Amaretto Stone Sour

Name: Amaretto Stone Sour
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Amaretto Likeris; 22.5 ml / 0.75 oz Citrinų sultys; 22.5 ml / 0.75 oz Apelsinų sultys

„Amaretto Stone Sour“ yra puikus posūkis gerai žinomam „Amaretto Sour“. Įtraukus apelsinų sultis, jos sušvelnina citrinos rūgštumą ir sustiprina riešutines, saldžias amaretto likerio natas. Tai sukuria švelnesnį, labiau subalansuotą gėrimą su ryškiu citrusiniu profiliu. Tai lengvai geriamas kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta saldesnį, vaisių skonio gėrimą.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Amaretto Stone Sour yra klasifikuojamas kaip kokteilis, konkrečiai „sour“ (rūgštusis). Nors jis nėra toks senas kaip kai kurie klasikiniai kokteiliai, jis laikomas šiuolaikiniu klasiku arba klasikine variacija, populiarus nuo antrosios XX amžiaus pusės. Tai tiesioginis tradicinės „sour“ formulės palikuonis.

Patiekimas

Patiekite šį vidutinio dydžio kokteilį šaltą, su šviežiu ledu „Rocks“ arba „Old Fashioned“ taurėje. Tai palyginti mažai alkoholio turintis gėrimas, todėl yra malonus ir lengvai geriamas pasirinkimas.

Porcijos dydis

Maždaug 150-180 ml / 5-6 oz

Alkoholio kiekis

Maždaug 12-16% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Taurė su ledu (Rocks Glass)

Taurės paruošimas

Nėra

Atsiradimo istorija

„Stone Sour“ yra „sour“ kokteilių subkategorija, į kurią įeina apelsinų sultys. Pavadinimas galbūt kilęs nuo kaulavaisių (pvz., persikų ir abrikosų), kurių branduoliai naudojami amaretto gamybai. Ši specifinė versija su amaretto išpopuliarėjo 1970-aisiais ir 80-aisiais kartu su „Amaretto Sour“. Ji pasiūlė mažiau intensyvią ir vaisiškesnę alternatyvą, kuri pasinaudojo tiek amaretto, tiek paprastų, saldžiarūgščių gėrimų populiarumu to meto epochoje.

Kilmė

Amaretto Stone Sour yra amerikiečių kūrinys, tikriausiai atsiradęs 1970-aisiais. Jis išsivystė iš paprastesnio „Amaretto Sour“, kai barmenai ir namų miksologai pradėjo eksperimentuoti, pridėdami apelsinų sulčių, kad sušvelnintų gėrimo rūgštumą. Šiuo laikotarpiu išaugo saldesnių, lengviau prieinamų kokteilių populiarumas, ir „Stone Sour“ puikiai atitiko šią tendenciją.

Amaretto Stone Sour

Pavadinimas „Amaretto Stone Sour“ yra gana apibūdinantis, nurodantis, kad jis priklauso „sour“ (rūgščiųjų) kokteilių šeimai, kuri subalansuoja stiprųjį gėrimą su citrusiniais vaisiais. „Stone“ apibūdinimas konkrečiai nurodo apelsinų sulčių pridėjimą, kuris yra įprastas šios subkategorijos bruožas. Pavadinimas aiškiai parodo, kad amaretto yra pagrindinis alkoholinis gėrimas šioje konkrečioje versijoje.

Originalus pavadinimas

Amaretto Stone Sour

Alternatyvus pavadinimas

Stone Sour su Amaretto

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi ryškiu saldžių migdolų ir šviežių citrusinių vaisių aromatu, o skonio profilis puikiai subalansuotas tarp riešutinio amaretto saldumo ir ryškaus citrinų bei apelsinų sulčių rūgštumo. Dėl švelnios, sultingos tekstūros ir švaraus poskonio jis yra nepaprastai gaivus.

Skonis

Saldus, riešutinis, migdolų, apelsinų, citrinų, vaisinis, marcipaninis

Aromatas

Migdolai, citrusiniai vaisiai, saldus, apelsinai

Skonio balansas

Saldus, rūgštus

Poskonis

Saldus, švarus, trumpas

Gazuotumas

Nėra

Spalva ir išvaizda

Drumstas, šviesiai oranžinis, auksinis gintaras

Tekstūra

Švelnus, lengvas, sultingas

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Subalansuotas ir prieinamas skonio profilis, kuriame dominuoja saldus migdolas ir vaisiniai citrusai. Jis pasižymi švelniu rūgšties poskoniu ir mažu alkoholio kiekiu, todėl jį labai lengva gerti.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam gėrimui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: Amaretto likerio dėl jo riešutinio saldumo ir šviežių citrinų bei apelsinų sulčių, kurios suteikia subalansuotą citrusinį rūgštumą. Kokybiškos, šviežios sultys yra raktas į tai, kad šis paprastas kokteilis pasižymėtų geriausiu skoniu.

Amaretto Likeris45 ml / 1.5 oz
Saldus, migdolų skonio gėrimo pagrindas.
Citrinų sultys22.5 ml / 0.75 oz
Šviežiai spaustos yra būtinos geriausiam rūgščiam skoniui.
Apelsinų sultys22.5 ml / 0.75 oz
Naudokite šviežias, be minkštimo apelsinų sultis, kad tekstūra būtų švelnesnė.

Ledo tipas

Kubeliai

Maišymo įranga

Norėdami tinkamai paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant dozatorių matavimui ir sietelį. Įranga užtikrina, kad kokteilis būtų gerai atšaldytas, praskiestas ir švelnus patiekiant.

