Коктейл Амелия
Амелия е модерен класически коктейл, който красиво балансира чистия вкус на водка с флоралните нотки на ликьор от бъз St-Germain, киселинността на пресен лимонов сок и сладостта и земния вкус на малини. Създаден от Тоби Чечини, той често се разглежда като съвременен, по-достъпен братовчед на класическия коктейл Aviation. Яркият му цвят и балансиран вкусов профил го правят изтънчен, но достъпен избор. Той е отличен пример за добре изработен модерен воден коктейл.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Амелия е категоризирана като модерен класически коктейл. Това е съвременно творение, което получи признание в барманската общност заради балансирания и привлекателен вкусов профил.
Сервиране
Сервирайте този умерено силен, студен коктейл в охладена купа, за да поддържа температурата му и да покажете красивия му цвят. Напитката се сервира "up", без лед.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл (4-5 унции)
Съдържание на алкохол
Приблизително 18-22% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Коктейлът Амелия е създаден през 2005 г. от Тоби Чечини, същият барман, известен с изобретяването на Cosmopolitan. Той го кръстил на Амелия Ърхарт, пионерката-авиатор, като пряк поклон към класическия коктейл Aviation, от който се вдъхновява. Чечини разработил напитката за бар в Ню Йорк, създавайки алтернатива на базата на водка с по-модерен, плодов профил.
Произход
Коктейлът Амелия е създаден в Ню Йорк, САЩ, през 2005 г. от бармана Тоби Чечини.
Коктейл Амелия
Напитката е последователно известна като Коктейл Амелия, без обичайни алтернативни имена.
Оригинално име
Amelia Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Амелия представя ярък лилав цвят с гладка текстура, предлагайки освежаващ баланс на сладки плодове и флорални аромати върху кисела цитрусова основа. Вкусът му е ярък и чист, което го прави перфектен избор за по-топлите сезони.
Вкус
Плодов, флорален, кисел, сладък, балансиран
Аромат
Ягода, бъз, цитрус
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Чист, свеж, траен флорален аромат на ягоди
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Непрозрачен, тъмно лилав, магента
Текстура
Гладък, леко наситен
Сезонност
Освежаващ, пролет, лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е плодов и умерено сладък и кисел коктейл с забележима, но не прекалено силна алкохолна сила. Той е напълно спокоен, без горчивина, соленост или пикантност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
За да направите Амелия, ще ви трябва водка като основен алкохол, St-Germain за флорална сладост, прясно изцеден лимонов сок за киселинност и пюре от малини за плодов вкус и цвят.
- Водка45 мл / 1.5 унцииНай-добре е да се използва чиста, висококачествена водка, за да не преобладава над останалите съставки.
- Ликьор от бъз St-Germain22.5 мл / 0.75 унцииТози конкретен ликьор осигурява характерните флорални нотки.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 унцииПрясно изцеденият е от съществено значение за яркост и баланс.
- Пюре от малини15 мл / 0.5 унцииМоже да се приготви чрез пасиране на пресни малини. Алтернативно, намачкайте 2-3 пресни малини директно в шейкъра.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бармански инструменти за разклатен коктейл: шейкър за коктейли за смесване и охлаждане, джигер за измерване и ситно решетце за гладка текстура.
- Шейкър за коктейли: за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер: за точно измерване.
- Ситно решетче: за двойно прецеждане, за да се отстранят плодовите парченца и ледените стърготини.
Инструкции
Процесът включва добавяне на всички съставки към шейкър, пълен с лед, разклащане добре до охлаждане и след това двойно прецеждане в подготвена купа, преди да гарнирате.
1. Охладете купата си във фризера за поне 10 минути.
2. Добавете водка, St-Germain, прясно изцеден лимонов сок и пюре от малини в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед до около две трети.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.
5. Двойно прецедете сместа през вграденото решетце на шейкъра и ситно решетце в охладената купа.
6. Гарнирайте, като плавате единична прясна малина на повърхността на напитката.
Гарнитура
Проста гарнитура от единична прясна малина, плаваща на повърхността, добавя елегантен щрих и намеква за съставките на напитката.
- Прясна малина: Плаваща единична прясна малина отгоре на напитката.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Ако се използва водка, сертифицирана като без глутен, той също е без глутен, което го прави подходящ за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, основно от ликьора от бъз и пюрето от малини. Не се счита за нискокалоричен или нискозахарен вариант.
Калории
Средно 190-220 kcal / 795-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15-18g
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 13-16g
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е универсален, перфектно подходящ за топлите месеци като летни партита, но изтънченият му характер го прави идеален и за елегантни събирания, час за коктейл или романтична вечеря за двама.
- Лятно парти
- Час за коктейл
- Елегантно събиране
- Вечеря за двама
Предложения за комбиниране
Яркият и плодов профил на Амелия се съчетава добре с леки предястия. Помислете за сервирането му с пикантно сирене козе, пресни салати или прости скариди на скара, за да допълните вкусовете му, без да ги претоварите.
- Кростини със сирене козе
- Леки салати с винегрет
- Скариди или миди на скара
Коктейл Амелия: Модерен полет на вкуса
Коктейлът Амелия е изключително модерно творение, което предлага възхитителна алтернатива на джин-базираните флорални коктейли. Той майсторски съчетава чистия вкус на водка с комплексните флорални нотки на St-Germain и жизнения, сладко-кисел характер на малини и лимон. Красивият му магента цвят го прави визуално зашеметяващ, а балансираният вкус го прави невероятно пием и освежаващ. Това е изтънчена, но достъпна напитка, която доказва, че водните коктейли могат да бъдат едновременно елегантни и комплексни.
Подобни коктейли
Aviation
Класическият коктейл на базата на джин, който вдъхнови Амелия, направен с джин, ликьор мараскино, crème de violette и лимонов сок.
Bramble
Модерен класически коктейл от Дик Брадсел, включващ джин, лимонов сок, захарен сироп и поръска от crème de mûre (ликьор от малини).
Clover Club
Класически коктейл отпреди забраната с джин, лимонов сок, малинов сироп и традиционно яйчен белтък за текстура.
Може да ви хареса още
Трима мъдреци
Мощен шот, направен от равни части три емблематични уискита: шотландско, бърбън и Тенеси уиски.
Midori Sour
Яркозелен, сладък и кисел коктейл с уникалния вкус на японският мелон ликьор.
Черен руснак
Прост, но мощен коктейл от две съставки, комбиниращ водка и богат кафеен ликьор върху лед.
Penicillin
Пушен и пикантен модерен класически коктейл, който балансира сладкия мед, киселия лимон и затоплящото усещане на джинджифила с два вида шотландско уиски.
Опитахте ли вече тези?
Veep Cocktail
Изискан и опушен разбъркан коктейл, балансиращ земния вкус на мескал с билковия комплекс на Chartreuse и Cynar.
Demerara Dry Float
Класически тики коктейл на Дон Бийч, отличаващ се с кисела, плодова основа и мощен флоат от 151 proof Demerara ром.
Коктейл Уолдорф
Изискан коктейл с акцент върху спиртните напитки, съчетаващ ръжено уиски, сладко вермут и щипка абсент, гарниран с лимонова кора.
Коктейл Развод
Изискан коктейл на базата на джин с плодовата киселинност на сливовия джин и билковите нотки на сух вермут.