Amaretto Sour

Name: Amaretto Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Amaretto; 22.5 ml / 0.75 oz Bourbon; 30 ml / 1 oz Lemon Juice; 5 ml / 1 teaspoon Simple Syrup; 15 ml / 0.5 oz Egg White (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Amaretto Sour huwa klassiku li ġie revitalizzat b'mod magnífico mill-moviment modern tal-cocktail craft. Evolving minn taħlita sempliċi tas-snin sebgħin ta’ liqueur u sour mix, issa jiġi ċċelebrat għall-bilanċ sofistikat tiegħu. Ir-riċetta kontemporanja, li spiss tinkludi bourbon għall-fond u abjad tal-bejta għal tekstura rikka u velutata, toħloq xarba kumplessa u viżwalment impressjonanti. Hija xhieda ta’ kif l-ingredjenti friski u t-teknika xierqa jistgħu jittrasformaw kunċett sempliċi f’esperjenza eleganti.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Amaretto Sour huwa membru essenzjali tal-familja tal-'sour' tal-cocktails. Is-sours huma definiti minn struttura bażika ta’ spirtu bażiku, element taċ-ċitru għal ħuġġieġ, u aġent li jgħawweġ għall-bilanċ.

Porzjon

L-Amaretto Sour jingħata kiesaħ f'Old Fashioned (jew rocks) glass, tipikament fuq kubu wieħed kbir ta’ ice biex tiġi minimizzata d-dilwizzjoni. Għandu kontenut alkoħoliku moderat, li jagħmilha aċċessibbli u sodisfaċenti.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz (qabel l-ice)

Kontenut ta’ alkoħol

18-25% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Old Fashioned Glass

Trattament tat-tazza

None

L-istorja ta’ wara

Oriġinarjament fl-1970s fl-USA, l-Amaretto Sour inizjalment kapitalizza fuq ix-xorti tajba tal-liqueurs Taljani iżda spiss kien magħmul b'sour mix kummerċjali. Ir-reputazzjoni tiegħu sofriet sakemm il-bartender Jeffrey Morgenthaler reinventah madwar l-2011. Billi żied bourbon b'saħħtu, meraq tal-limon frisk, u abjad tal-bejta, huwa ħoloq verżjoni bbilanċjata u kumplessa li rrestawra l-prestiġju tax-xarba u għamilha stabbli fil-barijiet tal-cocktail moderni.

Oriġini

L-Istati Uniti, is-snin sebgħin. Il-verżjoni moderna, craft ġiet popolari fil-bidu tas-snin għoxrin.

Amaretto Sour

Ix-xarba hija magħrufa universalment bħala Amaretto Sour. Verżjonijiet moderni li jinkludu bourbon xi drabi jissejħu Bourbon Amaretto Sour jew Morgenthaler's Amaretto Sour, imsemmija wara l-bartender li xejjer ir-riċetta.

Isem oriġinali

Amaretto Sour

Isem alternattiv

Bourbon Amaretto Sour

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Ix-xarba toffri profil ta’ togħma kumpless fejn it-togħma ħelwa tal-ġewż tiltaqa’ ma’ ċitru qawwi, kollha mgħaddsa f’tekstura lussuża u velutata mill-fowm tal-bejta. L-aroma tagħha ta’ lewż u lmon tagħmilha cocktail ta’ ħġieġ u sodisfaċenti adattat għal kull staġun.

Togħma

tal-ġewż, tal-lewż, taċ-ċitru, tart, tal-marzipan, rikka, bbilanċjata ħelwa u ħuġġieġ, tal-vanilla, tal-ballut

Aroma

tal-lewż, qoxra tal-lmon, taċ-ċerri, frott tal-ġebla, tal-vanilla

Bilanċ tat-togħma

ħelwa, ħuġġieġ

Togħma ta’ wara

lixx, togħma li tibqa’ tal-lewż, nadif, sħun

Effervexxenza

ebda

Dehra tal-kulur

deheb pale skur, opaku, ras ta’ fowm abjad ħxuna

Konsistenza

velutata, silky, rikka, lixxa, krema

Staġjonalità

kull staġun, ta’ ħġieġ

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija interplay prominenti bejn ħuġġieġ u ħlewwa, b'krema rikka u saħħa alkoħolika moderata. Hija cocktail bbilanċjat u wieqaf b'profil ta’ togħma li huwa robust iżda mhux għażżien.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ix-xarba teħtieġ liqueur amaretto, bourbon, meraq tal-lmon frisk, simple syrup, u abjad tal-bejta. L-użu ta’ spirti ta’ kwalità għolja u meraq frisk huwa essenzjali biex tinkiseb il-bilanċ perfett.

Amaretto45 ml / 1.5 oz
Rakkomandat amaretto ta’ kwalità għolja bħal Luxardo jew Disaronno.
Bourbon22.5 ml / 0.75 oz
Bourbon b'saħħa għolja jew cask-strength iżid il-fond u jaqta’ l-ħlewwa.
Lemon Juice30 ml / 1 oz
Għandu jkun friskament sprejjat għall-aħjar riżultati.
Simple Syrup5 ml / 1 teaspoon
Aġġusta għat-togħma skont il-ħlewwa tal-amaretto tiegħek.
Egg White15 ml / 0.5 oz(mhux obbligatorju)
Joħloq il-fowm tal-firma. Jista’ jiġi sostitwit b’aquafaba għal verżjoni vegan jew jitneħħa kompletament.

