杏仁酒側車
杏仁酒側車是永恆經典「側車」雞尾酒的迷人變奏。透過將傳統的干邑白蘭地換成帶有甜杏仁風味的杏仁酒，這款酒呈現出更豐富、更具堅果風味的特性。新鮮檸檬汁的酸爽穿透了杏仁酒和橙酒的甜膩，創造出一款平衡優美且平易近人的飲品。對於喜愛酸酒但偏好更甜、更像甜點風味的人來說，這是一個絕佳的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒被歸類為酸酒，屬於以烈酒、柑橘和甜味劑平衡風味的酒款系列。它也被視為現代經典，因為它是對 20 世紀初原版「側車」酒譜廣受歡迎且公認的改編。它既適合作為餐前開胃酒，也適合作為餐後甜點雞尾酒。
飲用方式
這款雞尾酒以冰鎮、不加冰的方式盛裝在碟型杯或馬丁尼杯中，通常帶有裝飾性的糖口。這是一款酒精度適中但口感順滑的飲品，非常適合細細品味。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司 (加冰搖盪前)
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰鎮杯，可選糖口
背景故事
與其經典前身不同，杏仁酒側車沒有一個單一、確切的起源故事。它是在 20 世紀下半葉作為一個受歡迎的變奏版本出現，很可能是受到 1970 年代和 80 年代杏仁酒日益普及的推動。調酒師和家庭愛好者開始嘗試在經典酒譜中用杏仁酒進行替代，而它與柑橘在「側車」架構中的天然搭配，證明是一次持久的成功。
來源地
具體起源不詳，但它是對經典法國「側車」的現代美式或歐式變奏，可能創作於 20 世紀後期。
杏仁酒側車
「杏仁酒側車」最廣為人知的便是其主要名稱，清楚地描述了它是經典「側車」的變奏版。由於杏仁酒（amaretto）源自義大利，它偶爾會被稱為「義大利側車」。這個別名凸顯了它與義大利的淵源，並將其與源於法國的原版雞尾酒區分開來。
原始名稱
Amaretto Sidecar
別名
義大利側車
特色總覽
這是一款口感滑順、柔和的雞尾酒，帶有顯著的杏仁和柑橘香氣，入口後呈現出平衡的酸甜風味。外觀呈現迷人的朦朧金色，提供一種適合任何季節的清爽體驗。
風味
甜、堅果、杏仁、柑橘、酸、柳橙
香氣
杏仁、檸檬皮、甜橙
口感平衡
甜、酸
餘韻
悠長的甜杏仁味，清爽的柑橘尾韻
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧、淡琥珀色、金黃色
質地
滑順、絲滑、柔順
季節性
清爽，四季皆宜
風味強度與體驗
風味由利口酒帶來的顯著甜味主導，並與檸檬汁明亮的酸味完美平衡。這是一款酒精度適中、果味濃郁、不含氣泡且風味強烈的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要三種關鍵液體材料：杏仁利口酒、橙酒和新鮮檸檬汁。細砂糖是可選項目，用於為酒杯製作糖口。
- 杏仁利口酒45 毫升 / 1.5 盎司主要基酒，提供甜杏仁風味。
- 橙酒22.5 毫升 / 0.75 盎司建議使用君度橙酒 (Cointreau) 或高品質的三重蒸餾橙酒 (Triple Sec)，以獲得明亮的橙味。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨檸檬汁以獲得最佳風味和平衡。
- 細砂糖用於製作糖口(可選)用於在杯口製作經典的糖邊。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組（包括過濾器）來正確混合和冷卻這款飲品。量酒器對於測量材料以維持雞尾酒的平衡至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合
- 霍桑過濾器，用於主要過濾
- 細網過濾器，用於雙重過濾
- 量酒器或測量工具，用於精確計量
作法
調製方法包括冰杯和製作糖口、將所有材料與冰塊一同搖盪，然後雙重過濾到準備好的杯子中。最後的檸檬皮捲裝飾是可選的，但建議使用。
1. 準備您的碟型杯。首先，將杯子裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫進行冰杯。如果需要，可以用檸檬角濕潤杯子外緣，然後沾上一盤細砂糖來製作糖口。
2. 將杏仁利口酒、橙酒和鮮榨檸檬汁量好後倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰至三分之二滿。蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外部變得冰冷。
4. 倒掉您準備好的碟型杯中的冰塊和水。使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的內容物雙重過濾到冰鎮過的杯子中。這樣可以去除任何小冰屑或柑橘果肉，以獲得滑順的口感。
5. 如果需要，可以用檸檬皮捲裝飾。切下一條檸檬皮，扭轉它將油脂噴灑在酒面上，然後放入杯中。立即享用。
裝飾
糖口是最傳統的裝飾，為每一口增添甜味和口感。可以加入檸檬皮捲來增強雞尾酒的柑橘香氣。
- 糖口：用檸檬角濕潤碟型杯的杯口，然後沾上細砂糖。
- 檸檬皮捲：將檸檬皮的油脂噴灑在酒面上，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、麩質和雞蛋，適合純素主義者。然而，由於杏仁酒是杏仁風味的利口酒，某些品牌可能含有堅果過敏原，因此它不被視為無堅果飲品。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於酒譜中使用了兩種利口酒，這款雞尾酒的熱量適中，碳水化合物和糖含量較高。確切數值會因所選的杏仁酒和橙酒品牌而異。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 19-24 克
糖分等級
場合
杏仁酒側車用途廣泛，既可作為甜美的開胃酒開啟夜晚，也可作為液體甜點為餐點畫上句點。其討喜的風味使其成為雞尾酒派對和社交聚會的絕佳選擇。
- 甜點酒
- 開胃酒
- 晚間社交
- 雞尾酒派對
搭配建議
杏仁酒側車與清爽、不太甜的甜點搭配絕佳，特別是那些帶有杏仁或水果風味的甜點，如義式杏仁脆餅或義式奶酪。它也能襯托起司拼盤，其甜味可以中和起司的濃郁感。其類似甜點的特性使其單獨飲用也是一種享受。
- 義式杏仁脆餅
- 清爽的甜點，如義式奶酪或水果塔
- 搭配溫和起司和水果的起司盤
- 杏仁膏甜點
杏仁酒側車：經典酸酒的堅果變奏
對於初次接觸酸酒的人來說，杏仁酒側車是一款絕佳的入門雞尾酒，與其經典版本相比，它提供了更甜、更平易近人的風味。它巧妙地平衡了杏仁酒濃郁的堅果風味與柳橙和檸檬明亮的清新特質。它製作簡單，金黃色的酒體和糖口在視覺上也很吸引人，是餐後飲品或精緻派對酒款的可靠選擇。這款現代經典證明了簡單的替換可以創造出全新且受人喜愛的飲用體驗。