杏仁可布樂
杏仁可布樂是一款令人愉悅且視覺上吸引人的飲品，將義大利杏仁酒的甜美堅果風味置於最前線。由新鮮檸檬汁的明亮酸度和一絲柳橙風味來平衡，盛裝在碎冰上，帶來極致清爽的體驗。它是可布樂類別的完美典範——一種以其豐富的水果裝飾而聞名的 19 世紀飲品風格。這個版本簡單、優雅，是溫暖午後或作為餐後甜點雞尾酒的絕佳選擇。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為雞尾酒，屬於歷史悠久的「可布樂」(Cobbler) 類別。可布樂是 19 世紀的一種飲品風格，通常以烈酒或葡萄酒為基底，加入甜味劑，盛裝在碎冰上，並用水果大量裝飾。這個版本只是將經典模式應用於義大利杏仁酒 (amaretto) 上。
飲用方式
將此冰飲盛裝在裝滿碎冰的預冷可林杯或朱利普杯中。這是一款酒精濃度相對較低的雞尾酒，適合悠閒地品嚐。
份量
150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精濃度 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
預冷
背景故事
「可布樂」(Cobbler) 是美國最古老且最具影響力的雞尾酒類別之一，在 19 世紀中期聲名鵲起。雖然白蘭地可布樂和雪莉可布樂是最著名的歷史範例，但這種風格幾乎適用於任何烈酒或利口酒。杏仁可布樂是一種現代改編，利用流行的義大利利口酒創造出更甜、更具堅果風味的口感，既迎合了當代口味，又向經典配方致敬。
來源地
普遍的可布樂風格起源於 19 世紀初的美國。這個特定的義大利杏仁酒變體是較為現代的創作，沒有單一的創作者或具體的起源日期，但它遵循了一個多世紀前確立的經典模式。
杏仁可布樂
這款酒主要被稱為「Amaretto Cobbler」。雖然「Almond Cobbler」可作為描述性名稱，但它並非此特定雞尾酒的標準或廣泛認可的別名。
原始名稱
Amaretto Cobbler
別名
Almond Cobbler
特色總覽
這款雞尾酒呈現出主要的甜美堅果杏仁風味，並由清爽的柑橘酸味平衡。其香氣是杏仁、新鮮水果和薄荷的芬芳混合，餘味清爽甘甜。
風味
堅果味、杏仁味、甜、柑橘味、清爽
香氣
杏仁、柳橙、檸檬、薄荷
口感平衡
甜、酸
餘韻
甘甜、堅果香、清爽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡琥珀色、金色、混濁
質地
輕盈、爽口
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味主要由義大利杏仁酒帶來的高度甜味主導，並由中度的酸味中和。這是一款果味和堅果味的飲品，酒精感相對較低，且不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要以義大利杏仁利口酒為基底，並用新鮮檸檬汁來平衡。可以加入少量簡單糖漿以增加甜度，並將一片柳橙與液體材料一同搖盪。
- 義大利杏仁酒 (Amaretto)60 毫升 / 2 盎司義大利杏仁酒的品質將顯著影響飲品的風味。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為獲得最佳口感，新鮮榨取的檸檬汁至關重要。
- 簡單糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司(可選)可根據您使用的義大利杏仁酒甜度及個人偏好調整用量。
- 柳橙片1 片與其他材料一同搗壓或搖盪，以增添柑橘精油的香氣。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
您將需要一個雪克杯來混合及冷卻材料，一支搗棒來處理柳橙，以及一個濾冰器來倒酒。
- 雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 搗棒，用於輕輕按壓柳橙片。
- 濾冰器，用於將冷卻後的酒液倒入裝有新鮮冰塊的杯中。
作法
製作過程包括搗壓一片柳橙，將所有液體材料與冰塊搖盪，然後將混合物過濾到裝滿碎冰的杯中。最後的關鍵步驟是加上美麗而豐富的裝飾。
1. 將您的酒杯（可林杯或朱利普杯）裝滿冰塊或放入冷凍庫進行預冷。
2. 在雪克杯中，加入一片柳橙和簡單糖漿（如果使用）。
3. 輕輕搗壓柳橙，釋放出其汁液和精油。
4. 將義大利杏仁酒和新鮮榨取的檸檬汁加入雪克杯中。
5. 將雪克杯裝滿方冰，蓋緊，並用力搖盪約 12 秒，直到充分冷卻。
6. 倒掉杯中用於預冷的冰塊，然後裝滿新鮮的碎冰。
7. 將雪克杯中的雞尾酒過濾到準備好的、裝有碎冰的杯中。
8. 用柳橙輪、新鮮薄荷枝和時令莓果（如果需要）進行豐富的裝飾。
9. 立即附上吸管飲用。
裝飾
可布樂的一大特色是華麗的裝飾。使用新鮮的柳橙輪、一枝薄荷，並可考慮添加時令莓果以增添色彩和風味。
- 柳橙輪，置於杯中或掛在杯緣。
- 新鮮薄荷枝，放入飲品前先在手中拍打一下以喚醒香氣。
- 時令莓果（可選），如覆盆子或黑莓，撒在頂部。
飲食資訊
這款飲品通常是純素、不含乳製品和麩質的，但由於含有義大利杏仁酒，因此不適合對堅果過敏者。雖然許多杏仁酒是由杏核製成，但它們具有濃郁的杏仁風味，且可能含有實際的堅果過敏原。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量中等偏高，主要來自義大利杏仁酒和糖。其碳水化合物和糖含量相當高，使其屬於較甜的甜點型飲品。
熱量
平均 200-240 大卡 / 837-1004 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-30 克
碳水化合物等級
糖
平均 24-28 克
糖分等級
場合
這是一款多功能的飲品，非常適合溫暖天氣的場合，如夏季派對或午後小酌。其甜美的口感也使其適合作為早午餐雞尾酒或清淡的液態甜點。
- 夏日啜飲
- 開胃酒
- 早午餐
- 甜點酒
- 午後飲品
搭配建議
杏仁可布樂與輕食甜點搭配絕佳，特別是那些帶有堅果或水果風味的甜點，如義大利脆餅、水果塔或杏仁蛋糕。它也能與簡單的起司盤相得益彰，為鹹味起司提供甜美的對比。
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 杏仁塔
- 水果拼盤
- 輕食起司盤
清爽的杏仁可布樂
杏仁可布樂是一款清爽、帶有堅果風味和酸甜口感的雞尾酒，它為經典的 19 世紀可布樂風格注入了新的活力。以義大利杏仁利口酒為基底，用新鮮檸檬汁平衡，並用水果和薄荷進行華麗的裝飾。盛裝在碎冰上，是溫暖天氣、早午餐或作為液態甜點的理想飲品。其簡單的調製方法背後，隱藏著令人滿意的複雜風味，非常適合喜歡甜味飲品的人。