Amelijos kokteilis
Amelija yra šiuolaikinė klasika, kuri puikiai subalansuoja švarų degtinės skonį su gėliškomis St-Germain šeivamedžio uogų likerio natomis, šviežios citrinos sulčių rūgštumu ir saldžiu, žemišku gervuogių sodrumu. Sukurtas Toby Cecchini, jis dažnai laikomas šiuolaikiniu, labiau prieinamu klasikinio kokteilio „Aviation“ pusbroliu. Jo ryški spalva ir subalansuotas skonio profilis daro jį rafinuotu, tačiau prieinamu pasirinkimu. Tai puikus pavyzdys gerai paruošto šiuolaikinio degtinės kokteilio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Amelija priskiriama šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Tai šiuolaikinis kūrinys, įgijęs pripažinimą barmenų bendruomenėje dėl savo subalansuoto ir patrauklaus skonio profilio.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo, šaltą kokteilį atšaldytoje coupe taurėje, kad išlaikytumėte jo temperatūrą ir parodytumėte gražią spalvą. Gėrimas patiekiamas be ledo.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml (4-5 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Amelijos kokteilis buvo sukurtas 2005 m. Toby Cecchini, to paties barmeno, garsaus „Cosmopolitan“ išradimu. Jis pavadintas Amelijos Earhart, oreivystės pradininkės, garbei, tiesiogiai atliepiant klasikinį „Aviation“ kokteilį, kurį jis interpretuoja. Cecchini sukūrė gėrimą barui Niujorke, sukūrdamas degtinės pagrindo alternatyvą su modernesniu, vaisiškesniu profiliu.
Kilmė
Amelijos kokteilis buvo sukurtas Niujorke, JAV, 2005 metais barmeno Toby Cecchini.
Amelijos kokteilis
Šis gėrimas nuolat žinomas kaip Amelijos kokteilis, neturintis bendrinių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Amelia Cocktail
Savybių apžvalga
Amelija pasižymi ryškia purpurine išvaizda ir glotnia tekstūra, siūlanti gaivų saldžių uogų ir gėliškų aromatų balansą su rūgščiu citrusiniu pagrindu. Jo skonis yra ryškus ir švarus, todėl tai puikus pasirinkimas šiltesniems sezonams.
Skonis
Vaisinis, gėliškas, rūgštus, saldus, subalansuotas
Aromatas
Uogų, šeivamedžio žiedų, citrusinių vaisių
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, trapus, ilgai išliekantis gėliškas uogų poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Nepermatoma, tamsiai purpurinė, purpurinė
Tekstūra
Glotni, šiek tiek sodri
Sezoniškumas
Gaivinantis, pavasaris, vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai vaisiškas ir vidutiniškai saldus bei rūgštus kokteilis su juntamu, bet ne per stipriu alkoholio kiekiu. Jis visiškai negazuotas, be kartumo, sūrumo ar aštrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint paruošti Ameliją, jums reikės degtinės kaip pagrindinio alkoholio, St-Germain likerio gėlių saldumui, šviežių citrinos sulčių rūgštumui ir gervuogių tyrės vaisiškumui bei spalvai.
- Degtinė45 ml / 1.5 ozŠvari, kokybiška degtinė tinka geriausiai, kad neužgožtų kitų ingredientų.
- St-Germain šeivamedžio likeris22.5 ml / 0.75 ozŠis konkretus likeris suteikia firmines gėlių natas.
- Šviežios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui ir balansui.
- Gervuogių tyrė15 ml / 0.5 ozGalima pagaminti sumaišius šviežias gervuoges. Arba sutrinkite 2-3 šviežias gervuoges tiesiai plaktuve.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių plakamam kokteiliui: kokteilių plaktuvo maišymui ir atšaldymui, matavimo indelio matavimui ir smulkaus sietelio lygiai tekstūrai.
- Kokteilių plaktuvas: skirtas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Matavimo indelis (jigger): tiksliam matavimui.
- Smulkus sietelis: dvigubam perkošimui, kad pašalintumėte vaisių minkštimą ir ledo nuolaužas.
Paruošimas
Procesas apima visų ingredientų supylimą į ledo pripildytą plaktuvą, gerą suplakimą, kol atšąla, ir dvigubą perkošimą į paruoštą coupe taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite savo coupe taurę šaldiklyje mažiausiai 10 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite degtinę, St-Germain likerį, šviežias citrinos sultis ir gervuogių tyrę.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug du trečdalius.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šerkšnuota.