Tip ta’ silġ

Ice kubu għat-taħlit, kubu wieħed kbir jew sfera għas-servizz.

Tagħmir għat-taħlit

Cocktail shaker, jigger, u sett ta’ strainers huma għodda essenzjali għal din ix-xarba. L-istraining doppju huwa rakkomandat biex tiżgura tekstura silky-smooth mingħajr ċipep ta’ ice.

Cocktail shaker għat-taħlit u t-tkessiħ tal-ingredjenti.
Jigger għall-kejl preċiż tal-likwidi.
Hawthorne strainer u strainer ta’ malja fina għall-istraining doppju.

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi proċess ta’ tħawwil f’żewġ stadji: dry shake mingħajr ice biex tibni fowm, segwit minn wet shake b’ice biex tkessaħ u tdilwixxi. L-istraining doppju f’glass b’ice frisk jiżgura servizz perfett.

1. Żid l-ingredjenti kollha (amaretto, bourbon, meraq tal-lmon, simple syrup, u abjad tal-bejta) f'cocktail shaker MINGĦAJR ice.

2. Siġġil ix-shaker u wettaq 'dry shake' b'mod vigoruż għal madwar 15-il sekonda. Dan jemulsifika l-abjad tal-bejta u joħloq fowm rikk.

3. Iftaħ ix-shaker, imla’ b’ice kubu, u siġġil mill-ġdid.

4. Wettaq 'wet shake' billi tħawwel ħafna għal 10-12-il sekonda oħra sakemm il-barra ta’ barra tax-shaker tkun friska sew.

5. Istraina d-doppju tax-xarba (bl-użu ta’ Hawthorne strainer u strainer ta’ malja fina) f’Old Fashioned glass mkessħa li fiha kubu kbir ta’ ice.

6. Esprimi qoxra tal-lmon fuq il-wiċċ tax-xarba, imbagħad żid il-qoxra u cherry bħala garnish.

Dekorazzjoni

Garnish b'lemon twist espress għal aroma taċ-ċitru qawwi u cherry ta’ kwalità għolja għall-appell viżwali. Xi wħud iżidu wkoll ftit qatriet ta’ Angostura bitters fuq il-fowm għal garnish aromatiku.

Lemon twist, espress fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żejt tagħha.
Brandied jew Luxardo Maraschino cherry.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba fiha bejta u alkoħol. L-amaretto huwa flavored bil-lewż u jista’ fih il-ġewż, li jpoġġi riskju għal dawk b’allerġiji għall-ġewż. Verżjoni vegan tista’ ssir billi tissostitwixxi l-aquafaba għall-abjad tal-bejta.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija cocktail b’kaloriji moderati, b’ħafna mill-kaloriji u l-karbojdrati tagħha derivati mill-amaretto u simple syrup. Il-kontenut taz-zokkor huwa notevoli iżda bbilanċjat mill-meraq tal-lmon tart.

Kaloriji

Madwar 280 kcal / 1172 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 22 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 20 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba versatili hija għażla eċċellenti għal varjetà ta’ settings, minn cocktail parties sofistikati għal happy hours rilassati. Il-bilanċ tagħha ta’ ħlewwa u ħuġġieġ jagħmilha aperitif adattat, filwaqt li t-tekstura rikka u t-togħma tal-ġewż tagħha jippermettulha li ssir ukoll cocktail tad-deżert delizzjuż.

Cocktail Party
Aperitif
Dessert Cocktail
Happy Hour

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil tat-togħma tal-ġewż u ħelwa-tart tal-Amaretto Sour jaqbel tajjeb ma’ deżerti li jirriflettu l-flavor tal-lewż tiegħu, bħal biscotti. Jipprovdi wkoll kuntrast sabiħ ma’ oġġetti savory u salati bħal charcuterie boards, ġobon, u ġewż roasted, u jagħmilha kumpanija versatili għal appetizers.

Deżerti bbażati fuq il-lewż bħal biscotti jew macarons.
Charcuterie u bordijiet tal-ġobon.
Ġewż roasted salati, speċjalment Marcona almonds.
Appetizers ħfief.

Amaretto Sour: Ġabra ta’ Ħlewwa u Ħuġġieġ Sofistikata

L-Amaretto Sour hija cocktail sofistikat li tibbilanċja perfettament in-noti ħelwin u tal-ġewż tal-amaretto mat-qawwa tal-lmon frisk u l-fond kumpless tal-bourbon. Il-karatteristika definittiva tagħha hija t-tekstura rikka u velutata u r-ras tal-fowm ħxuna maħluqa minn abjad tal-bejta mħawwel sew, li televata l-esperjenza tax-xorb. Evolving minn taħlita sempliċi għal stabbli tal-cocktail craft, din ix-xarba hija xhieda tal-qawwa tal-ingredjenti friski u t-teknika ta’ ħsieb. Hija għażla versatili u eleganti adattata għal kwalunkwe okkażjoni li tista’ tsejjaħ għal xarba verament memorabbli.