu ar ledu, līdz tas ir labi atdzisis. Dubulti nokāsiet maisījumu atdzesētā kupejas glāzē un garnējiet ar svaigi rīvētu muskatriekstu.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai kokteiļglāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, balto crème de cacao un saldo krējumu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet šeikera saturu atdzesētajā glāzē, lai nodrošinātu maigu, samtainu tekstūru.
7. Garnējiet ar vieglu kārtiņu svaigi rīvēta muskatrieksta.
8. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Tradicionālais un būtiskākais Alexander garnējums ir viegls uzkaisījums no svaigi rīvēta muskatrieksta. Tas piešķir aromātisku sarežģītību, kas papildina krēmīgās un šokolādes notis.
- Rīvēts muskatrieksts: Viegla, svaigi rīvēta muskatrieksta kārta virs gatavā dzēriena.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur piena produktus un nav vegānisks; muskatrieksta garnējums to padara nepiemērotu arī cilvēkiem ar riekstu alerģijām. Tomēr tas nesatur lipekli, olas un kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Alexander ir mēreni kalorijām bagāts un cukuru saturošs kokteilis, pateicoties crème de cacao un saldajam krējumam. Viena porcija satur aptuveni 250-300 kalorijas un 15-20 gramus cukura.
Kalorijas
vidēji 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis krēmīgais kokteilis ir lieliski piemērots kā didžestīvs pēc maltītes vai kā šķidrs deserts. Tas ir arī populāra izvēle svinīgiem pasākumiem un svētku svinībām, pateicoties tā bagātīgajam un mierinošajam raksturam.
- Dzēriens pēc vakariņām
- Deserts
- Svētku sanākšana
- Svinības
Saderības ieteikumi
Alexander lieliski sader ar viegliem, ne pārāk saldiem desertiem, piemēram, smilšu cepumiem vai šokolādes musu. Tas var arī papildināt vienkāršu bļodiņu ar svaigām ogām. Tomēr visbiežāk to bauda vienu pašu kā šķidru desertu maltītes noslēgumā.
- Viegli šokolādes deserti
- Smilšu cepumi
- Svaigas ogas
- Kā atsevišķs deserts
Alexander: Mūžam aktuāla krēmīga klasika
Alexander ir klasisks, krēmīgs kokteilis, kura saknes meklējamas pirms-prohibīcijas laikmetā. Tas ir vienkāršs, bet elegants maisījums no vienādām daļām džina, baltā crème de cacao un saldā krējuma, kas tiek sakratīts un pasniegts atdzesētā kupejas glāzē. Džina botāniskās notis veido skaistu kontrastu bagātīgajām šokolādes un krējuma garšām. Noslēgumā pārkaisīts ar aromātisku muskatriekstu, tas ir mūžam aktuāla izvēle kā dzēriens pēc vakariņām vai kā dekadentisks kārums.
Variācijas
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Montenegro skābais kokteilis
Skaisti sabalansēts skābais kokteilis, kas izceļ Amaro Montenegro sarežģītās, rūgti saldās un izteikti apelsīnu notis.
Chelsea Sidecar
Svaigs, atspirdzinošs un botānisks uz džina bāzes veidots klasiskā Sidecar kokteiļa pavērsiens.
Goombay Smash
Salds, augļains un stiprs ruma punšs no Bahamu salām, kas apvieno kokosriekstu rumu, tumšo rumu, ananāsu sulu un apelsīnu sulu.
Pegu Club
Klasisks džina kokteilis, kas lieliski sabalansē skābo laimu, saldo apelsīnu liķieri un aromātiskos biterus, radot svaigu un kompleksu garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Sv. Cecīlijas biedrības punšs
Stiprs un vēsturiski nozīmīgs liela apjoma punšs no 18. gadsimta Čārlstonas, kas izceļas ar sarežģītu brendija, ruma, persiku liķiera, zaļās tējas un citrona apvienojumu.
Pago Pago kokteilis
Klasisks tiki kokteilis, kurā meistarīgi apvienots izturēts rums ar zālīšu liķieri Green Chartreuse, tropisko ananasu un smalku šokolādes noti.
Kokteilis Varnish
Izsmalcināts, stiprs dzēriens, kurā jūtams rudzu viskijs, sarkanais vermuts, maraskīno liķieris un viegls amaro pieskāriens.
The Business
Svaigs un atspirdzinošs džina "sour" kokteilis, kas saldināts ar medu un kam dziļumu piešķir aromātiskā bitera piegarša.