Ambrozijas kokteilis
Ambrozijas kokteilis ir elegants un izsmalcināts pirms Prohibīcijas laikmeta dzēriens, kas piedāvā apburošu stipro alkoholisko dzērienu sajaukumu. Tas klasiski apvieno vienādās daļās brendiju un kalvadosu (franču ābolu brendijs), ko pēc tam līdzsvaro sausā vermuta zāļu notis. Rezultāts ir svaigs, aromātisks un daudzslāņains kokteilis ar skaistu gaiši zeltainu nokrāsu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas novērtē klasiskas, uz stiprajiem dzērieniem balstītas receptes, kas ir gan vienkārši pagatavojamas, gan garšas ziņā sarežģītas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ambrozijas kokteilis tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas radies pirms Prohibīcijas laikmeta. Tas pieder pie aromātisko kokteiļu stila, līdzīgi kā Martini vai Manhattan, jo sastāv tikai no alkoholiskām sastāvdaļām bez būtiskām sulu vai sīrupu piedevām. Tā elegantā daba padara to arī par perfektu aperitīvu.
Pasniegšana
Pasniegts "up" (bez ledus) atdzesētā "coupe" vai Martini glāzē, šis ir spēcīgs, uz stiprajiem dzērieniem balstīts dzēriens. To vienmēr pasniedz aukstu, bez ledus glāzē, lai saglabātu tā maigo tekstūru un aromātisko profilu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml jeb 3 unces (plus atšķaidījums)
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Ambrozijas kokteilis pirmo reizi parādījās kokteiļu literatūrā 20. gadsimta sākumā. Viena no tā agrākajām pieminēšanas reizēm ir Žaka Štrauba 1914. gada grāmatā "Drinks". Vēlāk tas tika iemūžināts Harija Kredoka ietekmīgajā grāmatā "The Savoy Cocktail Book" no 1930. gada. Nosaukums "Ambrozija" ir tieša atsauce uz dievu ēdienu un dzērienu grieķu mitoloģijā, kas norāda uz dzēriena debešķīgo kvalitāti un garšu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis / Eiropa, parādās kokteiļu ceļvežos ap 1910. gadu sākumu. Tiek uzskatīts par klasisku pirms Prohibīcijas laikmeta kokteili.
Ambrozijas kokteilis
Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā Ambrozijas kokteilis, dažreiz saīsināts līdz vienkārši Ambrozija. Tā nosaukums ir tiešs tulkojums no grieķu mitoloģijas, atsaucoties uz dievu ēdienu vai dzērienu, uzsverot tā uztverto izsmalcināto kvalitāti. Šai klasiskajai receptei nav nozīmīgu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Ambrosia Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Ambrozija
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam piemīt maiga, zīdaina tekstūra un skaista, bāli zeltaina krāsa ar vilinošu ābolu un zālīšu aromātu. Garša ir līdzsvarota, stipra augļu un botānisko vielu kompozīcija ar tīru, sildošu pēcgaršu.
Garša
Ābolu, vīnogu, zāļu, botāniska, nedaudz sildoša, stipra
Aromāts
Aromātisks, ābolu brendija, vīna, smalku zālīšu, citrusu eļļu
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, nedaudz sausa
Pēcgarša
Tīra, svaiga, sildoša, ar paliekošām ābolu notīm
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, dzidrs, mirdzošs
Tekstūra
Maiga, zīdaina, vidēji pilnīga
Sezonalitāte
Visu sezonu, atsvaidzinošs, bet sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka izteiktais augļu aromāts no brendija un kalvadosa un spēcīgā alkohola klātbūtne. Tas ir izteikti sauss, ar minimālu saldumu, skābumu vai rūgtumu, radot tīru, uz alkoholu koncentrētu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams vienkāršs, bet elegants stipro dzērienu trio vienādās daļās: kvalitatīvs vīnogu brendijs, kalvadosa ābolu brendijs un svaigs sausais vermuts. Mijiedarbība starp šīm trim sastāvdaļām veido dzēriena raksturīgo garšas profilu.
- Brendijs30 ml / 1 unceLabi derēs kvalitatīvs V.S. vai V.S.O.P. konjaks vai cits vīnogu brendijs.
- Kalvadoss30 ml / 1 unceFranču ābolu brendijs no Normandijas; ieteicams kvalitatīvs Pays d'Auge.
- Sausais vermuts30 ml / 1 unceIzvēlieties svaigu, augstas kvalitātes franču sauso vermutu, piemēram, Dolin vai Noilly Prat.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šim kratītajam dzērienam būs nepieciešams standarta kokteiļu rīku komplekts. Kokteiļu šeikeris ar daudz ledus ir būtisks pareizai atdzesēšanai un atšķaidīšanai, kā arī džigers mērīšanai un sietiņš tīrai noliešanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai
- Sietiņš (Hawthorne vai smalks) dzēriena noliešanai bez ledus
Instrukcijas
Pagatavošana ietver vienādu daļu brendija, kalvadosa un sausā vermuta kratīšanu ar ledu, līdz tas ir ļoti auksts. Pēc tam maisījumu nokāš atdzesētā "coupe" glāzē un garnē ar izspiestu citrona miziņas spirāli.
