Alexander
Alexander – це красиво простий і розкішний коктейль, що поєднує в собі ботанічні ноти джину з насиченим шоколадним смаком crème de cacao та гладкою текстурою густих вершків. Це класика епохи до сухого закону, яка служить ідеальним десертом після вечері або десертом у склянці. Часто прикрашається посипкою мускатного горіха, це витончений і затишний напій, який витримав випробування часом. Хоча багато хто зараз краще знає його коньячний варіант, оригінальна версія з джином пропонує більш складний і ароматний профіль.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Alexander класифікується як класичний коктейль, який часто подають як діжестив або десертний напій завдяки своїм вершковим і солодким характеристикам. Це базовий напій у категорії вершкових коктейлів, попередник багатьох подібних сумішей.
Подача
Alexander – це невеликий охолоджений коктейль, який подається в чистому вигляді в келиху купе або мартіні. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його приємним, але не надто сильним напоєм після вечері.
Розмір порції
приблизно 90-120 мл / 3-4 унції
Вміст алкоголю
приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе або коктейльний келих
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Вважається, що напій був створений барменом Hugo Ensslin, який опублікував рецепт у своїй книзі 1915 року "Recipes for Mixed Drinks". Ходять чутки, що його створили на вечерю на честь Phoebe Snow, вигаданого персонажа, який використовувався в рекламній кампанії Delaware, Lackawanna and Western Railroad. Персонаж завжди носив біле, щоб просувати чинне вугілля залізниці, і блідий, вершковий колір коктейлю був відповідною даниною.
Походження
Коктейль Alexander походить зі Сполучених Штатів, ймовірно, з Нью-Йорка, приблизно в 1915 році. Його вперше задокументував Hugo Ensslin у готелі Wallick.
Alexander
Найчастіше цей напій відомий просто як Alexander. Щоб відрізнити його від більш відомого коньячного варіанту, його іноді називають Gin Alexander або Коктейль Alexander. Оригінальний рецепт конкретно передбачав джин як базовий спирт.
Оригінальна назва
Alexander
Альтернативні назви
- Коктейль Alexander
- Gin Alexander
Огляд характеристик
Цей коктейль має багату, оксамитову текстуру з солодким шоколадним і вершковим смаком, збалансованим ботанічними нотами джину. Його аромат домінує мускатний горіх і какао, що веде до гладкого, тривалого післясмаку.
Смак
кремовий, шоколадний, солодкий, ботанічний, ялівцевий, горіховий
Аромат
мускатний горіх, шоколад, вершки, ялівець
Баланс смаку
солодкий, насичений
Післясмак
гладкий, тривалий шоколадний, чистий ялівцевий післясмак
Шипучість
не газований
Колір і вигляд
непрозорий, кремово-білий, білий
Текстура
гладкий, оксамитовий, насичений
Сезонність
зігріваючий, зимовий, святковий
Інтенсивність смаку та враження
Alexander характеризується високою солодкістю та вершковістю, з помірною присутністю алкоголю. Він має мінімальну або відсутню гіркоту чи кислинку, пропонуючи гладкий і насичений смаковий профіль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні лише три основні інгредієнти в рівних частинах: джин, білий crème de cacao та жирні вершки. Щіпка свіжо натертого мускатного горіха є важливою для прикраси.
- Джин30 мл / 1 унціяДобре підійде класичний лондонський сухий джин.
- Crème de Cacao (білий)30 мл / 1 унціяВикористовуйте білий (blanc) crème de cacao, щоб зберегти блідий колір коктейлю.
- Жирні вершки30 мл / 1 унціяТакож відомі як подвійні вершки. Для більш легкої версії можна замінити половиною молока та половиною вершків.
- Мускатний горіх1 щіпкаДля прикраси. Настійно рекомендується свіжо натертий.
Тип льоду
- Кубики (для збовтування)
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний коктейльний набір для збовтування, включаючи шейкер, джигер і сита. Мікроплан або невелика терка також потрібні для свіжої прикраси з мускатного горіха.
