Американская Трилогия

«Американская Трилогия» — это смешиваемый, крепкий коктейль, в котором элегантно сбалансирована пряность ржаного виски с фруктовой глубиной яблочного бренди, подслащенный ноткой сахара и ароматизированный апельсиновым биттером. По сути, это вариация «Олд фешена» с разделенной основой, воспевающая два основополагающих американских спиртных напитка. В результате получается сложный, согревающий и изысканный напиток, идеально подходящий для любителей виски и бренди, ищущих утонченный дижестив.
Американская Трилогия

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Американская Трилогия» классифицируется как современный классический коктейль. Это крепкий, смешиваемый напиток, относящийся к тому же семейству, что и «Олд фешен». Обычно его пьют медленно (сиппинг) или в качестве дижестива.

Подача

«Американская Трилогия» — это крепкий, холодный напиток, подаваемый в чистом виде (безо льда) в охлажденном бокале Олд фешен. Это крепкий напиток для медленного потягивания со значительным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 75-90 мл или 2.5-3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 35-40%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Олд фешен
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Создан около 2007 года барменами Ричардом Боккато и Майклом Макилроем во влиятельном нью-йоркском баре Little Branch. Название «Американская Трилогия» отсылает к трем его основным компонентам с американскими корнями: ржаному виски, яблочному бренди (в частности, Laird's Bonded Apple Brandy) и апельсиновому биттеру. Это современное посвящение классической американской миксологии и прославление национальных спиртных напитков.
Происхождение
Нью-Йорк, США, около 2007 г.

Американская Трилогия

Напиток известен под своим оригинальным названием, «Американская Трилогия», и не имеет распространенных альтернативных названий.
Оригинальное название
American Trilogy
Альтернативное название
Нет

Обзор характеристик

Этот напиток обладает сложным профилем с пряными нотами ржи и фруктовыми яблочными оттенками в аромате и вкусе, сбалансированными сладостью и цитрусовой горечью. У него гладкая, насыщенная текстура и долгое, согревающее послевкусие, что делает его идеальным для прохладной погоды.
Вкус
Пряный, согревающий, фруктовый, яблочный, печеное яблоко, сладкий, дубовый, сложный
Аромат
Пряность ржи, яблоко, апельсиновая цедра, дуб, карамель, ваниль
Баланс вкуса
Сладкий, горький, крепкий
Послевкусие
Длительное, согревающее, пряное, фруктовое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Гладкая, насыщенная, слегка маслянистая
Сезонность
Согревающий, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

«Американская Трилогия» — напиток с ярко выраженным вкусом, в котором сильное присутствие алкоголя сбалансировано сладостью, фруктами и пряностями. Его характер скорее насыщенный и сложный, чем легкий и утонченный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт требует равных частей ржаного виски и яблочного бренди категории bonded, с небольшим количеством простого сиропа для сладости и парой дэшей апельсинового биттера для ароматической сложности.
  • Ржаной виски30 мл / 1 унция
    Ржаной виски категории bonded или крепостью 100-proof (50%) придает приятную пряную основу.
  • Яблочный бренди Bonded30 мл / 1 унция
    Традиционно используется Laird's Bonded Straight Apple Brandy. В качестве замены можно использовать кальвадос.
  • Простой сироп5 мл / 1 чайная ложка
    Можно заменить кубиком коричневого сахара, растертым с биттером.
  • Апельсиновый биттер2 дэша
    Придает ароматическую сложность и нотку цитрусовой горечи.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобятся стандартные барные инструменты для смешиваемого коктейля: смесительный стакан для соединения и охлаждения ингредиентов и стрейнер для подачи напитка в бокал без льда.
  • Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов со льдом.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Джиггер или мерный инструмент для точности.
  • Коктейльный стрейнер (джулеп или хоторн) для переливания напитка без льда.

Инструкции

Этот напиток готовится в смесительном стакане путем перемешивания всех ингредиентов со льдом до идеального охлаждения и разбавления, затем переливается без льда в охлажденный бокал и украшается апельсиновой цедрой.
1. Охладите бокал Олд фешен или рокс, поместив его в морозильную камеру или наполнив льдом и водой.
2. Соедините ржаной виски, яблочный бренди, простой сироп и апельсиновый биттер в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Перемешивайте барной ложкой примерно 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана хорошо не охладится.
5. Удалите лед для охлаждения из бокала для подачи.
6. Перелейте смесь из смесительного стакана через стрейнер в охлажденный бокал для подачи.
7. Возьмите свежую апельсиновую цедру, держите ее над напитком и сожмите, чтобы выпустить цитрусовые масла на поверхность.
8. Опустите апельсиновую цедру в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.