5. Dvigubai perkoškite mišinį per plaktuvo įmontuotą sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą coupe taurę.
6. Papuoškite ant gėrimo paviršiaus uždėdami vieną šviežią gervuogę.
Papuošimas
Paprastas papuošimas viena šviežia gervuoge, plaukiojančia ant paviršiaus, suteikia elegantiškumo ir užsimena apie gėrimo ingredientus.
- Šviežia gervuogė: Ant gėrimo viršaus uždėkite vieną šviežią gervuogę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jei naudojama be glitimo sertifikuota degtinė, jis taip pat yra be glitimo, todėl tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl šeivamedžio likerio ir gervuogių tyrės. Jis nėra laikomas mažai kaloringu ar mažai cukraus turinčiu pasirinkimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 15-18g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 13-16g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis yra universalus, puikiai tinka šiltam orui, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, tačiau jo rafinuotas charakteris taip pat daro jį idealų elegantiškiems susibūrimams, kokteilių valandai ar romantiškam pasimatymui vakare.
- Vasaros vakarėlis
- Kokteilių valanda
- Elegantiškas susibūrimas
- Pasimatymas vakare
Rekomenduojami deriniai
Amelijos ryškus ir vaisiškas profilis gerai dera su lengvais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su aštriu ožkos sūriu, šviežiomis salotomis ar paprastomis keptomis jūros gėrybėmis, kad papildytumėte jo skonius jų neužgoždami.
- Ožkos sūrio skrebučiai (crostini)
- Lengvos salotos su vinaigrette užpilu
- Keptos krevetės arba šukutės
Amelijos kokteilis: šiuolaikinis skonio skrydis
Amelijos kokteilis yra išskirtinis šiuolaikinis kūrinys, siūlantis puikią alternatyvą gėliškiems kokteiliams džino pagrindu. Jis meistriškai sujungia švarų degtinės pagrindą su sudėtingomis St-Germain gėlių natomis ir ryškiu, saldžiarūgščiu gervuogių bei citrinos charakteriu. Jo graži purpurinė spalva daro jį vizualiai stulbinantį, o subalansuotas skonis daro jį neįtikėtinai lengvai geriamą ir gaivinantį. Tai rafinuotas, bet prieinamas gėrimas, įrodantis, kad degtinės kokteiliai gali būti elegantiški ir sudėtingi.
Panašūs kokteiliai
Aviacija
Klasikinis džino pagrindo kokteilis, įkvėpęs Ameliją, gaminamas su džinu, maraschino likeriu, crème de violette ir citrinos sultimis.
Bramble
Šiuolaikinė klasika, sukurta Dick Bradsell, kurioje naudojamas džinas, citrinos sultys, cukraus sirupas ir crème de mûre (gervuogių likeris).
Clover Club
Prieš prohibicijos laikų klasika su džinu, citrinos sultimis, aviečių sirupu ir tradiciškai kiaušinio baltymu tekstūrai.
Jums taip pat gali patikti
Venecietiškas Spritz
Esminis itališkas aperityvas, „Spritz Veneziano“ yra gaivus, putojantis ir šiek tiek kartokas kokteilis, gaminamas iš prosecco, kartaus likerio ir šlakelio gazuoto vandens.
Šeivamedžio žiedų spritas
Lengvas, putojantis ir gėlių aromato aperityvas, kuriame puikiai dera šeivamedžio žiedų likerio saldumas, gaivus putojantis vynas ir šlakelis gazuoto vandens.
Rūgštusis Amaretto
Puikiai subalansuotas kokteilis, kuriame saldus, riešutinis amaretto skonis derinamas su aitriomis citrinų sultimis, papildytas burbonu ir šilkine kiaušinio baltymo puta.
Kir
Elegantiškas ir paprastas prancūziškas aperityvas, gaminamas iš juodųjų serbentų likerio (crème de cassis) ir sauso baltojo vyno.
Ar jau išbandėte šiuos?
Škotiškas Rickey
Traškus, sausas ir nuostabiai gaivus haibolas, gaminamas iš škotiško viskio, šviežių laimo sulčių ir putojančio sodos vandens.
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.
Dvidešimt Septintoji Valstija
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas gėlių šeivamedžio, žolinio geltonojo Chartreuse ir ryškaus greipfruto skoniu.
Karabinierių kokteilis
Gaivinantis ir intensyviai žolinis itališko stiliaus kokteilis, sudarytas iš lygių dalių džino, Fernet-Branca ir Galliano derinio.