亚历山大
亚历山大是一款精美、简单而奢华的鸡尾酒，它将金酒的植物香气、可可利口酒的浓郁巧克力风味以及重奶油的顺滑口感融为一体。这是一款禁酒令颁布前的经典之作，是完美的餐后享受或杯中甜点。通常会撒上少许肉豆蔻作为装饰，是一款经受住时间考验的、精致而舒适的饮品。虽然现在许多人更熟悉其以白兰地为基酒的变体，但最初的金酒版本提供了更复杂和芬芳的风味。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
亚历山大被归类为经典鸡尾酒，因其奶油般香甜的特性，常作为餐后酒或甜点饮品。它是奶油质感鸡尾酒类别中的基础酒款，是许多类似调酒的先驱。
享用
亚历山大是一款小份、冰镇的鸡尾酒，不加冰盛放在碟形杯或马天尼杯中。它的酒精含量适中，是一款令人愉悦但又不会过于强烈的餐后饮品。
份量
约 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
约 20-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或鸡尾酒杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
据信这款酒由酒保雨果·恩斯林创作，他在其1915年出版的《混合饮料配方》一书中公布了该配方。传闻这款酒是为了庆祝菲比·斯诺而创作的，菲比·斯诺是特拉华、拉克瓦纳和西部铁路公司广告活动中的一个虚构人物。该角色总是穿着白色衣服，以宣传铁路使用的清洁燃烧煤炭，而鸡尾酒的浅奶油色正是一种恰当的致敬。
产地
亚历山大鸡尾酒起源于美国，可能是在纽约市，大约在1915年左右。它首次由华力克酒店的雨果·恩斯林记录下来。
亚历山大
这款酒最常见的名称就是亚历山大。为了区别于其更著名的以白兰地为基酒的姐妹款，有时也被称为金酒亚历山大或亚历山大鸡尾酒。最初的配方明确指定使用金酒作为基酒。
原始名称
Alexander
别名
- 亚历山大鸡尾酒
- 金酒亚历山大
特点概述
这款鸡尾酒口感浓郁、如丝绒般顺滑，甜美的巧克力和奶油风味与金酒的植物香气相平衡。其香气以肉豆蔻和可可为主，余味顺滑悠长。
风味
奶油味, 巧克力味, 甜味, 植物味, 杜松子味, 坚果味
香气
肉豆蔻, 巧克力, 奶油, 杜松子
口感平衡
甜, 浓郁
余味
顺滑, 悠长的巧克力味, 干净的金酒余味
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明, 乳白色, 灰白色
质地
顺滑, 丝绒般, 浓郁
季节性
温暖, 冬季, 节日气氛
风味强度与体验
亚历山大的特点是其高甜度和奶油感，并带有中等程度的酒精感。它几乎没有苦味或酸味，提供了顺滑浓郁的风味特征。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒仅需三种核心成分等量混合：金酒、白色可可利口酒和重奶油。一撮新鲜研磨的肉豆蔻是必不可少的装饰。
- 金酒30 毫升 / 1 盎司经典的伦敦干金酒效果很好。
- 可可利口酒（白色）30 毫升 / 1 盎司使用白色可可利口酒以保持鸡尾酒的浅色。
- 重奶油30 毫升 / 1 盎司也称为双倍奶油。可用半对半奶油替代以获得更清淡的版本。
- 肉豆蔻一撮用于装饰。强烈推荐新鲜研磨。
冰块类型
- 冰块（用于摇和）
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。还需要一个擦丝器或小型研磨器来制作新鲜的肉豆蔻装饰。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 滤冰器（霍桑式和细网式），以获得顺滑的口感。
- 擦丝器或研磨器，用于研磨肉豆蔻。
制作步骤
要调制亚历山大，将金酒、可可利口酒和重奶油与冰块一同摇晃至充分冷却。将混合物双重过滤到冰镇的碟形杯中，并用新鲜研磨的肉豆蔻装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯装满冰水，或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将金酒、白色可可利口酒和重奶油加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满冰块。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇的酒杯中，以确保口感顺滑如丝。
7. 在顶部撒上一层薄薄的新鲜肉豆蔻碎作为装饰。
8. 立即享用。
装饰
亚历山大的传统且必不可少的装饰是轻轻撒上一层新鲜研磨的肉豆蔻。这增加了一种芳香的复杂性，与奶油和巧克力的味道相得益彰。
- 肉豆蔻碎：在调制完成的鸡尾酒顶部撒上一层薄薄的新鲜肉豆蔻碎。
饮食信息
这款饮料含有乳制品，不是素食主义者的选择；肉豆蔻装饰也使其不适合对坚果过敏的人士。但是，它不含麸质、鸡蛋和咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有可可利口酒和奶油，亚历山大是一款中等热量和高糖分的鸡尾酒。一份饮品约含250-300卡路里和15-20克糖。
卡路里
平均 250-300千卡 / 1046-1255千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20克
碳水化合物水平
糖
平均 15-20克
糖分水平
适用场合
这款奶油质感的鸡尾酒非常适合作为餐后酒或液体甜点。由于其浓郁舒适的特性，它也是节日庆典和假日聚会的热门选择。
- 餐后饮品
- 甜点
- 节日聚会
- 庆祝活动
配餐建议
亚历山大与清淡、不太甜的甜点搭配极佳，如黄油酥饼或巧克力慕斯。它也可以搭配一碗简单的新鲜浆果。然而，它最常被单独作为液体甜点来为一餐画上句号。
- 清淡的巧克力甜点
- 黄油酥饼
- 新鲜浆果
- 作为独立甜点
亚历山大：永恒的奶油经典
亚历山大是一款经典的奶油质感鸡尾酒，其历史可以追溯到禁酒令颁布之前的时代。它是金酒、白色可可利口酒和重奶油等量混合的简单而优雅的组合，摇和后盛放在冰镇的碟形杯中。金酒的植物香气为浓郁的巧克力和奶油风味提供了美妙的平衡。最后撒上一层芬芳的肉豆蔻，使其成为餐后饮品或奢华享受的永恒之选。