Americano
L'Americano és un còctel brillant i agredolç que serveix com una introducció perfecta a la cultura de l'aperitiu italià. Combina l'amargor complex i herbal del Campari amb les notes riques i dolces del vermut vermell, tot alleugerit i allargat per una mica d'aigua amb gas. Sovint considerat el precursor del Negroni, és una opció més lleugera i amb menys alcohol que és tant fàcil de preparar com deliciós en sabor.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
L'Americano és un còctel clàssic de l'IBA "Inoblidables", celebrat com un aperitiu italià essencial. Està dissenyat per gaudir-lo abans del menjar per estimular la gana. La seva naturalesa lleugera i refrescant també el fa una beguda llarga popular.
Servei
Servit fred amb gel en un got Highball o Old Fashioned, aquesta és una beguda relativament baixa en alcohol perfecta per gaudir-ne a glops.
Mida de la ració
Aproximadament 150-200 ml / 5-7 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 10-15% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball o Old Fashioned
Preparació de la copa
Cap
Història
La història del còctel comença el 1860 al bar de Gaspare Campari a Milà, on es va servir per primera vegada com a "Milano-Torino". Posteriorment, es va rebatejar com a "Americano" a principis del segle XX, suposadament a causa de la seva popularitat entre els turistes americans. També és famós per ser la primera beguda que demana James Bond a la novel·la d'Ian Fleming "Casino Royale".
Origen
Itàlia, cap al 1860.
Americano
La beguda és coneguda principalment com a Americano. Va evolucionar a partir d'una beguda anterior anomenada Milano-Torino, anomenada pels seus ingredients: Campari de Milà (Milano) i vermut dolç de Torí (Torino).
Nom original
Americano
Nom alternatiu
Milano-Torino
Visió general de les característiques
L'Americano presenta un aspecte vermell robí vibrant amb un perfil de sabor agredolç i herbal i una textura refrescant i amb bombolles. El seu aroma és ric en pèl d'aranja i especiat, que condueix a un final amarg i persistent.
Sabor
Agredolç, herbal, cítric, refrescant, efervescent
Aroma
Pèl d'aranja, herbal, picant, lleugerament dolç
Equilibri del gust
Amarg, dolç
Regust
Neteja, amarg, notes herbals persistents
Efervescència
Bombolles, carbonatació lleugera
Aparença del color
Vermell robí, transparent, brillant
Textura
Lleuger, cruixent, aquós
Temporalitat
Refrescante, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor està definit per un fort amargor del Campari, equilibrat per una dolçor moderada del vermut. No és especialment fruïtós o picant, amb una presència lleugera d'alcohol i una agradable efervescència.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel senzill requereix només tres ingredients bàsics: parts iguals de Campari i vermut vermell dolç, complementat amb aigua amb gas. Una rodanxa de taronja o una pell de llimona s'utilitzen per a la guarnició.
- Campari30 ml / 1 ozEl component amarg essencial.
- Vermut Dolç Vermell30 ml / 1 ozProporciona dolçor i complexitat botànica.
- Aigua amb Gas30-60 ml / 1-2 ozUtilitzeu-la per completar la beguda, la quantitat al gust.
- Rodanxa de Taronja o Pell de Llimona1 peçaPer a la guarnició.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'un jigger per mesurar i una cullera de bar per combinar suaument els ingredients al got. Aquest és un còctel "construït al got", per la qual cosa no es requereix un shaker.
- Cullera de bar per remenar suaument
- Jigger per mesurar
Instruccions
Per preparar un Americano, simplement construïu els ingredients sobre gel en un got, començant amb Campari i vermut, i després complementant amb aigua amb gas. Una remenada suau i una guarnició cítrica completen la beguda.
