诺尼诺阿玛罗气泡酒
诺尼诺阿玛罗气泡酒是经典意大利开胃酒的一种优雅而细致的变体。它用复杂、琥珀色的诺尼诺 Quintessentia 阿玛罗酒取代了常见的明亮利口酒。这种替代创造出一种带有苦橙、焦糖、香草和温和香料味的饮品，并通过普罗塞克充满活力的气泡得以提升。它在苦、甜和气泡之间达到了完美的平衡，提供了比其更常见的同类产品更精致的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
作为气泡酒家族的一员，诺尼诺阿玛罗气泡酒被归类为现代开胃鸡尾酒。它设计用于餐前饮用以刺激食欲，完美契合了意大利的餐前酒传统。其现代分类源于它最近作为更成熟气泡酒的精致替代品而日益流行。
享用
在大号葡萄酒杯中加入大量冰块后冷饮，这是一款清爽、酒精度适中的饮品，非常适合小酌。大酒杯有助于锁住饮品的香气。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 10-14% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
大号葡萄酒杯
杯具处理
无
背景故事
虽然阿佩罗气泡酒（Aperol Spritz）长期以来主导着全球市场，但调酒师和鸡尾酒爱好者开始寻求更复杂的变体。像诺尼诺 Quintessentia 这样的高品质阿玛罗酒日益流行，自然而然地促使其被用于简单清爽的气泡酒配方中。它与其说是一款有单一起源故事的饮品，不如说是现代精酿鸡尾酒运动对意大利手工苦味利口酒欣赏的产物。
产地
意大利，于2010年代作为全球精酿鸡尾酒和气泡酒复兴的一部分出现。它是一款基于传统北意大利饮品结构的现代创作，因酒吧和寻求更复杂口味的消费者而普及。
诺尼诺阿玛罗气泡酒
这款鸡尾酒最常见的名称是诺尼诺阿玛罗气泡酒（Amaro Nonino Spritz），清楚地标示了其主要成分和风格。它也经常被简称为更随意的诺尼诺气泡酒（Nonino Spritz）。这两个名称都指的是同一款优雅清爽的饮品。
原始名称
Amaro Nonino Spritz
别名
诺尼诺气泡酒
特点概述
诺尼诺阿玛罗气泡酒呈现出美丽的琥珀色，口感清脆多泡。它具有精致的苦甜风味，带有明显的橙子和草本香气，余味干净清爽。
风味
苦甜、橙皮、焦糖、草本、微香料、香草
香气
柑橘香、草本香、酒香、淡花香
口感平衡
苦甜、微甜、略带酸味
余味
干净、愉悦的苦味、持久的橙香、温暖
气泡感
多泡、起泡、清脆
色泽外观
琥珀色、金橙色、清澈、明亮
质地
轻盈、清脆、多泡
季节性
清爽、夏日风情、全年适宜的开胃酒
风味强度与体验
这款饮品的特点是来自阿玛罗酒的愉悦苦味和果味橙香，通过适度的甜味和轻微的酒精感达到平衡，并通过强烈的气泡感得以提升。它不含奶油味、咸味或辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单而优雅的气泡酒只需要三种液体成分：诺尼诺阿玛罗酒、干型普罗塞克和苏打水。新鲜橙片是必不可少的装饰。
- 诺尼诺 Quintessentia 阿玛罗酒60 毫升 / 2 盎司一种以格拉巴酒为基酒的阿玛罗，以其独特的橙子、焦糖和温和香料味而闻名。
- 普罗塞克90 毫升 / 3 盎司使用干型（Brut）普罗塞克，以最好地平衡阿玛罗酒的甜味。
- 苏打水30 毫升 / 1 盎司少量冰镇苏打水或气泡矿泉水，使饮品更轻盈。
- 橙子1 片或 1 条橙皮一片新鲜橙子或挤压过的橙皮条作装饰。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这款鸡尾酒直接在杯中调制，因此不需要特殊设备。使用吧勺轻轻搅拌以混合各种成分会很有帮助。
- 吧勺
制作步骤
这是一款经典的“杯中调制”鸡尾酒，制作起来非常简单。只需将杯子装满冰块，按顺序加入液体，快速轻柔地搅拌，然后加入装饰即可。
1. 取一个大号葡萄酒杯，装满方冰。
2. 将 60 毫升（2 盎司）的诺尼诺阿玛罗酒倒在冰上。
3. 轻轻倒入 90 毫升（3 盎司）的冰镇普罗塞克，略微倾斜杯子以保持气泡。
4. 最后加入少量苏打水（约 30 毫升或 1 盎司）。
5. 用吧勺非常轻柔地搅拌，以混合成分而不会损失气泡。
6. 将一片新鲜橙子放入杯中作装饰。
装饰
使用一片新鲜橙子作为简单而必要的装饰，以补充阿玛罗酒中的柑橘香气并增加视觉吸引力。
- 橙片，放入杯中冰块之间。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆制品等常见过敏原。通常情况下，它是纯素和无麸质的，但最好还是核实所用普罗塞克品牌的澄清剂成分。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
就卡路里、碳水化合物和糖分而言，这是一款相对清淡的鸡尾酒，其大部分含量来自阿玛罗酒和普罗塞克。
卡路里
约 160-190 千卡 / 670-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-18 克
碳水化合物水平
糖
约 14-17 克
糖分水平
适用场合
这是一款理想的餐前酒（aperitivo），用于刺激味蕾。它非常适合温暖的天气、户外聚会和早午餐。对于任何需要轻盈、起泡且精致鸡尾酒的社交场合，它都是一个多功能的选择。
- 餐前酒
- 夏日派对
- 早午餐
- 社交聚会
- 露天用餐
配餐建议
诺尼诺阿玛罗气泡酒的苦甜风味与经典的意大利开胃小吃完美搭配。橄榄、腌制肉类和硬质奶酪等咸味食品与这款饮品的特性形成鲜明对比。它也适合搭配清淡的意式烤面包或其他简单开胃菜。
- 咸味小吃
- 橄榄
- 腌制肉类（帕尔玛火腿、萨拉米香肠）
- 硬质奶酪（帕玛森雷加诺奶酪）
- 清淡开胃菜和法式小点心
诺尼诺阿玛罗气泡酒：一款优雅而复杂的开胃酒
诺尼诺阿玛罗气泡酒是常见气泡鸡尾酒的一种精致美味的替代品，提供了更复杂和令人满意的体验。其招牌成分诺尼诺阿玛罗酒带来了精致的苦甜风味，带有橙子、焦糖和草本的香气，既清爽又难忘。这款饮品制作极其简单，无需特殊设备，非常适合阳光明媚的下午或作为餐前酒。这款充满气泡的琥珀色鸡尾酒必定会给任何寻求更细致开胃酒体验的人留下深刻印象。