愛麗絲夢遊仙境
「愛麗絲夢遊仙境」是一款看似簡單卻後勁十足的雞尾酒，非常適合喜歡酒感強烈且帶有甜美特性的品飲者。它融合了陳釀龍舌蘭 (Reposado) 的泥土氣息與柑曼怡 (Grand Marnier) 和橙皮酒 (Triple Sec) 豐富複雜的柳橙風味。成品是一款滑順、呈金黃色的飲品，引領您踏上一場風味的兔子洞之旅。其直接的組成使其成為適合任何場合、易於調製的啜飲品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「愛麗絲夢遊仙境」被歸類為現代雞尾酒。它是一款以烈酒為主的飲品，通常作為開胃酒或晚間小酌，屬於搖盪法雞尾酒的大類。
飲用方式
將這款以烈酒為主的飲品冰鎮後，盛裝在預冷的碟型杯或雞尾酒杯中。儘管其風味甜美，但酒精含量相對較高，使其成為一款濃烈的啜飲品。
份量
約 3 盎司 / 90 毫升 (稀釋前)
酒精含量
酒精度約 30-35%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型杯 (Coupe)
酒杯處理
冰杯
背景故事
「愛麗絲夢遊仙境」雞尾酒的確切起源已不可考，可能出現於 20 世紀下半葉。其名稱顯然受到路易斯·卡羅著名小說的啟發，暗示著一種異想天開、變幻莫測，或許還帶點超現實的品飲體驗。它以多種形式存在，包括分層烈酒 (shot)，但這種搖盪雞尾酒版本是最常見的品飲方式。
來源地
可能於 20 世紀後期在美國創製。其歷史記載不詳，使其被歸類為現代主題命名的雞尾酒，而非歷史經典。
愛麗絲夢遊仙境
這款酒飲幾乎只被稱為「愛麗絲夢遊仙境」。偶爾在酒單上可能會被縮寫為「仙境雞尾酒」，但其主要名稱與其文學名著的異想主題緊密相連。
原始名稱
Alice in Wonderland
別名
仙境雞尾酒
特色總覽
這款飲品呈現出滑順如絲的質地，帶有美麗的金色色澤，以及突出的柳橙和龍舌蘭香氣。風味以甜味和柑橘為主導，並帶有溫暖、酒感濃厚的尾韻，適合全年享用。
風味
柳橙, 柑橘, 龍舌蘭, 甜, 酒感重
香氣
橙皮, 烘烤龍舌蘭, 烈酒
口感平衡
甜, 酒感強烈
餘韻
溫暖, 悠長, 橙酒
氣泡感
無氣泡, 靜態
色澤外觀
金色, 琥珀色, 清澈
質地
滑順, 絲滑
季節性
四季皆宜, 晚間
風味強度與體驗
風味主要由橙酒帶來的高度甜味和果味主導，並由強烈的酒感平衡。這是一款無氣泡飲品，酸度或苦度極低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒僅需三種主要成分：以 Reposado 龍舌蘭為基酒，再以等量的兩種不同橙酒——柑曼怡 (Grand Marnier) 和橙皮酒 (Triple Sec) 作為輔助。
- 龍舌蘭 (Reposado)1 盎司 / 30 毫升Reposado 龍舌蘭提供了龍舌蘭風味和輕微橡木味的良好平衡，與橙酒相得益彰。
- 柑曼怡 (Grand Marnier)1 盎司 / 30 毫升提供濃郁、以干邑為基底的柳橙風味，增加了深度和複雜性。
- 橙皮酒 (Triple Sec)1 盎司 / 30 毫升增添了更明亮、更直接的甜橙風味。可使用君度橙酒 (Cointreau) 作為更高品質的替代品。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖酒組，包括雪克杯、量酒器和隔冰器，以正確混合和冷卻這款飲品。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和稀釋成分。
- 量酒器 (Jigger) 或測量工具，用於精確倒酒。
- 隔冰器 (Strainer)，用於在倒酒時將冰塊與液體分離。
作法
製作過程包括將三種烈酒與冰塊一起搖盪，然後將混合物雙重過濾到預先冰鎮的碟型杯中。最後以橙皮捲裝飾完成。
1. 將碟型杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行冰杯。
2. 測量並將 Reposado 龍舌蘭、柑曼怡和橙皮酒倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入方冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 倒掉已冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的內容物濾入冰鎮好的酒杯中，以確保口感滑順。
7. 上桌前，以橙皮捲裝飾，將其油脂噴灑在飲品表面。
裝飾
簡單的橙皮捲是理想的裝飾物，其芳香的油脂能增強雞尾酒濃郁的柑橘風味。
- 橙皮捲：將橙皮的油脂噴灑在飲品表面以增加香氣，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常適合大多數飲食限制，因為它只含有烈酒和利口酒，因此是純素、無乳製品、無蛋、無麩質和無堅果。如果您有嚴重過敏，請務必檢查特定利口酒品牌的標籤。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於這款雞尾酒僅由含酒精的利口酒組成，因此熱量和糖分相對較高。所有碳水化合物均來自利口酒中的糖分。
熱量
約 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-18 克
碳水化合物等級
糖
約 15-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合社交聚會和雞尾酒派對，特別是那些帶有俏皮或奇幻主題的場合。它是一款精緻而有趣的晚間啜飲品。
- 雞尾酒派對
- 晚間小酌
- 主題派對
- 社交聚會
搭配建議
「愛麗絲夢遊仙境」的甜味與鹹味或開胃食物非常搭配。可考慮搭配堅果、橄欖或熟食拼盤，以平衡其濃郁甜美的風味。
- 鹹味點心，如馬可納杏仁或橄欖
- 輕食開胃菜
- 水果和起司拼盤
愛麗絲夢遊仙境：一場風味的兔子洞之旅
「愛麗絲夢遊仙境」是一款外觀誘人、呈金黃色的雞尾酒，具有看似溫和，後勁十足的特性。其簡單的三種成分配方——龍舌蘭、柑曼怡和橙皮酒——帶來了強烈的甜橙風味，並由龍舌蘭烈酒的溫暖感加以平衡。易於製作且口感滑順，是晚間飲品或主題派對的完美選擇，在杯中提供了一場奇幻的逃逸之旅。