1. Ompliu un got Highball o Old Fashioned amb gel a cubs.
2. Abocau 30 ml (1 oz) de Campari.
3. Abocau 30 ml (1 oz) de vermut vermell dolç.
4. Completeu amb una mica d'aigua amb gas (aproximadament 30-60 ml / 1-2 oz).
5. Remeneu suaument amb una cullera de bar per combinar els ingredients.
6. Guarniu amb una rodanxa de taronja o una pell de llimona.
Decoració
La beguda es guarneix tradicionalment amb una rodanxa fresca de taronja o una pell de llimona. Els olis cítrics complementen les notes herbals i amargues del còctel.
- Rodanxa de taronja: col·loqueu una rodanxa de mitja lluna directament a la beguda.
- Pell de llimona: expressi els olis sobre la beguda i deixeu-la caure.
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten, i és adequada per a dietes veganes i vegetarianes. També no conté cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
L'Americano és un còctel relativament baix en calories, amb el seu contingut de carbohidrats i sucre provinent principalment del vermut dolç i el Campari.
Calories
Aproximadament 110-140 kcal / 460-585 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-15 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 12-15 g
Nivell de sucre
Ocasions
L'Americano és la beguda prèvia al sopar per excel·lència, perfecta per a l'hora de l'aperitiu per estimular el paladar. La seva naturalesa refrescant també el fa ideal per a temps càlid, festes d'estiu i reunions socials informals.
- Hora de l'aperitiu
- Beguda prèvia al sopar
- Festa d'estiu
- Troada informal
Suggeriments de maridatge
L'Americano s'associa meravellosament amb els aperitius italians clàssics. El seu perfil agredolç talla la riquesa dels embotits i formatges curats, alhora que complementa la salinitat de les olives, els fruits secs i els pans senzills com la focaccia.
- Olives
- Fruits secs salats
- Embotits curats (prosciutto, salami)
- Formatges durs (parmesà, pecorino)
- Focaccia o bruschetta
L'Americano: Un gust de la cultura de l'aperitiu italià
L'Americano és un clàssic italià atemporal, que encarna l'esperit de l'aperitiu. És una barreja senzilla, elegant i refrescant de Campari, vermut dolç i aigua amb gas, servit amb gel i una guarnició cítrica. Menys potent que el seu famós descendent, el Negroni, el seu atractiu rau en el seu equilibri perfecte entre amarg i dolç, el que el converteix en una beguda prèvia al sopar ideal per despertar el paladar.
Còctels similars
Negroni
Substitueix l'aigua amb gas per una part igual de ginebra per a un còctel molt més fort i complex.
Negroni Sbagliato
Substitueix l'aigua amb gas per vi espumós, normalment Prosecco, per a una versió més bombollosa i festiva.
Boulevardier
Substitueix l'aigua amb gas per bourbon o rye whiskey. Això crea un còctel ric i amb molt d'esperit.
Variacions
També et pot agradar
Margarita Frozen
Una versió gelada i triturada amb gel del clàssic còctel de tequila, llima i licor de taronja, perfecte per a temps càlid.
Spicy Paloma
Un gir picant i refrescant al clàssic Paloma, amb tequila, soda de pomelo, llima i un toc de jalapeño.
Maverick Martini
Un clàssic modern vibrant i fruït que inclou vodka de vainilla, fruit de la passió i una celebració de vi escumós.
Jägerbomb
Un iniciador de festes icònic fet deixant caure un xot de Jägermeister en un got de beguda energètica.
Ja els has provat?
Paraula Silenciosa
Un toc delicat i floral a l'Última Paraula clàssica, substituint el marrasquino per un licor de flor de saüc.
The Hummer
Un cocktail ric, cremós i congelat fet amb rom, Kahlúa i gelat de vainilla, barrejat fins a convertir-se en un batut alcohòlic.
Porchcrawler
Un punch de festa senzill i enganyosament potent que combina cervesa, vodka i concentrat de llimonada.
Black Velvet
Un còctel impressionant, per capes, fet amb parts iguals de cervesa stout i vi escumós.