Amaretto Stone Sour
L'Amaretto Stone Sour és una versió deliciosa de l'estimat Amaretto Sour. En incorporar suc de taronja, tempera l'aciditat del llimó i realça les notes de nou i dolces de l'amaretto. Això crea una beguda més suau i equilibrada amb un vibrant perfil cítric. És un còctel fàcil de beure que és perfecte per a aquells que gaudeixen d'una beguda més dolça i amb sabor a fruita.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Amaretto Stone Sour es classifica com un còctel, específicament un sour. Tot i que no és tan antic com alguns clàssics, es considera un clàssic modern o una variació clàssica, ja que ha estat popular des de la segona meitat del segle XX. És un descendent directe de la fórmula tradicional sour.
Servei
Serviu aquest còctel de mida mitjana fred sobre gel fresc en un got Rocks o Old Fashioned. És una beguda relativament baixa en alcohol, cosa que la fa una opció agradable i fàcil de beure.
Mida de la ració
Aproximadament 150-180 ml / 5-6 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 12-16% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Rocks
Preparació de la copa
Cap
Història
El "Stone Sour" és una subcategoria de sours que inclou suc de taronja, amb el nom que possiblement fa referència a les fruites de pedra (com les peaches i els albercocs) els pinyols de les quals s'utilitzen per fer amaretto. Aquesta versió específica amb amaretto es va popularitzar als anys 70 i 80 juntament amb l'Amaretto Sour. Ofereix una alternativa menys intensa i més afruitada que aprofita la popularitat tant de l'amaretto com dels còctels simples de tipus dolç i acidulat de l'època.
Origen
L'Amaretto Stone Sour és una creació americana, probablement originària dels anys 70. Va evolucionar a partir del més simple Amaretto Sour a mesura que els bartenders i els mixòlegs casolans van començar a experimentar afegint suc de taronja per suavitzar el toc acidulat de la beguda. Aquest període va veure un augment dels còctels més dolços i accessibles, i el Stone Sour s'ajustava perfectament a aquesta tendència.
Amaretto Stone Sour
El nom "Amaretto Stone Sour" és bastant descriptiu, indicant que pertany a la família de còctels "sour" que equilibren un licor amb cítrics. El qualificatiu "Stone" (pedra) es refereix específicament a l'addició de suc de taronja, una característica comuna en aquesta subcategoria. El nom comunica clarament que l'amaretto és el licor base en aquesta versió particular.
Nom original
Amaretto Stone Sour
Nom alternatiu
Stone Sour amb Amaretto
Visió general de les característiques
Aquest còctel té una aroma prominent de dolç d'ametlla i cítrics frescos, amb un perfil de sabor perfectament equilibrat entre la dolçor de nou de l'amaretto i l'aciditat brillant dels sucs de llimó i taronja. La seva textura suau i suculenta i el seu final net el fan increïblement refrescant.
Sabor
Dolç, de nou, d'ametlla, de taronja, de llimó, afruitat, de massapà
Aroma
D'ametlla, cítric, dolç, de taronja
Equilibri del gust
Dolç, acidulat
Regust
Dolç, net, curt
Efervescència
Cap
Aparença del color
Tenebrós, taronja pàl·lid, ambre daurat
Textura
Suau, lleuger, suculent
Temporalitat
Refrescant, d'estiu, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Un perfil de sabor equilibrat i accessible on l'ametlla dolça i els cítrics afruitats són els protagonistes. Presenta un toc acidulat suau i una baixa presència d'alcohol, cosa que el fa molt fàcil de beure.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta beguda requereix només tres ingredients bàsics: licor d'amaretto per la seva dolçor de nou, i suc de llimó i taronja frescos per proporcionar una aciditat cítrica equilibrada. Els sucs frescos i de qualitat són clau per fer brillar aquest còctel senzill.
- Licor d'Amaretto45 ml / 1.5 ozLa base dolça i amb sabor d'ametlla de la beguda.
- Suc de Llimó22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial utilitzar suc de llimó acabat d'esprémer per obtenir el millor gust acidulat.
- Suc de Taronja22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu suc de taronja fresc i sense polpa per obtenir una textura més suau.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i un colador, per preparar aquesta beguda correctament. L'equip assegura que el còctel estigui ben refrigerat, diluït i suau al servir.
- Coctelera: Per refredar i barrejar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura: Per mesurar els líquids amb precisió.
- Colador: Per separar el gel del líquid en abocar.
