神饮鸡尾酒
神饮鸡尾酒是一款优雅精致的禁酒令前饮品，融合了多种烈酒的风味。它经典地将等量的白兰地和卡尔瓦多斯（法国苹果白兰地）结合在一起，再由干味美思的草本香气加以平衡。其成品是一款清爽、芳香、层次丰富的鸡尾酒，呈现出美丽的淡金色。对于欣赏那些制作简单但风味复杂的经典、以烈酒为基础的配方的人来说，这是一个完美的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
神饮鸡尾酒被归类为经典鸡尾酒，起源于禁酒令之前的时代。它属于“烈酒型”或“芳香型”鸡尾酒，类似于马提尼或曼哈顿，因为它完全由酒精成分组成，没有大量的果汁或糖浆成分。其优雅的特性也使其成为一款完美的开胃酒。
享用
以“纯饮”（up）方式盛放在冰镇的碟形杯或马提尼杯中，这是一款浓烈、烈酒风味突出的饮品。它总是冰镇饮用，杯中不加冰，以保持其顺滑的口感和芳香的特性。
份量
约90毫升或3盎司（加稀释）
酒精含量
酒精度约28-32% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
神饮鸡尾酒最早出现在20世纪初的鸡尾酒文献中。其中最早的记载之一是在雅克·斯特劳布（Jacques Straub）1914年的著作《饮品》（Drinks）中。后来，它在哈里·克拉多克（Harry Craddock）1930年出版的具有影响力的《萨伏伊鸡尾酒之书》（The Savoy Cocktail Book）中得以永垂不朽。其名称“Ambrosia”直接引用自希腊神话中众神的食物和饮料，寓意这是一款具有天堂般品质和风味的饮品。
产地
美国/欧洲，约在1910年代初出现在鸡尾酒指南中。它被认为是一款经典的禁酒令前鸡尾酒。
神饮鸡尾酒
这款酒通常被称为神饮鸡尾酒（Ambrosia Cocktail），有时简称为神饮（Ambrosia）。其名称直接源于希腊神话，指代神的食物或饮料，突显其被认为的绝佳品质。这款经典配方没有其他重要的别名。
原始名称
Ambrosia Cocktail
别名
神饮
特点概述
这款酒拥有顺滑、丝滑的口感和美丽的淡金色，带有诱人的苹果和草本香气。其风味是水果和植物香调平衡交织的烈酒风味，余味纯净而温暖。
风味
苹果、葡萄、草本、植物、微暖、烈酒风味突出
香气
芳香、苹果白兰地、葡萄酒香、淡雅草本、柑橘油
口感平衡
平衡、偏干
余味
纯净、清爽、温暖、持久的苹果香
气泡感
无气泡
色泽外观
淡金色、清澈、明亮
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
四季皆宜，清爽而温暖
风味强度与体验
其风味由白兰地和卡尔瓦多斯带来的显著果香以及浓郁的酒精感所定义。它口感偏干，甜度、酸度或苦度极低，呈现出纯净、以烈酒为核心的特性。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种简单而优雅的等量烈酒：优质葡萄白兰地、卡尔瓦多斯苹果白兰地和新鲜的干味美思。这三种成分之间的相互作用创造了该饮品标志性的风味特征。
- 白兰地30毫升 / 1盎司使用优质的V.S.或V.S.O.P.干邑或其他葡萄白兰地效果很好。
- 卡尔瓦多斯30毫升 / 1盎司一种来自诺曼底的法国苹果白兰地；推荐使用优质的佩多日（Pays d'Auge）产区产品。
- 干味美思30毫升 / 1盎司选择新鲜、高品质的法国干味美思，如多林（Dolin）或诺凡利（Noilly Prat）。
冰块类型
- 方冰
调制设备
调制这款摇和法鸡尾酒需要一套标准的调酒工具。一个装满冰块的摇酒壶对于充分冷却和稀释至关重要，同时还需要量酒器和滤冰器以确保倒出纯净的酒液。
- 用于冷却和稀释原料的鸡尾酒摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器
- 用于过滤酒液去除冰块的滤冰器（霍桑滤冰器或细网滤冰器）
制作步骤
制作过程包括将等量的白兰地、卡尔瓦多斯和干味美思与冰块一同摇晃至极冷。然后将混合物滤入冰镇的碟形杯中，并用挤压过的柠檬皮卷装饰。
1. 将您的碟形杯或马提尼杯在冰箱中冷藏至少15分钟。
2. 将白兰地、卡尔瓦多斯和干味美思量好并倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装满三分之二的方冰。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃15-20秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 使用双重过滤法将鸡尾酒滤入预先冰镇好的杯中，以去除碎冰。
6. 取一块柠檬皮，在酒液上方扭转，将其油脂挤压到酒液表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的装饰。在将其放入杯中之前，将柑橘皮的油脂挤压到酒液表面，增添了明亮的芳香维度，与烈酒相得益彰。
- 柠檬皮卷，将柠檬皮中的油脂挤压到酒液表面以增添香气
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。由于不含任何动物产品，它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，因此其大部分热量来自酒精而非糖分。它的碳水化合物和糖含量都很低，与含果汁的甜味饮品相比，是相对“轻盈”的选择。
卡路里
平均约180千卡 / 753千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均约4克
碳水化合物水平
糖
平均约4克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为一款精致的开胃酒，在餐前激发味蕾。其优雅且烈酒风味突出的特点使其非常适合鸡尾酒派对和正式聚会。对于那些对经典调酒学感兴趣的人来说，它是一个绝佳的开场话题。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 高雅聚会
- 餐前饮品
配餐建议
神饮鸡尾酒与清淡、咸味的小食搭配得很好，这些小食不会掩盖其精致的风味。可以考虑温和的奶酪、熟食冷切或简单的盐焗坚果。在晚宴上，它是餐前开胃菜的绝佳伴侣。
- 温和的奶酪，如布里或卡门贝尔奶酪
- 熟食冷切拼盘
- 烤杏仁或核桃
- 简单的开胃小点或清淡的开胃菜
神饮鸡尾酒：神之味
神饮鸡尾酒是一款精致、烈酒风味突出的经典鸡尾酒，源自20世纪初，对于历史饮品鉴赏家来说是一块隐藏的瑰宝。它以希腊神话中众神的食物命名，通过将等量的白兰地、卡尔瓦多斯和干味美思结合在一起，提供了神圣平衡的体验。其成品是一款顺滑、芳香的饮品，带有苹果和葡萄的层次感，最适合作为餐前精致的开胃酒享用。其简约的优雅和直接的制作方法，使其成为任何喜爱经典鸡尾酒并寻求新意的人的永恒选择。