Amaro ja toonik
Amaro ja toonik on geniaalselt lihtne, kuid samas peen jook, mis toob esile amaro komplekssed maitsed. Likööri ürdiseid, magusmõrkjaid noote tõstavad ja pikendavad tooniku kihisev olemus ja kiniini teravus. See on vähem magus kui džinn ja toonik, pakkudes keerukamat ja soolasemat profiili. See jook on kerges ja ligipääsetavas vormis täiuslik sissejuhatus Itaalia mõrulikööride maailma.
Valmistamine
Valmistusaeg: 2 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Amaro ja toonik liigitatakse peamiselt aperitiiviks, mis on mõeldud nautimiseks enne sööki söögiisu ergutamiseks. Selle valmistamisviis – serveerituna kõrges klaasis jää ja gaseeritud pikendajaga – paigutab selle kindlalt highball-kategooriasse. See teeb sellest värskendava ja lihtsa õhtusöögile eelneva kokteili.
Serveerimine
Serveeringuna külmalt rohke jääga kõrges Highball- või Collins-klaasis on see värskendav, madala alkoholisisaldusega jook. Selle lihtne esitlusviis muudab selle valmistamise kiireks ja nautimise lihtsaks.
Portsjoni suurus
Umbes 200–240 ml / 7–8 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 5–10% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kuigi sellel puudub konkreetne päritolulugu, on Amaro ja toonik Itaalia tugeva aperitiivikultuuri loomulik areng. Itaallased on ammu nautinud amarot eraldi või soodaveega õhtusöögieelse joogina. Džinni ja tooniku ülemaailmne populaarsus inspireeris tõenäoliselt džinni lihtsat asendamist amaroga, luues unikaalse Itaalia versiooni klassikalisest highballist, millest on saanud põhijook baarides üle Itaalia ja amaro-entusiastide seas kogu maailmas.
Päritolu
Jook pärineb Itaaliast, tõenäoliselt 20. sajandi teisel poolel, kui toonik muutus laiemalt kättesaadavaks ja populaarseks. Sellel ei ole ühte leiutajat, vaid see kasvas orgaaniliselt välja riigi väljakujunenud aperitiivitraditsioonidest. See kehastab kaasaegset ja lihtsat lähenemist klassikaliste Itaalia likööride nautimisele.
Amaro ja toonik
Oma kodumaal Itaalias tuntud kui "Amaro e Tonica", on selle joogi nimi otsekohene ja tõlgitakse otse kui Amaro ja toonik. Ingliskeelsetes piirkondades lühendatakse seda mõnikord "Amaro toonikuks". Nimi kirjeldab täiuslikult selle kahte põhikomponenti.
Originaalnimi
Amaro e Tonica
Alternatiivne nimi
Amaro toonik
Omaduste ülevaade
See jook pakub kompleksset ürtide ja tsitruse aroomi koos värskendavalt magusmõrkja maitseprofiiliga. Tooniku mullitav tekstuur hoiab selle kerge ja kargena, viies puhta, kauapüsiva ürdise järelmaitseni.
Maitse
Ürdine, magusmõrkjas, tsitruseline, kompleksne, värskendav
Aroom
Ürdine, botaaniline, apelsinikoor, emajuure juur
Maitsetasakaal
Mõru, magus, kergelt hapu
Järelmaitse
Pikk, meeldivalt mõrkjas, ürdine, puhas
Gaseeritus
Kihisev, mullitav
Värv ja välimus
Merevaigukollane, pruun, punakaspruun, selge (sõltuvalt amarost)
Tekstuur
Kerge, karge, vesine
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt sobiv aperitiiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitses domineerib meeldiv mõrusus nii amarost kui ka toonikust, mida tasakaalustavad peen magusus ja puuviljased noodid. See on tugevalt gaseeritud, madala alkoholisisaldusega ja kerge kehaga jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See lihtne highball nõuab vaid kahte peamist koostisosa: teie valitud amaro ja kvaliteetne toonik. Tsitruselinektor garneeringuks on maitsete ergastamiseks hädavajalik.
- Amaro60 ml / 2 untsiAmaro valik määrab joogi iseloomu. Amaro Montenegro või Amaro Nonino on suurepärased alguspunktid kergema ja lillelisema profiili jaoks. Averna või Ramazzotti pakuvad rikkalikumat ja sügavamat maitset.
- Toonik120 ml / 4 untsi või kuni klaasi täitumiseniKasutage kvaliteetset toonikut, näiteks Fever-Tree või Fentimans. Neutraalne või Vahemere stiilis toonik sobib kõige paremini, et mitte amaro maitset üle domineerida.
- Apelsini- või sidrunisektor1Apelsinisektor täiendab magusamaid ja rikkalikumaid amarosid nagu Averna, samas kui sidrunisektor sobib hästi kergemate ja tsitruselisemate amarodega nagu Montenegro.
Jää tüüp
- Jääkuubikud
Segamisvahendid
Erilist varustust pole vaja; jook valmistatakse otse serveerimisklaasi. Baarilusikat võib kasutada väga õrnaks segamiseks, et koostisosi segada ilma karboniseeritust kaotamata.
- Baarilusikas (valikuline, õrnaks segamiseks)
Juhised
Valmistamine on uskumatult lihtne: ehitage jook otse jääga täidetud highball-klaasi, valades sisse amaro, lisades tooniku ja tsitruselise garneeringu. Segamiseks piisab vaid õrnast segamisest.
