Amelia-cocktail
Amelia on moderni klassikko, joka tasapainottaa kauniisti vodkan puhtaan maun St-Germain-seljankukkaliköörin kukkaisiin vivahteisiin, tuoreen sitruunamehun kirpeyteen ja karhunvatukan makean maanläheiseen syvyyteen. Toby Cecchinin luomaa juomaa pidetään usein klassisen Aviation-cocktailin nykyaikaisena ja helpommin lähestyttävänä serkkuna. Sen eloisa väri ja tasapainoinen makuprofiili tekevät siitä hienostuneen mutta helposti lähestyttävän valinnan. Se on täydellinen esimerkki hyvin valmistetusta modernista vodkacocktailista.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Amelia luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on nykyaikainen luomus, joka on saanut tunnustusta baarimestariyhteisössä tasapainoisen ja miellyttävän makuprofiilinsa ansiosta.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kohtalaisen vahva, kylmä cocktail jäähdytetystä coupe-lasista sen lämpötilan ylläpitämiseksi ja kauniin värin esille tuomiseksi. Juoma tarjoillaan 'up', ilman jäitä.
Annoskoko
Noin 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholisisältö
Noin 18-22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Amelia-cocktailin loi vuonna 2005 Toby Cecchini, sama baarimestari, joka on kuuluisa Cosmopolitanin keksimisestä. Hän nimesi sen uraauurtavan lentäjän Amelia Earhartin mukaan suorana viittauksena klassiseen Aviation-cocktailiin, josta se on muunnelma. Cecchini kehitti juoman newyorkilaiseen baariin luoden vodkapohjaisen vaihtoehdon, jolla on modernimpi ja hedelmävetoisempi profiili.
Alkuperä
Amelia-cocktailin loi baarimestari Toby Cecchini New Yorkissa, Yhdysvalloissa, vuonna 2005.
Amelia-cocktail
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Amelia-cocktail, eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Amelia Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Amelian ulkonäkö on eloisan violetti ja koostumus sileä. Se tarjoaa virkistävän tasapainon makeiden marjaisten ja kukkaisien aromien sekä kirpeän sitruksisen pohjan välillä. Sen maku on kirkas ja puhdas, mikä tekee siitä täydellisen valinnan lämpimiin vuodenaikoihin.
Maku
Hedelmäinen, kukkainen, kirpeä, makea, tasapainoinen
Aromi
Marja, seljankukka, sitrus
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, raikas, viipyilevä kukkainen marja
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, syvän violetti, magenta
Koostumus
Sileä, hieman täyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kevät, kesä
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on hedelmävetoinen ja kohtalaisen makea ja hapan cocktail, jossa on havaittava mutta ei ylivoimainen alkoholin vahvuus. Se on täysin hiilihapoton, eikä siinä ole katkeruutta, suolaisuutta tai mausteisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Amelian valmistamiseen tarvitset pohjaviinaksi vodkaa, St-Germainia kukkaisen makeuden tuojaksi, tuoretta sitruunamehua kirpeydeksi sekä karhunvatukkasosetta hedelmäisyyden ja värin antajaksi.
- Vodka45 ml / 1.5 ozPuhdas, laadukas vodka toimii parhaiten, jotta se ei peitä alleen muita ainesosia.
- St-Germain seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 ozTämä nimenomainen likööri antaa juomalle sen tunnusomaiset kukkaiset vivahteet.
- Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön kirkkauden ja tasapainon saavuttamiseksi.
- Karhunvatukkasose15 ml / 0.5 ozVoidaan valmistaa soseuttamalla tuoreita karhunvatukoita. Vaihtoehtoisesti voit murskata 2-3 tuoretta karhunvatukkaa suoraan sekoittimessa.
Jäätyyppi
- Kuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardit baarivälineet ravistettavalle cocktailille: cocktail-sekoittimen sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen, mitan mittaamiseen ja hienoverkkoisen siivilän sileän koostumuksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-sekoitin: ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Mitta: tarkkaan mittaamiseen.
- Hienoverkkoinen siivilä: kaksoissiivilöintiin hedelmälihan ja jäänsirujen poistamiseksi.
Ohjeet
Valmistusprosessi sisältää kaikkien ainesosien lisäämisen jäillä täytettyyn sekoittimeen, voimakkaan ravistamisen kunnes se on kylmä, ja sen jälkeen kaksoissiivilöinnin valmisteltuun coupe-lasiin ennen koristelua.
