Cocktail Ambrosia
Il Cocktail Ambrosia è un drink elegante e raffinato del periodo pre-Proibizionismo che offre una deliziosa miscela di distillati. Combina classicamente parti uguali di brandy e Calvados (brandy di mele francese), che vengono poi bilanciate dalle note erbacee del vermouth dry. Il risultato è un cocktail fresco, aromatico e stratificato, con una bellissima tonalità dorata pallida. È una scelta perfetta per coloro che apprezzano ricette classiche e basate sui distillati, che sono sia semplici da preparare che complesse nel sapore.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Cocktail Ambrosia è classificato come un cocktail classico, originario dell'era pre-Proibizionismo. Rientra nello stile dei cocktail "spirit-forward" o "aromatici", simile a un Martini o a un Manhattan, poiché è composto interamente da ingredienti alcolici senza componenti significative di succhi o sciroppi. La sua natura elegante lo rende anche un perfetto aperitivo.
Servizio
Servito 'up' in una coppa o in un bicchiere da Martini raffreddato, questo è un drink potente e "spirit-forward". Viene sempre servito freddo, senza ghiaccio nel bicchiere, per mantenere la sua consistenza morbida e il suo profilo aromatico.
Porzione
Circa 90 ml o 3 oz (più diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Il Cocktail Ambrosia è apparso per la prima volta nella letteratura sui cocktail all'inizio del XX secolo. Una delle sue prime menzioni si trova nel libro "Drinks" di Jacques Straub del 1914. È stato successivamente immortalato nell'influente "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock del 1930. Il nome "Ambrosia" è un riferimento diretto al cibo e alla bevanda degli dei nella mitologia greca, suggerendo una bevanda di qualità e sapore celestiali.
Origine
Stati Uniti / Europa, apparso nelle guide ai cocktail intorno ai primi anni del 1910. È considerato un classico cocktail pre-Proibizionismo.
Cocktail Ambrosia
Il drink è universalmente conosciuto come Ambrosia Cocktail, talvolta abbreviato semplicemente in Ambrosia. Il suo nome deriva direttamente dalla mitologia greca, riferendosi al cibo o alla bevanda degli dei, evidenziando la sua percepita qualità squisita. Non esistono nomi alternativi significativi per questa ricetta classica.
Nome originale
Ambrosia Cocktail
Nome alternativo
Ambrosia
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink vanta una consistenza liscia e setosa e un bellissimo colore oro pallido, con un invitante aroma di mela ed erbe. Il sapore è un intreccio equilibrato e "spirit-forward" di frutta e botaniche con un finale pulito e riscaldante.
Sapore
Mela, uva, erbaceo, botanico, leggermente riscaldante, spirit-forward
Aroma
Aromatico, brandy di mele, vinoso, erbe delicate, oli di agrumi
Equilibrio del gusto
Equilibrato, leggermente secco
Retrogusto
Pulito, fresco, riscaldante, note persistenti di mela
Effervescenza
Liscio
Colore e aspetto
Oro pallido, limpido, luminoso
Consistenza
Liscio, setoso, di medio corpo
Stagionalità
Per tutte le stagioni, rinfrescante ma riscaldante
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è definito dalla sua pronunciata fruttuosità data da brandy e Calvados e dalla sua forte presenza alcolica. È notevolmente secco, con dolcezza, acidità o amarezza minime, risultando in un profilo pulito e incentrato sugli alcolici.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede un trio semplice ma elegante di distillati in parti uguali: un brandy d'uva di qualità, un brandy di mele Calvados e un vermouth dry fresco. L'interazione tra questi tre ingredienti crea il profilo aromatico caratteristico del drink.
- Brandy30 ml / 1 ozFunziona bene un Cognac di buona qualità V.S. o V.S.O.P. o un altro brandy d'uva.
- Calvados30 ml / 1 ozUn brandy di mele francese dalla Normandia; si consiglia un Pays d'Auge di qualità.
- Vermouth Dry30 ml / 1 ozScegliere un vermouth dry francese fresco e di alta qualità come Dolin o Noilly Prat.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Per questo drink shakerato avrai bisogno di un set standard di attrezzi da cocktail. Uno shaker con abbondante ghiaccio è essenziale per un corretto raffreddamento e diluizione, insieme a un jigger per la misurazione e uno strainer per un versamento pulito.
- Cocktail shaker per raffreddare e diluire gli ingredienti
- Jigger o misurino per versare con precisione
- Strainer (Hawthorne o a maglia fine) per versare il drink senza ghiaccio
Istruzioni
La preparazione consiste nello shakerare parti uguali di brandy, Calvados e vermouth dry con ghiaccio fino a quando non saranno molto freddi. La miscela viene poi filtrata in una coppa raffreddata e guarnita con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da Martini in freezer per almeno 15 minuti.
2. Misura e versa il brandy, il Calvados e il vermouth dry in uno shaker.
3. Riempi lo shaker per due terzi con ghiaccio a cubetti.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 15-20 secondi finché lo shaker non sarà ben brinato.
5. Filtra due volte il cocktail nel tuo bicchiere pre-raffreddato per rimuovere i frammenti di ghiaccio.
6. Prendi una scorza di limone, attorcigliala sopra il drink per spremerne gli oli sulla superficie, poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione perfetta. Spremere gli oli degli agrumi sulla superficie del drink prima di lasciarla cadere all'interno aggiunge una dimensione luminosa e aromatica che si abbina ai distillati.
- Scorza di limone, spremere gli oli sulla superficie del drink per l'aroma
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a secca e glutine. Poiché non contiene prodotti di origine animale, è adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail "spirit-forward", quindi la maggior parte delle sue calorie proviene dall'alcol piuttosto che dallo zucchero. È a basso contenuto di carboidrati e zuccheri, rendendolo una scelta relativamente leggera rispetto a drink più dolci a base di succo.
Calorie
In media 180 kcal / 753 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 4g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 4g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale come aperitivo sofisticato per stimolare il palato prima di un pasto. Il suo carattere elegante e "spirit-forward" lo rende adatto a feste cocktail e incontri formali. Serve come un meraviglioso spunto di conversazione per chi è interessato alla mixology classica.
- Aperitivo
- Festa Cocktail
- Incontro Sofisticato
- Drink Pre-cena
Suggerimenti di abbinamento
Il Cocktail Ambrosia si abbina bene con stuzzichini leggeri e salati che non sovrastano i suoi sapori delicati. Pensa a formaggi a pasta molle, salumi o semplice frutta secca salata. È un eccellente compagno per gli antipasti prima di una cena.
- Formaggi a pasta molle come brie o camembert
- Taglieri di salumi
- Mandorle o noci tostate
- Semplici tartine o stuzzichini leggeri
Il Cocktail Ambrosia: Un Assaggio del Divino
Il Cocktail Ambrosia è un classico raffinato e "spirit-forward" dei primi del '900, una perla nascosta per gli intenditori di drink storici. Chiamato come il mitico cibo degli dei, offre un'esperienza divinamente equilibrata combinando parti uguali di Brandy, Calvados e Vermouth Dry. Il risultato è un drink morbido e aromatico con note stratificate di mela e uva, da gustare al meglio come sofisticato aperitivo prima di un pasto. La sua semplice eleganza e la preparazione diretta lo rendono una scelta senza tempo per ogni amante dei cocktail classici alla ricerca di qualcosa che vada oltre il solito.
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