阿爾岡昆雞尾酒
阿爾岡昆雞尾酒是一款禁酒令時期前的經典風格雞尾酒，提供獨特而愉悅的風味。它巧妙地將裸麥威士忌辛辣、濃郁的特性與法國不甜苦艾酒的草本、干型風味，以及新鮮鳳梨汁的甜美、明亮酸度結合在一起。成果是一款令人驚喜、平衡且清爽的飲品，既有烈酒的勁道又平易近人。對於喜愛威士忌雞尾酒但想尋求一些與眾不同且較少見品項的人來說，這是一個完美的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
阿爾岡昆被歸類為經典雞尾酒。由於含有果汁，它屬於「酸酒」類別，但其使用的苦艾酒也使其帶有加味雞尾酒的特性。通常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
以「純飲」(up) 方式呈現在預冰的碟型香檳杯或雞尾酒杯中，這是一款酒感較重、酒精濃度適中的飲品。飲用時總是冰的，杯中不加冰塊。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (稀釋前)
酒精含量
約 25-30% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒以曼哈頓中城的阿爾岡昆飯店命名，該飯店在1920年代和30年代是作家、評論家和演員的著名聚集地。這個被稱為「阿爾岡昆圓桌會議」的團體，成員包括多蘿西·派克和羅伯特·本奇利等名人。這款酒是為了向他們致敬而創作的，反映了其命名對象那種精緻而詼諧的特質。
來源地
美國，紐約市。這款雞尾酒誕生於阿爾岡昆飯店，時間可能在1930年代禁酒令廢除後的某個時候。
阿爾岡昆雞尾酒
阿爾岡昆雞尾酒通常以其全名著稱，但有時也簡稱為「阿爾岡昆」。其名稱明確地源於其發源地。這款經典飲品沒有其他重要的別名。
原始名稱
Algonquin Cocktail
別名
阿爾岡昆
特色總覽
這款雞尾酒呈現美麗的淡金色澤和滑順的質地，帶來複雜的風味層次，其中裸麥的辛香與熱帶水果和草本風味相遇。它是一款平衡良好、清爽而溫暖的飲品，適合任何季節。
風味
辛香、果香、甜、酸、草本、複雜
香氣
裸麥辛香、鳳梨、葡萄酒香、草本
口感平衡
甜、酸、酒感
餘韻
乾淨、溫暖、辛香持久
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡金色、略帶朦朧
質地
滑順、中等酒體
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
阿爾岡昆的風味強度適中，其特點是來自鳳梨的果香和酸度達到宜人的平衡，並帶有裸麥威士忌明顯的辛辣感和酒精的溫暖。它既不會過甜也不會過苦。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
阿爾岡昆雞尾酒僅需三種關鍵成分：辛香的裸麥威士忌、優質的不甜苦艾酒和新鮮的鳳梨汁。這三者之間的相互作用創造了這款飲品標誌性的複雜風味。
- 裸麥威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用高裸麥比例或 100% 裸麥威士忌最能提供必要的辛香骨幹。
- 不甜苦艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用優質的法國不甜苦艾酒，如 Dolin 或 Noilly Prat。
- 鳳梨汁22.5 毫升 / 0.75 盎司強烈建議使用鮮榨鳳梨汁以獲得最佳風味和質地。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製這款雞尾酒，您將需要一套標準的吧台工具，包括雞尾酒雪克杯、量酒器和濾冰器。這些工具對於正確冷卻、稀釋和呈現這款飲品至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 濾冰器（霍桑濾冰器和細網濾網），用於過濾冰塊倒出酒液。
作法
這是一款直接的搖盪法雞尾酒；只需將所有材料放入裝滿冰的雪克杯中，搖盪至冰冷，然後雙重過濾到一個冰鎮的碟型香檳杯中。最後一步是加上您偏好的裝飾物。
1. 將您的碟型香檳杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將裸麥威士忌、不甜苦艾酒和鳳梨汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪10-15秒，直到雪克杯外層冰冷。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾將雪克杯中的酒液濾入冰鎮好的酒杯中，以去除碎冰和任何鳳梨果肉。
7. 用鳳梨葉或一小片鳳梨角裝飾在杯緣。
裝飾
簡單而優雅的裝飾物，如鳳梨葉或鳳梨角，與飲品的主要風味相得益彰。也可以加入一顆馬拉斯奇諾櫻桃，增添經典感和一抹色彩。
- 鳳梨葉或一小片鳳梨角，置於杯緣。
- 馬拉斯奇諾櫻桃，沉入杯底（可選）。
飲食資訊
這款雞尾酒是純素、無乳製品、無蛋且無堅果。然而，由於使用了由含麩質穀物製成的裸麥威士忌，因此不被視為無麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
阿爾岡昆是一款熱量相對較低的雞尾酒，其大部分碳水化合物和糖分來自鳳梨汁和苦艾酒。對於酒精飲料而言，其營養成分適中。
熱量
約 160-180 千卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 6-8 克
碳水化合物等級
糖
約 5-7 克
糖分等級
場合
阿爾岡昆雞尾酒是精緻雞尾酒派對或晚餐前開胃酒的絕佳選擇。其經典特性也使其適合歷史或1930年代主題的活動。由於其獨特的歷史，它是一個很好的話題開端。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 精緻聚會
- 歷史主題活動
搭配建議
阿爾岡昆的平衡風味使其成為多功能的搭配選擇。它與鹹味小吃和輕食開胃菜搭配得很好，這些食物不會蓋過飲品的細微之處。它也可以搭配熟食冷肉拼盤或與風味更濃郁的食物相襯。
- 鹹味堅果或橄欖
- 輕食開胃菜，如開胃小點或起司條
- 熟食冷肉拼盤
- 能與裸麥威士忌風味抗衡的辛辣或鹹味菜餚。
阿爾岡昆雞尾酒：向文學傳奇致敬
阿爾岡昆雞尾酒是美國雞尾酒黃金時代的一顆隱藏瑰寶，完美結合了辛辣的裸麥、不甜的苦艾酒和甜美的鳳梨。它以著名的阿爾岡昆飯店文學圈命名，是一款充滿智慧與精緻故事的飲品。製作簡單卻風味複雜，提供了一種清爽而酒感十足的體驗，既獨特又難忘。對於希望擴展自己雞尾酒知識、超越常見經典的人來說，這是一個理想的選擇。