Коктейль Амелия
«Амелия» — это современная классика, в которой прекрасно сбалансированы чистый вкус водки, цветочные ноты бузинного ликера St-Germain, кислинка свежего лимонного сока и сладкая, землистая глубина ежевики. Созданный Тоби Чеккини, он часто рассматривается как современный, более доступный аналог классического коктейля «Авиация». Его яркий цвет и сбалансированный вкусовой профиль делают его изысканным, но в то же время простым выбором. Это прекрасный пример хорошо составленного современного коктейля на основе водки.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Амелия» относится к категории современных классических коктейлей. Это современный напиток, получивший признание в барменском сообществе благодаря своему сбалансированному и привлекательному вкусовому профилю.
Подача
Подавайте этот умеренно крепкий, холодный коктейль в охлажденном бокале «купе», чтобы сохранить его температуру и подчеркнуть красивый цвет. Напиток подается «ап», без льда.
Размер порции
Примерно 120–150 мл
Содержание алкоголя
Примерно 18–22% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал «купе»
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль «Амелия» был создан в 2005 году Тоби Чеккини, тем же барменом, который известен изобретением «Космополитена». Он назвал его в честь Амелии Эрхарт, женщины-пионера авиации, как прямую отсылку к классическому коктейлю «Авиация», вариацией которого он и является. Чеккини разработал напиток для одного из баров Нью-Йорка, создав альтернативу на основе водки с более современным, фруктовым профилем.
Происхождение
Коктейль «Амелия» был создан в Нью-Йорке, США, в 2005 году барменом Тоби Чеккини.
Коктейль Амелия
Напиток известен под названием «Коктейль Амелия» и не имеет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
Амелия Коктейль
Обзор характеристик
«Амелия» имеет яркий фиолетовый цвет и гладкую текстуру, предлагая освежающий баланс сладких ягодных и цветочных ароматов на фоне терпкой цитрусовой основы. Его вкус яркий и чистый, что делает его идеальным выбором для теплого времени года.
Вкус
Фруктовый, цветочный, терпкий, сладкий, сбалансированный
Аромат
Ягодный, бузинный, цитрусовый
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, с продолжительным цветочно-ягодным послевкусием
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, темно-фиолетовый, пурпурный
Текстура
Гладкая, слегка насыщенная
Сезонность
Освежающий, весна, лето
Интенсивность вкуса и впечатления
Это фруктовый, умеренно сладкий и кислый коктейль с ощутимой, но не чрезмерной крепостью. Он негазированный, без горечи, солености или пряности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для приготовления «Амелии» вам понадобится водка в качестве основного алкоголя, St-Germain для цветочной сладости, свежий лимонный сок для кислинки и пюре из ежевики для фруктового вкуса и цвета.
- Водка45 млЛучше всего использовать чистую, высококачественную водку, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.
- Ликер из бузины St-Germain22,5 млИменно этот ликер придает напитку характерные цветочные ноты.
- Свежевыжатый лимонный сок22,5 млСвежевыжатый сок необходим для яркости вкуса и баланса.
- Пюре из ежевики15 млМожно приготовить, взбив свежую ежевику в блендере. Как вариант, можно размять 2-3 свежие ягоды ежевики прямо в шейкере.
Тип льда
- Кубиковый лед
Оборудование для смешивания
Вам понадобятся стандартные барные инструменты для шейкованных коктейлей: коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения, джиггер для измерения и файн-стрейнер для получения гладкой текстуры.
- Коктейльный шейкер: для охлаждения и смешивания ингредиентов.
- Джиггер: для точного измерения.
- Файн-стрейнер (мелкое сито): для двойного процеживания, чтобы удалить мякоть фруктов и осколки льда.
Инструкции
Процесс приготовления включает добавление всех ингредиентов в шейкер со льдом, энергичное встряхивание до охлаждения, а затем двойное процеживание в подготовленный бокал «купе» перед украшением.
