Kokteilis Amelia
Amelia ir mūsdienu klasika, kas lieliski līdzsvaro degvīna tīro garšu ar St-Germain plūškoka ziedu liķiera ziedu notīm, svaigas citronu sulas skābumu un kazeņu saldo, piesātināto dziļumu. To radījis Tobijs Čekīni, un to bieži uzskata par klasiskā kokteiļa Aviation mūsdienīgu, pieejamāku radinieku. Tā spilgtā krāsa un sabalansētais garšas profils padara to par izsmalcinātu, bet vienlaikus viegli baudāmu izvēli. Tas ir lielisks piemērs labi pagatavotam mūsdienu degvīna kokteilim.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Amelia tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir laikmetīgs dzēriens, kas bārmeņu aprindās ieguvis atzinību ar savu sabalansēto un pievilcīgo garšas profilu.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro, auksto kokteili atdzesētā kupejas (coupe) glāzē, lai saglabātu tā temperatūru un izceltu skaisto krāsu. Dzēriens tiek pasniegts bez ledus.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (4-5 unces)
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas (Coupe)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteili Amelia 2005. gadā radīja Tobijs Čekīni – tas pats bārmenis, kurš ir slavens ar kokteiļa Cosmopolitan izgudrošanu. Viņš to nosauca par godu Amēlijai Ērhārtei, aviācijas pionierei, kā tiešu mājienu uz klasisko kokteili Aviation, uz kura bāzes šis dzēriens ir radīts. Čekīni izstrādāja šo dzērienu vienam bāram Ņujorkā, radot uz degvīna bāzes veidotu alternatīvu ar modernāku, augļaināku profilu.
Izcelsme
Kokteilis Amelia tika radīts Ņujorkā, ASV, 2005. gadā, un tā autors ir bārmenis Tobijs Čekīni.
Kokteilis Amelia
Šis dzēriens ir konsekventi pazīstams kā kokteilis Amelia, un tam nav citu izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Amelia Cocktail
Raksturojuma pārskats
Amelia kokteilim ir spilgti violets izskats ar maigu tekstūru, piedāvājot atsvaidzinošu līdzsvaru starp saldiem ogu un ziedu aromātiem un skābu citrusaugļu pamatu. Tā garša ir dzīvīga un tīra, padarot to par lielisku izvēli siltākajām sezonām.
Garša
Augļu, ziedu, skābs, salds, sabalansēts
Aromāts
Ogu, plūškoka, citrusaugļu
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, svaiga, noturīga ziedu un ogu
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Necaurspīdīga, tumši violeta, fuksīna
Tekstūra
Maiga, nedaudz piesātināta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, pavasaris, vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir augļu kokteilis ar mērenu saldumu un skābumu, kurā jūtams, bet ne pārlieku dominējošs alkohola stiprums. Tas ir pilnībā negāzēts, bez rūgtuma, sāļuma vai asuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu Amelia kokteili, jums būs nepieciešams degvīns kā pamatalkohols, St-Germain ziedu saldumam, svaiga citronu sula skābumam un kazeņu biezenis augļu garšai un krāsai.
- Degvīns45 ml / 1.5 uncesVislabāk derēs tīrs, augstas kvalitātes degvīns, lai nenomāktu pārējās sastāvdaļas.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris22.5 ml / 0.75 uncesTieši šis liķieris nodrošina raksturīgās ziedu notis.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai nodrošinātu dzēriena svaigumu un līdzsvaru.
- Kazeņu biezenis15 ml / 0.5 uncesVar pagatavot, sablendējot svaigas kazenes. Alternatīvi, šeikerī var saspaidīt 2-3 svaigas kazenes.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešami standarta bāra piederumi šeikotam kokteilim: kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai, mērtrauks (džigers) mērīšanai un smalks sietiņš, lai iegūtu maigu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris: sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Mērtrauks (džigers): precīzai mērīšanai.
- Smalks sietiņš: dubultai filtrēšanai, lai atdalītu augļu biezumus un ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Pagatavošanas process ietver visu sastāvdaļu ielikšanu ar ledu pildītā šeikerī, kārtīgu sakratīšanu līdz atdzišanai, un pēc tam dubultu izkāšanu sagatavotā kupejas glāzē pirms dekorēšanas.
1. Atdzesējiet savu kupejas (coupe) glāzi saldētavā vismaz 10 minūtes.
2. Ielejiet degvīnu, St-Germain, svaigi spiestu citronu sulu un kazeņu biezeni kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem apmēram divas trešdaļas tilpuma.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Caur šeikera iebūvēto sietiņu un smalku sietiņu dubulti izkāsiet maisījumu atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Dekorējiet, uzliekot vienu svaigu kazeni uz dzēriena virsmas.