- Коктейльний шейкер для охолодження та змішування.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Ситцеве сито (Hawthorne і дрібне) для гладкої текстури.
- Мікроплан або терка для мускатного горіха.
Інструкції
Щоб приготувати Alexander, збовтайте джин, crème de cacao та жирні вершки з льодом до повного охолодження. Подвійно процідіть суміш у охолоджений келих купе та прикрасьте свіжо натертим мускатним горіхом.
1. Охолодіть келих купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте джин, білий crème de cacao та жирні вершки в коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб забезпечити гладку, оксамитову текстуру.
7. Прикрасьте легким посипанням свіжо натертого мускатного горіха зверху.
8. Подавайте негайно.
Прикрашання
Традиційна та необхідна прикраса для Alexander – це легке посипання свіжо натертого мускатного горіха. Це додає ароматичної складності, яка доповнює вершкові та шоколадні ноти.
- Натертий мускатний горіх: Легке посипання свіжо натертого мускатного горіха поверх готового напою.
Дієтична інформація
Цей напій містить молочні продукти і не є веганським; прикраса мускатним горіхом також робить його непридатним для людей з алергією на горіхи. Однак він не містить глютену, яєць і кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Alexander – це коктейль з помірною калорійністю та високим вмістом цукру через crème de cacao та вершки. Одна порція містить приблизно 250-300 калорій і 15-20 грамів цукру.
Калорії
в середньому 250-300 ккал / 1046-1255 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
в середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
в середньому 15-20 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей вершковий коктейль ідеально підходить як діжестив після їжі або як рідкий десерт. Він також є популярним вибором для святкових подій і святкувань завдяки своїй багатій і затишній природі.
- Напій після вечері
- Десерт
- Святкування
- Свято
Гастрономічні поєднання
Alexander чудово поєднується з легкими, не надто солодкими десертами, такими як печиво з вершковим маслом або шоколадний мус. Він також може доповнити просту миску свіжих ягід. Однак його найчастіше насолоджуються самостійно як рідкий десерт, щоб завершити трапезу.
- Легкі шоколадні десерти
- Печиво з вершковим маслом
- Свіжі ягоди
- Як окремий десерт
Alexander: Позачасовий вершковий класичний напій
Alexander – це класичний вершковий коктейль з корінням в епоху до сухого закону. Це проста, але елегантна суміш рівних частин джину, білого crème de cacao та жирних вершків, збовтана та подана в охолодженому келиху купе. Ботанічні ноти джину забезпечують чудовий контраст з насиченими шоколадними та вершковими смаками. Завершений посипкою ароматного мускатного горіха, він залишається позачасовим вибором для напою після вечері або розкішного ласощів.
Варіації
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Chartreuse Swizzle
Освіжаючий, складний та трав'яний коктейль у стилі тікі, в якому Green Chartreuse є головною зіркою.
Three Dots and a Dash
Складний і міцний класичний тікі-коктейль з кількома видами рому, аллспайс-драмом та тропічними соками, прикрашений характерним чином, щоб представляти секретне повідомлення.
Goombay Smash
Солодкий, фруктовий та міцний ромовий пунш з Багамських островів, що поєднує кокосовий ром, темний ром, ананасовий сік та апельсиновий сік.
Mezcal Negroni
Димчастий, гіркувато-солодкий та складний варіант класичного Negroni з використанням мескалю замість джину.
Ви вже куштували це?
Кларіто
Кларіто – це культовий аргентинський варіант Dry Martini, відомий своїм свіжим, джиновим і надзвичайно сухим характером.
Cooper Union Cocktail
Витончений коктейль, що балансує пряний житній віскі з квітковим лікером з бузини та сухим вермутом.
Cement Mixer
Негативний новітній шот, де ірландський вершковий лікер і сік лайма поєднуються, викликаючи згортання і значне загущення суміші.
Cynar Julep
Гіркувато-трав'яниста сучасна інтерпретація класичного julep, в якій італійський амаро Cynar є головним інгредієнтом.