Kokteilių plaktuvas: Ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
Dozatorius (Jigger) arba matavimo įrankis: Tiksliam skysčių matavimui.
Sietelis: Ledui atskirti nuo skysčio pilant.

Paruošimas

Tai paprastas „suplakti ir perkošti“ kokteilis. Tiesiog sujunkite visus skystus ingredientus ledu pripildytame plakiklyje, suplakite, kol gerai atšals, ir perkoškite į ledu pripildytą taurę prieš pridėdami garnyrą.

1. Pripildykite „rocks“ taurę šviežio ledo, kad ji atšaltų, kol ruošiate gėrimą.

2. Kokteilių plaktuve sumaišykite amaretto, šviežias citrinų sultis ir šviežias apelsinų sultis.

3. Pripildykite plaktuvą ledu, uždarykite ir energingai kratykite apie 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.

4. Perkoškite plaktuvo turinį į ledu pripildytą „rocks“ taurę.

5. Prieš patiekdami, papuoškite apelsino riekele ir maraschino vyšnia.

Papuošimas

Klasikinis garnyras, sudarytas iš ryškios apelsino riekelės ir saldžios maraschino vyšnios, papildo gėrimo vaisių skonį ir suteikia spalvų akcentą. Šis derinys yra būdingas daugeliui to meto rūgščiųjų kokteilių.

Apelsino riekelė: pusė riekelės ar skiltelė apelsino, padėta ant taurės krašto arba įmesta į taurę.
Maraschino vyšnia: Ryškiai raudona vyšnia, įmesta į paruoštą gėrimą.

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje yra riešutų ar į riešutus panašių alergenų iš amaretto, kuris gaminamas iš abrikosų kauliukų ir (arba) migdolų. Paprastai jame nėra kofeino, pieno produktų, kiaušinių ir glitimo, todėl jis tinka veganams ir vegetarams.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✕ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai gana saldus gėrimas dėl saldaus amaretto likerio ir vaisių sulčių, turintis apie 200 kalorijų ir daugiau nei 20 gramų angliavandenių vienoje porcijoje. Cukraus kiekis yra didelis, kas žymiai prisideda prie bendro kalorijų skaičiaus.

Kalorijos

Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 20-25 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 18-23 g

Cukraus lygis

Progos

Šio kokteilio prieinamumas ir gaivumas daro jį tinkamu įvairioms neformalioms progoms. Tai puikus pasirinkimas laimingos valandos metu, vakarėliams kieme arba kaip vėsinantis gėrimas šiltą vasaros dieną. Jo vaisinis saldumas taip pat daro jį potencialiai populiariu vėlyvųjų pusryčių metu.

Laiminga valanda
Vakarėlis
Vasaros susibūrimas
Atsitiktinis gėrimas
Vėlyvieji pusryčiai (brunch)

Rekomenduojami deriniai

Saldus ir rūgštus „Amaretto Stone Sour“ profilis puikiai dera su sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, riešutais ar sūrio lazdelėmis, kurie kontrastuoja su saldumu. Jis taip pat tinka su lengvais užkandžiais ir šviežių vaisių lėkštėmis. Desertui tai natūralus pasirinkimas prie visko, kas turi migdolų, pavyzdžiui, sausainių ar migdolinio pyrago.

Sūrūs užkandžiai
Lengvi užkandžiai
Vaisių lėkštės
Migdoliniai desertai

Amaretto Stone Sour: Vaisinis posūkis riešutiniam klasikiniam kokteiliui

„Amaretto Stone Sour“ yra paprastas, bet malonus kokteilis, sukurtas remiantis klasikiniu „Amaretto Sour“, pridedant švelnaus apelsinų sulčių saldumo. Šis priedas daro gėrimą vaisiškesnį, labiau subalansuotą ir neįtikėtinai lengvai geriamą. Jo paprastas paruošimas ir prieinamas skonio profilis daro jį patikimu pasirinkimu neformaliems susibūrimams ar ramiems vakariniams gėrimams. Puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldų ir rūgštų kokteilį su ryškiu riešutiniu, migdolų charakteriu.

Panašūs kokteiliai

Rūgštusis Amaretto

Originali versija, gaminama be apelsinų sulčių, todėl skonis yra rūgštesnis.

Jums taip pat gali patikti

Medicina Latina

Dūminis, aštrus ir rūgštus kokteilis tekilos pagrindu, kuris yra lotynų Amerikos įkvėpta kokteilio „Penicillin“ versija.

Limoncello Spritz

Ryškus, putojantis ir citrusais dvelkiantis kokteilis, kuriame dera saldus „limoncello“, gaivus „prosecco“ ir šlakelis gazuoto vandens.

Vesper Martini

Gaivus ir stiprus džino bei degtinės martinis, išgarsintas Džeimso Bondo užsakymo.

Stingeris

Klasikinis ir paprastas digestif kokteilis, derinantis brendžio šilumą su vėsiu, gaivinančiu baltojo crème de menthe skoniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Vienos Rūgštusis

Sudėtingas ir elegantiškas klasikinio Viskio Rūgščiojo posūkis, pasižymintis žolelių ir medaus natomis, kurias suteikia Bénédictine likeris, kartu su aštriu ruginiu viskiu.

Tequila Stinger

Ryškus ir gaivus dviejų ingredientų kokteilis, sujungiantis žolelių natas su vėsia crème de menthe saldumu.

X.Y.Z. kokteilis

Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.

Auksinė Migla

Gyvybingas ir karčiai saldus šiuolaikinis rūgštusis kokteilis, derinantis džino augalinius aromatus su žoliniu Suze sudėtingumu, ryškia citrina ir saldžiu medumi.