Instruccions
Aquest és un còctel senzill de "sacsejar i colar". Simplement combineu tots els ingredients líquids en una coctelera plena de gel, sacsegeu fins que estigui ben refrigerat i coleu en un got ple de gel abans d'afegir la guarnició.
1. Ompliu un got rocks amb gel fresc per refredar-lo mentre prepareu la beguda.
2. Combineu l'amaretto, el suc de llimó fresc i el suc de taronja fresc en una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel, tanqueu-la i agiteu vigorosament durant uns 10-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
4. Coleu el contingut de la coctelera al got rocks ple de gel.
5. Guarniu amb una rodanxa de taronja i una cirera marrasquino abans de servir.
Decoració
Una guarnició clàssica d'una rodanxa de taronja brillant i una cirera marrasquino complementa els sabors afruitats de la beguda i afegeix un toc de color. Aquesta combinació és un aspecte característic de molts còctels sour de la seva època.
- Rodanxa de Taronja: Una mitja roda o una falca de taronja col·locada a la vora o dins del got.
- Cirera Marrasquino: Una cirera vermella brillant que es deixa caure a la beguda acabada.
Informació dietètica
Aquest còctel conté fruits secs o al·lergens semblants a fruits secs de l'amaretto, que s'elabora a partir de pinyols d'albercoc i/o ametlles. Normalment no conté cafeïna, productes làctics, ous ni soja, cosa que el fa apte per a vegans i vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda relativament ensucrada a causa del licor d'amaretto dolç i els sucs de fruita, que contenen al voltant de 200 calories i més de 20 grams de carbohidrats per ració. El contingut de sucre és alt, cosa que contribueix significativament al recompte total de calories.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 20-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 18-23 g
Nivell de sucre
Ocasions
La naturalesa accessible i refrescant d'aquest còctel el fa apte per a una àmplia gamma d'ocasions casuals. És una excel·lent opció per a l'happy hour, festes al pati del darrere o com a beguda refrescant en un dia càlid d'estiu. La seva dolçor afruitada també el fa un possible èxit per a les reunions de brunch.
- Happy Hour
- Festa
- Trobada d'Estiu
- Sip Casual
- Brunch
Suggeriments de maridatge
El perfil dolç i acidulat de l'Amaretto Stone Sour combina bé amb aperitius salats com ara fruits secs o pretzels, que contrasten amb la seva dolçor. També complementa els aperitius lleugers i les macedònies de fruites fresques. Per a postres, és una combinació natural amb qualsevol cosa amb ametlles, com ara biscotti o un pastís d'ametlles.
- Aperitius Salats
- Aperitius Lleugers
- Plats de Fruites
- Postres d'Ametlles
Amaretto Stone Sour: Un Toc Afruitat a un Clàssic de Nou
L'Amaretto Stone Sour és un còctel senzill però satisfactori que es basa en el clàssic Amaretto Sour afegint la dolçor suau del suc de taronja. Aquesta addició fa que la beguda sigui més afruitada, equilibrada i increïblement fàcil de beure. La seva preparació senzilla i el seu perfil de sabor accessible el converteixen en una opció fiable per a reunions casuals o una vetllada relaxada. Perfecte per a aquells que gaudeixen d'un còctel dolç i acidulat amb un caràcter de nou i ametlla prominent.
Còctels Similars
També et pot agradar
Batanga
Un highball aparentment senzill i refrescant de Tequila, Mèxic, que combina tequila, suc de llima i cola en un got amb vora salada.
Ramos Gin Fizz
Un còctel de ginebre famós per la seva escuma i cremositat, amb notes cítriques i florals, originari de Nova Orleans.
Pornstar Martini
Un còctel dolç i picant amb vodka de vainilla, fruit de la passió i una guarnició de vi escumós.
Mezcal Sazerac
Un gir fumut i complex al clàssic Sazerac de Nova Orleans, substituint el whisky de sègol tradicional pel caràcter terrosi del mezcal.
Ja els has provat?
Gin Fix
Un clàssic del segle XIX refrescant i senzill que equilibra la ginebra amb la dolçor de la pinya i l'acidesa del llimó.
Montenegro Sour
Un còctel sour bellament equilibrat que mostra les notes complexes, agredolces i amb aroma de taronja de l'Amaro Montenegro.
Carabinieri Cocktail
Un còctel italià vigoritzant i intensament herbal que presenta una combinació a parts iguals de ginebre, Fernet-Branca i Galliano.
Witch Hunt Cocktail
Un sour de bourbon complex i herbal que presenta el licor italià únic Strega, equilibrat amb l'amarg Aperol i la llimona fresca.