諾尼諾阿瑪羅 Spritz
Amaro Nonino Spritz 是經典義大利開胃酒的一款優雅而細膩的變奏。它將常見的明亮利口酒換成了風味複雜、色澤琥珀的 Amaro Nonino Quintessentia。這種替換創造出一款帶有苦橙、焦糖、香草和溫和香料風味的飲品，並由普羅賽克活潑的氣泡感提升整體層次。它在苦、甜和氣泡之間取得了完美平衡，提供了比其更常見的同類飲品更為精緻的體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
作為 Spritz 家族的一員，Amaro Nonino Spritz 被歸類為現代開胃雞尾酒。它設計用於餐前飲用以刺激食慾，完美契合義大利的餐前酒傳統。其現代分類來自於它近年來作為更傳統 Spritz 的精緻替代品而日益普及。
飲用方式
在大型葡萄酒杯中加入足量冰塊後飲用，這是一款清爽、酒精濃度適中的飲品，非常適合啜飲。大型杯有助於鎖住飲品的香氣。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
約 10-14% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
大型葡萄酒杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然 Aperol Spritz 長期主導全球市場，但調酒師和雞尾酒愛好者開始尋求更富變化的選擇。像 Nonino Quintessentia 這樣高品質阿瑪羅苦酒的日益普及，自然而然地促使其被用於簡單清爽的 Spritz 調製中。它與其說是一款有單一起源故事的飲品，不如說是現代精釀雞尾酒運動對手工義大利苦味利口酒欣賞下的產物。
來源地
義大利，於 2010 年代作為全球精釀雞尾酒和 Spritz 復興的一部分而出現。這是一款基於傳統北義大利飲品結構的現代創作，由尋求更複雜風味的酒吧和消費者所推廣。
諾尼諾阿瑪羅 Spritz
這款雞尾酒最常見的名稱是 Amaro Nonino Spritz，清楚地標示了其主要成分和風格。它也經常被簡稱為更隨性的 Nonino Spritz。兩個名稱都指向同一款優雅清爽的飲品。
原始名稱
Amaro Nonino Spritz
別名
諾尼諾 Spritz
特色總覽
Amaro Nonino Spritz 呈現美麗的琥珀色，口感清脆、充滿氣泡。它提供了精緻的苦甜風味，帶有顯著的柳橙和草本香氣，尾韻乾淨清爽。
風味
苦甜、橙皮、焦糖、草本、微香料、香草
香氣
柑橘、草本、葡萄酒香、淡雅花香
口感平衡
苦甜、微甜、一絲酸
餘韻
乾淨、愉悅的苦味、持久的柳橙香氣、溫暖
氣泡感
氣泡感、清爽、爽脆
色澤外觀
琥珀色、金橙色、清澈、透亮
質地
輕盈、爽脆、氣泡感
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜的開胃酒
風味強度與體驗
這款飲品以阿瑪羅苦酒帶來的愉悅苦味和果香濃郁的柳橙風味為特色，由適度的甜味和輕微的酒精感平衡，並由強烈的氣泡感提升整體層次。它不帶有奶油、鹹味或辛辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單而優雅的 Spritz 僅需三種液體材料：Amaro Nonino、干型普羅賽克和蘇打水。新鮮柳橙片是必不可少的裝飾。
- 諾尼諾阿瑪羅 Quintessentia60 毫升 / 2 盎司一款以渣釀白蘭地為基底的阿瑪羅苦酒，以其獨特的柳橙、焦糖和溫和香料風味而聞名。
- 普羅賽克90 毫升 / 3 盎司使用干型（Brut）普羅賽克，以最佳地平衡阿瑪羅的甜度。
- 蘇打水30 毫升 / 1 盎司加入少許冰鎮蘇打水或氣泡礦泉水，使飲品更輕盈。
- 柳橙1 片或橙皮捲用新鮮柳橙片或擠壓過的橙皮作裝飾。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這款雞尾酒不需特殊設備，因為它是直接在杯中調製的。使用吧叉匙有助於輕輕攪拌以混合材料。
- 吧叉匙
作法
這是一款經典的「杯中調製」雞尾酒，製作起來非常簡單。只需將杯子裝滿冰，按順序加入液體，快速輕柔地攪拌，然後加上裝飾即可。
1. 取一個大型葡萄酒杯，並裝滿方冰。
2. 將 60 毫升（2 盎司）的 Amaro Nonino 倒在冰塊上。
3. 輕輕倒入 90 毫升（3 盎司）的冰鎮普羅賽克，稍微傾斜杯子以保留氣泡。
4. 最後加入少量蘇打水（約 30 毫升或 1 盎司）。
5. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，以混合材料且不失氣泡感。
6. 將一片新鮮柳橙片放入杯中作為裝飾。
裝飾
使用簡單而必要的新鮮柳橙片作為裝飾，以襯托阿瑪羅苦酒中的柑橘風味並增添視覺吸引力。
- 柳橙片，放入杯中冰塊之間。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和黃豆。它通常是純素且無麩質的，但最好還是確認所使用的普羅賽克品牌是否使用澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量、碳水化合物和糖分而言，這是一款相對輕盈的雞尾酒，其大部分含量來自阿瑪羅苦酒和普羅賽克。
熱量
約 160-190 大卡 / 670-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-18 克
碳水化合物等級
糖
約 14-17 克
糖分等級
場合
這是一款理想的餐前酒（aperitivo），能有效刺激味蕾。它非常適合溫暖天氣、戶外聚會和早午餐。對於任何需要輕盈、氣泡豐富且精緻雞尾酒的社交場合，它都是一個多功能的選擇。
- 餐前酒
- 夏日派對
- 早午餐
- 社交聚會
- 戶外用餐
搭配建議
Amaro Nonino Spritz 的苦甜風味與經典的義大利開胃小吃完美搭配。鹹味和鮮味食物，如橄欖、醃製肉品和硬質起司，與飲品的特性形成絕佳對比。它也適合搭配輕食義式烤麵包或其他簡單的開胃菜。
- 鹹味點心
- 橄欖
- 醃製肉品（如帕爾瑪火腿、薩拉米香腸）
- 硬質起司（如帕瑪森起司）
- 清爽開胃菜與小點心
諾尼諾阿瑪羅 Spritz：一款優雅而複雜的開胃酒
Amaro Nonino Spritz 是常見 Spritz 雞尾酒的精緻美味替代品，提供更複雜和令人滿足的體驗。其招牌成分 Amaro Nonino 帶來了複雜的苦甜風味，帶有柳橙、焦糖和草本的香氣，既清爽又令人難忘。這款飲品製作極為簡單，無需特殊設備，非常適合陽光明媚的下午或作為餐前酒。這款充滿氣泡的琥珀色雞尾酒肯定會給任何尋求更細膩開胃酒的人留下深刻印象。