1. Охладите бокал «купе» в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Добавьте в коктейльный шейкер водку, St-Germain, свежий лимонный сок и пюре из ежевики.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12–15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Дважды процедите смесь через встроенный стрейнер шейкера и файн-стрейнер в охлажденный бокал «купе».
6. Украсьте, положив одну свежую ягоду ежевики на поверхность напитка.
Украшение
Простое украшение в виде одной свежей ягоды ежевики на поверхности придает элегантность и намекает на состав напитка.
- Свежая ежевика: Положите одну свежую ягоду ежевики на поверхность напитка.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. При условии использования сертифицированной безглютеновой водки, он также не содержит глютена, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ликера из бузины и пюре из ежевики. Он не считается низкокалорийным или низкосахарным вариантом.
Калории
В среднем 190–220 ккал / 795–920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 15–18 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 13–16 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль универсален и идеально подходит для мероприятий в теплую погоду, таких как летние вечеринки, но его изысканный характер также делает его идеальным для элегантных встреч, коктейльного часа или романтического вечера.
- Летняя вечеринка
- Коктейльный час
- Элегантное мероприятие
- Романтический вечер
Рекомендации по сочетанию
Яркий и фруктовый профиль «Амелии» хорошо сочетается с легкими закусками. Подавайте его с пикантным козьим сыром, свежими салатами или простыми морепродуктами на гриле, чтобы дополнить его вкус, не перебивая его.
- Кростини с козьим сыром
- Легкие салаты с заправкой винегрет
- Креветки или гребешки на гриле
Коктейль Амелия: современный полет вкуса
Коктейль «Амелия» — это выдающееся современное творение, предлагающее восхитительную альтернативу цветочным коктейлям на основе джина. Он мастерски сочетает чистую основу водки со сложными цветочными нотами St-Germain и ярким, кисло-сладким характером ежевики и лимона. Его красивый пурпурный цвет делает его визуально ошеломляющим, а сбалансированный вкус — невероятно питким и освежающим. Это изысканный, но в то же время доступный напиток, который доказывает, что коктейли на основе водки могут быть одновременно элегантными и сложными.
Похожие коктейли
Авиация
Классический коктейль на основе джина, который вдохновил на создание «Амелии», готовится с джином, мараскиновым ликером, фиалковым ликером (crème de violette) и лимонным соком.
Брамбл
Современная классика от Дика Брэдселла, включающая джин, лимонный сок, сахарный сироп и немного ежевичного ликера (crème de mûre).
Кловер Клаб
Классический коктейль досухого закона с джином, лимонным соком, малиновым сиропом и, традиционно, яичным белком для текстуры.
Вам также может понравиться
Брамбл
Яркий и освежающий коктейль на основе джина, в котором прекрасно сбалансирована терпкость цитрусовых с насыщенным сладким вкусом ежевики.
Коктейль «Елисейские поля»
Элегантный и сложный сауэр на бренди, прекрасно сбалансированный травяными нотами Зеленого Шартрёза и оттенком пряностей.
Бренди-содовая
Простой, элегантный и освежающий хайбол, сочетающий в себе тёплые фруктовые ноты бренди с бодрящей шипучестью содовой воды.
Тринидад Сауэр
Смелый и ароматный сауэр-коктейль, в котором биттер Ангостура неожиданно играет главную роль вместо традиционного крепкого алкоголя.
Вы уже пробовали это?
Блэкторн (Терновый джин)
Насыщенный и сложный смешиваемый коктейль с фруктовыми, сливовыми нотами тернового джина, сбалансированными травяным вермутом и биттерами.
Полинезийский паралич
Крепкий и фруктовый тики-коктейль, сочетающий несколько видов рома с цитрусовыми и ананасом для тропического отдыха в бокале.
Улучшенный коктейль с голландским джином
Изысканный и сложный классический коктейль, который подчеркивает солодовые ноты женевера с добавлением мараскино, абсента и биттеров.
Лонгшормен
Освежающий и уникальный травянистый коктейль со скандинавским аквавитом, свежим укропом и соком лайма.