Alexander
Alexander este un cocktail de o simplitate și decadență frumoasă, care îmbină notele botanice ale ginului cu aroma bogată de ciocolată a lichiorului crème de cacao și textura fină a frișcei lichide. Este un clasic dinaintea Prohibiției, care servește ca un răsfăț perfect după cină sau ca un desert într-un pahar. Adesea garnisit cu un praf de nucșoară, este o băutură sofisticată și reconfortantă care a rezistat testului timpului. Deși mulți cunosc acum mai bine varianta sa pe bază de brandy, versiunea originală cu gin oferă un profil mai complex și aromat.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Alexander este clasificat ca un cocktail clasic, adesea servit ca digestiv sau băutură desert datorită caracterului său cremos și dulce. Este o băutură fundamentală în categoria cocktailurilor cremoase, un precursor al multor amestecuri similare.
Servire
Alexander este un cocktail mic, răcit, servit fără gheață (straight up) într-un pahar coupe sau de martini. Are un conținut moderat de alcool, ceea ce îl face o băutură de după cină plăcută, dar nu copleșitoare.
Dimensiunea porției
aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Conținut de alcool
aprox. 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Coupe sau de Cocktail
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Se crede că băutura a fost creată de barmanul Hugo Ensslin, care a publicat rețeta în cartea sa din 1915, "Recipes for Mixed Drinks". Se zvonește că a fost creat pentru o cină în onoarea lui Phoebe Snow, un personaj fictiv folosit într-o campanie publicitară a căilor ferate Delaware, Lackawanna and Western. Personajul purta mereu alb pentru a promova cărbunele cu ardere curată al companiei feroviare, iar culoarea palidă și cremoasă a cocktailului a fost un tribut potrivit.
Origine
Cocktailul Alexander își are originea în Statele Unite, probabil în New York City, în jurul anului 1915. A fost documentat pentru prima dată de Hugo Ensslin la Hotelul Wallick.
Alexander
Băutura este cel mai frecvent cunoscută simplu ca Alexander. Pentru a o deosebi de ruda sa mai faimoasă pe bază de brandy, este numită uneori Gin Alexander sau Cocktail Alexander. Rețeta originală cerea în mod specific gin ca băutură spirtoasă de bază.
Nume original
Alexander
Nume alternative
- Cocktail Alexander
- Alexander cu Gin
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail are o textură bogată, catifelată, cu o aromă dulce de ciocolată și frișcă, echilibrată de notele botanice ale ginului. Aroma sa este dominată de nucșoară și cacao, conducând la un final fin și persistent.
Gust
cremos, ciocolată, dulce, botanic, ienupăr, nucă
Aromă
nucșoară, ciocolată, frișcă, ienupăr
Echilibrul gustului
dulce, bogat
Postgust
fin, ciocolată persistentă, final curat de gin
Efervescență
necarbonatat
Culoare și aspect
opac, alb cremos, alb-gri
Textură
fin, catifelat, bogat
Sezonalitate
încălzitor, de iarnă, festiv
Intensitatea aromei & Experiență
Alexander este definit de dulceața și cremozitatea sa ridicată, cu o prezență moderată de alcool. Are un gust amar sau acru minim spre deloc, oferind un profil aromatic fin și bogat.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită doar trei ingrediente de bază în părți egale: gin, crème de cacao alb și frișcă lichidă. Un praf de nucșoară proaspăt rasă este esențial pentru garnitură.
- Gin30 ml / 1 ozUn gin clasic London Dry funcționează bine.
- Crème de Cacao (alb)30 ml / 1 ozFolosiți crème de cacao alb (blanc) pentru a menține culoarea palidă a cocktailului.
- Frișcă lichidă30 ml / 1 ozCunoscută și ca smântână dublă. Poate fi înlocuită cu smântână de gătit (half-and-half) pentru o versiune mai ușoară.
- Nucșoară1 prafPentru garnitură. Se recomandă cu tărie să fie proaspăt rasă.
Tip de gheață
- Cuburi (pentru agitare)
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, jigger și strecurători. O răzătoare microplane sau una mică este de asemenea necesară pentru garnitura de nucșoară proaspătă.
