Americano
Americano je perlivý, hořkosladký koktejl, který slouží jako dokonalý úvod do italské aperitivo kultury. Kombinuje komplexní, bylinnou hořkost Campari s bohatými, sladkými tóny červeného vermutu, které jsou odlehčeny a prodlouženy šploucháním perlivé sody. Často považován za předchůdce Negroni, je to lehčí, méně alkoholická varianta, která je snadná na přípravu a zároveň nádherně komplexní v chuti.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Americano je klasický koktejl IBA „Nezapomenutelný“, oslavovaný jako typický italský aperitiv. Je navržen tak, aby se vychutnal před jídlem a stimuloval chuť k jídlu. Díky své lehké a osvěžující povaze je také oblíbeným dlouhým nápojem.
Servírování
Podává se studený s ledem ve sklenici Highball nebo Old Fashioned, jedná se o relativně nízkoprocentní nápoj ideální k popíjení.
Velikost porce
Přibližně 150-200 ml / 5-7 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 10-15 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball nebo Old Fashioned
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Příběh tohoto koktejlu začíná v roce 1860 v baru Gaspare Campariho v Miláně, kde byl poprvé podáván jako „Milano-Torino“. Později byl na počátku 20. století přejmenován na „Americano“, údajně kvůli své popularitě mezi americkými turisty. Je také slavně prvním nápojem, který si objednal James Bond v románu Iana Fleminga „Casino Royale“.
Původ
Itálie, cca 1860.
Americano
Tento nápoj je známý především jako Americano. Vyvinul se z dřívějšího nápoje zvaného Milano-Torino, pojmenovaného po svých ingrediencích: Campari z Milána (Milano) a sladké vermut z Turína (Torino).
Původní název
Americano
Alternativní název
Milano-Torino
Přehled charakteristik
Americano se prezentuje živým rubínově červeným vzhledem s hořkosladkou, bylinnou chutí a osvěžující, perlivou texturou. Jeho aroma je bohaté na pomerančovou kůru a koření, což vede k čisté, přetrvávající hořké dochuti.
Chuť
Hořkosladký, bylinný, citrusový, osvěžující, perlivý
Aroma
Pomerančová kůra, bylinný, kořeněný, mírně sladký
Vyváženost chuti
Hořký, sladký
Dochuť
Čistý, hořký, přetrvávající bylinné tóny
Perlivost
Perlivý, lehká karbonizace
Vzhled a barva
Rubínově červený, průhledný, perlivý
Textura
Lehký, křupavý, vodnatý
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je definována silnou hořkostí z Campari, vyváženou mírnou sladkostí z vermutu. Není zvlášť ovocný nebo kořeněný, s lehkou přítomností alkoholu a příjemnou perlivostí.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento jednoduchý koktejl vyžaduje pouze tři základní ingredience: stejné díly Campari a sladkého červeného vermutu, doplněné sodou. Pomerančová plátka nebo citronová kůra se používají jako ozdoba.
- Campari30 ml / 1 ozZásadní hořká složka.
- Sladký červený vermut30 ml / 1 ozPoskytuje sladkost a botanickou komplexnost.
- Soda30-60 ml / 1-2 ozPoužijte k doplnění nápoje, množství podle chuti.
- Pomerančová plátka nebo citronová kůra1 kusNa ozdobu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení kromě odměrky pro měření a barmanské lžíce pro jemné smíchání ingrediencí ve sklenici. Jedná se o koktejl „postavený ve sklenici“, takže není potřeba šejkr.
- Barmanská lžíce pro jemné míchání
- Odměrka pro měření
Postup přípravy
Pro přípravu Americano jednoduše postavte ingredience na led ve sklenici, počínaje Campari a vermutem, a poté doplňte sodou. Jemné promíchání a citrusová ozdoba dokončí nápoj.
1. Naplňte sklenici Highball nebo Old Fashioned kostkami ledu.
2. Nalijte 30 ml (1 oz) Campari.
3. Nalijte 30 ml (1 oz) sladkého červeného vermutu.
4. Doplňte šploucháním sody (přibližně 30-60 ml / 1-2 oz).
5. Jemně promíchejte barmanskou lžící, abyste ingredience spojili.
6. Ozdobte plátkem pomeranče nebo citronovou kůrou.
Ozdoba
Nápoj je tradičně ozdoben buď čerstvou plátkem pomeranče nebo kůrou z citronu. Citrusové oleje doplňují bylinné a hořké tóny koktejlu.
- Pomerančová plátka: umístěte půlměsíční plátek přímo do nápoje.
- Citronová kůra: vymačkejte oleje nad nápojem a vhoďte ji dovnitř.
Dietní informace
Tento nápoj je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek, a je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu. Je také bez kofeinu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Americano je relativně nízkokalorický koktejl, s obsahem sacharidů a cukru pocházejícím především ze sladkého vermutu a Campari.
Kalorie
Přibližně 110-140 kcal / 460-585 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 12-15 g
Množství cukru
Příležitosti
Americano je typický nápoj před jídlem, ideální pro aperitivo čas, který stimuluje chuťové buňky. Díky své osvěžující povaze je také ideální pro teplé počasí, letní párty a neformální společenské setkání.
- Aperitivo čas
- Nápoj před jídlem
- Letní párty
- Neformální setkání
Doporučené párování
Americano se skvěle hodí ke klasickým italským aperitivo svačinkám. Jeho hořkosladká chuť proniká bohatostí uzeného masa a sýrů, a také doplňuje slanost oliv, ořechů a jednoduchého pečiva, jako je focaccia.
- Olivy
- Solené ořechy
- Uzené maso (prosciutto, salám)
- Tvrdé sýry (parmezán, pecorino)
- Focaccia nebo bruschetta
Americano: Chuť italské aperitivo kultury
Americano je nadčasová italská klasika, ztělesňující ducha aperitivo. Jedná se o jednoduchou, elegantní a osvěžující směs Campari, sladkého vermutu a sody, podávanou s ledem a citrusovou ozdobou. Méně silný než jeho slavný potomek, Negroni, jeho přitažlivost spočívá v jeho dokonalé rovnováze hořkosti a sladkosti, což z něj činí ideální nápoj před jídlem, který probudí chuťové buňky.
Podobné koktejly
Variace
Mohlo by se vám také líbit
Gin Mojito
Osvěžující a aromatická variace klasického Mojita, kde rum je nahrazen křupavým ginem.
Červený Snapper
Slaný a pikantní twist na klasický Bloody Mary na bázi ginu, který nabízí komplexnější botanickou chuť.
Jolly Rancher Shot
Sladký a ovocný shot, který chutná pozoruhodně jako oblíbená kyselá jablečná bonboniéra.
Den na pláži
Sladký a ovocný tropický koktejl, který kombinuje kokosový rum, amaretto a pomerančový džus pro okamžitou chuť dovolené.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Padlý anděl
Světlejší, komplexní a jemně hořkosladký ginový koktejl s podmanivými náznaky máty a limetky.
Lucien Gaudin
Sofistikovaný, hořkosladký a citrusový ginový koktejl, často popisovaný jako variace Negroni s francouzským nádechem.
The Hummer
Bohatý, smetanový a mražený koktejl vyrobený z rumu, Kahlúa a vanilkové zmrzliny, rozmixovaný do alkoholického milkshake.
Celeste Koktejl
Elegantní a aromatický gin sour vyvážený s meruňkovým likérem, orgeatem a nádechem anýzu z Peychaud's bitters.