Украшение

Апельсиновая цедра — классическое украшение. Ее следует выжать над напитком, чтобы ароматические масла попали на поверхность, усиливая аромат коктейля.
  • Апельсиновая цедра, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем опущенная в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль веганский, не содержит молочных продуктов, яиц и орехов, но не считается безглютеновым для людей с целиакией из-за основы из ржаного виски. Это полностью алкогольный напиток.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

«Американская Трилогия» — это напиток с высоким содержанием алкоголя, поэтому большая часть калорий приходится на спирт. В нем низкое содержание сахара и углеводов, получаемых исключительно из простого сиропа.
Калории
Приблизительно 170-190 ккал / 711-795 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 4-6 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 4-6 грамм
Уровень сахара

События

Это отличный коктейль для тихого вечера, в качестве дижестива после ужина или в прохладные осенние и зимние месяцы. Это изысканный выбор для ценителей коктейлей в домашнем баре или в крафтовом коктейльном лаунже.
  • Вечерний дижестив
  • Коктейльный час
  • Осенние встречи
  • Согревающий зимний напиток

Рекомендации по сочетанию

Этот насыщенный коктейль хорошо сочетается с богатыми и пикантными вкусами. Рассмотрите подачу с тарелкой выдержанных сыров и мясных деликатесов или в качестве дижестива с кусочком высококачественного темного шоколада. Сложность напитка дополняет дымные и ореховые ноты в еде.
  • Выдержанный сыр чеддер или гауда
  • Мясная тарелка (шаркутери)
  • Жареные орехи, такие как грецкие или пекан
  • Высококачественный темный шоколад

Американская Трилогия: Современный классический тост в честь американских спиртных напитков

«Американская Трилогия» — это изысканный, крепкий современный классический коктейль, созданный в Нью-Йорке. Он мастерски сочетает пряный характер американского ржаного виски с фруктовой глубиной яблочного бренди, создавая сложный и согревающий напиток для медленного потягивания. Сбалансированный ноткой сладости и ароматическим апельсиновым биттером, он является элегантной данью американским традициям дистилляции. Этот коктейль идеально подходит для ценителей классических, смешиваемых напитков, таких как «Олд фешен», которые ищут новый поворот.

Похожие коктейли

Олд Фешен

Используется только один основной спиртной напиток (обычно виски или бренди), часто растирается кубик сахара, и может использоваться биттер «Ангостура» вместо апельсинового.

Манхэттен

Классический коктейль на основе виски, в котором используется сладкий вермут вместо яблочного бренди и простого сиропа, что создает иной сладкий и травяной профиль.

Вам также может понравиться

Харви Уолбенгер

Высокий, освежающий коктейль из водки и апельсинового сока с характерным травяным и ванильным акцентом благодаря слою ликёра Galliano.

Том Коллинз

Высокий, игристый и удивительно освежающий коктейль из джина и лимона, идеально подходящий для теплой погоды.

Сиеста

Яркий и освежающий современный классический коктейль, в котором текила сбалансирована с горько-сладкими нотами Кампари и свежими цитрусовыми.

Веспер

Крепкий и ароматный коктейль на основе джина и водки, взболтанный, но не смешанный, с отчётливым горьковато-сладким цитрусовым профилем от Кина Лилле.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Т.Н.Т.

Крепкий и ароматный классический коктейль досухого закона, включающий канадский виски, абсент и лимонный сок.

Сэм Росс Сауэр

Яркий и сложный джин-сауэр с Кампари для горечи и оршадом для ореховой сладости.

Флор де Херес

Изысканный и ореховый сауэр, в котором прекрасно сочетаются вкусы выдержанного хереса, яркого ямайского рома и сладкого абрикоса.

Коктейль «Вип»

Изысканный и дымный смешиваемый (stir) коктейль, в котором сбалансированы землистые ноты мескаля со сложной травяной палитрой «Шартрёза» и «Синара».