1. Täitke highball-klaas ääreni jääkuubikutega.
2. Valage sisse enda valitud amaro.
3. Lisage jahutatud toonik, valades seda õrnalt, et säilitada karboniseeritus.
4. Segage jooki väga õrnalt, et koostisosad seguneksid.
5. Garneerige värske apelsini- või sidrunisektoriga.
Kaunistamine
Lihtne tsitruselinektor on täiuslik garneering, lisades erksa aromaatse noodi ja veidi happesust. Sektori mahla pigistamine joogi sisse enne selle klaasi panemist on valikuline, kuid soovitatav.
- Asetage apelsini- või sidrunisektor otse klaasi.
Toitumisalane teave
See jook on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen ning sobib nii veganitele kui ka taimetoitlastele (kuigi alati on tark kontrollida konkreetse amaro brändi infot). See on alkohoolne, kuid tavaliselt kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Joogi kalorite ja suhkru sisaldus tuleneb peamiselt amarost ja toonikust. See on suhteliselt kerge kokteil, kuid madala suhkrusisaldusega tooniku kasutamine võib üldist suhkrukogust veelgi vähendada.
Kalorid
Keskmiselt 150–190 kcal / 628–795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15–25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15–25 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib suurepäraselt "aperitiivitunniks", olles kerge ja värskendav eelroog õhtusöögile. Selle jahutav olemus muudab selle ideaalseks soojadeks suvisteks pärastlõunateks ja vabas õhus toimuvateks koosviibimisteks. See on mitmekülgne valik igaks sündmuseks, mis nõuab lihtsat, kuid elegantset madala alkoholisisaldusega jooki.
- Aperitiivitund
- Suvine pärastlõuna
- Õhtusöögile eelnev jook
- Vabas vormis koosviibimine
Sobitamissoovitused
Amaro ja tooniku magusmõrkjas profiil sobib suurepäraselt soolaste ja soolaste suupistetega, mis on Itaalia aperitiivitraditsiooni põhiosad. Mõelge rohelistele oliividele, soolatud pähklitele, vinnutatud lihale ja laagerdunud kõvadele juustudele. Joogi mõrusus lõikab läbi nende toitude rikkalikkuse, puhastades suulae ja valmistades selle ette eelseisvaks eineks.
- Soolased suupisted
- Rohelised oliivid
- Vinnutatud liha (Prosciutto, salaami)
- Kõvad juustud (Parmigiano-Reggiano)
- Kartulikrõpsud
Amaro ja toonik: lihtne Itaalia aperitiivi maitse
Amaro ja toonik on vaevatu Itaalia stiili kehastus klaasis. See on lihtne, kahe koostisosaga highball, mis pakub üllatavat maitsesügavust, ulatudes ürdisest ja lillelisest kuni rikkaliku ja mõruni, sõltuvalt kasutatud amarost. See jook on fantastiline aperitiiv, tasakaalustades täiuslikult mõrusust ja kihisevust, et äratada suulagi. Selle värskendav olemus ja madal alkoholisisaldus muudavad selle ideaalseks valikuks päikesepaisteliseks pärastlõunaks või keerukaks, kergesti valmistatavaks õhtusöögile eelnevaks kokteiliks.
Sarnased kokteilid
Džinn toonikuga
Kasutab džinni põhikomponendina, mis annab joogile kadakamarjase, botaanilise maitseprofiili amaro ürdise mõrususe asemel.
Suze & Tonic
Kasutab Itaalia amaro asemel Suze'i, Prantsuse emajuure likööri. See annab iseloomuliku mullase, lillelise ja intensiivselt mõru maitse.
Americano
Samuti Itaalia aperitiiv, kuid see kasutab ühe amaro ja tooniku asemel Camparit, magusat vermutit ja soodavett, mille tulemuseks on erinev maitseprofiil.
Võib-olla meeldib sulle ka
End of the Road kokteil
Tugev ja ürdine rukkiviskikokteil Fernet-Branca ja rohelise Chartreuse'iga, mis pakub keerulist, alkoholi esiletõstvat elamust.
West Side'i kokteil
Särav, karge ja värskendav kokteil, mis ühendab endas tsitrusemaitselise viina, värske sidrunimahla ja jaheda mündi.
Reverse Vesper
Elegantne, viinapõhine variatsioon James Bondi klassikalisest Vesper Martinist, mis on segatud siidiselt siledaks ja kaunistatud sidrunikoore ribaga.
St-Germain Spritz
Kerge, lilleline ja kihisev aperitiiv, mis on valmistatud St-Germain'i leedriõieliköörist, proseccost ja gaseeritud veest.
Kas oled neid juba proovinud?
Clark Gable
Lihtne, värskendav highball, mis ühendab tumeda rummi rikkaliku magususe, Coca-Cola tuttava kihina ja laimi erksa puudutuse.
Pago Pago kokteil
Klassikaline tiki kokteil, mis meisterlikult segab laagerdunud rummi ürdise rohelise Chartreuse'i, troopilise ananassi ja peene šokolaadinüansiga.
Good Cork
Keerukas ja kangemaitseline Iiri viskikokteil komplekssete ürdiste, vürtsikate ja pähkliste nootidega.
Flor de Jerez
Elegantne ja pähkline sour, mis ühendab kaunilt laagerdunud šerri, iseloomuliku Jamaica rummi ja magusa aprikoosi maitsed.