Amelia Cocktail
L'Amelia és un clàssic modern que equilibra bellament el sabor net del vodka amb les notes florals del licor de flor de saüc St-Germain, l'acidesa del suc de llimona fresc i la profunditat dolça i terrosa del móra. Creat per Toby Cecchini, sovint es considera un cosí contemporani i més accessible del clàssic còctel Aviation. El seu color vibrant i el seu perfil de sabor equilibrat el converteixen en una opció sofisticada però accessible. És un exemple perfecte d'un vodka còctel modern ben elaborat.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Amelia es categoritza com un còctel clàssic modern. És una creació contemporània que ha guanyat reconeixement a la comunitat de bartenders per la seva combinació equilibrada i atractiva de sabors.
Servei
Serveix aquest còctel moderadament fort i fred en una copa coupe refredada per mantenir la seva temperatura i mostrar el seu bell color. La beguda se serveix 'up', sense gel.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml (4-5 oz)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 18-22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel Amelia va ser creat el 2005 per Toby Cecchini, el mateix bartender famós per inventar el Cosmopolitan. El va anomenar en honor a Amelia Earhart, la pionera aviadora, com un homenatge directe al clàssic còctel Aviation, del qual pren inspiració. Cecchini va desenvolupar la beguda per a un bar de Nova York, creant una alternativa a base de vodka amb un perfil més modern i orientat a la fruita.
Origen
El còctel Amelia va ser creat a Nova York, EUA, l'any 2005 pel bartender Toby Cecchini.
Amelia Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Amelia Cocktail, sense noms alternatius comuns.
Nom original
Amelia Cocktail
Visió general de les característiques
L'Amelia presenta una aparença violeta vibrant amb una textura suau, oferint un equilibri refrescant de sabors dolços de mores i aromes florals sobre una base d'acidesa cítrica. El seu sabor és brillant i net, el que el converteix en una opció perfecta per a les estacions més càlides.
Sabor
Fruiter, floral, àcid, dolç, equilibrat
Aroma
Mora, flor de saüc, cítrics
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, cruixent, floral de mora persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, violeta fosc, magenta
Textura
Suau, lleugerament ric
Temporalitat
Refrescant, primavera, estiu
Intensitat del sabor i experiència
Aquest és un còctel orientat a la fruita i moderadament dolç i àcid amb una força alcohòlica notable però no aclaparadora. És completament quiet, sense amargor, salinitat ni picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per fer un Amelia, necessitaràs vodka com a esperit base, St-Germain per a la dolçor floral, suc de llimona fresc per a l'acidesa i puré de mora per a la fruita i el color.
- Vodka45 ml / 1.5 ozUn vodka net i d'alta qualitat funciona millor per no superar els altres ingredients.
- Licor de Flor de Saüc St-Germain22.5 ml / 0.75 ozAquest licor específic proporciona les notes florals característiques.
- Suc de Llimona Fresc22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial que sigui acabat d'esprémer per a la brillantor i l'equilibri.
- Puré de Mora15 ml / 0.5 ozEs pot fer triturant mores fresques. Alternativament, es poden macerar 2-3 mores fresques directament en la coctelera.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs eines de bar estàndard per a un còctel agitat: una coctelera per barrejar i refredar, un jigger per mesurar i un colador de malla fina per a una textura suau.
- Coctelera: per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger: per a una mesura precisa.
- Colador de malla fina: per doble colar per eliminar la polpa de la fruita i els trossos de gel.
Instruccions
El procés implica afegir tots els ingredients a una coctelera plena de gel, sacsejar bé fins que estigui fred i després doble colar en una copa coupe preparada abans de guarnir.
1. Refrigera la copa coupe al congelador durant almenys 10 minuts.
2. Afegeix el vodka, el St-Germain, el suc de llimona fresc i el puré de mora a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a uns dos terços plena.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Doble cola la barreja a través del colador integrat de la coctelera i un colador de malla fina a la copa coupe refredada.
6. Guarneix flotant una mora fresca a la superfície de la beguda.
Decoració
Una guarnició senzilla d'una mora fresca flotant a la superfície afegeix un toc elegant i insinua els ingredients de la beguda.
- Mora fresca: Flota una mora fresca a la part superior de la beguda.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. Suposant que s'utilitzi un vodka certificat sense gluten, també és sense gluten, el que el fa apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment a causa del licor de flor de saüc i el puré de mora. No es considera una opció baixa en calories o baixa en sucre.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 15-18g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 13-16g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és versàtil, perfectament adaptat per a ocasions amb temps càlid com festes d'estiu, però el seu caràcter sofisticat també el fa ideal per a reunions elegants, hora del còctel o una nit romàntica.
- Festa d'estiu
- Hora del còctel
- Reunió elegant
- Nit de cita
Suggeriments de maridatge
El perfil brillant i fruiter de l'Amelia combina bé amb aperitius lleugers. Considera servir-lo amb formatge de cabra picant, ensalades fresques o marisc senzill a la planxa per complementar els seus sabors sense sobrecarregar-los.
- Crostini de formatge de cabra
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Gambes o vieires a la planxa
Amelia Cocktail: Un Vol Modern de Sabor
El còctel Amelia és una creació moderna destacada que ofereix una alternativa deliciosa als còctels florals a base de ginebre. Combina hàbilment la base neta del vodka amb les notes florals complexes del St-Germain i el caràcter vibrant, dolç i àcid de la mora. El seu bell color magenta el fa visualment impressionant, mentre que el sabor equilibrat el fa increïblement agradable i refrescant. És una beguda sofisticada però accessible que demostra que els còctels de vodka poden ser elegants i complexos.
Còctels similars
Aviation
El còctel clàssic a base de ginebre que va inspirar l'Amelia, fet amb ginebre, licor de marrasquino, crème de violette i suc de llimona.
Bramble
Un clàssic modern de Dick Bradsell amb ginebre, suc de llimona, xarop de sucre i un raig de crème de mûre (licor de mora).
Clover Club
Un clàssic de la pre-prohibició amb ginebre, suc de llimona, xarop de framosa i tradicionalment clara d'ou per a la textura.
També et pot agradar
Rom i Ginger Ale
Un còctel highball senzill, refrescant i picant que combina la dolçor del rom amb les bombolles cruixents del ginger ale.
Batut Biscoff Milkshake
Un milkshake ric i cremós amb l'aroma especiada i caramel·litzada de la crema de galetes Biscoff, barrejat amb gel de vainilla i una generosa dosi de rom especiat.
Sidecar
Un còctel sour clàssic i elegant que equilibra perfectament el Cognac ric, el suc de llimona àcid i el licor de taronja dolç.
Gin Gin Mule
Un còctel refrescant i escumós que combina hàbilment la ginebra botànica amb el toc picant de la llima, el gingebre picant i la menta fresca.
Ja els has provat?
Colibrí
Un còctel jamaicà gelat, cremós, amb rom, licor de cafè, plàtan i maduixa, que recorda un batut tropical alcohòlic.
Pan-American Clipper
Un còctel clàssic sofisticat que equilibra elegantment les notes afruitades del brandi de poma amb la llima àcida, la granadina dolça i un toc d'anis de l'absenta.
B&B
Un digestiu senzill però sofisticat que combina la calidesa del brandy amb les notes dolces i herbals del licor Bénédictine.
Pen Pal
Un còctel de rye whiskey equilibrat i amarg que inclou Aperol, vermut sec i bitters aromàtics.