阿瑪羅通寧
阿瑪羅通寧是一款極其簡單卻又精緻的飲品，突顯了阿瑪羅酒複雜的風味。利口酒的草本與苦甜風味，被通寧水的氣泡感和奎寧的風味所提升和延長。它比琴通寧甜度更低，提供了更複雜且偏向鹹香的風味。這款酒是以一種輕盈易飲的方式，初次接觸義大利苦味利口酒世界的完美入門。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
阿瑪羅通寧主要被歸類為開胃酒，設計在餐前飲用以刺激食慾。其調製風格——以高杯加冰並兌入碳酸飲料——使其穩固地屬於高球杯類別。這使它成為一款清爽且簡單的餐前雞尾酒。
飲用方式
這是一款清爽的低酒精飲品，盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中冰鎮飲用。其簡潔的呈現方式使其準備迅速且易於享用。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 5-10%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然阿瑪羅通寧沒有一個單一的起源故事，但它是義大利深厚的開胃酒文化自然演變的產物。長期以來，義大利人喜歡在餐前單獨飲用阿瑪羅酒或加入蘇打水。琴通寧的全球流行可能啟發了將琴酒簡單地換成阿瑪羅酒，創造出這款獨具義大利特色的經典高球杯雞尾酒，現已成為義大利各地酒吧以及全球阿瑪羅酒愛好者的必備品項。
來源地
這款酒起源於義大利，可能在20世紀下半葉，隨著通寧水變得更加普及和流行而出現。它沒有單一的發明者，而是從該國既有的開胃酒傳統中有機地發展而來。它體現了一種現代、簡約的方式來品味經典的義大利利口酒。
阿瑪羅通寧
在其發源地義大利被稱為「Amaro e Tonica」，這款酒的名稱非常直白，直接翻譯就是阿瑪羅與通寧水。在英語地區有時會簡稱為「Amaro Tonic」。這個名字完美地描述了其兩個核心成分。
原始名稱
Amaro e Tonica
別名
Amaro Tonic
特色總覽
這款酒帶有複雜的草本與柑橘香氣，以及清爽的苦甜風味。來自通寧水的氣泡口感使其保持輕盈爽脆，並帶來純淨、持久的草本餘味。
風味
草本、苦甜、柑橘、複雜、清爽
香氣
草本、植物、橙皮、龍膽根
口感平衡
苦、甜、微酸
餘韻
悠長、愉悅的苦味、草本、純淨
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
琥珀色、棕色、紅棕色、透明（取決於阿瑪羅酒）
質地
輕盈、爽脆、水感
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜的開胃酒
風味強度與體驗
風味主要由來自阿瑪羅酒和通寧水的宜人苦味主導，並由微妙的甜味和果香調平衡。這是一款氣泡感強、酒精度低、酒體輕盈的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的高球杯雞尾酒只需要兩種主要成分：您選擇的阿瑪羅酒和優質的通寧水。一片柑橘角作為裝飾是必不可少的，能提亮整體風味。
- 阿瑪羅酒60 毫升 / 2 盎司阿瑪羅酒的選擇決定了這款酒的風味。若想追求更輕盈、花香更濃的風味，Amaro Montenegro 或 Amaro Nonino 是很好的起點。Averna 或 Ramazzotti 則能提供更豐富、深沉的風味。
- 通寧水120 毫升 / 4 盎司，或加滿使用優質的通寧水，如 Fever-Tree 或 Fentimans。中性或地中海風格的通寧水效果最好，以免蓋過阿瑪羅酒的風味。
- 橙角或檸檬角1 個橙角與 Averna 等較甜、較濃郁的阿瑪羅酒相得益彰，而檸檬角則與 Montenegro 等較輕盈、柑橘味較重的阿瑪羅酒搭配得很好。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；這款酒直接在杯中調製。可以使用吧叉匙非常輕柔地攪拌，以混合成分而又不失氣泡。
- 吧叉匙（可選，用於輕柔攪拌）
作法
準備過程非常簡單：直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，倒入阿瑪羅酒，加滿通寧水，最後加入柑橘裝飾。只需輕柔攪拌即可混合均勻。
1. 將高球杯完全裝滿冰塊。
2. 倒入您選擇的阿瑪羅酒。
3. 加入冰鎮過的通寧水至滿，輕柔地倒入以保持氣泡。
4. 非常輕柔地攪拌酒液使其混合。
5. 用新鮮的橙角或檸檬角裝飾。
裝飾
一個簡單的柑橘角是完美的裝飾，增添了明亮的香氣和一絲酸度。在將其放入酒中之前先擠壓一下是可選的，但建議這樣做。
- 將一個橙角或檸檬角直接放入杯中。
飲食資訊
這款酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素食者和素食者飲用（但最好還是檢查特定阿瑪羅酒品牌的成分）。它含有酒精，但通常不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款酒的熱量和糖分主要來自阿瑪羅酒和通寧水。它是一款相對輕盈的雞尾酒，但使用低糖通寧水可以進一步降低總糖含量。
熱量
平均 150-190 大卡 / 628-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-25 克
糖分等級
場合
這款酒非常適合「開胃酒時光」，作為晚餐前清爽的前奏。其清涼的特性使其成為溫暖夏日午後和休閒戶外聚會的理想選擇。對於任何需要一杯簡單而優雅的低酒精飲料的場合，它都是一個多功能的選擇。
- 開胃酒時光
- 夏日午後
- 餐前酒
- 休閒聚會
搭配建議
阿瑪羅通寧的苦甜風味與鹹味和鮮味小吃搭配得天衣無縫，這些小吃是義大利開胃酒傳統的主食。例如綠橄欖、鹽焗堅果、醃製肉品和陳年硬質起司。飲品的苦味能中和這些食物的豐腴感，潔淨味蕾，為接下來的正餐做好準備。
- 鹹味點心
- 綠橄欖
- 醃製肉品（義式生火腿、薩拉米香腸）
- 硬質起司（帕瑪森乾酪）
- 洋芋片
阿瑪羅通寧：義式開胃酒的簡單滋味
阿瑪羅通寧是杯中輕鬆義式風格的縮影。這是一款簡單、由兩種成分組成的高球杯雞尾酒，卻能提供驚人的風味深度，根據所用阿瑪羅酒的不同，風味從草本和花香到濃郁和苦澀不等。這款酒是絕佳的開胃酒，完美平衡了苦味和氣泡感，喚醒味蕾。其清爽的特性和較低的酒精含量使其成為陽光明媚的午後或精緻易製的餐前雞尾酒的理想選擇。