- Shaker de cocktail pentru răcire și amestecare.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnare precisă.
- Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o textură fină.
- Microplane sau răzătoare pentru nucșoară.
Instrucțiuni
Pentru a prepara un Alexander, agitați ginul, crème de cacao și frișca lichidă cu gheață până se răcesc bine. Strecurați dublu amestecul într-un pahar coupe răcit și garnisiți cu nucșoară proaspăt rasă.
1. Răciți paharul coupe sau de cocktail umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, crème de cacao alb și frișca lichidă într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când exteriorul shakerului este bine răcit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit pentru a asigura o textură fină și catifelată.
7. Garnisiți cu un praf fin de nucșoară proaspăt rasă deasupra.
8. Serviți imediat.
Garnitură
Garnitura tradițională și esențială pentru un Alexander este un praf fin de nucșoară proaspăt rasă. Aceasta adaugă o complexitate aromatică ce completează notele cremoase și de ciocolată.
- Nucșoară Rasă: Un strat fin de nucșoară proaspăt rasă peste băutura finală.
Informații dietetice
Această băutură conține lactate și nu este vegană; garnitura de nucșoară o face, de asemenea, nepotrivită pentru cei cu alergii la nuci. Este, totuși, fără gluten, fără ouă și fără cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Alexander este un cocktail moderat caloric și cu un conținut ridicat de zahăr datorită lichiorului crème de cacao și frișcei. O singură porție conține aproximativ 250-300 de calorii și 15-20 de grame de zahăr.
Calorii
în medie 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail cremos este perfect ca digestiv după o masă sau ca desert lichid. Este, de asemenea, o alegere populară pentru ocazii festive și sărbători, datorită naturii sale bogate și reconfortante.
- Băutură după cină
- Desert
- Reuniune de sărbători
- Celebrare
Sugestii de asociere
Alexander se asociază minunat cu deserturi ușoare, nu foarte dulci, precum fursecurile shortbread sau mousse-ul de ciocolată. De asemenea, poate completa un bol simplu de fructe de pădure proaspete. Cu toate acestea, este cel mai adesea savurat singur, ca un desert lichid pentru a încheia o masă.
- Deserturi ușoare cu ciocolată
- Biscuiți shortbread (fragedi)
- Fructe de pădure proaspete
- Ca desert de sine stătător
Alexander: Un Clasic Cremos Atemporal
Alexander este un cocktail clasic, cremos, cu rădăcini în era pre-Prohibiție. Este un amestec simplu, dar elegant, din părți egale de gin, crème de cacao alb și frișcă lichidă, agitat și servit într-un pahar coupe răcit. Notele botanice ale ginului oferă un contrapunct frumos aromelor bogate de ciocolată și frișcă. Finisat cu un praf de nucșoară aromatică, rămâne o alegere atemporală pentru o băutură de după cină sau un răsfăț decadent.
Variațiuni
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Martini
Regele necontestat al cocktailurilor, un amestec proaspăt, aromat și cu un gust pregnant de alcool, din gin și vermut sec.
Cafea Spaniolă
Un cocktail spectaculos și încălzitor, cu cafea, lichioruri și o margine dramatică de zahăr caramelizat, flambată.
Grasshopper
Un cocktail dulce, mentolat-ciocolatiu, de după cină, cu o textură cremoasă și o culoare verde pastel izbitoare.
Red Hook
Un cocteil sofisticat pe bază de whiskey de secară, cu complexitatea dulce-amăruie a Punt e Mes și o notă de lichior Maraschino.
Ați Încercat Acestea Deja?
Brain Duster
Un cocktail potent și aromatic pre-prohibiție, care conține whiskey de secară, absint și vermut italian.
Dominicana
Un cocktail cremos, cu aromă de cafea, pentru după cină, ce conține rom dominican învechit.
Corn 'n' Oil
Un clasic bogat și picant din Barbados, care echilibrează romul închis la culoare cu dulceața complexă a falernumului și o notă de lime.
Smash cu Gin Olandez
Un cocktail răcoritor și istoric, cu note de malț ale Genever-ului, înviorat cu mentă proaspătă și lămâie.