阿尔冈昆鸡尾酒
阿尔冈昆鸡尾酒是一款禁酒令前风格的经典之作，风味独特而愉悦。它巧妙地将黑麦威士忌辛辣、粗犷的特性，与法式干味美思的草本、干型风味，以及新鲜菠萝汁甜美、清爽的明快感结合在一起。其成品是一款出人意料地平衡且清爽的饮品，既有强烈的酒感又平易近人。对于那些欣赏威士忌鸡尾酒，但又在寻找一些与众不同、不那么常见的选择的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
阿尔冈昆被归类为经典鸡尾酒。由于含有果汁，它属于“酸酒”类别，但味美思的使用也赋予了它芳香型鸡尾酒的特点。它通常作为餐前开胃酒饮用。
享用
以“up”方式（不加冰）盛放在预冷的碟形杯或鸡尾酒杯中，这是一款酒感强、酒精度适中的饮品。它总是冰镇供应，杯中不加冰块。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
预冷
背景故事
这款鸡尾酒以曼哈顿中城的阿尔冈昆酒店命名，该酒店是 1920 年代和 30 年代作家、评论家和演员的著名聚会场所。这个被称为“阿尔冈昆圆桌会议”的团体，成员包括多萝西·帕克和罗伯特·本奇利等名人。这款酒是为了向他们致敬而创作的，反映了其命名者的精致和机智的品格。
产地
美国，纽约市。这款鸡尾酒诞生于阿尔冈昆酒店，很可能是在 1930 年代禁酒令废除后的某个时间。
阿尔冈昆鸡尾酒
阿尔冈昆鸡尾酒通常以其全名著称，但有时也简称为“阿尔冈昆”。它的命名毫无疑问源于其诞生地。这款经典饮品没有其他重要的别名。
原始名称
Algonquin Cocktail
别名
阿尔冈昆
特点概述
这款鸡尾酒呈现出美丽的淡金色和顺滑的质地，带来了复杂的风味，黑麦的辛辣与热带水果和草本的香气交相辉映。它是一款平衡良好、清爽而又温暖的饮品，适合任何季节。
风味
辛辣, 果味, 甜, 酸, 草本, 复杂
香气
黑麦香料, 菠萝, 葡萄酒香, 草本
口感平衡
甜, 酸, 酒感强
余味
干净, 温暖, 香料余味
气泡感
无气泡, 静止
色泽外观
淡金色, 略带朦胧
质地
顺滑, 中等酒体
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
阿尔冈昆的风味强度适中，其特点是菠萝带来的果香和酸度达到了愉悦的平衡，同时带有黑麦威士忌明显的辛辣刺激和酒精的温暖感。它既不会过甜也不会过苦。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
阿尔冈昆鸡尾酒仅需三种关键成分：辛辣的黑麦威士忌、优质的干味美思和新鲜的菠萝汁。这三种成分之间的相互作用创造了这款饮品标志性的复杂风味。
- 黑麦威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高黑麦含量或 100% 黑麦威士忌效果最佳，能提供必要的辛辣风味骨架。
- 干味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司使用优质的法式干味美思，如多林（Dolin）或诺凡利（Noilly Prat）。
- 菠萝汁22.5 毫升 / 0.75 盎司强烈推荐使用鲜榨菠萝汁，以获得最佳的风味和口感。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款鸡尾酒，您需要一套标准的吧台工具，包括一个鸡尾酒调酒器、一个用于计量的量酒器和一个滤冰器。这些工具对于正确地冷却、稀释和呈现这款饮品至关重要。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒调酒器。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤网），用于滤掉冰块倒出酒液。
制作步骤
这是一款直接的摇和法鸡尾酒；只需将所有成分放入装满冰的调酒器中，摇至冰冷，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后一步是添加您喜欢的装饰。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱冷冻几分钟进行预冷。
2. 将黑麦威士忌、干味美思和菠萝汁加入鸡尾酒调酒器中。
3. 在调酒器中装满方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃 10-15 秒，直到调酒器外壁冰冷。
5. 倒掉已预冷酒杯中的冰块。
6. 将调酒器中的液体双重过滤到冰镇的酒杯中，以去除碎冰和任何菠萝果肉。
7. 用一片菠萝叶或一小块菠萝角在杯沿上做装饰。
装饰
像菠萝叶或菠萝角这样简单而优雅的装饰物，与这款饮品的主要风味相得益彰。也可以加入一颗马拉斯奇诺樱桃，增添经典感和一抹亮色。
- 菠萝叶或一小块菠萝角，置于杯沿。
- 一颗马拉斯奇诺樱桃，沉入杯底（可选）。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素、不含乳制品、不含鸡蛋、不含坚果的。然而，由于使用了由含麸质谷物制成的黑麦威士忌，它不被认为是无麸质的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
阿尔冈昆是一款热量相对较低的鸡尾酒，其大部分碳水化合物和糖分来自菠萝汁和味美思。对于一款酒精饮料来说，其营养成分适中。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 6-8 克
碳水化合物水平
糖
约 5-7 克
糖分水平
适用场合
阿尔冈昆鸡尾酒是高端鸡尾酒派对或餐前开胃酒的绝佳选择。其经典特质也使其非常适合历史或 1930 年代主题的活动。由于其独特的历史，它也是一个很好的话题开端。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 高端聚会
- 历史主题活动
配餐建议
阿尔冈昆的平衡风味使其成为一个多功能的佐餐选择。它与咸味小吃和清淡开胃菜搭配得很好，这些食物不会盖过饮品微妙的风味。它也可以搭配熟食冷切拼盘或与味道更浓郁的食物相抗衡。
- 咸味坚果或橄榄
- 清淡开胃菜，如开胃小点或奶酪条
- 熟食冷切拼盘
- 能够与黑麦威士忌风味抗衡的辛辣或咸味菜肴。
阿尔冈昆鸡尾酒：向文学传奇致敬
阿尔冈昆鸡尾酒是美国鸡尾酒黄金时代的一颗隐藏瑰宝，完美地融合了辛辣的黑麦、干味美思和甜美的菠萝。它以阿尔冈昆酒店著名的文学圈命名，是一款承载着智慧与精致故事的饮品。它制作简单但风味复杂，提供了一种清爽且酒感强烈的体验，既独特又令人难忘。对于希望在常见经典之外扩展自己鸡尾酒知识的人来说，这是一个理想的选择。