Cocktail Amelia
O Amelia é um clássico moderno que equilibra lindamente o sabor limpo da vodka com as notas florais do licor de flor de sabugueiro St-Germain, a acidez do sumo de limão fresco e a profundidade doce e terrosa da amora. Criado por Toby Cecchini, é muitas vezes visto como um primo contemporâneo e mais acessível do clássico cocktail Aviation. A sua cor vibrante e perfil de sabor equilibrado fazem dele uma escolha sofisticada, mas acessível. É um exemplo perfeito de um cocktail de vodka moderno bem elaborado.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Amelia é classificado como um cocktail clássico moderno. É uma criação contemporânea que ganhou reconhecimento na comunidade de bartenders pelo seu perfil de sabor equilibrado e apelativo.
Serviço
Sirva este cocktail moderadamente forte e frio numa taça coupe gelada para manter a sua temperatura e realçar a sua bela cor. A bebida é servida 'up', sem gelo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Teor alcoólico
Aproximadamente 18-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
O cocktail Amelia foi criado em 2005 por Toby Cecchini, o mesmo bartender famoso por inventar o Cosmopolitan. Ele deu-lhe o nome em homenagem a Amelia Earhart, a aviadora pioneira, como uma referência direta ao clássico cocktail Aviation, do qual é uma variação. Cecchini desenvolveu a bebida para um bar em Nova Iorque, criando uma alternativa à base de vodka com um perfil mais moderno e frutado.
Origem
O Cocktail Amelia foi criado na cidade de Nova Iorque, EUA, no ano de 2005 pelo bartender Toby Cecchini.
Cocktail Amelia
A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Amelia, sem nomes alternativos comuns.
Nome original
Amelia Cocktail
Visão geral das características
O Amelia apresenta uma aparência roxa vibrante com uma textura suave, oferecendo um equilíbrio refrescante de aromas doces de bagas e florais contra uma base cítrica ácida. O seu sabor é vivo e limpo, tornando-o uma escolha perfeita para as estações mais quentes.
Sabor
Frutado, floral, ácido, doce, equilibrado
Aroma
Bagas, flor de sabugueiro, citrinos
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Limpo, fresco, persistente a bagas florais
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Opaco, roxo escuro, magenta
Textura
Suave, ligeiramente rico
Sazonalidade
Refrescante, primavera, verão
Intensidade do sabor e Experiência
Este é um cocktail frutado e moderadamente doce e ácido, com uma força alcoólica percetível, mas não excessiva. É completamente sem gás, sem amargor, salinidade ou especiarias.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Para fazer um Amelia, irá precisar de vodka como bebida base, St-Germain para a doçura floral, sumo de limão fresco para a acidez e puré de amora para o sabor frutado e a cor.
- Vodka45 ml / 1.5 ozUma vodka limpa e de alta qualidade funciona melhor para não sobrecarregar os outros ingredientes.
- Licor de Flor de Sabugueiro St-Germain22.5 ml / 0.75 ozEste licor específico fornece as notas florais características.
- Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 ozEspremido na hora é essencial para o brilho e equilíbrio.
- Puré de Amora15 ml / 0.5 ozPode ser feito triturando amoras frescas. Alternativamente, macere 2-3 amoras frescas diretamente no shaker.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar das ferramentas de bar padrão para um cocktail batido: um shaker para misturar e gelar, um jigger para medir e um coador de malha fina para uma textura suave.
- Shaker de cocktails: para gelar e combinar os ingredientes.
- Jigger: para medição precisa.
- Coador de malha fina: para coagem dupla para remover polpa de fruta e lascas de gelo.
Instruções
O processo envolve adicionar todos os ingredientes a um shaker cheio de gelo, agitar bem até gelar e, em seguida, coar duplamente para uma taça coupe preparada antes de guarnecer.
1. Gele a sua taça coupe no congelador por pelo menos 10 minutos.
2. Adicione a vodka, o St-Germain, o sumo de limão fresco e o puré de amora a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
4. Feche a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja gelado.
5. Coe duplamente a mistura através do coador embutido do shaker e de um coador de malha fina para a taça coupe gelada.
6. Guarneça flutuando uma única amora fresca na superfície da bebida.
Decoração
Uma guarnição simples de uma única amora fresca a flutuar na superfície adiciona um toque elegante e sugere os ingredientes da bebida.
- Amora fresca: Flutue uma única amora fresca no topo da bebida.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. Partindo do princípio que se utiliza uma vodka certificada sem glúten, também é isento de glúten, sendo adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do licor de flor de sabugueiro e do puré de amora. Não é considerado uma opção de baixas calorias ou baixo teor de açúcar.
Calorias
Em média 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 15-18g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 13-16g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é versátil, perfeitamente adequado para ocasiões de tempo quente como festas de verão, mas o seu caráter sofisticado também o torna ideal para encontros elegantes, a hora do cocktail ou um encontro romântico.
- Festa de verão
- Hora do cocktail
- Encontro elegante
- Encontro romântico
Sugestões de harmonização
O perfil vivo e frutado do Amelia combina bem com aperitivos leves. Considere servi-lo com queijo de cabra picante, saladas frescas ou marisco grelhado simples para complementar os seus sabores sem os sobrecarregar.
- Crostini de queijo de cabra
- Saladas leves com molho vinagrete
- Camarão ou vieiras grelhadas
Cocktail Amelia: Um Voo Moderno de Sabor
O Cocktail Amelia é uma criação moderna de destaque que oferece uma alternativa deliciosa aos cocktails florais à base de gin. Combina com mestria a base neutra da vodka com as complexas notas florais do St-Germain e o caráter vibrante, doce e ácido da amora e do limão. A sua bela cor magenta torna-o visualmente deslumbrante, enquanto o sabor equilibrado o torna incrivelmente fácil de beber e refrescante. É uma bebida sofisticada, mas acessível, que prova que os cocktails de vodka podem ser elegantes e complexos.
Cocktails semelhantes
Aviation
O cocktail clássico à base de gin que inspirou o Amelia, feito com gin, licor de marasquino, crème de violette e sumo de limão.
Bramble
Um clássico moderno de Dick Bradsell que leva gin, sumo de limão, xarope de açúcar e um fio de crème de mûre (licor de amora).
Clover Club
Um clássico pré-Lei Seca com gin, sumo de limão, xarope de framboesa e, tradicionalmente, clara de ovo para textura.
Você também pode gostar
Vodka Tónica
Um cocktail highball brilhantemente simples e refrescante que combina o sabor limpo da vodka com o sabor nítido e agridoce da água tónica.
Shot de Bolo de Chocolate
Um shot de festa popular e surpreendentemente enganador que combina licor de avelã e vodka cítrica para replicar magicamente o sabor de bolo de chocolate quando seguido por um limão açucarado.
Água de Valência
Um ponche espanhol refrescante e potente feito com sumo de laranja fresco, cava, gin e vodka.
Kir Royale
Um elegante e simples coquetel espumante francês feito com crème de cassis e completado com Champanhe.
Já experimentaste estes?
Demerara Dry Float
Um coquetel tiki clássico de Don the Beachcomber, com uma base ácida e frutada e um potente "float" de rum Demerara 151 proof.
Viejo Verde
Um sour sofisticado e herbáceo que equilibra as notas características da cachaça envelhecida com os botânicos complexos do Chartreuse Verde e a vivacidade da lima.
Coquetel de Vermute
Um coquetel simples, elegante e histórico que coloca o vermute em destaque, realçado por bitters e um toque de citrinos.
The Bird is the Word
Uma variação complexa, agridoce e tropical do clássico coquetel Jungle Bird, com rum blackstrap e amaro.