Амаро и тоник
«Амаро и тоник» — это гениально простой, но в то же время изысканный напиток, который подчёркивает сложный вкус амаро. Травяные, горько-сладкие ноты ликёра усиливаются и продлеваются благодаря шипучести и хининной терпкости тоника. Он менее сладкий, чем «Джин-тоник», и предлагает более сложный и пикантный профиль. Этот напиток — идеальное знакомство с миром итальянских горьких ликёров в лёгком и доступном формате.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Амаро и тоник» в основном классифицируется как аперитив, предназначенный для употребления перед едой для стимуляции аппетита. Стиль его приготовления — подача в высоком стакане со льдом и газированным напитком — уверенно относит его к категории хайболов. Это делает его освежающим и простым коктейлем перед ужином.
Подача
Подаётся холодным с большим количеством льда в высоком стакане хайбол или коллинз. Это освежающий, слабоалкогольный напиток. Простая подача делает его быстрым в приготовлении и приятным в употреблении.
Размер порции
Примерно 200–240 мл
Содержание алкоголя
Примерно 5–10% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет
История
Хотя у «Амаро и тоника» нет единой истории происхождения, он является естественным развитием сильной итальянской культуры аперитива. Итальянцы давно пьют амаро в чистом виде или с содовой в качестве напитка перед ужином. Мировая популярность «Джин-тоника», вероятно, вдохновила на простую замену джина на амаро, что создало уникальную итальянскую версию классического хайбола, ставшую неотъемлемой частью баров по всей Италии и среди ценителей амаро во всём мире.
Происхождение
Напиток зародился в Италии, вероятно, во второй половине XX века, когда тоник стал более доступным и популярным. У него нет одного изобретателя; он скорее органично вырос из устоявшихся в стране традиций аперитива. Он олицетворяет современный и простой подход к употреблению классических итальянских ликёров.
Амаро и тоник
Известный в своей родной Италии как «Amaro e Tonica», этот напиток имеет простое название, которое дословно переводится как «Амаро и тоник». В англоязычных странах его иногда сокращают до «Amaro Tonic». Название идеально описывает два его основных компонента.
Оригинальное название
Амаро э Тоника
Альтернативное название
Амаро-тоник
Обзор характеристик
Напиток обладает сложным ароматом трав и цитрусовых с освежающим горько-сладким вкусовым профилем. Игристая текстура тоника делает его лёгким и свежим, оставляя чистое, долгое травяное послевкусие.
Вкус
Травяной, горько-сладкий, цитрусовый, сложный, освежающий
Аромат
Травяной, растительный, апельсиновая цедра, корень горечавки
Баланс вкуса
Горький, сладкий, слегка кислый
Послевкусие
Долгое, приятно горькое, травяное, чистое
Игристость
Шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
Янтарный, коричневый, красновато-коричневый, прозрачный (в зависимости от амаро)
Текстура
Лёгкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, круглогодичный аперитив
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусе доминирует приятная горечь от амаро и тоника, сбалансированная тонкой сладостью и фруктовыми нотами. Это сильногазированный, слабоалкогольный напиток с лёгкой текстурой.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого простого хайбола требуются всего два основных ингредиента: амаро на ваш выбор и качественный тоник. Цитрусовая долька для украшения необходима, чтобы сделать вкус ярче.
- Амаро60 млВыбор амаро определяет вкус напитка. Amaro Montenegro или Amaro Nonino — отличные варианты для начала, чтобы получить более лёгкий, цветочный профиль. Averna или Ramazzotti придают более насыщенный и глубокий вкус.
- Тоник120 мл, или доверхуИспользуйте качественный тоник, например Fever-Tree или Fentimans. Нейтральный или средиземноморский тоник лучше всего подходит, чтобы не перебивать вкус амаро.
- Долька апельсина или лимона1Долька апельсина дополняет более сладкие и насыщенные амаро, такие как Averna, а долька лимона хорошо сочетается с более лёгкими и цитрусовыми амаро, такими как Montenegro.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; напиток готовится прямо в бокале для подачи. Барную ложку можно использовать для очень лёгкого перемешивания ингредиентов, чтобы не потерять газацию.
- Барная ложка (по желанию, для лёгкого перемешивания)
Инструкции
Приготовление невероятно простое: напиток готовится прямо в наполненном льдом бокале хайбол, куда наливается амаро, доливается тоник и добавляется цитрусовое украшение. Для смешивания достаточно лёгкого перемешивания.
