Ambrosia kokteilis
Ambrosia kokteilis yra elegantiškas ir rafinuotas gėrimas iš JAV prohibicijos laikų, siūlantis puikų spiritų mišinį. Klasikinis receptas apjungia lygias dalis brendžio ir Calvados (prancūziško obuolių brendžio), kurie vėliau subalansuojami sauso vermuto žolelių natomis. Rezultatas – gaivus, aromatingas ir daugiasluoksnis kokteilis su gražia šviesiai auksine spalva. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina klasikinius, stipriais alkoholiniais gėrimais paremtus receptus, kuriuos lengva pagaminti ir kurių skonis yra sudėtingas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Ambrosia kokteilis priskiriamas klasikiniams kokteiliams, kilusiems iš JAV prohibicijos laikų. Jis priskiriamas „spiritu-orientuotiems“ arba „aromatiniams“ kokteilių stiliams, panašiems į Martini ar Manhattan, nes jį sudaro tik alkoholiniai ingredientai be didesnių sulčių ar sirupo komponentų. Dėl savo elegantiškos prigimties jis taip pat puikiai tinka kaip aperityvas.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo, atšaldytoje kupė taurėje arba Martini taurėje, tai stiprus, spiritu-orientuotas gėrimas. Jis visada patiekiamas šaltas, be ledo taurėje, kad išlaikytų savo švelnią tekstūrą ir aromatinį profilį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml arba 3 oz (plius praskiedimas)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28-32% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Ambrosia kokteilis pirmą kartą pasirodė kokteilių literatūroje XX a. pradžioje. Vienas ankstyviausių jo paminėjimų yra Jacques Straub knygoje „Drinks“, išleistoje 1914 m. Vėliau jį įamžino Harry Craddock įtakingoji knyga „The Savoy Cocktail Book“, išleista 1930 m. Pavadinimas „Ambrosia“ yra tiesioginė nuoroda į dievų maistą ir gėrimą graikų mitologijoje, reiškianti dangiškos kokybės ir skonio gėrimą.
Kilmė
Jungtinės Valstijos / Europa, pasirodęs kokteilių vadovuose apie 1910-uosius. Laikomas klasikiniu kokteiliu iš laikų prieš JAV prohibiciją.
Ambrosia kokteilis
Gėrimas nuolat žinomas kaip Ambrosia kokteilis, kartais sutrumpinamas tiesiog iki Ambrosia. Jo pavadinimas tiesiogiai verčiamas iš graikų mitologijos, reiškiantis dievų maistą ar gėrimą, pabrėžiant jo suvokiamą išskirtinę kokybę. Šiam klasikiniam receptui nėra jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Ambrosia Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Ambrosia
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi švelnia, šilkine tekstūra ir gražia šviesiai auksine spalva, su viliojančiu obuolių ir žolelių aromatu. Skonis yra subalansuotas, spiritu-orientuotas vaisių ir botaninių gėrimų derinys su švariu, šildančiu poskoniu.
Skonis
Obuolių, vynuogių, žolelių, botaninis, šiek tiek šildantis, spiritu-orientuotas
Aromatas
Aromatingas, obuolių brendžio, vyno, subtilių žolelių, citrusinių aliejų
Skonio balansas
Subalansuotas, šiek tiek sausas
Poskonis
Švarus, trapus, šildantis, išliekančios obuolių natos
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai auksinis, skaidrus, spindintis
Tekstūra
Švelni, šilkinė, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Viso sezono, gaivinantis, bet šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skoniui būdingas ryškus vaisiškumas, gaunamas iš brendžio ir Calvados, bei stiprus alkoholio buvimas. Jis yra pastebimai sausas, su minimaliu saldumu, rūgštumu ar kartumu, todėl gaunamas švarus, į spiritą orientuotas profilis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas paprastas, bet elegantiškas trijų spiritų derinys lygiomis dalimis: kokybiškas vynuogių brendis, Calvados obuolių brendis ir šviežias sausas vermutas. Šių trijų ingredientų sąveika sukuria firminį gėrimo skonio profilį.
- Brendis30 ml / 1 ozTinka geros kokybės V.S. arba V.S.O.P. konjakas ar kitas vynuogių brendis.
- Calvados30 ml / 1 ozPrancūziškas obuolių brendis iš Normandijos; rekomenduojamas kokybiškas Pays d'Auge.
- Sausas vermutas30 ml / 1 ozPasirinkite šviežią, aukštos kokybės prancūzišką sausą vermutą, pvz., Dolin ar Noilly Prat.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių įrankių rinkinio šiam plakamam gėrimui. Kokteilių plaktuvas su daug ledo yra būtinas tinkamam atšaldymui ir praskiedimui, taip pat jigger'is matavimui ir koštuvas švariam pylimuisi.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti
- Jigger'is arba matavimo indas tiksliam pylimuisi
- Koštuvas (Hawthorne arba smulkaus tinklelio) gėrimui nupilti be ledo
Paruošimas
Paruošimas apima lygių dalių brendžio, Calvados ir sauso vermuto plaktuvo plakimą su ledu, kol taps labai šaltas. Mišinys nukošiamas į atšaldytą kupė taurę ir papuošiamas išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite savo kupė arba Martini taurę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių.
