Amelia kokteil
Amelia on kaasaegne klassika, mis tasakaalustab kaunilt viina puhta maitse St-Germain leedriõielikööri lilleliste nootidega, värske sidrunimahla hapukuse ja põldmarja magusa, maalähedase sügavusega. Toby Cecchini loodud jooki peetakse sageli klassikalise Aviation kokteili kaasaegseks ja kättesaadavamaks sugulaseks. Selle elav värv ja tasakaalustatud maitseprofiil teevad sellest peene, kuid samas lihtsasti nauditava valiku. See on suurepärane näide hästi valmistatud moodsast viinakokteilist.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Amelia on liigitatud kaasaegseks klassikaliseks kokteiliks. See on tänapäevane looming, mis on saavutanud baarmenite kogukonnas tunnustust oma tasakaalustatud ja ahvatleva maitseprofiili poolest.
Serveerimine
Serveeri seda mõõdukalt kanget ja külma kokteili jahutatud coupette-klaasis, et säilitada selle temperatuuri ja esile tuua kaunist värvi. Jook serveeritakse ilma jääta.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholisisaldus
Umbes 18-22% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Amelia kokteili lõi 2005. aastal Toby Cecchini, sama baarmen, kes on kuulus Cosmopolitani leiutamise poolest. Ta nimetas selle teedrajavale lendurile Amelia Earhartile, tehes otsese viite klassikalisele Aviation kokteilile, millel see põhineb. Cecchini töötas joogi välja ühes New Yorgi baaris, luues viinapõhise alternatiivi moodsama ja puuviljasema profiiliga.
Päritolu
Amelia kokteil loodi Ameerika Ühendriikides New Yorgis 2005. aastal baarmen Toby Cecchini poolt.
Amelia kokteil
Jook on järjepidevalt tuntud kui Amelia kokteil, millel puuduvad levinud alternatiivsed nimed.
Originaalnimi
Amelia Cocktail
Omaduste ülevaade
Amelia kokteil on erksa lilla välimuse ja sileda tekstuuriga, pakkudes värskendavat tasakaalu magusate marja- ja lillearoomide ning hapuka tsitruselise põhimaitse vahel. Selle maitse on särav ja puhas, mis teeb sellest ideaalse valiku soojemateks aastaaegadeks.
Maitse
Puuviljane, lilleline, hapukas, magus, tasakaalustatud
Aroom
Marjane, leedriõis, tsitruseline
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsiv lilleline ja marjane
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, sügavlilla, magenta
Tekstuur
Sile, kergelt täidlane
Hooajalisus
Värskendav, kevad, suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
See on puuviljane ning mõõdukalt magus ja hapu kokteil, mille alkoholisisaldus on märgatav, kuid mitte liiga tugev. See on täiesti gaseerimata ning sel puudub mõrusus, soolasus või vürtsikus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Amelia kokteili valmistamiseks on vaja põhikomponendina viina, lillelise magususe jaoks St-Germaini, hapukuse jaoks värsket sidrunimahla ning puuviljasuse ja värvi jaoks põldmarjapüreed.
- Viin45 ml / 1.5 ozPuhas ja kvaliteetne viin sobib kõige paremini, et mitte teisi koostisosi varjutada.
- St-Germain leedriõieliköör22.5 ml / 0.75 ozSee konkreetne liköör annab iseloomulikud lillelised noodid.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozVärskelt pressitud mahl on säravuse ja tasakaalu saavutamiseks hädavajalik.
- Põldmarjapüree15 ml / 0.5 ozSelle saab valmistada värskete põldmarjade blenderdamisel. Alternatiivina võib šeikeris purustada 2-3 värsket põldmarja.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Selle raputatud kokteili valmistamiseks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamiseks ja jahutamiseks kokteilišeikerit, mõõtmiseks mõõdikut (jigger) ja sileda tekstuuri saavutamiseks peensõela.
- Kokteilišeiker: koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõdik (jigger): täpseks mõõtmiseks.
- Peensõel: topeltkurnamiseks, et eemaldada viljaliha ja jääkillud.
Juhised
Valmistamisprotsess hõlmab kõigi koostisosade lisamist jääga täidetud šeikerisse, korralikku raputamist kuni jahutumiseni ning seejärel topeltkurnamist ettevalmistatud coupette-klaasi enne kaunistamist.
