American Trilogy
De American Trilogy is een geroerde cocktail met een sterke spirit-basis die op elegante wijze de kruidigheid van roggewhisky balanceert met de fruitige diepte van appelbrandewijn, gezoet met een vleugje suiker en gearomatiseerd met sinaasappelbitters. Het is in wezen een 'split-base' variatie op de Old Fashioned, een ode aan twee van Amerika's fundamentele dranken. Het resultaat is een complexe, verwarmende en verfijnde drank, perfect voor liefhebbers van whisky en brandewijn die op zoek zijn naar een genuanceerde sipper.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De American Trilogy wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Het is een drank met een sterke spirit-basis die wordt geroerd, wat hem in dezelfde familie plaatst als de Old Fashioned. Hij wordt doorgaans gedronken als een 'sipping cocktail' of een digestief.
Serveren
De American Trilogy is een sterke, koude drank die 'neat' (zonder ijs) wordt geserveerd in een gekoeld Old Fashioned glas. Het is een drank met een sterke spirit-basis en een aanzienlijk alcoholpercentage, bedoeld om langzaam van te nippen.
Portiegrootte
Ongeveer 75-90 ml (vóór verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 35-40% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Old Fashioned glas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd rond 2007 door bartenders Richard Boccato en Michael McIlroy in de invloedrijke bar Little Branch in New York City. De naam "American Trilogy" verwijst naar de drie kerncomponenten met Amerikaanse wortels: roggewhisky, appelbrandewijn (specifiek Laird's Bonded Apple Brandy) en sinaasappelbitters. Het is een modern eerbetoon aan de klassieke Amerikaanse mixologie en een viering van inheemse dranken.
Oorsprong
New York City, VS, circa 2007.
American Trilogy
De drank staat algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, de American Trilogy, zonder gangbare alternatieve namen in omloop.
Originele naam
American Trilogy
Alternatieve naam
Geen
Overzicht van kenmerken
Deze drank heeft een complex profiel met tonen van kruidige rogge en fruitige appel in de neus en smaak, in balans gebracht door zoetheid en citrusbitterheid. Hij heeft een zachte, rijke textuur en een lange, verwarmende afdronk, wat hem ideaal maakt voor koeler weer.
Smaak
Kruidig, verwarmend, fruitig, appel, gebakken appel, zoet, eikenhout, complex
Aroma
Roggekruiden, appel, sinaasappelschil, eikenhout, karamel, vanille
Smaakbalans
Zoet, bitter, sterk
Afdronk
Lang, verwarmend, kruidig, fruitig
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Diep amber, goudbruin, helder
Textuur
Zacht, rijk, licht olieachtig
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, herfstachtig, winters
Smaakintensiteit & Ervaring
De American Trilogy is smaakvol en krachtig, met een sterke aanwezigheid van alcohol die in evenwicht wordt gebracht door zoetheid, fruit en kruiden. Zijn karakter is robuust en complex in plaats van licht en subtiel.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vraagt om gelijke delen roggewhisky en 'bonded' appelbrandewijn, met een kleine hoeveelheid suikersiroop voor de zoetheid en een paar scheutjes sinaasappelbitters voor aromatische complexiteit.
- Rogge Whisky30 mlEen 'bonded' of 100-proof roggewhisky voegt een mooie kruidige ruggengraat toe.
- Bonded Appelbrandewijn30 mlLaird's Bonded Straight Apple Brandy is de traditionele keuze. Calvados kan als vervanging worden gebruikt.
- Suikersiroop5 ml / 1 theelepelKan worden vervangen door een bruin suikerklontje, gekneusd met de bitters.
- Sinaasappelbitters2 scheutjesVoegt aromatische complexiteit en een vleugje citrusbitterheid toe.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt standaard bargereedschap nodig voor een geroerde cocktail: een mixing glas om de ingrediënten te combineren en te koelen, en een zeef om het 'neat' in het glas te serveren.
- Mixing glas om ingrediënten met ijs te roeren.
- Barlepel om te roeren.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurigheid.
- Cocktailzeef (Julep of Hawthorne) om de drank zonder ijs in te schenken.
Instructies
Deze drank wordt gemaakt in een mixing glas door alle ingrediënten met ijs te roeren tot het perfect gekoeld en verdund is, vervolgens 'neat' in een gekoeld glas te zeven en te garneren met een sinaasappelschil.
