Коктейль Амелия
«Амелия» — это современная классика, в которой прекрасно сбалансированы чистый вкус водки, цветочные ноты бузинного ликера St-Germain, кислинка свежего лимонного сока и сладкая, землистая глубина ежевики. Созданный Тоби Чеккини, он часто рассматривается как современный, более доступный аналог классического коктейля «Авиация». Его яркий цвет и сбалансированный вкусовой профиль делают его изысканным, но в то же время простым выбором. Это прекрасный пример хорошо составленного современного коктейля на основе водки.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Амелия» относится к категории современных классических коктейлей. Это современный напиток, получивший признание в барменском сообществе благодаря своему сбалансированному и привлекательному вкусовому профилю.
Подача
Подавайте этот умеренно крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале «купе», чтобы сохранить его температуру и подчеркнуть красивый цвет. Напиток подается «ап», без льда.
Размер порции
Примерно 120–150 мл
Содержание алкоголя
Примерно 18–22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль «Амелия» был создан в 2005 году Тоби Чеккини, тем же барменом, который известен изобретением «Космополитена». Он назвал его в честь Амелии Эрхарт, женщины-пионера авиации, как прямую отсылку к классическому коктейлю «Авиация», вариацией которого он и является. Чеккини разработал напиток для одного из баров Нью-Йорка, создав альтернативу на основе водки с более современным, фруктовым профилем.
Происхождение
Коктейль «Амелия» был создан в Нью-Йорке, США, в 2005 году барменом Тоби Чеккини.
Коктейль Амелия
Напиток известен под названием «Коктейль Амелия» и не имеет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Амелия Коктейль
Обзор характеристик
«Амелия» имеет яркий фиолетовый цвет и гладкую текстуру, предлагая освежающий баланс сладких ягодных и цветочных ароматов на фоне терпкой цитрусовой основы. Его вкус яркий и чистый, что делает его идеальным выбором для теплого времени года.
Вкус
Фруктовый, цветочный, терпкий, сладкий, сбалансированный
Аромат
Ягодный, бузинный, цитрусовый
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, с продолжительным цветочно-ягодным послевкусием
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, темно-фиолетовый, пурпурный
Текстура
Гладкая, слегка насыщенная
Сезонность
Освежающий, весна, лето
Интенсивность вкуса и впечатления
Это фруктовый, умеренно сладкий и кислый коктейль с ощутимой, но не чрезмерной крепостью. Он негазированный, без горечи, солености или пряности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для приготовления «Амелии» вам понадобится водка в качестве основного алкоголя, St-Germain для цветочной сладости, свежий лимонный сок для кислинки и пюре из ежевики для фруктового вкуса и цвета.
- Водка45 млЛучше всего использовать чистую, высококачественную водку, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.
- Ликер из бузины St-Germain22,5 млИменно этот ликер придает напитку характерные цветочные ноты.
- Свежевыжатый лимонный сок22,5 млСвежевыжатый сок необходим для яркости вкуса и баланса.
- Пюре из ежевики15 млМожно приготовить, взбив свежую ежевику в блендере. Как вариант, можно размять 2-3 свежие ягоды ежевики прямо в шейкере.
Тип льда
- Кубиковый лед
Оборудование для смешивания
Вам понадобятся стандартные барные инструменты для шейкованных коктейлей: коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения, джиггер для измерения и файн-стрейнер для получения гладкой текстуры.
- Коктейльный шейкер: для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер: для точного измерения.
- Файн-стрейнер (мелкое сито): для двойного процеживания, чтобы удалить мякоть фруктов и осколки льда.
Инструкции
Процесс приготовления включает добавление всех ингредиентов в шейкер со льдом, энергичное встряхивание до охлаждения, а затем двойное процеживание в подготовленный бокал «купе» перед украшением.
1. Охладите бокал «купе» в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Добавьте в коктейльный шейкер водку, St-Germain, свежий лимонный сок и пюре из ежевики.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12–15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Дважды процедите смесь через встроенный стрейнер шейкера и файн-стрейнер в охлажденный бокал «купе».
6. Украсьте, положив одну свежую ягоду ежевики на поверхность напитка.
Украшение
Простое украшение в виде одной свежей ягоды ежевики на поверхности придает элегантность и намекает на состав напитка.
- Свежая ежевика: Положите одну свежую ягоду ежевики на поверхность напитка.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. При условии использования сертифицированной безглютеновой водки, он также не содержит глютена, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ликера из бузины и пюре из ежевики. Он не считается низкокалорийным или низкосахарным вариантом.
Калории
В среднем 190–220 ккал / 795–920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 15–18 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 13–16 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль универсален и идеально подходит для мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, но его изысканный характер также делает его идеальным для элегантных встреч, коктейльного часа или романтического вечера.
- Летняя вечеринка
- Коктейльный час
- Элегантное мероприятие
- Романтический вечер
Рекомендации по сочетанию
Яркий и фруктовый профиль «Амелии» хорошо сочетается с легкими закусками. Подавайте его с пикантным козьим сыром, свежими салатами или простыми морепродуктами на гриле, чтобы дополнить его вкус, не перебивая его.
- Кростини с козьим сыром
- Легкие салаты с заправкой винегрет
- Креветки или гребешки на гриле
Коктейль Амелия: современный полет вкуса
Коктейль «Амелия» — это выдающееся современное творение, предлагающее восхитительную альтернативу цветочным коктейлям на основе джина. Он мастерски сочетает чистую основу водки со сложными цветочными нотами St-Germain и ярким, кисло-сладким характером ежевики и лимона. Его красивый пурпурный цвет делает его визуально ошеломляющим, а сбалансированный вкус — невероятно питким и освежающим. Это изысканный, но в то же время доступный напиток, который доказывает, что коктейли на основе водки могут быть одновременно элегантными и сложными.
Похожие коктейли
Авиация
Классический коктейль на основе джина, который вдохновил на создание «Амелии», готовится с джином, мараскиновым ликером, фиалковым ликером (crème de violette) и лимонным соком.
Брамбл
Современная классика от Дика Брэдселла, включающая джин, лимонный сок, сахарный сироп и немного ежевичного ликера (crème de mûre).
Кловер Клаб
Классический коктейль досухого закона с джином, лимонным соком, малиновым сиропом и, традиционно, яичным белком для текстуры.
Вам также может понравиться
Багама Мама
Фруктовый тропический коктейль на основе рома, который вызывает ощущение каникул на Карибах.
Хэнки Пэнки
Изысканный коктейль на основе джина со сладким вермутом и яркой, горькой ноткой Fernet-Branca.
Виски-кола
Простой и культовый хайбол, сочетающий в себе сложные ноты виски с освежающим карамельным вкусом колы.
Медицина Латина
Дымный, пряный и кислый коктейль на основе текилы, представляющий собой латиноамериканскую вариацию на тему «Пенициллина».
Вы уже пробовали это?
Текила Мокингбёрд
Освежающий кисло-мятный текила сауэр с ярким зелёным оттенком и остроумным литературным названием.
Усы Сатаны
Идеально сбалансированный коктейль на основе джина со сладким и сухим вермутом, свежевыжатым апельсиновым соком и ноткой апельсинового ликера.
Максимилиан Аффер
Изысканный и дымный коктейль, в котором мастерски сбалансированы землистость мескаля, цветочные ноты бузины и горьковато-сладкий вермут.
Двадцать седьмой штат
Изысканный и освежающий джин-сауэр, сбалансированный цветочной бузиной, травяным желтым Шартрезом и ярким грейпфрутом.