1. Jahuta oma coupette-klaasi sügavkülmas vähemalt 10 minutit.
2. Lisa viin, St-Germain, värske sidrunimahl ja põldmarjapüree kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikjääga umbes kahe kolmandiku ulatuses.
4. Kinnita kaas ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Kurna segu topelt läbi šeikeri sisseehitatud sõela ja peensõela jahutatud coupette-klaasi.
6. Kaunista, asetades joogi pinnale ühe värske põldmarja.
Kaunistamine
Lihtne kaunistus ühest värskest põldmarjast joogi pinnal lisab elegantse nüansi ja vihjab joogi koostisosadele.
- Värske põldmari: Aseta joogi pinnale üks värske põldmari.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Eeldusel, et kasutatakse gluteenivabaks sertifitseeritud viina, on see ka gluteenivaba, sobides vegan- ja taimetoidu dieetidega.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis tuleneb peamiselt leedriõieliköörist ja põldmarjapüreest. Seda ei peeta madala kalorsusega ega madala suhkrusisaldusega valikuks.
Kalorid
Keskmiselt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15-18g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 13-16g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on mitmekülgne, sobides suurepäraselt soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod, kuid selle peen iseloom muudab selle ideaalseks ka elegantseteks koosviibimisteks, kokteilitunniks või romantiliseks kohtinguõhtuks.
- Suvepidu
- Kokteilitund
- Elegantne koosviibimine
- Kohtinguõhtu
Sobitamissoovitused
Amelia ergas ja puuviljane profiil sobib hästi kergete suupistetega. Kaalu selle serveerimist koos hapuka kitsejuustu, värskete salatite või lihtsate grillitud mereandidega, et täiendada selle maitseid neid üle koormamata.
- Kitsejuustu-crostini'd
- Kerged salatid vinegrettkastmega
- Grillitud krevetid või kammkarbid
Amelia kokteil: kaasaegne maitselend
Amelia kokteil on silmapaistev kaasaegne looming, mis pakub meeldivat alternatiivi džinnipõhistele lillelistele kokteilidele. See ühendab meisterlikult viina puhta olemuse St-Germaini keerukate lilleliste nootide ning põldmarja ja sidruni erksa, magus-hapuka iseloomuga. Selle kaunis magenta värv muudab selle visuaalselt vapustavaks, samas kui tasakaalustatud maitse teeb selle uskumatult nauditavaks ja värskendavaks. See on peen, kuid samas lihtne jook, mis tõestab, et viinakokteilid võivad olla nii elegantsed kui ka keerukad.
Sarnased kokteilid
Aviation
Klassikaline džinnipõhine kokteil, mis inspireeris Ameliat. Valmistatud džinnist, maraschino liköörist, crème de violette'ist ja sidrunimahlast.
Bramble
Dick Bradselli kaasaegne klassika, mis sisaldab džinni, sidrunimahla, suhkrusiirupit ja tilgakest crème de mûre'i (põldmarjaliköör).
Clover Club
Keeluseaduse-eelne klassika džinni, sidrunimahla, vaarikasiirupi ja traditsiooniliselt munavalgega tekstuuri lisamiseks.
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinn soodaveega
Sädelevalt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis toob suurepäraselt esile džinni botaanilise iseloomu.
Lemon Drop Martini
Magushapu viinapõhine kokteil, mis maitseb nagu kõva komm, mille järgi see on nime saanud.
London Calling
Terav ja peen džinni-sour, mida tasakaalustavad elegantselt fino šerri kuivad, pähklised noodid ja vihje greibile.
Džinni Mojito
Värskendav ja aromaatne variatsioon klassikalisest Mojitost, kus rumm on asendatud karge džinniga.
Kas oled neid juba proovinud?
King Cole'i kokteil
Peen ja värskendav klassikaline kokteil, mis ühendab endas Old Tom džinni, mõru Fernet-Brancat ja värsket apelsinimahla.
Doctor Funk
Keerukas ja värskendav klassikaline Tiki kokteil, milles on tunda rummi, tsitruselisi ja absindist või Pernod'st pärinevat erilist aniisi nooti.
The Bird is the Word
Keerukas, mõrkjasmagus ja troopiline variatsioon klassikalisest Jungle Birdi kokteilist, milles on kasutatud blackstrap rummi ja amarot.
Puka Punch
Kange ja mitmekihiline 20. sajandi keskpaiga tiki-klassika, milles segunevad kolm erinevat rummi, kange Demerara rumm, troopilised mahlad, granadill ja vürtsisiirupid.