Американо
Американо е искрящ, леко горчив коктейл, който служи като перфектно въведение в италианската аперитивна култура. Той съчетава сложната, билково-горчива нотка на Кампари с богатите, сладки нотки на червения вермут, олекотени и удължени с пръскане газирана вода. Често се счита за предшественик на Негрони, той е по-лек, с по-ниско съдържание на алкохол, който е едновременно лесен за приготвяне и възхитително сложен на вкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Американо е класически коктейл на IBA "Незабравим", отбелязан като същност на италианския аперитив. Предназначен е да се наслаждавате преди хранене, за да стимулира апетита. Лекият и освежаващ характер го прави и популярен дълъг коктейл.
Сервиране
Сервира се студен върху лед в чаша Highball или Old Fashioned, това е сравнително нискоалкохолна напитка, идеална за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 150-200 мл / 5-7 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 10-15% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Highball или Old Fashioned
Подготовка на чашата
Нито един
История
Историята на коктейла започва през 1860-те години в бара на Гаспаре Кампари в Милано, където за първи път е сервиран като "Милано-Торино". По-късно е преименуван на "Американо" в началото на 20-ти век, вероятно поради популярността си сред американските туристи. Той е и първата напитка, поръчана от Джеймс Бонд в романа на Иън Флеминг "Казино Роял".
Произход
Италия, около 1860-те години.
Американо
Напитката е най-известна като Американо. Тя еволюира от по-ранна напитка, наречена Милано-Торино, кръстена на съставките си: Кампари от Милано (Milano) и сладко вермут от Торино (Torino).
Оригинално име
Americano
Алтернативно име
Милано-Торино
Общ преглед на характеристиките
Американо представя жив рубинено червен вид с леко горчив, билков вкусов профил и освежаваща, газирана текстура. Ароматът му е богат на портокалова кора и подправки, водещ до чист, траен горчив завършек.
Вкус
Леко горчив, билков, цитрусов, освежаващ, газиран
Аромат
Портокалова кора, билков, пикантен, леко сладък
Баланс на вкуса
Горчив, сладък
Послевкус
Чист, горчив, трайни билкови нотки
Газираност
Газиран, лека карбонизация
Цвят и външен вид
Рубинено червен, прозрачен, искрящ
Текстура
Лек, хрупкав, воден
Сезонност
Освежаващ, летен, целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от силна горчивина от Кампари, балансирана от умерена сладост от вермута. Не е особено плодов или пикантен, с леко алкохолно присъствие и приятна газировка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този прост коктейл изисква само три основни съставки: равни части Кампари и сладък червен вермут, допълнени с газирана вода. Резен портокал или лимонова кора се използват за гарнитура.
- Кампари30 мл / 1 унцияСъществената горчива съставка.
- Сладък червен вермут30 мл / 1 унцияОсигурява сладост и ботаническа сложност.
- Газирана вода30-60 мл / 1-2 унцииИзползвайте за допълване на напитката, количество по вкус.
- Резен портокал или лимонова кора1 бройЗа гарнитура.
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди освен джигер за измерване и бар лъжица за нежно комбиниране на съставките в чашата. Това е коктейл "изграден в чашата", така че шейкър не е необходим.
- Бар лъжица за нежно разбъркване
- Джигер за измерване
Инструкции
За да направите Американо, просто изградете съставките върху лед в чаша, започвайки с Кампари и вермут, след това допълнете с газирана вода. Внимателно разбъркване и цитрусова гарнитура завършват напитката.
1. Напълнете чаша Highball или Old Fashioned с кубчета лед.
2. Изсипете 30 мл (1 унция) Кампари.
3. Изсипете 30 мл (1 унция) сладък червен вермут.
4. Допълнете с пръскане газирана вода (приблизително 30-60 мл / 1-2 унции).
5. Разбъркайте внимателно с бар лъжица, за да комбинирате съставките.
6. Гарнирайте с резен портокал или спирала от лимонова кора.
Гарнитура
Напитката традиционно се гарнира с пресен резен портокал или спирала от лимонова кора. Цитрусовите масла допълват билковите и горчиви нотки на коктейла.
- Резен портокал: поставете полумесечен резен директно в напитката.
- Лимонова кора: изстискайте маслата над напитката и я пуснете вътре.
Диетична информация
Тази напитка обикновено е свободна от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен и е подходяща за веганска и вегетарианска диета. Освен това е без кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Американо е сравнително нискокалориен коктейл, с въглехидратно и захарно съдържание, основно идващо от сладкия вермут и Кампари.
Калории
Приблизително 110-140 ккал / 460-585 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 12-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 12-15 г
Ниво на захар
Поводи
Американо е същността на напитката преди вечеря, идеална за аперитивен час, за да стимулира небцето. Освежаващият му характер го прави идеален и за топло време, летни партита и неформални социални събирания.
- Аперитивен час
- Напитка преди вечеря
- Лятно парти
- Неформално събиране
Предложения за комбиниране
Американо се съчетава чудесно с класически италиански аперитивни закуски. Неговият леко горчив профил преминава през богатството на сушените меса и сирена, като същевременно допълва солеността на маслините, ядките и простия хляб като фокача.
- Маслини
- Солени ядки
- Сушени меса (прошуто, салам)
- Твърди сирена (пармезан, пекорино)
- Фокача или брускета
Американо: Вкусът на италианската аперитивна култура
Американо е вечен италиански класика, въплъщаваща духа на аперитива. Това е проста, елегантна и освежаваща смес от Кампари, сладък вермут и газирана вода, сервирана върху лед с цитрусова гарнитура. По-малко силен от известния си потомък, Негрони, неговият апел се крие в перфектния баланс между горчиво и сладко, което го прави идеална напитка преди вечеря, за да събуди небцето.
Подобни коктейли
Негрони
Заменете газираната вода с равна част джин за много по-силен, по-сложен коктейл.
Negroni Sbagliato
Заменете газираната вода с пенливо вино, обикновено Просеко, за по-мехурчеста, празнична версия.
Boulevardier
Заменете газираната вода с бърбън или ръжено уиски. Това създава богат, спиртен коктейл.
Вариации
Може да ви хареса още
Мексикански Мул
Освежаващ и пикантен коктейл на базата на текила, вариант на класическия Московски Мул.
Бял шок Мече Гуми
Сладък и плодов шот, който забележително има вкус на бяла бонбона Мече Гуми.
New York Sour
Класически Whiskey Sour, елегантно завършен с плаване от сухо червено вино, създавайки поразителен визуален ефект и сложен, плодов вкусов профил.
Греяно вино
Топла и ароматна червена винена напитка, леко задушена с цитруси и смес от празнични подправки.
Опитахте ли вече тези?
Abbey Cocktail
Свеж и елегантен коктейл на базата на джин с флорални нотки от Lillet Blanc и намек за цитрус.
Longshoreman
Освежаващ и уникално билков коктейл с скандинавски аквавит, пресен копър и сок от лайм.
Royal Hawaiian Cocktail
Освежаващ и елегантен тропически коктейл на базата на джин със сладка киселинност на ананас и ядков намек на оржат.
Holland Gin Smash
Освежаващ и исторически коктейл, включващ малцовите нотки на Genever, обогатен с пресна мента и лимон.