1. Atdzesējiet savu "coupe" vai Martini glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Nomēriet un ielejiet brendiju, kalvadosu un sauso vermutu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri divas trešdaļas ar ledus kubiņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet 15-20 sekundes, līdz šeikeris kļūst stipri aprasojis.
5. Nokāsiet kokteili caur dubulto sietiņu iepriekš atdzesētajā glāzē, lai noņemtu ledus gabaliņus.
6. Paņemiet citrona miziņu, sagrieziet to virs dzēriena, lai izspiestu tās eļļas uz virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir ideāls garnējums. Citrusu eļļu izspiešana virs dzēriena virsmas pirms tās iemešanas piešķir spilgtu, aromātisku dimensiju, kas papildina stipros alkoholiskos dzērienus.
- Citrona miziņas spirāle, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas aromātam
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tā kā tas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir uz stiprajiem dzērieniem balstīts kokteilis, tāpēc lielākā daļa tā kaloriju nāk no alkohola, nevis cukura. Tajā ir maz ogļhidrātu un cukura, kas to padara par salīdzinoši liesu izvēli salīdzinājumā ar saldākiem, uz sulām balstītiem dzērieniem.
Kalorijas
Vidēji 180 kcal / 753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 4g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 4g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā izsmalcināts aperitīvs, lai stimulētu garšas kārpiņas pirms ēdienreizes. Tā elegantais un uz stiprajiem dzērieniem balstītais raksturs padara to piemērotu kokteiļu ballītēm un formālām sanāksmēm. Tas kalpo kā lielisks sarunu uzsācējs tiem, kas interesējas par klasisko miksoloģiju.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta sanāksme
- Pirmsvakariņu dzēriens
Saderības ieteikumi
Ambrozijas kokteilis labi sader ar vieglām, sāļām uzkodām, kas nenomāks tā smalkās garšas. Iedomājieties maigus sierus, gaļas uzkodas vai vienkāršus sālītus riekstus. Tas ir lielisks pavadonis pirmsvakariņu uzkodām vakariņās.
- Maigi sieri, piemēram, brī vai kamambērs
- Gaļas uzkodu plates
- Grauzdētas mandeles vai valrieksti
- Vienkāršas kanapē maizītes vai vieglas uzkodas
Ambrozijas kokteilis: dievišķa garša
Ambrozijas kokteilis ir izsmalcināts un stiprs klasisks dzēriens no 20. gadsimta sākuma, slēpts dārgums vēsturisku dzērienu pazinējiem. Nosaukts par godu mītiskajam dievu ēdienam, tas sniedz dievišķi līdzsvarotu pieredzi, apvienojot vienādās daļās brendiju, kalvadosu un sauso vermutu. Rezultāts ir maigs, aromātisks dzēriens ar daudzslāņainām ābolu un vīnogu notīm, ko vislabāk baudīt kā izsmalcinātu aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā vienkāršā elegance un vieglā pagatavošana padara to par mūžīgu izvēli jebkuram klasisko kokteiļu cienītājam, kurš meklē ko vairāk par ierasto.
Līdzīgi kokteiļi
Miroņa Atdzīvinātājs Nr. 1
Ir līdzīga bāze no brendija un kalvadosa, bet tiek izmantots saldais vermuts sausā vietā.
Champs-Élysées
Vēl viens klasisks brendija kokteilis, bet tas kļūst skābāks, pievienojot citronu sulu, zaļo Šartrēzi un bitterus.
Angel Face
Sastāvā ir kalvadoss kopā ar džinu un aprikožu brendiju, radot atšķirīgu, bet tikpat elegantu garšas profilu.
Deauville kokteilis
Tuva radniecība, kurā arī izmanto brendiju un kalvadosu, bet pievieno trīskāršo seku un citronu sulu spilgtākam, citrusaugļu profilam.
Jums varētu patikt arī
Seven and Seven
Vienkāršs, salds un atspirdzinošs amerikāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no "Seagram's 7 Crown" viskija un "7 Up" gāzētā dzēriena.
Plūmju džina "Collins"
Atsvaidzinošs un augļains garais dzēriens, kurā klasiskajā "Collins" formulā tradicionālais džins ir aizstāts ar plūmju džinu.
Brendija piena punšs
Krēmīgs, bagātīgs un garšvielām bagāts kokteilis, kas pagatavots no brendija, piena, cukura un vaniļas, bieži pasniegts vēlajās brokastīs.
Aviation
Klasisks džina kokteilis ar raksturīgu gaiši debeszilu nokrāsu un ziedu, citrusaugļu notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Amor a la Muerte
Dūmakains, saldenrūgts un sarežģīts kokteilis, kurā meskals, Aperol un Strega ir līdzsvaroti ar svaigu citrusaugļu garšu.
Palmetto kokteilis
Maigs, stiprs kokteilis, kas apvieno nogatavinātu rumu un saldo vermutu, radot bagātīgu, kompleksu garšu, kas atgādina Manhetenu.
Gunshop Fizz
Atsvaidzinošs un komplekss džina fizs ar plūškoku, greipfrūtu un apiņota IPA pārlējumu.
Zelta Ausma
Skaisti sabalansēts un augļains klasisks kokteilis, kas sastāv no vienādām daļām džina, kalvadosa, aprikožu brendija un apelsīnu sulas.