Garnēšana
Vienkāršs dekors – viena svaiga kazene uz dzēriena virsmas – piešķir elegantu akcentu un norāda uz dzēriena sastāvdaļām.
- Svaiga kazene: Uzlieciet vienu svaigu kazeni uz dzēriena virsmas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Pieņemot, ka tiek izmantots sertificēts bezglutēna degvīns, tas ir arī bez glutēna, padarot to piemērotu vegāniem un veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no plūškoka liķiera un kazeņu biezeņa. To neuzskata par mazkaloriju vai zema cukura satura dzērienu.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-18g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 13-16g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir daudzpusīgs, lieliski piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm, taču tā izsmalcinātais raksturs padara to ideāli piemērotu arī elegantām sanākšanām, kokteiļu vakariem vai romantiskiem randiņiem.
- Vasarīgs pasākums
- Kokteiļu vakars
- Eleganta sanākšana
- Romantisks vakars
Saderības ieteikumi
Amelia spilgtais un augļainais profils labi sader ar vieglām uzkodām. Apsveriet to pasniegt kopā ar pikantu kazas sieru, svaigiem salātiem vai vienkāršām grilētām jūras veltēm, lai papildinātu tā garšas, tās nenomācot.
- Grauzdiņi ar kazas sieru
- Viegli salāti ar vinegreta mērci
- Grilētas garneles vai ķemmīšgliemenes
Kokteilis Amelia: Mūsdienīgs garšu lidojums
Kokteilis Amelia ir izcils mūsdienu dzēriens, kas piedāvā lielisku alternatīvu uz džina bāzes veidotiem ziedu kokteiļiem. Tas meistarīgi apvieno degvīna tīro pamatu ar St-Germain sarežģītajām ziedu notīm un kazeņu un citrona spilgto, saldskābo raksturu. Tā skaistā fuksīna krāsa padara to vizuāli satriecošu, savukārt sabalansētā garša padara to neticami viegli dzeramu un atsvaidzinošu. Tas ir izsmalcināts, bet vienlaikus pieejams dzēriens, kas pierāda, ka degvīna kokteiļi var būt gan eleganti, gan sarežģīti.
Līdzīgi kokteiļi
Aviation
Klasiskais džina kokteilis, kas iedvesmoja Amelia radīšanu, pagatavots no džina, maraskīno liķiera, vijolīšu liķiera (crème de violette) un citronu sulas.
Bramble
Dika Bredsela radīta mūsdienu klasika, kas sastāv no džina, citronu sulas, cukura sīrupa un nedaudz crème de mûre (kazeņu liķiera).
Clover Club
Pirms-prohibīcijas laika klasika ar džinu, citronu sulu, aveņu sīrupu un tradicionāli – olas baltumu tekstūrai.
Jums varētu patikt arī
Heresa Negroni
Izsmalcināta un riekstaina klasiskā Negroni versija, kurā džins ir aizstāts ar heresu, radot kompleksu aperitīvu ar zemāku alkohola saturu.
Tekilas saulriets
Vizuāli iespaidīgs un augļains "highball" kokteilis, kurā "Tequila Sunrise" sarkanais grenadīns tiek aizstāts ar tumšu kazeņu brendiju, kas tiek uzliets pa virsu, radot saulrieta efektu.
Mazā Itālija
Izsmalcināta, rūgteni salda Manhetenas kokteiļa variācija ar rudzu viskiju un itāļu artišoku liķieri Cynar.
Clover Club
Klasisks džina "skābais" kokteilis, kas izceļas ar aveņu sīrupu un zīdainām putām no olas baltuma, radot vizuāli satriecošu un gardi sabalansētu dzērienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Tekilas medus bite
Spilgts un atsvaidzinošs tekilas skābais kokteilis, saldināts ar ziedu medu un paspilgtināts ar svaigu citronu sulu.
Zelta Sapnis
Krēmīgs un citrusaugļu pēc-vakariņu kokteilis, kas pagatavots no Galliano, Cointreau, apelsīnu sulas un svaiga krējuma.
Quill
Izsmalcināts un zālains džina kokteilis, kas piedāvā Negroni līdzīgu pieredzi ar intriģējošu anīsa pieskārienu no absinta.
Akvavita Saurs
Atsvaidzinoša un pikanta klasiskā "saur" kokteiļa versija ar skandināvu akvavitu, kam piemīt izteiktas ķimeņu un diļļu notis.