1. Наполните бокал хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте амаро по вашему выбору.
3. Долейте охлаждённый тоник, наливая его аккуратно, чтобы сохранить газацию.
4. Очень аккуратно перемешайте напиток.
5. Украсьте свежей долькой апельсина или лимона.
Украшение
Простая цитрусовая долька — идеальное украшение, добавляющее яркую ароматическую ноту и лёгкую кислинку. Выжимать сок из дольки в напиток перед тем, как опустить её в бокал, не обязательно, но рекомендуется.
- Положите дольку апельсина или лимона прямо в бокал.
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен, и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев (хотя всегда разумно проверить конкретную марку амаро). Он алкогольный, но обычно не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Калорийность и содержание сахара в напитке в основном обусловлены амаро и тоником. Это относительно лёгкий коктейль, но использование тоника с низким содержанием сахара может ещё больше снизить общее количество сахара.
Калории
В среднем 150–190 ккал / 628–795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15–25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15–25 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для «часа аперитива», служа лёгким и освежающим предвестником ужина. Его охлаждающие свойства делают его идеальным для тёплых летних дней и неформальных встреч на открытом воздухе. Это универсальный выбор для любого случая, требующего простого, но элегантного слабоалкогольного напитка.
- Час аперитива
- Летний полдень
- Напиток перед ужином
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Горько-сладкий профиль «Амаро и тоника» прекрасно сочетается с солёными и пикантными закусками, которые являются основой итальянской традиции аперитива. Подумайте о зелёных оливках, солёных орехах, вяленом мясе и выдержанных твёрдых сырах. Горечь напитка пробивается сквозь насыщенность этих продуктов, очищая нёбо и подготавливая его к предстоящей трапезе.
- Солёные закуски
- Зелёные оливки
- Вяленое мясо (прошутто, салями)
- Твёрдые сыры (Пармиджано-Реджано)
- Картофельные чипсы
Амаро и тоник: простой вкус итальянского аперитива
«Амаро и тоник» — это воплощение непринуждённого итальянского стиля в бокале. Это простой хайбол из двух ингредиентов, который предлагает удивительную глубину вкуса, варьирующуюся от травяного и цветочного до насыщенного и горького в зависимости от используемого амаро. Этот напиток служит фантастическим аперитивом, идеально балансируя горечь и шипучесть, чтобы пробудить вкусовые рецепторы. Его освежающий характер и низкое содержание алкоголя делают его идеальным выбором для солнечного дня или для изысканного и простого в приготовлении коктейля перед ужином.
Похожие коктейли
Джин-тоник
Используется джин в качестве основного алкоголя, что приводит к более выраженному можжевеловому, растительному вкусовому профилю вместо травяной горечи амаро.
Сюз и Тоник
Используется Suze, французский ликёр из горечавки, вместо итальянского амаро. Это придаёт отчётливый землистый, цветочный и интенсивно горький вкус.
Американо
Также итальянский аперитив, но в нём используются Кампари, сладкий вермут и содовая вместо одного амаро и тоника, что приводит к иному вкусовому профилю.
Вам также может понравиться
Джемесон энд Джинджер
Простой, освежающий и идеально сбалансированный хайбол, сочетающий в себе мягкость ирландского виски Jameson с пряной сладостью имбирного эля.
Амаретто Стоун Сауэр
Кисло-сладкий коктейль, в котором апельсиновый сок добавляется к классическому Амаретто Сауэр для придания более фруктового и доступного вкуса.
Шот Джолли Рэнчер
Сладкий и фруктовый шот, вкус которого удивительно напоминает популярный леденец из зелёного яблока.
Багама Мама
Фруктовый тропический коктейль на основе рома, который вызывает ощущение каникул на Карибах.
Вы уже пробовали это?
Гринхорн
Освежающий, бодрящий и травянистый коктейль на текиле с растертыми огурцом и мятой.
Коктейль Булардери
Изысканный осенний твист на классический «Бульвардье», в котором виски заменен французским яблочным бренди, что создает фруктовый, но в то же время насыщенно-горький профиль.
Инжирный Мартинез
Насыщенная осенняя вариация классического Мартинеза со сладким и землистым вкусом инжира.
Савойский Корпс Ривайвер
Насыщенный и ароматный классический коктейль на основе бренди с яркими травяными и мятными нотами из «Коктейльной книги Савоя».