2. Išmatuokite ir supilkite brendį, Calvados ir sausą vermutą į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 15-20 sekundžių, kol plaktuvas gerai atšals (apsitrauks šalčiu).
5. Nukoškite kokteilį į iš anksto atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
6. Paimkite citrinos žievelę, pasukite ją virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai ant paviršiaus, tada įdėkite ją į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės tvistas yra puikus papuošimas. Citrusinių aliejų išspaudimas ant gėrimo paviršiaus prieš įdedant jį į taurę prideda ryškų, aromatingą aspektą, kuris papildo stipriuosius gėrimus.
- Citrinos žievelės tvistas, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus aromatui
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Kadangi jame nėra gyvūninės kilmės produktų, jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai spiritu-orientuotas kokteilis, todėl didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio, o ne cukraus. Jame mažai angliavandenių ir cukraus, todėl tai santykinai liesesnis pasirinkimas, palyginti su saldesniais, sulčių pagrindu pagamintais gėrimais.
Kalorijos
Vidutiniškai 180 kcal / 753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 4g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 4g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka kaip rafinuotas aperityvas, stimuliuojantis gomurį prieš valgį. Dėl savo elegantiško ir spiritu-orientuoto charakterio jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams ir formaliems susibūrimams. Tai puikus pokalbio pradžios taškas tiems, kurie domisi klasikine miksologija.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Gėrimas prieš vakarienę
Rekomenduojami deriniai
Ambrosia kokteilis puikiai dera su lengvais, pikantiškais kąsniais, kurie neužgoš jo subtilaus skonio. Pagalvokite apie švelnius sūrius, mėsos užkandžius ar paprastus sūdytus riešutus. Tai puikus palydovas užkandžiams prieš vakarienę.
- Švelnūs sūriai, tokie kaip brie ar camembert
- Mėsos užkandžių lėkštės
- Skrudinti migdolai ar graikiniai riešutai
- Paprasti kanape ar lengvi užkandžiai
Ambrosia kokteilis: dieviškas skonis
Ambrosia kokteilis yra rafinuotas ir spiritu-orientuotas klasikas iš XX amžiaus pradžios, paslėptas perlas istorinių gėrimų žinovams. Pavadintas mitinio dievų maisto vardu, jis suteikia dieviškai subalansuotą patirtį, sujungdamas lygias dalis brendžio, Calvados ir sauso vermuto. Rezultatas – švelnus, aromatingas gėrimas su daugiasluoksnėmis obuolių ir vynuogių natomis, geriausiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš valgį. Jo paprasta elegancija ir nesudėtingas paruošimas daro jį nesenstančiu pasirinkimu bet kuriam klasikinių kokteilių mėgėjui, ieškančiam kažko daugiau nei įprasta.
Panašūs kokteiliai
Corpse Reviver No. 1
Panašus pagrindas – brendis ir Calvados, tačiau naudojamas saldus vermutas vietoj sauso.
Champs-Élysées
Kitas klasikinis brendžio kokteilis, tačiau jis tampa rūgštesnis su citrinos sultimis, Žaliuoju Chartreuse ir bitteriais.
Angel Face
Sudėtyje yra Calvados kartu su džinu ir abrikosų brendžiu, sukuriant skirtingą, bet vienodai elegantišką skonio profilį.
Deauville kokteilis
Artimas giminaitis, taip pat naudojantis brendį ir Calvados, bet pridedantis triple sec ir citrinos sulčių, kad būtų ryškesnis, citrusinis profilis.
Jums taip pat gali patikti
Mai Tai (1944)
Pasaulyje garsus Tiki kokteilis, siūlantis tobulą brandinto romo, rūgščios žaliosios citrinos, apelsinų likerio ir riešutinio orgeat sirupo pusiausvyrą.
Johnnie Collins
Gaivus „highball“ kokteilis, kurio sudėtyje yra škotiško viskio, ryškių citrinos sulčių, šiek tiek cukraus ir putojančio sodos vandens.
Hinoki Martini
Elegantiška, aromatinga ir pikantiška klasikinio Martini interpretacija, įkvėpta kvapniojo japoniškojo Hinoki kipariso.
Prancūziškas Gimletas
Rafinuota ir gėliška klasikinio Gimleto versija, kurioje naudojamas džinas, šeivamedžio likeris ir šviežios laimo sultys.
Ar jau išbandėte šiuos?
X.Y.Z. kokteilis
Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.
Derby
Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu, puikiai subalansuojantis botanines natas su saldžiuoju vermutu ir sodriu abrikosų likeriu.
Pokerio kokteilis
Rafinuotas, stiprus klasikinis džino kokteilis, subalansuotas lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto.
Viskio Šrubas
Gaivus ir rūgštus viskio kokteilis, subalansuotas saldžiarūgščiu vaisių ir acto sirupu.