1. Koel een Old Fashioned- of rocks-glas door het in de vriezer te plaatsen of te vullen met ijs en water.
2. Combineer de roggewhisky, appelbrandewijn, suikersiroop en sinaasappelbitters in een mixing glas.
3. Vul het mixing glas voor tweederde met verse, koude ijsblokjes.
4. Roer met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het mixing glas goed gekoeld is.
5. Giet het koelijs uit je serveerglas.
6. Zeef het mengsel uit het mixing glas in het gekoelde serveerglas.
7. Neem een verse sinaasappelschil, houd deze boven de drank en knijp erin om de citrusoliën over het oppervlak te verspreiden.
8. Laat de sinaasappelschil in het glas vallen als garnering en serveer onmiddellijk.
Garnering
Een sinaasappelschil is de klassieke garnering. Deze moet boven de drank worden uitgedrukt om aromatische oliën op het oppervlak vrij te geven, wat het aroma van de cocktail versterkt.
- Sinaasappelschil, uitgedrukt boven de drank om de oliën vrij te laten komen en er vervolgens in laten vallen.
Dieetinformatie
Deze cocktail is veganistisch en vrij van zuivel, eieren en noten, maar wordt niet als glutenvrij beschouwd voor mensen met coeliakie vanwege de basis van roggewhisky. Het is een volledig alcoholische drank.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De American Trilogy is een drank met veel alcohol, dus de meeste calorieën zijn afkomstig van de alcohol. Het heeft een laag suiker- en koolhydraatgehalte, dat uitsluitend afkomstig is van de suikersiroop.
Calorieën
Ongeveer 170-190 kcal / 711-795 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 4-6 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 4-6 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit is een uitstekende cocktail voor een rustige avond, als digestief na het diner, of tijdens de koelere herfst- en wintermaanden. Het is een verfijnde keuze voor cocktailliefhebbers in een thuisbar of een ambachtelijke cocktaillounge.
- 's Avonds nippen
- Cocktailuurtje
- Herfstbijeenkomsten
- Winteropwarmer
Suggesties voor combinaties
Deze robuuste cocktail past goed bij rijke en hartige smaken. Overweeg hem te serveren met een plank oude kazen en charcuterie, of als digestief met een stuk hoogwaardige pure chocolade. De complexiteit van de drank vult rokerige en nootachtige tonen in eten aan.
- Oude cheddar- of Goudse kaas
- Charcuterieplank
- Geroosterde noten zoals walnoten of pecannoten
- Hoogwaardige pure chocolade
De American Trilogy: Een Moderne Klassieke Proost op Amerikaanse Dranken
De American Trilogy is een verfijnde, moderne klassieker met een sterke spirit-basis, gecreëerd in New York City. Het combineert meesterlijk het kruidige karakter van Amerikaanse roggewhisky met de fruitige diepte van appelbrandewijn, wat resulteert in een complexe en verwarmende drank. Gebalanceerd met een vleugje zoetheid en aromatische sinaasappelbitters, is het een elegant eerbetoon aan de Amerikaanse distilleertradities. Deze cocktail is perfect voor kenners van klassieke, geroerde dranken zoals de Old Fashioned die op zoek zijn naar een nieuwe twist.
Vergelijkbare Cocktails
Old Fashioned
Gebruikt slechts één basisdrank (meestal whisky of brandewijn), vaak wordt een suikerklontje gekneusd, en kan Angostura bitters gebruiken in plaats van sinaasappelbitters.
Manhattan
Een klassieke whiskycocktail die zoete vermout gebruikt in plaats van appelbrandewijn en suikersiroop, wat resulteert in een ander zoet en kruidig profiel.
Dit vind je misschien ook leuk
Chelada
Een frisse en pittige Mexicaanse biercocktail gemaakt met licht bier, vers limoensap en een zoutrandje.
Chartreuse Swizzle
Een verfrissend complexe en kruidige tiki-stijl cocktail met Groene Chartreuse in de hoofdrol.
Zombie
Een berucht krachtige en complexe tiki-cocktail met een mix van meerdere soorten rum, vruchtensappen en specerijen.
Incredible Hulk Cocktail
Een eenvoudige, krachtige en visueel opvallende felgroene cocktail gemaakt van gelijke delen Cognac en Hpnotiq likeur.
Heb je deze al geprobeerd?
Spaghetti Western
Een bitterzoete en complexe cocktail met roggewhisky, met twee verschillende Italiaanse amari, Amaro Montenegro en Cynar.
Persephone
Een verfijnde en verleidelijke tequilacocktail die zoetzure granaatappel, bloemige vlierbloesem en verse limoen in balans brengt.
Witte Cubaan
Een romige en zoete cocktail met koffiesmaak, gemaakt met gerijpte rum, koffielikeur en slagroom.
Viejo Verde
Een verfijnde en kruidige sour die de 'funk' van gerijpte cachaça balanceert met de complexe botanische tonen van Groene Chartreuse en de frisheid van limoen.