1. Jäähdytä coupe-lasi pakastimessa vähintään 10 minuutin ajan.
2. Lisää vodka, St-Germain, tuore sitruunamehu ja karhunvatukkasose cocktail-sekoittimeen.
3. Täytä sekoitin jääkuutioilla noin kahden kolmasosan verran.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12-15 sekunnin ajan, kunnes sekoittimen ulkopinta on huurteinen.
5. Kaksoissiivilöi seos sekoittimen sisäänrakennetun siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Koristele asettamalla yksi tuore karhunvatukka kellumaan juoman pinnalle.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu yhdellä tuoreella karhunvatukalla pinnalla kellumassa lisää elegantin silauksen ja vihjaa juoman ainesosista.
- Tuore karhunvatukka: Aseta yksi tuore karhunvatukka kellumaan juoman pinnalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Olettaen, että käytetään gluteenittomaksi sertifioitua vodkaa, se on myös gluteeniton, mikä tekee siitä sopivan vegaaniseen ja kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa seljankukkalikööristä ja karhunvatukkasoseesta. Sitä ei pidetä vähäkalorisena tai vähäsokerisena vaihtoehtona.
Kalorit
Keskimäärin 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15-18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 13-16 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on monipuolinen, sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, mutta sen hienostunut luonne tekee siitä myös ihanteellisen elegantteihin tilaisuuksiin, cocktail-hetkiin tai romanttiselle treffi-illalle.
- Kesäjuhlat
- Cocktail-hetki
- Elegantti tilaisuus
- Treffi-ilta
Yhdistelyehdotukset
Amelian kirkas ja hedelmäinen profiili sopii hyvin yhteen kevyiden alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoilua kirpeän vuohenjuuston, tuoreiden salaattien tai yksinkertaisten grillattujen merenelävien kanssa täydentämään sen makuja peittämättä niitä.
- Vuohenjuustocrostinit
- Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
- Grillatut katkaravut tai kampasimpukat
Amelia-cocktail: Moderni makujen lento
Amelia-cocktail on erottuva moderni luomus, joka tarjoaa herkullisen vaihtoehdon gin-pohjaisille kukkaisille cocktaileille. Se yhdistää mestarillisesti vodkan puhtaan pohjan St-Germainin monivivahteisiin kukkaisiin sävyihin sekä karhunvatukan ja sitruunan eloisaan, makean kirpeään luonteeseen. Sen kaunis magentan väri tekee siitä visuaalisesti upean, kun taas tasapainoinen maku tekee siitä uskomattoman juotavan ja virkistävän. Se on hienostunut mutta helposti lähestyttävä juoma, joka todistaa, että vodkacocktailit voivat olla sekä elegantteja että moniulotteisia.
Samankaltaiset cocktailit
Aviation
Klassinen gin-pohjainen cocktail, joka inspiroi Ameliaa. Valmistetaan ginistä, maraschinolikööristä, crème de violette -likööristä ja sitruunamehusta.
Bramble
Dick Bradsellin moderni klassikko, joka sisältää giniä, sitruunamehua, sokerisiirappia ja tilkan crème de mûrea (karhunvatukkalikööriä).
Clover Club
Kieltolakia edeltävä klassikko, jossa on giniä, sitruunamehua, vadelmasiirappia ja perinteisesti kananmunanvalkuainen antamassa rakennetta.
Saatat pitää myös näistä
Seljankukka Gimlet
Kukkainen, makea ja kirpeä versio klassisesta Gimletistä, jossa maistuvat seljankukkaliköörin hennot aromit.
Stinger
Klassinen ja yksinkertainen digestiivicocktail, jossa yhdistyvät brandyn lämpö ja valkoisen crème de menthen viileä, virkistävä maku.
Kamikaze
Terävä ja virkistävä cocktail, joka valmistetaan vodkasta, appelsiinilikööristä ja limemehusta. Tarjoillaan usein shottina tai sellaisenaan.
Black Daiquiri
Tumma, täyteläinen ja monivivahteinen versio klassisesta Daiquirista, jossa on mustaa rommia ja kahvilikööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Gunpowder Plot
Hienostunut ja savuinen gin sour, jossa on gunpowder-teellä uutettua giniä, Fernet-Brancaa ja ripaus Demerara-sokerin makeutta.
Oaxacan Dead
Savuisen täyteläinen tiki-cocktail, jossa rommi on korvattu mezcalilla, luoden ainutlaatuisen version klassisesta Zombiesta.
Gin Daisy
Kirkas, virkistävä ja kevyesti poreileva klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu kauniisti kirpeän sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.
Ruosteinen kompassi
Virkistävä ja mausteinen bourbon-highball, jossa makean ananaksen, kirpeän limen ja lämpimien kanelin ja inkiväärin sävyjen tasapaino on täydellinen.